Горбуша с помидорами запеченная в духовке с фото. Горбуша с помидорами
Горбуша в духовке с помидорами и сыром, рецепт с фото
Опубликовано 09.04.2016 Разместил: АнюткаM [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Если у вас сегодня рыбный день, то приготовьте замечательное блюдо, которое можно подать не только к семейному ужину, но даже к праздничному столу. Горбуша в духовке с помидорами и сыром, рецепт с фото приготовления которой я предлагаю вашему вниманию, понравится всем, кто её попробует, потому что она приготовлена по особой технологии. И я хочу поделиться с вами секретом её приготовления, чтобы вы приготовили это блюдо дома для своей семьи. Тем более что сложных процессов тут нет, самый важный момент - это разделка рыбы на порционные стейки. А далее на смазанную растительным маслом форму мы выкладываем куски горбуши, посыпаем солью и специями (перец чёрный молотый) и кладём по кусочку сливочного масла. Это очень интересный момент в приготовлении, потому что именно масло даст рыбке потрясающий сливочный вкус и сочность. Кстати в этом рецепте мы ограничиваемся количеством специй до минимума: только соль и перец. Это нужно для того, чтобы максимально сохранить натуральный вкус рыбы, который мы легонько подчеркнём сливочным маслом и соусом из смеси сметаны и майонеза. Важно щедро полить куски рыбы таким соусом, чтобы они пропитывались ним и не пересыхали во время запекания. На каждый стейк кладём кусочек томата и запекаем в духовом шкафу. Далее будет еще посыпка тёртым сыром и снова запекание до румяной корочки. И в результате у нас получится шикарная сочная, нежнейшая рыбка под хрустящей аппетитной сырной коркой. Рецептура рассчитана на 4 порции.
Ингредиенты:- свежемороженая рыба (горбуша) – 500 г, - спелые плоды томатов – 1 -2 шт.,- масло сливочное - 50 г,- сыр твёрдый - 100 г,- майонез - 2 ст. л.,- сметана - 2 ст. л.,- масло растительное - 2 ст. л.,- соль, перец.
Самый сложный процесс - разделка свежемороженой рыбы. Сначала отрезаем голову, плавники и хвост, далее разрезаем брюхо и вынимаем все внутренности. Если у вас готовое филе, то можете пропустить этот пункт. Затем нарезаем рыбу на куски. Теперь в миске перемешиваем рыбу с солью и перцем, это достаточно просто сделать руками или потрясти миску. Смазываем форму, в которой будем запекать блюдо растительным маслом, и выкладываем на неё подготовленную рыбку.
Сливочное масло нарезаем небольшими кусочками и кладём его на каждый кусок рыбы.
Вымытые плоды томатов нарезаем полукольцами, лучше всего брать мясистые плоды, тогда они менее водянистые и хорошо пропекаются.
Выкладываем на рыбу.
Теперь отдельно смешиваем сметану и майонез в равных пропорциях.
И смазываем слой помидоров.
Ставим форму в духовой шкаф и запекаем 35 минут при температуре 180 градусов.
А теперь достаём форму и посыпаем рыбку тёртым сыром и снова ставим в духовой шкаф для подрумянивания на 5 минут.
Попробуйте также приготовить рыбу под сырной шубкой, это тоже очень вкусно. Приятного аппетита!
every-holiday.ru
Горбуша с помидорами запеченная в духовке
Горбуша с помидорами - это блюдо получается очень вкусным, а готовка не отнимает много времени и сил. Как приготовить горбушу с помидорами запеченную в духовке с фото, горбуши с помидорами запеченной в духовке с фото, пошаговый рецепт горбуши с помидорами запеченной в духовке с фото. В данной статье найдете все ответы, а также узнаете, как приготовить горбушу с помидорами запеченную в духовке . Готовьте горбушу с помидорами запеченную в духовке вместе с нами и удивляйте гостей и близких нежным и ароматным блюдом.
Рецепт горбуши с помидорами запеченной в духовке с фото
 | Чтобы приготовить горбушу с помидорами запеченную в духовке потребуется: тушка свежей горбуши головка репчатого лука помидоры лимонный сок черный молотый перец соль сыр |
Как приготовить горбушу с помидорами запеченную в духовке (приготовление):
| Шаг 1 Подготавливаем продукты для приготовления блюда |  |
| Шаг 2 Горбушу нарезаем на порционные кусочки |  |
| Шаг 3 Каждый кусочек солим, посыпаем перцем и поливаем лимонным соком. Оставляем минут на десять, а тем временем моем и очищаем овощи. Лук нарезаем полукольцами, а помидоры плоскими кусочками |  |
| Шаг 4 Противень смазываем растительным маслом и выкладываем кусочки горбуши, развернув их |  |
| Шаг 5 Выкладываем поверх рыбы лук |  |
| Шаг 6 Поверх лука кусочки помидора |  |
| Шаг 7 Сыр натираем на крупной терке |  |
| Шаг 8 Аккуратненько посыпаем сыр поверх помидор и отправляем в разогретую духовку до 220 градусов на двадцать минут |  |
| Шаг 9 Горбушу с помидорами запеченную в духовке подаем к столу украсив зеленью. |  |
| Оцените рецепт | 5.0 | Голосов : 4 | Просмотров : 3844 |
Понравился рецепт?! Поделись с друзьями
www.photo-recipes.ru
Горбуша в духовке с помидорами и сыром / Меню недели
Горбуша - одна из самых популярных разновидностей рыбы на наших столах. Ее любят за доступность, невысокую стоимость и легкость приготовления. Считается, что мясо горбуши несколько суховато - если сравнивать, предположим, с лососем, семгой или форелью. Но, зная небольшие секреты приготовления этой замечательной рыбы, можно без особых усилий приготовить очень сочное, ароматное и полезное блюдо.
Сегодня покажу один из несложных вариантов приготовления горбуши, запеченной с цуккини, помидорами и сыром. Это и вариант для легкого, диетического ужина, и для праздничного застолья очень даже подойдет.
Все подготовительные работы можно сделать заранее, а уже поставить в духовку запекаться, когда гости будут на пороге.
Запекать будем в конверте из пергаментной бумаги, но запросто можно использовать и бумагу для выпечки или пищевую фольгу.
Используя такой метод приготовления, мы получаем сочное, ароматное блюдо с минимальным использованием жира. Так максимально сохраняются натуральный вкус продуктов и их полезные свойства.
Горбуша с цуккини и помидорами - это полноценное блюдо, не требующее дополнительного гарнира. Рыба, пропитываясь овощными соками, становится очень нежной, сочной и ароматной. К тому же, при подаче выглядит эффектно и очень аппетитно - сервируется прямо в том же конверте, в котором выпекалось, просто останется переложить по тарелкам.
Каждый конвертик - это полноценная порция на одного человека.
Общее время готовки – 0 часов 40 минут Активное время готовки – 0 часов 20 минут Стоимость – средняя стоимостьКалорийность на 100 гр — 115 ккалКоличество порций – 2 порции
Как приготовить горбушу в духовке с помидорами и сыром
Ингредиенты:
Горбуша — 400 г филеПомидоры черри — 15 шт. Моцарелла — 50 г Цуккини — 4 шт. маленькиеЧеснок — 1 зуб. Масло оливковое — 2 ст.л. Соль — по вкусу Перец черный — по вкусу Базилик сушеный — по вкусу Базилик — 1 горсть (-и) для подачи
Приготовление:
1.
Начнем с подготовки овощей. Их придется вымыть и обсушить полотенцем, чтобы избавиться от лишней влаги.
Зубчик чеснока очистить и мелко порубить. Полученную массу разделить зрительно на две части.
2.
Цуккини лучше взять небольшие, молоденькие, те, которые практически без семечек. Они еще настолько нежные, что их можно даже употреблять в пищу вообще сырыми или с минимальной термической обработкой.
Цуккини надо нарезать небольшими кружками, толщиной примерно в 3-4 миллиметра. Выложить в миску. Замариновать: добавить к ним 1 столовую ложку оливкового масла и половину подготовленного чеснока, посолить, поперчить и всыпать сушеного базилика на свой вкус. Перемешать.
Примечание: если цуккини большие (взрослые), то они скорее всего не успеют приготовится за время запекания до мягкого состояния, останутся твердоватыми. В этом случае я советую перед запеканием нарезанные кусочки цуккини прожарить около 4-5 минут на разогретом оливковом масле. А потом уже их сдобрить приправами и чесноком по вкусу. Немного остудить.
Хотя... если вам по душе овощи "аль-денте", то этот этап можно и пропустить - готовить как описано ранее.
3.
Моцареллу нарезать мелким кубиком, выложить в миску.
Помидорки разрезать пополам и отправить к сырным кубикам.
Добавить оставшуюся столовую ложку оливкового масла и чеснок, посолить, поперчить и приправить сушеным базиликом по вкусу. Все перемешать.
4.
Если у вас уже готовое филе рыбы, то его остается только посолить и поперчить по вкусу.
Если нет - то, для удобства поедания (чтобы не выискивать коварные косточки), кусочки рыбы придется освободить и от кожи, и от костей.
Подготовленное филе рыбы присолить и поперчить немного.
Примечание: я в этом рецепте (на мой вкус) не добавляю никаких других специй для рыбы, чтобы максимально сохранить натуральный вкус горбуши. Ну а вы, если желаете, конечно же можете замариновать рыбу в своих любимых специях и травах.
5.
Теперь подготовим "конверт" - бумагу нарезаем на листы размером примерно 25х25 сантиметров, для удобства сгибаем их по диагонали пополам.
На одну половину, поближе к сгибу, начинаем слоями выкладывать все составляющие.
Сначала выкладываем "подушку" из замаринованных кружков цуккини;
6.
потом филе горбуши, при этом подравниваем нижний слой цуккини так, чтобы они образовали ровный "бутерброд" - это и красиво, и аккуратно смотрится в готовом виде.
7.
Сверху равномерно распределяем помидорно-сырную смесь.
8.
Свободным концом бумаги накрываем образовавшуюся "башню" и заворачиваем края полукругом так, как будто лепим вареник.
Вот и все - полуфабрикат из овощей и рыбы к запеканию готов. Остается только его отправить в нужное время в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
9.
Перед подачей: выложить каждый конверт на тарелку; аккуратно, чтобы не обжечься образовавшимся во время запекания паром, сделать разрез в его середине; подвернуть к краям лишнюю бумагу; присыпать листиками измельченного свежего базилика; и угощать своих родных. Приятного аппетита!
Вам могут понравиться эти рецепты?
menunedeli.ru
Горбуша тушеная с помидорами - Рецепты с фото
Горбуша тушеная с помидорами – необыкновенно ароматное блюдо с нежным вкусом. Это блюдо, которое хочется кушать вновь и вновь. Мы расскажем Вам, как приготовить горбушу тушеную с помидорами, рецепт горбуши тушеной с помидорами с фото. А также в подробном описании покажем пошаговый фото рецепт горбуши тушеной с помидорами. Данная статья поделится и научит Вас, как вкусно приготовить горбушу тушеную с помидорами. Готовьте тушеную горбушу с помидорами вместе с нами и наслаждайтесь сочный и вкусным рыбным блюдом.
Рецепт горбуши тушеной с помидорами с фото
 | Чтобы приготовить тушеную горбушу с помидорами потребуется: 900 гр-м горбуши перец красный болгарский головка лука 2 ст.л томатного кетчупа 2 ст.л растительного масла одна морковь две помидорки приправа для рыбы 2 ст.л муки соль |
Как приготовить горбушу тушеную с помидорами (приготовление):
| Шаг 1 Очищаем горбушу, промываем, отделяем филе от кожицы нарезаем кусочками.Каждый кусочек обваливаем в смеси из муки и соли и минуты по две обжариваем с каждой стороны. |  |
| Шаг 2Помидоры и перец нарезаем небольшими кусочками |  |
| Шаг 3 Складываем в блендер и измельчаем. Добавляем соль и приправу для рыбы |  |
| Шаг 4 Мелко нарезаем лук и натираем на терке морковь |  |
| Шаг 5 К смеси из помидора и перца добавляем кетчуп и хорошенько перемешиваем |  |
| Шаг 6 На дно сотейника выкладываем немного лука и моркови, поверх укладываем кусочки рыбы, затем снова лук и морковь и заливаем маринадом. Накрываем крышкой и отправляем вариться, после закипания, уменьшаем огонь до самого маленького и тушим часа два. |  |
| Шаг 7 Все горбуша тушеная с помидорами готова. |  |
| Оцените рецепт | 5.0 | Голосов : 3 | Просмотров : 1099 |
Понравился рецепт?! Поделись с друзьями
www.photo-recipes.ru
Горбуша в духовке с помидорами и сыром, рецепт с фото
Опубликовано 04.08.2017 Разместил: Мышка [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Все привыкли, что красная рыба чаще появляется на наших столах в соленом виде. Конечно, малосольная горбуша, форель, семга и т.д. – это очень вкусно. Но все же есть еще много блюд, в состав которых входит красная рыба, и которые получаются вкусными и аппетитными. Сегодня я предлагаю рецепт с фото горбуши, запеченной в духовке с помидорами и сыром. Такой вариант приготовления красной рыбы вам обязательно понравится! Рецепт горбуши несложный и достаточно быстрый по времени.
Ингредиенты:
- 200 гр горбуши;- 0,5 ч.л. лимонного перца;- соль по вкусу;- 1 ч.л. оливкового масла;- 1 ч.л. лимонного сока;- 1 небольшая луковица;- 1 -2 помидора;- 50 гр твердого сыра.
Для приготовления этого блюда нам понадобится горбуша, но не вся тушка целиком, разумеется, а желательно стейки или просто часть филе. В таком виде горбуша часто продается в супермаркетах, так что у вас не должно возникнуть проблем с ее приобретением. Если вы купили замороженную рыбу, то сначала ее необходимо разморозить. Рыбу можно размораживать только естественным образом – то есть при комнатной температуре. Помещать ее в микроволновку или под струю воды для разморозки не стоит.
Горбушу солим по вкусу, смазываем оливковым маслом и соком лимона. Перчим лимонный перцем. Лимонный перец очень хорош к любой рыбе, и в этом блюде его участие будет очень кстати. Оставляем в таком виде рыбу на 10-15 минут. Этого времени горбуше вполне достаточно, чтобы промариновать.
Форму для запекания устилаем бумагой для выпечки. Выкладываем на нее горбушу в один слой.
Лук режем полукольцами, помидор – не слишком тонкими колечками.
Выкладываем на горбушу сначала репчатый лук.
А сверху – помидоры. И отправляем рыбу в духовку, предварительно разогретую до 180-200 градусов, на 15 минут.
Тем временем твердый сыр трем на мелкую или среднюю терку.
Достаем рыбу из духовки. Она уже почти готова.
Посыпаем ее сверху тертым сыром.
И снова ставим форму с горбушей в духовку. Ждем, пока сыр расплавится. На это уйдет 5-10 минут. Вот теперь наша рыба точно готова.
Подаем ее сразу же, пока она не остыла. Можно украсить горбушу зеленью или полукольцами лимона.
Приятного аппетита!
Еще очень вкусной получается горбуша в духовке с луком и морковью.
namenu.ru
