Главная Школьные новости Фотогалерея Документы Для родителей Государственная Итоговая Аттестация Вопросы и ответы

Главная

Зачисление в ОУ

Официальный сайт

Прямая ссылка на наше учреждение

Форум Победителей РФ

Филе форели в духовке под сыром. Запеченная форель с сыром

Форель с сыром в духовке

Форель – одна из наиболее распространенных и вкусных благородных лососевых рыб, в мясе которой к тому же содержатся весьма полезные и даже необходимые для организма человека вещества.

Можно готовить форель различными способами, например, запечь ее в духовке и подать под сыром – получится очень вкусно, такое блюдо замечательным образом подойдет для легкого праздничного ланча или романтического ужина.

Выбирая форель, обратите внимание на ее свежесть, ведь для рыбы это основной показатель качества продукта. У рыбки должен быть свежий вид и нормальный рыбный запах, цвет жабр – ярко-красный, целая кожа, блестящая чешуя и ясные глаза. Окраска форели может значительным образом варьировать даже в пределах одного вида, так что цвет в данном случае не показатель.

Форель, запеченная с сыром

Ингредиенты:

форель – 1 шт.;
сыр твердый (например, голландский) – 100 г;
лимон;
зелень разная (кориандр, петрушка, базилик) – толстый пучок;
масло растительное (непахучее).

Приготовление

Заранее разогреваем духовой шкаф. Рыбу чистим, удаляем жабры, потрошим и промываем. Можно разделать рыбу на стейки или филировать (не удаляя кожу) и вырезать порционные куски из филе (голова плавники хвост и остальное пойдет на уху или рыбный суп). Стейки из форели будут запекаться минут на 5 дольше.

В любом варианте сбрызнем куски рыбы соком лимона. Дно огнеупорной формы смажем маслом и равномерно, но не слишком часто разложим по дну веточки зелени – это будет подложка. Сверху выкладываем стейки или куски рыбы (тогда кожей вниз). А к этому времени духовой шкаф у нас как раз разогрелся в достаточной степени. Помещаем форму с рыбой на решетку, можно закрыть форму крышкой или фольгой, если хотите хорошо пропаренную рыбку. Если хотите румяную корочку – закрывать не нужно. Запекаем форель при температуре около 180 градусов по С в течение около 20 минут, стейки – чуть дольше.

Сыр натираем на средней или крупной терке. Извлекаем форму из духового шкафа и выключаем огонь. Щедро посыпаем каждый кусочек рыбы сыром и возвращаем в остывающую рабочую камеру минут на 5-8 (зависит от особенностей данной духовки). Сыр ни в коем случаем не должен потечь, а лишь слегка подплавиться. Угадаем этот момент (это визуально легко определяется) и оперативно вынимаем форму из духового шкафа. Вкусная форель с сыром в духовке готова. Выкладываем порционные куски рыбы на тарелки и оформляем листиками зелени.

К запеченной форели под сыром хорошо подать отварной рис, тушеную молодую фасоль, маринованную спаржу, салаты из свежих овощей, свежие фрукты, светлые вина.

womanadvice.ru

Форель запечённая в духовке с сыром: рецепт приготовления с фото

Предлагаем вам еще один вариант запекания форели в духовке. Форель в духовке с сыром по этому рецепту получается ароматной, вкусной и сочной. Такое блюдо отлично подойдёт на обед или ужин. На гарнир к нему можно отварить рис или картофель. В качестве альтернативы этому блюду можно приготовить форель в сливках в духовке, его можно также подать в качестве второго блюда.

После приготовления вы получите 4 порции.

Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты:

Форель: 1 килограмм.

Репчатый лук: 3 штуки.

Сок лимона: из половинки.

Помидор: 2 штуки.

Сыр твёрдый: 200 грамм.

Перец белый: по вкусу.

Соль: по вкусу.

Укроп: 1 пучок.

Петрушка: 1 пучок.

Растительное масло: 1 ст. ложка.

Пошаговый рецепт приготовления форели в духовке с сыром

recepti-foreli.ru

Филе форели в духовке под сыром

MagMens

14 Май, 2013 / 8674 Просмотров

Из филе форели всегда получаются очень вкусные блюда, рыба это благородная, и готовить ее всегда одно удовольствие.

Из филе форели всегда получаются очень вкусные блюда, рыба это благородная, и готовить ее всегда одно удовольствие. Форель в духовке запекается быстро, для средних кусков достаточно около 20 минут, и запеченная форель получается сочной и нежной. А форель под сыром с луком в духовке, получается еще вкуснее и ароматнее. Самое главное, не пересушить рыбу во время приготовления, и постараться, чтобы она сохранила свой сок. Не лишним будет перед запеканием сбрызнуть ее лимонным соком, и дать им пропитаться минут 15-20. Кстати, колечки лука между рыбой и сыром, тоже выполняют определенную роль по сохранению сочности, и они придают аромат филе рыбы. Подавать такую запеченную форель можно в теплом и холодном виде.

Ингредиенты:

филе форели средние кусочкилуксырнебольшое количество лимонного соканебольшое количество оливкового или растительного масласоль по вкусу

Способ приготовления:

Кусочки форели посолить, сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом, и дать отдохнуть перед запеканием минут 15-20. Затем аккуратно выложить филе форели на противень (его можно застелить бумагой для выпечки и смазать растительным маслом), сверху положить кольца тонко порезанного лука и тертый сыр. Поставить запекаться рыбу в хорошо разогретую духовку до 200 С минут на 20. До очень легкой румяности сыра. Приятного аппетита!

Также читайте:

magmens.com

Форель запеченная с сыром в духовке рецепт с фото

Форель запеченная с сыром в духовке

Опубликовал Admin - Май 27th, 2016

Если вы хотите удивить своих гостей или домочадцев вкусным и пикантным блюдом, приготовьте запеченную форель. Весь процесс не потребует особых усилий, специальных кулинарных навыков или много времени. Такое лакомство придется по вкусу любителям морепродуктов и деликатесов.

Форель, запеченная кусочками с сыром, получается ароматной, вкусной и сочной. Она прекрасно подойдет в качестве основного блюда на обед или ужин, а подавать ее можно с отварным картофелем или рисом.

При этом калорийность запеченной форели средняя – всего около 100-140 кКал на 100 грамм.

Базовые ингредиенты

Форель стейками – 3 шт.
Соль – 8 грамм.
Воркшерский или соевый соус – 15 грамм.
Молотая паприка – 4-5 грамм.
Кориандр – 3-4 грамма.
Лук репчатый – 3 шт.
Перец сладкий (болгарский) – 2-3 шт.
Подсолнечное масло – 15 грамм.
Твердый сыр (любого сорта) – 200 грамм.

Пошаговый рецепт форели запеченной в духовке с сыром

1) Вымытую форель следует промокнуть бумажными салфетками и разделить на порционные кусочки.

2) После этого можно приступать к приготовлению маринада: выливаем соус в глубокую мисочку и высыпаем туда кориандр, паприку и соль. Все это тщательно перемешиваем и даем смеси настояться в течение 5-10 минут.

3) Затем в этом соусе обмакиваем рыбу и оставляем ее мариноваться на 10 минут.

4) Тем временем можно обжарить лук и сладкий перец, а потом выложить эти овощи на противень.

5) Сверху на них кладем маринованную форель и посыпаем тертым сыром.

6) Запекать рыбку нужно в духовке, предварительно разогретой до 160-180° С. Подавать готовое блюдо можно горячим.

К запеченной форели можно приготовить специальный соус: например, сметанный с чесноком и зеленью или «Тартар», который отлично подходит к блюдам из морепродуктов.

Как приготовить форель кусочками в духовке по другому рецепту? Способов может быть несколько. Иногда ее запекают с помидорами и сваренным до полуготовности картофелем. Также к ней можно добавить лимон и полить сверху сметаной (майонезом).

Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий. Размещение ссылок запрещено.

wjday.ru

Запечённая форель с сыром — Вкуснария.ру

Добрый день, дорогие читатели!

Сегодня будем знакомиться с замечательным блюдом – Запеченная форель с сыром. Как-то уж так случилось, что в моей семье ни муж, ни сын рыбу не любят, да и я сама к ней равнодушна, поэтому редко она у нас бывает. Но все же бывает! Иногда организму прям не хватает чего-то рыбного, так вот сразу покупается целая рыбина и готовится, а потом ем ее 3 дня! Так что часто у меня рецепты рыбы такие, которые и через три дня не теряют своего вкуса и сочности. Этот один из них. Еще, я люблю рыбу, с малым содержанием костей, вот, чтоб один позвоночник и все. Форель как раз такой и является. А еще, форель славится высоким содержанием полезных веществ: такими, как белки, витамины группы D и E, жирные кислоты Омега-3, цинк, магний и еще многие другие! Запекать ее не сложно, убедитесь сами.

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

форель 1 шт. (~1 кг)
лимон 1 шт.
твердый сыр 150 г.
майонез 50 г.
приправа для рыбы 0,5 ч.л.
подсолнечное масло для смазки противня
соль по вкусу
черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления.

Для начала, если рыбка не почищена, ее надо почистить и выпотрошить. Затем обмыть под проточной водой, обсушить бумажными полотенцами или салфетками, посолить и поперчить с каждой стороны (внутри тоже).

Твердый сыр натираем на терке, а лимон режем кольцами (по 0,3 мм).

Включаем духовку на 180 градусов для разогрева.

Потом выстилаем на противень фольгу, смазываем ее подсолнечным маслом.

Далее делаем соус. Майонез смешиваем с приправой для рыбы. И обмазываем форель этим соусом с каждой стороны.

Затем кольца лимона выкладываем на противень, на них кладем рыбу, смазанную соусом, сверху и внутри рыбы выкладываем оставшиеся кольца лимона.

Потом обильно посыпаем рыбку натертым сыром (сверху и внутри).

Заворачиваем ее в фольгу и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 40 минут.

Вот такая запеченная форель с сыром у нас получилась.

Приятного аппетита, дорогие читатели! Творите с любовью!

www.vkusnariya.ru

Форель радужная, запеченная в духовке с майонезно сырной корочкой — Вкусное дома

Форель радужная – очень вкусная, деликатесная рыба семейства лососёвых. Я просто уверенна, что такая рыба будет вкусной в любом виде: жареная, вареная или запеченная в духовке. Конечно, желательно готовить ее исключительно в охлажденном виде, или когда ее только выловили и она ещё шевелится у вас в руках, и чтобы она была не меньше килограмма за штуку. Но, к моему сожалению, такую рыбу просто невозможно найти, если ты живешь в центре России, где даже в больших супермаркетах как Ашан не всегда найдешь такую вкуснотищу.

Поэтому в моем распоряжении оказалась замороженная радужная форель, которую уже распотрошили и очистили.

Для приготовления понадобится:

Радужная форель -1 уп.
Луковица-1 шт.
Лимон ½ шт.
Майонез – 50 гр.
Сыр -50 гр.
Соль, перец и специи по вкусу.

Форель необходимо разморозить, желательно в естественных условиях, без микроволновой печи. Уложить в форму для запекания, на дно я положила фольгу, в последнее время мне очень нравится ее использовать, форма остается чистой и вынимать продукты намного проще.

Форель посыпать солью, перцем и любимыми приправами. Я использую сукорию для рыбы.

Лимон и лук разрезать на полукольца. Лук, положить внутри рыбы, а лимон необходимо уложить в разрезы сделанные в рыбе, так смотрится более аппетитно.

Сверху рыбу намазать майонезом и натереть сыр на мелкую терку.

Отправляем радужную форель в духовой шкаф на 20-25 минут при 180 градусах не больше, за это время рыба успеет зажариться, а сверху образуется аппетитная сырная корочка.