Горбуша, тушенная в томатном соусе с овощами. Горбуша в томатном соусе тушеная
Как приготовить горбушу под томатным соусом? Рецепт?
Горбушу под томатным соусом, можно приготовить по-разному.
Я хочу Вам предложить такие вкусные рецепты.
Рецепт №1. Горбуша под томатным соусом.
Для приготовления первого рецепта, мене понадобиться: горбуша, томатный сок - 3 стакана, лимон - 1 шт, мука - 1 столовая ложка, лавровый лист средних размеров - 2 шт, черный перец горошком - 6 шт, соль, специи, лук - 2 шт, морковь - 2 - 3 шт.
Лук чищу, мою, также чищу и мою морковь. Морковь тру на терке, а лук режу маленькими кусочками, выкладываю на сковородку и поджариваю до золотистого цвета.
Горбушу мою, немного чищу, удаляю голову, режу кусочками, солю, перчу, обрызгиваю немного лимонным соком, даю постоять 20 минут. В это время ставлю на огонь в кастрюльке томатный сок, даю закипеть, добавляю немного сахара, соль, как только все закипит, добавляю разведенной прохладной водой муку (муку развожу холодной водой, чтобы когда добавляла её в томат, не было комочков), постоянно помешивая добавляю ещё немного сахара. Томатный соус должен быть сладеньким.
Как только немного загустеет, добавляю поджаренный лук на подсолнечном масле с морковью, добавляю лавровый лист, черный перец горошком.
Снимаю с огня, даю немного остыть.
Пока томатный соус остывает, в это время жарю на небольшом огне горбушу.
Горбушу обмакиваю в муке, и обжариваю с обеих сторон. Потом выкладываю на блюдце, поливаю томатным соусом.
Выходит очень вкусно.
Рецепт № 2. Горбуша в томатном соусе
Чтобы приготовить второй рецепт горбуши в томатном соусе, мне понадобиться: горбуша, томатная паста, сметана, лук, морковь, чеснок, соль, специи, вода, укроп, петрушка.
Горбушу мою, отрезаю голову, по необходимости немного чищу, режу кусочками.
Выкладываю в кастрюльку, заливаю водой, солю, по вкусу добавляю специи.
Ставлю на огонь в кастрюльке и даю закипеть, как только немного провариться, приблизительно 5-10 минут, добавляю мелко нарезанный лук и тертую на терке морковь.
Даю провариться 20 минут, потом смешиваю немного томатной пасты и сметаны, добавляю чеснок, соль, все хорошо перемешиваю, добавляю все к рыбе.
Даю ещё немного покипеть, добавляю лавровый лист, мелко нарезанный укроп, петрушку.
Выключаю, подаю на стол к гарниру, или можно кушать так.
Приятного аппетита и хорошего настроения.
www.bolshoyvopros.ru
Горбуша тушеная с томатами черри
Необходимо: Горбуша филе 450 гр.Томаты черри 100 гр.Сливки 20% 300 гр.Чеснок св. 15 гр.Масло растительное 30 гр.Соль 5,0 гр.Специи 5,0 гр.Зелень свежая 10 гр.Выход: 350 гр.
Технология приготовления:
С помидоров черри снимаем плодоножку и хорошо моем.
Зелень моем и мелко шинкуем.
Приготовим соус:
В большую миску нальём сливки 20 %, заправляем специями, посыпаем зеленью, чесноком и все взбиваем венчиком, тщательно.
Готовую рыбку укладываем на блюдо, оформляем зеленью и подаём к столу.
vmeste-prigotovim.ru
Горбуша, тушенная в томатном соусе с овощами
Горбуша, тушенная в томатном соусе с овощами
? горбуша — 100 г.
? корень сельдерея — 150 г.
? кабачок — 200 г.
? помидор — 2 шт.
? лук репчатый — 1/2 луковицы
? свежая зелень по вкусу
? чеснок — 1 зубчик
? соль, свежемолотый черный перец по вкусу
? оливковое масло — 1 ч. л.
Лук очистить, разрезать на четвертинки и вместе с зеленью измельчить. Рыбное филе приправить солью и перцем. Сельдерей нарезать соломкой. Рыбу уложить в кастрюлю с толстым дном, переложив нарезанными овощами.
Переходим к готовке соуса. Помидоры, чеснок измельчить, соединить с растительным маслом и посолить. Рыбу с овощами залить соусом так, чтобы жидкость покрывала всю поверхность, в случае необходимости долить воды.
Положить лавровый лист, накрыть крышкой и поставить в микроволновую печь. Тушить 12–14 мин. при средней мощности.
Итого в блюде: белка — 23,07 г; жиров — 12,47 г; углеводов — 23,58 г.
«Розовый лосось» богат пиридоксином, т. е. витамином B6, который активизирует работу мозга, способствует улучшению памяти и настроения. К тому же пиридоксин нормализует распределение глюкозы в организме, что благоприятным образом отражается на нашей нервной системе. Хотите крепко спать, чаще улыбаться и схватывать все на лету — ешьте горбушу хотя бы два раза в неделю.
На ночь — два белка куриных яиц.
Итого: белка — 5,11 г; жиров — 0 г; углеводов — 0 г.
ИТОГО ЗА ДЕНЬ: белка — около 70,6 г; жиров — 31,45 г; углеводов — 58,1 г.[16]
Поделитесь на страничкеСледующая глава >
eda.wikireading.ru
Ингредиенты:
Заливка:
Посуда:
Как приготовить:
Полезный совет: Приятного аппетита!!! Смотрите ещё домашние рецепты: |
saechka.ru
Домашний кулинар - Рыба тушеная в томатном соусе
Рыба тушеная в томатном соусе
Рецепт приготовления рыбы тушенной в томатном соусе прост, универсален и очень аппетитный. Рыбу под томатным соусом еще называют как "рыба по- гречески". Блюдо из рыбы можно подать сразу как основное блюдо или с гарниром, если всю рыбу не съели, то на завтра у Вас прекрасная закуска - рыба тушеная в томатном соусе. Для этого рецепта лучше всего подойдёт рыба: судак, окунь, сом, минтай, хек, горбуша, нотения, бычки (подойдет любая рыба, в которой мало костей)... К столу это блюдо подается как горячим, так и холодным.
Ингредиенты для приготовления рыбы тушеной в томатном соусе:
-рыба -1 кг;
-растительное масло для обжарки рыбы;
-мука 1-2 столовые ложки;
-соль, перец по вкусу;
-томатный сок 2 стакана или томатная паста 1-2 столовые ложки;
-лук крупный -1шт
-морковка 1-2 шт;
-сахар, лавровый лист, перец душистый.
Приготовление рецепта -рыба тушеная в томатном соусе:
1.Рыбу очистить и выпорошить (обязательно удалить жабры) посолить, слегка поперчить, обвалять в муке и пожарить на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.
2.Готовим томатный соус:
Лук нарезаем кубиками и пассируем на растительном масле. Как только лук станет прозрачным, добавляем тертую на крупной тёрке морковку и пассируем вместе. К пассированным овощам добавляем пару столовых ложек муки и буквально минутку обжариваем. Затем наливаем томатный сок, столько чтобы соуса получилось много или томатную пасту и 1,5-2 стакана воды. Томатный соус солим по вкусу, если нужно добавляем сахар, добавляем лавровый лист 1-2 шт., перец душистый 2-3 шт. Соус должен получиться умеренно солёным и приятно сладковатым на вкус. Если томат у вас густой, можно добавить в соус воды.
3.Жареную рыбу опускаем в соус и тушим в нём буквально 5-7 минут.
4.Затем рыбу выкладываем в тарелки и заливаем сверху томатным соусом.
5.Даём рыбе остыть или подаем горячим.
6. Рыбы тушеная в томатном соусе готова!
Приятного аппетита!
dom1-kulinar.ru
