Супы из горбуши - проверенные рецепты. Суп из горбуши с оливками
Супы из горбуши - проверенные рецепты
Суп из горбуши - общие принципы приготовления
Горбуша относится к рыбам из семейства лососевых. Она не только вкусна, но и очень полезна. Мясо горбуши содержит ценнейшие для организма белки и ряд витаминов (А, РР, С и В). Кроме того, горбуша богата ненасыщенными жирными кислотами. Горбуша содержит большое количество магния, серы, кальция, меди, фосфора, цинка, никеля, фтора и железа. Ненасыщенные жирные кислоты омега-3 способствуют омоложению организма и предотвращают развитие онкологических заболеваний. Горбушу жарят, запекают, готовят на пару, также из этой рыбы можно приготовить множество вкусных и полезных первых блюд.Сначала для приготовления супа варят бульон. Можно нарезать филе небольшими кусочками и сварить до готовности, а затем выложить остальные ингредиенты. Можно также вынуть рыбу из готового бульона и выложить в самом конце приготовления. Помимо овощей в суп из горбуши также добавляют морепродукты (мидии или креветки), грибы, крупу и плавленый сыр. Рыбный суп-пюре можно подавать с горячими гренками, а обычный жидкий суп отлично сочетается с любой свежей зеленью.
Суп из горбуши - подготовка продуктов и посуды
Филе свежей горбуши промывают и режут небольшими кусочками, затем из рыбы варят бульон. Отварную рыбу следует отделить от костей. Овощи тщательно промывают и чистят, затем нарезают в соответствии с рецептом. Если для приготовления супа из горбуши используется плавленый сыр, его следует заранее поместить в холодильник, чтобы потом его было легче натереть на терке – тогда сыр растворится в горячем бульоне очень быстро. Крупу перебирают и тщательно промывают. Также нужно измельчить зелень и заранее подготовить необходимые приправы. Консервированную рыбу нарезают небольшими кусочками или разминают вилкой вместе с соком прямо в банке.Для приготовления супа из горбуши потребуется кастрюля, сковорода, нож, разделочная доска, терка, дуршлаг, шумовка и другие кухонные принадлежности. Блюдо подают в обычных глубоких тарелках, а кремообразные рыбные супы лучше разливать в глубокие миски или пиалы.
Рецепты супа из горбуши:
Рецепт 1: Суп из горбуши
Такой суп из горбуши – отличный вариант первого блюда на скорую руку. Супчик получается очень легким, сытным и вкусным. В данный рецепт входят рыбные консервы, картофель, лук, морковь, рис и приправы.- 1 банка консервированной горбуши;
- 1, 5-2 литра воды;
- Картофель – 3 средних клубня;
- 2-3 столовые ложки риса;
- По 1 луковице и моркови;
- Лавровый лист – 1 шт.;
- Горошковый перец – 3-4 шт.;
- Свежая зелень.
Наливаем в кастрюлю воду и ставим на огонь. Картошку, морковь и лук чистим, картофель нарезаем небольшими кубиками, морковь натираем на терке, лук измельчаем. Открываем банку с консервами, отделяем мясо от сока. Как только закипит вода, вливаем в кастрюлю рыбный сок. Рис тщательно промываем и выкладываем в кипящую воду. Через 10 минут выкладываем картофель, морковь и лук. Добавляем лавровый лист и кидаем несколько горошин душистого перца. Варим суп 10 минут (до готовности овощей). Горбушу режем небольшими кусочками и выкладываем в кастрюлю. Лучше не разминать рыбу вилкой, иначе суп превратится в кашу. Укроп с петрушкой измельчаем и кидаем в суп. Варим суп из горбуши еще 5 минут. Чтобы обогатить вкус люда, можно при подаче положить в каждую тарелку дольку лимона и еще немного свежей зелени.
Рецепт 2: Суп из горбуши и креветок
Настоящее деликатесное первое блюдо, которое можно подавать к праздничному обеду или ужину. В состав супа входит горбуша, креветки, помидоры, зелень и приправы. Подается суп в специальных глиняных горшочках.- Полкило горбуши;
- Картофель – 2 шт.;
- 2 спелых помидора;
- Очищенные креветки – 150 г;
- 1 небольшая луковица;
- Пучок петрушки;
- Оливки без косточек – 50 г;
- Соль и перец – по вкусу.
Лук чистим и крупно нарезаем. Картошку чистим, моем и режем небольшими брусочками. Помидоры погружаем на полминуты в кипяток, затем снимаем кожицу. Режем мякоть небольшими полукружиями. Петрушку моем и измельчаем. Горбушу промываем и заливаем полутора литрами кипятка. Варим рыбу около 15 минут. Не забываем снимать шумовкой пену. Выкладываем лук и варим суп еще 5 минут. Приправляем суп солью, перцем и варим до готовности. Рыбу вытаскиваем, отделяем от костей и процеживаем бульон. Разливаем бульон по горшочкам, выкладываем картофель и варим еще 10 минут. Затем добавляем помидоры с креветками и варим суп еще 3 минуты. Оливки нарезаем небольшими колечками. Кладем в каждый горшочек кусочек рыбы, добавляем оливки и посыпаем зеленью. Суп из горбуши с креветками готов!
Рецепт 3: Суп из горбуши со сливками
Невероятно вкусный и нежный суп из горбуши со сливками. Если нет горбуши, можно взять любую другую красную рыбу: кету, форель, семгу, лосось, нерку и т.д. Блюдо получается очень питательным, ароматным и сытным. Такой рыбный суп можно готовить к обычным обедам или к праздничному застолью.
Требуемые ингредиенты:
- Филе горбуши – 450 г;
- Лавровый лист – 5-6 шт.;
- 10 горошин душистого перца;
- 2, 5 литра воды;
- 6 небольших картофелин;
- 2 головки репчатого лука;
- 1 небольшая морковь;
- Упаковка 10% сливок – 470 г;
- 20 г сливочного масла;
- Соль;
- Черный молотый перец;
- Укроп.
Горбушу промываем, нарезаем филе небольшими кусочками. Из головы, костей и хвоста варим 2, 5 литра бульона. В бульон добавляем горошковый перец и лавровый лист. Варим около получаса, периодически снимая пену. Готовый бульон процеживаем. Морковь с луком чистим, лук измельчаем, морковь режем мелкими аккуратными кубиками. В кастрюлю выкладываем масло, растапливаем, обжариваем на нем морковь с луком. Картофель чистим, моем и режем небольшими кубиками. Выкладываем картофель в кастрюлю с морковью и луком. Заливаем овощи процеженным бульоном. Доводим суп до кипения и варим до мягкости картошки. Затем выкладываем филе горбуши и доводим суп до кипения. Затем вливаем сливки, солим и перчим блюдо по вкусу. Доводим до кипения и всыпаем измельченный укроп.
Рецепт 4: Суп из горбуши с плавленым сыром
Очень легкий, вкусный и полезный суп из горбуши. Блюдо готовится легко и быстро и отлично подходит для каждодневного и праздничного меню. Такой суп можно включить в программу детского питания. Можно использовать не только горбушу, но и любую другую красную рыбу (форель, лосось, кету и т.д.).Требуемые ингредиенты:
- 200 г филе горбуши;
- Полтора литра воды;
- 1 плавленый сырок;
- 1 головка лука;
- Картофель – 2 шт.;
- Соль, черный молотый перец – по вкусу;
- Зелень укропа.
В кастрюлю наливаем холодную воду. Филе рыбы режем небольшими кусочками и выкладываем в кастрюлю. Ставим кастрюлю на плиту, после закипания убавляем огонь и снимаем пену. Накрываем кастрюлю крышкой и варим около получаса. Картошку чистим и режем небольшими кубиками. Лук чистим и мелко нарезаем. Сыр нарезаем небольшими кусочками. Через 30 минут после начала приготовления выкладываем в кастрюлю картофель, лук и сыр. Приправляем суп солью и перцем. Варим 10-15 минут, периодически помешивая. Зелень укропа мелко шинкуем. Подаем суп и мелкорубленной зеленью. И горячими хлебцами.
Рецепт 5: Суп из горбуши и цветной капусты
Очень сытный, легкий и вкусный суп из горбуши. Кроме того, блюдо получается очень витаминным и полезным. Такой суп отлично подходит для питания после длительных праздников.Требуемые ингредиенты:
- 300 г горбуши;
- 2 литра воды;
- 150 г цветной капусты;
- 50 г лука-порея;
- 2 картофелины;
- 1 небольшая морковь;
- 2 ст. л. риса;
- Соль – по вкусу;
- 300 мл оливкового масла.
Рыбу промываем, режем небольшими кусочками, заливаем холодной водой и ставим вариться. Готовим рыбу 25-30 минут, периодически снимая пенку. Капусту разбираем на соцветия, лук и морковью мелко режем. Картофель чистим и режем небольшими кубиками. Морковь с луком обжариваем на сковороде с оливковым маслом в течение 5 минут. Рыбу вытаскиваем из бульона, отделяем от костей, бульон процеживаем. Выкладываем в кипящий бульон нарезанный картофель и варим 3 минуты, затем выкладываем остальные овощи. Варим суп около 10 минут. Рис тщательно промываем и выкладываем в суп. Варим до готовности. В конце варки выкладываем кусочки рыбы и выключаем огонь. Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем на 20 минут настаиваться. Готовый суп подаем с измельченной зеленью.
Суп из горбуши - секреты и полезные советы от лучших кулинаров
Не следует варить рыбу на слишком сильном огне – она от этого может стать жестковатой. Вообще, горбуша не требует длительной тепловой обработки. Лимонный сок отлично оттеняет нежный вкус горбуши, поэтому при подаче в тарелку можно кинуть тонкий ломтик лимона.alebed.org
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 25.3 кКал | 1684 кКал | 1.5% | 5.9% | 1687 г |
| Белки | 1 г | 76 г | 1.3% | 5.1% | 77 г |
| Жиры | 1.1 г | 60 г | 1.8% | 7.1% | 61 г |
| Углеводы | 2.7 г | 211 г | 1.3% | 5.1% | 208 г |
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 5.9% | 20 г |
| Вода | 89.2 г | 2400 г | 3.7% | 14.6% | 2411 г |
| Зола | 0.172 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 143.1 мкг | 900 мкг | 15.9% | 62.8% | 900 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.831 мг | 5 мг | 16.6% | 65.6% | 5 г |
| бета Криптоксантин | 0.281 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 15.937 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.009 мг | 1.5 мг | 0.6% | 2.4% | 2 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.012 мг | 1.8 мг | 0.7% | 2.8% | 2 г |
| Витамин В4, холин | 3.94 мг | 500 мг | 0.8% | 3.2% | 493 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.052 мг | 5 мг | 1% | 4% | 5 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.035 мг | 2 мг | 1.8% | 7.1% | 2 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.298 мкг | 400 мкг | 0.6% | 2.4% | 383 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.158 мкг | 3 мкг | 5.3% | 20.9% | 3 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.23 мг | 90 мг | 1.4% | 5.5% | 88 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.414 мкг | 10 мкг | 4.1% | 16.2% | 10 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.18 мг | 15 мг | 1.2% | 4.7% | 15 г |
| Витамин Н, биотин | 0.048 мкг | 50 мкг | 0.1% | 48 г | |
| Витамин К, филлохинон | 1.9 мкг | 120 мкг | 1.6% | 6.3% | 119 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.4014 мг | 20 мг | 2% | 7.9% | 20 г |
| Ниацин | 0.182 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 28.82 мг | 2500 мг | 1.2% | 4.7% | 2402 г |
| Кальций, Ca | 11.16 мг | 1000 мг | 1.1% | 4.3% | 1015 г |
| Магний, Mg | 4.5 мг | 400 мг | 1.1% | 4.3% | 409 г |
| Натрий, Na | 30.99 мг | 1300 мг | 2.4% | 9.5% | 1291 г |
| Сера, S | 8.13 мг | 1000 мг | 0.8% | 3.2% | 1016 г |
| Фосфор, Ph | 9 мг | 800 мг | 1.1% | 4.3% | 818 г |
| Хлор, Cl | 7.67 мг | 2300 мг | 0.3% | 1.2% | 2557 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 25.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.246 мг | 18 мг | 1.4% | 5.5% | 18 г |
| Йод, I | 1.9 мкг | 150 мкг | 1.3% | 5.1% | 146 г |
| Кобальт, Co | 0.797 мкг | 10 мкг | 8% | 31.6% | 10 г |
| Литий, Li | 0.428 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0176 мг | 2 мг | 0.9% | 3.6% | 2 г |
| Медь, Cu | 14.48 мкг | 1000 мкг | 1.4% | 5.5% | 1034 г |
| Молибден, Mo | 0.256 мкг | 70 мкг | 0.4% | 1.6% | 64 г |
| Никель, Ni | 0.228 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.734 мкг | 55 мкг | 3.2% | 12.6% | 54 г |
| Фтор, F | 94.47 мкг | 4000 мкг | 2.4% | 9.5% | 3936 г |
| Хром, Cr | 2.11 мкг | 50 мкг | 4.2% | 16.6% | 50 г |
| Цинк, Zn | 0.0453 мг | 12 мг | 0.4% | 1.6% | 11 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.014 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.5 г | max 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.178 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.25 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.071 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.022 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.047 г | ~ | |||
| Валин | 0.053 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.036 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.041 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.071 г | ~ | |||
| Лизин | 0.083 г | ~ | |||
| Метионин | 0.022 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.032 г | ~ | |||
| Треонин | 0.047 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.04 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.058 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.042 г | ~ | |||
| Аланин | 0.058 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.11 г | ~ | |||
| Глицин | 0.056 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.129 г | ~ | |||
| Пролин | 0.033 г | ~ | |||
| Серин | 0.04 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.021 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 2.28 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 0.313 мг | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 43.9% | 1 г |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 8.3% | 5 г |
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.121 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.059 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.532 г | от 18.8 до 48.8 г | 2.8% | 11.1% | 19 г |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.03 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.49 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.009 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.149 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.3% | 5.1% | 11 г |
| 18:2 Линолевая | 0.07 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.004 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая | 0.016 г | ~ | |||
| 20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.058 г | ~ |
health-diet.ru
Супчик из консервированной горбуши с маслинами
 |
| Суп из консервированной горбуши с маслинами |
Сегодня было настроение не только приготовить что-нибудь вкусненькое, но и подготовить материал для своего блога. Давно мы с дочкой не кушали домашнего супчика из "рыбки в банке". Уж как такое произошло даже и догадаться сложно. :-) Тем более, что такое блюдо готовится очень просто и быстро. А еще супы из консервированной рыбки, как ни странно, имеют наибольшую, по сравнению с сырой рыбой, питательную ценность.
К готовке я подхожу творчески и поэтому одно и то же блюдо всегда получается по-разному. Основное различие в приготовлении одного и того же блюда в нарезке овощей и добавлении ингредиентов. В этот раз я решила в рыбный суп добавить маслины для пикантности. Единственный момент - суп не должен в этом случае долго стоять в холодильнике. Желательно его скушать за один день.
Непосредственно сам рецепт
на 400 граммовую банку горбуши, семги или форели и 1 литр воды:
- 1 большая луковица или 2-е маленьких
- 1 средняя морковь
- 3-4 картофелины
- горстка маслин
- 5-6 горошка перца
- 1-2 лавровых листика
- соль по вкусу
- черный молотый перец на кончике ножа
| Ставим кипятиться воду. После того, как закипит: бросаем перец и соль. Параллельно нарезаем лук, морковь и пассеруем в кипящем масле, постоянно помешивая. Морковь в сковороду выкладываем в первую очередь, т.к. она готовится дольше чем лук. |
| В кипяток бросаем нарезанный кубиками картофель. Когда бульон готов вскипеть, добавляем пассеровку из сковороды и лавровый лист. |
| Вынимаем рыбку из банки и несколько маслин |
| Рыбку разбираем на небольшие кусочки, но не давим вилкой и не режем ножом. Маслинки можно порезать вдоль или еще мельче. Нарезаем зелень: укроп, петрушку, зеленый лук ( не обязательно) |
 | ||
| Закидываем в кипящий бульон с овощами кусочки рыбки вместе с рыбным соком из банки и даем покипеть на среднем огне минут 5-10. Перед тем, как выключить огонь, в готовый суп добавляем зелень и маслинки. |
| На бортик пиалы с супом можно прикрепить дольку лимона.После того, как суп остынет, я из него вынимаю лавровый лист и перец горошком. Эта процедура не обязательна. |
Приятного аппетита!
mostisnov.blogspot.com
Суп из горбуши рецепт
Готовим рыбный суп из горбуши свежей и консервированной :
Рыбный суп из горбуши готовится удивительно быстро и легко. Ведь для его создания вам не потребуется много дополнительных ингредиентов. Следует также отметить, что упомянутое блюдо намного полезней того, что делается из мясного продукта. Это связано с тем, что рыба содержит в себе гораздо больше питательных веществ.
Суп рыбный из горбуши: рецепт пошагового приготовления
Делать такой вкусный и питательный обед можно разными способами. Кто-то готовит его из свежей рыбы, а кто-то предпочитает использовать консервированный продукт.
В данной статье мы представим оба варианта.
Итак, чтобы приготовить рыбный суп из горбуши свежей, необходимы такие ингредиенты:
- горбуша мороженая, небольшого размера – 1 шт.;
- большая луковица белая – 1 шт.;
- рис длинный – ½ стакана;
- картофель (клубень) – большая шт.;
- соль, черный перец, специи – применять по вкусу;
- морковка некрупная – 1 шт.;
- лаврушка – пару листочков;
- масло без аромата растительное – примерно 35 мл.
Обработка рыбы
Прежде чем сделать рыбный суп из горбуши, следует обработать все продукты. Для начала необходимо оттаять основной компонент, а затем очистить его от внутренностей, плавников и головы. Сполоснув рыбу, с нее требуется снять кожицу и убрать хребет с прилегающими костями. В итоге у вас должно остаться чистое филе. Его следует нарезать на средние кусочки.
Подготовка крупы и овощей
Рыбный суп из горбуши свежей может предусматривать использование совершенно разных компонентов. Мы решили применить рисовую крупу и овощи. Для начала требуется помыть картофель и морковь, а затем почистить их вместе с головками лука и измельчить. Оранжевый овощ следует натереть на терке, а два остальных – нашинковать на кубики.
Что касается крупы, то ее необходимо только перебрать и промыть.
Варка супа на плите
Суп рыбный из горбуши, рецепт которого мы рассматриваем, следует готовить в глубокой кастрюле. Ее необходимо на 2/3 наполнить холодной водой и вскипятить. В дальнейшем в кипящую воду следует выложить обработанные кусочки филе. Посолив и поперчив бульон, рыбу требуется готовить около 8-ми минут.
По прошествии указанного времени в посуду необходимо выложить картофель и рисовую крупу, а также добавить листочки лаврушки. В таком составе суп желательно варить на протяжении 22 минут.
Пассеровка овощей
Чтобы суп из горбуши получился более вкусным и ароматным, к нему желательно добавить пассерованные овощи (морковь и лук). Для их приготовления необходимо выложить продукты в сковороду, а затем обжарить их на масле до прозрачности.
Подаем к столу первое блюдо
После приготовления супа к нему следует выложить пассерованные продукты, тщательно перемешать и снять с плиты. Оставив блюдо под крышкой на 5 минут, его необходимо разложить по тарелочкам и подать членам семьи вместе с порубленной зеленью. Приятного вам аппетита!
Делаем рыбный суп из горбуши консервированной
Если вам необходимо сделать вкусное первое блюдо за полчаса, то вместо свежемороженой рыбы рекомендуем использовать консервированную.
Итак, нам понадобится:
- горбуша консервированная – 1 баночка;
- большая луковица– 1 шт.;
- макароны «ракушки» маленькие – ½ стакана;
- картофель (клубень) – большая шт.;
- соль, черный перец, специи – применять по вкусу;
- морковка некрупная – 1 шт.;
- лаврушка средняя – пару листочков.
Подготовка ингредиентов
Рыбный суп из консервы (горбуши) также требует тщательной обработки всех компонентов. Для начала следует почистить все овощи, а затем приступить к их нарезанию. Картофелину и луковицу необходимо нашинковать на кубики, а некрупную морковку – натереть на терке.
Что касается рыбы (консервированной), то ее следует вынуть из баночки и разделить на кусочки (пополам или на четвертинки).
Термическая обработка
Рыбный суп из консервы (горбуши) готовится всего лишь за полчаса. Для начала в глубокой кастрюле необходимо вскипятить воду, а затем добавить к ней картофель, морковь, лук и специи. Проварив ингредиенты около 13-ти минут, к ним требуется выложить консервированную рыбу (прямо с ароматным бульоном), лаврушку и мелкие макароны.
Перемешав продукты, их следует накрыть крышкой и готовить на очень слабом огне еще около 11-13 минут. За это время станут окончательно мягкими и овощи, и макароны.
Как следует подавать к столу
После приготовления первого блюда с консервированной рыбой, его рекомендуется снять с плиты и выдержать при комнатной температуре на протяжении ¼ часа. Далее суп следует разложить по тарелочкам и сразу же преподнести гостям. Дополнительно в ароматный и вкусный бульон можно добавить майонез или сметану, а также нашинкованный зеленый лук, укроп и петрушку. Приятного вам аппетита!
Подведем итоги
Как видите, суп с горбушей готовится легко и просто. Если вы решили использовать свежемороженую рыбу, то блюдо с ним получится сытным и питательным. Если же вы применили консервированный продукт, то суп станет более ароматным и калорийным.
www.syl.ru
Суп из горбуши, рецепт рыбного супа
Рыбный суп из горбуши, особенно, полезный и очень просто приготовить в домашних условиях. В принципе в основе бульона может быть любая рыба – лосось, форель, пеленгас, окунь, треска, хек, пангасиус. Но мы сегодня приготовим суп из горбуши. Очень полезная красная рыба семейства лососевых, богата фосфором, йодом, серой и кобальтом. Содержит много витаминов и питательных веществ, которые хорошо усваиваются и очень полезна для организма. В этом рецепте супа из горбуши, бульон мы сделаем на хребте горбуши, а мясо бросим в конце. Так суп будет более ароматным. Ну а дальше всё как обычно, зажарочка, крупа, картошка и конечно зелень укропа. Прекрасный рыбный суп из горбуши с рисом получается наваристым и ароматным. Эти два ингредиента неплохо сочетаются и поэтому, мы можем рассчитывать на вкусный суп из горбуши. Готовьте своим родным вкусные блюда с любовью.
Ингредиенты для приготовления блюда «Суп из горбуши»:
- горбуша свежемороженая – 800 грамм;
- картофель клубный – 5 штук;
- лук репчатый – 1 штука;
- морковь – 1 штука;
- рис длинный – 150 грамм;
- зелёный укроп – 1 пучок;
- растительное масло – 2 столовые ложки;
- соль, специи (лавровый лист, душистый перец горошком, чёрный перец горошком) – по вкусу.
Рецепт приготовления супа из горбуши:
Подготовим все продукты для приготовления супа с горбушей. Рыбу разморозим, овощи почистим. Помоем. На плиту ставим кастрюлю с водой, солим и кладём специи. Рыбу разделываем на филе. Мякоть откладываем в сторонку, а хребет кладём в кастрюлю с водой. Варим бульон 40 минут.
Бульон готов, вытаскиваем хребет, охлаждаем его. Обдираем мясо с хребта и режем на кусочки филе рыбы.
Лук репчатый порезать кубиками. На сковороду наливаем растительное масло и обжариваем лук.
Морковь тоже режем кубиками. Добавляем к луку и обжариваем до золотистой корочки. И выключаем. Зажарка готова.
К бульону добавляем хорошо промытый рис и варим 10 минут.
Картошку порезать кубиками.
Бросаем в бульон картошку, рыбу и зажарку, варим ещё 15 минут. Зелень помыть и мелко порезать.
За 5 минут до окончания приготовления супа, добавить свежую зелень.
Дать супу ещё постоять 10 минут, и можно приступать. Подавать лучше с порезанными перьями зелёного лука.
Всё, суп с горбушей готов!
Загрузка...
super-bluda.ru
Суп из горбуши
Суп из горбуши пользуется небывалой популярность среди кулинаров. Исходит это из того, что рыба содержит массу полезных микроэлементов и является первоочередным источником белка. Блюда получаются нежными, диетическими и необыкновенно ароматными. Вкусный и питательный рыбный суп можно приготовить лишь с хорошей рыбы. Горбуша будет идеальным выбором для приготовления первого блюда с рыбы.
Рыбу не стоит варить долго или на сильном огне. Горбуша очень нежная и от долгой тепловой обработки становится жесткая и теряет свой вкус.
Вкус данного сапу весьма своеобразен и тонок. При желании можно убрать из рецепта перец чили, тогда суп получится мягким и нежным.
Ингредиенты:
- горбуша 100 г
- тигровые креветки 4 шт
- мидии 4 шт
- бамия 45 г (можно не брать)
- брокколи 50 г
- стебель сельдерея 40 г
- перец сладкий 50 г
- стручковая фасоль 30 г
- морковь 40 г
- лук 40 г
- перец чили 1 шт
- сливочное масло 30 г
- томатная паста 25 г
- мука 25 г
- оливковое масло 50 мл
- соль
Приготовление:
Приготовление начинаем с того, что на сковороде или в кастрюле надо нагреть оливковое масло и «обжарить» на нем томатную пасту.
После добавить 500 мл кипящей воды и хорошо перемешать. Пшеничную муку обжарить на сливочном масле и добавить в кипящую воду, хорошо размешать венчиком.
Нарезать морковь, сельдерей, лук и болгарский перец и обжарьте на оливковом масле минуты 4-5. добавить обжаренные овощи в суп проварить 5 минут, постоянно помешивая.
Горбушу нарезать кубиками по 2 см. в суп отправить брокколи, фасоль, горбушу, перец чили (разрезать пополам), мидии, креветки и посолить.
К супу идеально подойдут тосты с мягким сыром.
Суп из горбуши — крем-суп с овощами и с нежным крабом
Такой крем-суп угодит даже самым изысканным вкусам гурманов.
Ингредиенты:
- горбуша 700 г
- вода 1,5 л
- сливки 33% 200мл
- лук порей 7 колец
- снежный краб 6шт
- лук репчатый 1 шт
- морковь 3 шт
- масло сливочное 40г
- масло оливковое 1 ст л
- сельдерей 30 г
- сок лимона 1 ч л
- специи по вкусу
Приготовление:
Филе горбуши очистить от шкуры и убрать кости. Часть мякоти нарезаем кубиками и выложить на противень, устеленный пергаментом для выпечки.
Кости и кожу положить в кастрюлю с водой и проварить, потом извлечь кости с помощью шумовки. Остальную рыбу нарезать кубиками.
Лук порей нарезать кружочками и обжарить на сковороде. Репчатый лук также очистить и нарезать в произвольном порядке.
Очистить морковь и нарезать полукольцами. Нарезанные овощи обжарить на сливочном масле.
Три кусочка тост-хлеба очистить от корочек и выложить на пергамент к рыбе, на каждый положить кусочек сыра. Противень отправить в разогретую духовку на 15 минут.
Сельдерей нарезать ломтиками и отправить в бульон. Палочки снежного краба нарезать хаотично и добавить в бульон.
Следом туда положить обжаренные овощи, горбушу (кубиками), посолить поперчить.
Проварить все до готовности и погружным блендером перебить до однородного состояния. Добавить жирные сливки.
После этого кастрюлю поставить на плиту и довести до кипения, поправить вкус специями и солью.
Подавать суп порционно, сервируя лимоном, тостами и запеченными кубиками горбуши.
Не стоит убирать из рецепта крабовое мясо, именно этот ингредиент придаст супу мягкий рыбный вкус и нужную консистенцию
Прекрасное решение для обеда или ужина в жаркий, летний день.
Ингредиенты:
- огурцы 250 г
- сок огурца 110 мл
- имбирный сироп 5 мл
- винный уксус 8 г
- горбуша 100 г
- творог 50 г
- сахар 10 г
- соль по вкусу
Приготовление:
На высокой скорости в блендере перебить сок огурца, огурцы, имбирный сироп, сахар, соль и винный уксус, перебивать в течении пары минут.
Полученную смесь процедить через сито и хорошо остудить в холодильнике. Творог взбить и протереть через сито, охладить и скатать из него шарик.
Рыбу отварить. Подается суп так: на тарелку кладется творожный шарик, заливается огуречным бульоном, а сверху кладутся кусочки рыбы.
Суп из горбуши — диетический
Легкий вариант рыбного супа, в котором нет ничего лишнего. Отлично подойдет для диетического обеда.
Ингредиенты:
- вода 1,2-2 л
- горбуша 300 г
- лук репчатый 2 шт
- морковь 1 шт
- картофель 200г
- зелень
- соль, перец по вкусу
Приготовление:
Поставить воду на огонь, посолить и довести до кипения, положить рыбу, варить на медленном огне. Овощи очистить и нарезать.
Закоптить овощи на открытом огне конфорки. После этого отправить овощи в бульон. Зелень перемотать нитью и добавить к рыбе с овощами.
Бульон довести до готовности и процедить. В процеженный бульон отправляем мелко нарезанную морковь, лук и картофель.
После закипания солим, перчим и добавляем рыбу. Варим до готовности 10 минут. В конце добавляем мелко нашинкованную зелень и разливаем по тарелкам.
Необычное сочетание грибов и рыбы в супе наполняет его ноткой пикантности, а консистенция, похожая на крем-суп, придаст необычности и индивидуальности блюду.
Ингредиенты:
- филе горбуши 600 г
- грибы 100 г
- морковь 1 шт
- корень петрушки 1 шт
- корень сельдерея 1 шт
- лук 1 шт
- яйцо куриное 1 шт
- мука 1 ч. л
- растительное масло 4 ст. л
- сок лимона 1 ст. л
- соль, перец
Приготовление:
Чистим лук и мелко шинкуем его с корнями петрушки и сельдерея. Отправляем тушиться на сковороду, политую маслом, добавляем туда нарезанную рыбу и тушим под крышкой.
После достаем рыбу, а лук с кореньями заливаем кипятком и ставим вариться бульон.
По готовности - протереть через сито и поставить обратно на огонь, добавить нарезанные грибы и морковь. Муку развести в холодной воде и влить в суп.
Варить до готовности моркови. Добавить филе рыбы. Суп посолить, поперчить и заправить яйцом, предварительно взбить яйцо с соком лимона.
Перед подачей на стол добавить в тарелку кусочек сливочного масла и посыпать петрушкой.
Суп из горбуши — томатный с оливками
Данный суп получается острым и пикантным, в нем отчетливо ощущается рыбный вкус.
Ингредиенты:
- рыбный бульон или вода 200 мл
- помидоры в собственном соку 800г
- горбуша консервированная 350 г
- лук репчатый 2 шт
- чеснок 2 зубчика
- оливки 400 г
- петрушка 1 пучок
- соль, перец по вкусу
Приготовление:
Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Взять кастрюлю с толстым дном и накалить на огне, налить масло. Обжарить лук и чеснок в течении 5 минут.
Влить в кастрюлю бульон и помидоры с соком. Варить на большом огне 10 минут. После добавить горбушу и оливки. Проварить около двух минут.
При подаче щедро посыпать зеленью петрушки и поперчить.
Легкий и полезный. Готовится просто, выглядит красиво и подходит для детского меню от года.
Ингредиенты:
- горбуша 400 г
- картофель 3 шт
- морковь 1 шт
- лук репчатый 1 шт
- пекинская капуста 500 г
- кукуруза 300 г
- зелень
- соль, перец
Приготовление:
Овощи очистить и нарезать в произвольном порядке, лучше чтоб кусочки были разной формы, так интересней суп будет в конечном итоге.
Рыбу промыть и поставить вариться, когда закипит — посолить и добавить овощи.
Сначала картофель, потом лук с морковью, в последнюю очередь капусту и кукурузу. За пару минут до готовности добавить зелень.
Хороший вариант обеда, приготовленного на скорую руку.
Ингредиенты:
- горбуша в масле 1 банка
- лук репчатый 1 шт
- морковь 1 шт
- картофель 5 шт
- перец болгарский 1 шт
- помидор 1 шт
- рис 100 г
- приправа, соль по вкусу
- подсолнечное масло для жарки
Приготовление:
овощи очистить и нарезать, морковь натереть на крупной терке. Положить в чашу мультиварки. Полить маслом, перемешать и поставить на режим тушение.
Картофель очистить и нарезать соломкой. Готовые овощи достать с мультиварки и положить в чашу картофель с рисом. Залить водой и поставить на режим варки.
Из горбуши удалить хребты и кости, потолочь вилкой. Добавить к картошке заготовку из овощей и рыбу, проварить еще несколько минут.
Горбуша отлично сочетается с креветками и помидорами. Удивите таким супом семью, похвала не заставит себя долго ждать.
Ингредиенты:
- горбуша 400 г
- креветки отварные 150 г
- картофель 2 шт
- помидор 2 шт
- лук порей 50 г
- оливки 50 г
- петрушка 1 пучок
- соль, перец на ваше усмотрение
Приготовление:
Лук крупно покрошить. Картофель очистить и нарезать брусками. С помидоров снять кожицу и нарезать полукольцами.
Горбушу промыть и нарезать в произвольном порядке, не очень мелко.
Поставить вариться рыбу, когда рыба будет готова стоит достать ее из бульона, а сам бульон процедить, после этого закладываем в бульон все овощи, промытые и нарезанные.
Варим до готовности картофеля. Далее разливаем суп по тарелкам и в каждую кладем кусочек рыбы, креветки, а сверху присыпаем зеленью и мелко нарезанными оливками.
Этот рецепт является модифицированным представлением кулинаров простой рыбной ухи.
Ингредиенты:
- горбуша в собственном соку 2 банки
- морковь 1 шт
- лук 1 шт
- картофель 2 шт
- пшено 1,5 ст. л
- масло растительное 2 ст. л
- соль, перец
- лавровый лист
Приготовление:
Пшено перебрать, промыть и поставить варить, доведя почти до готовности снять с огня. Лук очистить и нарезать кубиками.
В кастрюлю, в которой будет вариться суп ставим на огонь и разогреваем в ней растительное масло. В разогретое масло выложить лук и слегка пассировать.
Морковь очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Выложить морковку к луку и закрыть крышкой. Картофель промыть, почистить и нарезать мелкими кубиками.
Выложить картофель и пшено к овощам. Залить кипятком и варить до готовности картофеля. С горбуши удалить кости и поломать вилкой на крупные кусочки.
За пять минут до готовности картофеля в кастрюлю выкладываем рыбу и даем всему вместе хорошо прокипеть. При подаче присыпать зеленью и перцем.
Рецепт этого супа на долго избавит вас от размышлений не тему: что бы приготовить на обед?
Ингредиенты:
- горбуша 300 г
- цветная капуста 150 г
- маслины 150 г
- лук порей 50 г
- морковь 1 шт
- картофель 1 шт
- рис 2 ст. л
- оливковое масло 200 мл
- соль, перец
Приготовление:
Рыбу промыть под проточной водой и нарезать небольшими кусочками. Положить в холодную воду и поставить на огонь.
Варить рыбу около 15 минут, затем достать рыбу шумовкой и убрать из нее мелкие кости. Бульон процедить через марлю и поставить обратно на огонь.
Картофель очистить и нарезать кубиками, отправить в бульон.
В это время делается зажарка, морковь и лук порезать полукольцами и обжарить на оливковом масле. Цветную капусту промыть и разделить на небольшие соцветия.
Отправить все овощи в бульон, проварить пять минут и добавить промытый рис, за несколько минут до готовности риса и овощей добавить маслины.
Подавать с рисовым хлебом и зеленью.
Суп из горбуши и сайры
Сайра в этом супе отлично дополняет горбушу и такое сочетание насыщает суп особо рыбным ароматом и вкусом.
Ингредиенты:
- горбуша консервированная 1 банка
- сайра консервированная в масле 1 банка
- лук красный 1 шт
- морковь 1 шт
- картофель 3 шт
- соль, перец
Приготовление:
Овощи очистить. Картофель нарезать кубиками, морковь натереть на терке. Лук можно оставить целым, можно нашинковать кубиками.
Ставим на огонь кастрюлю с водой, закладываем овощи. Варим до готовности картофеля, потом добавляем рыбу с маслом, в котором она была законсервирована.
Добавляем лавровый лист, зелень. Провариваем еще минут пять. Подавать в горячем виде.
Экономный вариант изысканного блюда.
Ингредиенты:
- горбуша в масле 1 банка
- плавленный сырок 2 шт
- морковь 1 шт
- картофель 3 шт
- лук 1 шт
- лавровый лист
- соль, перец по вкусу
Приготовление:
На сковороде или кастрюле с толстым дном пассеруем предварительно очищенные и нарезанные лук с морковью.
Ставим воду на огонь и доводим до кипения, закладываем картофель, нарезанный кубиками и рыбу, размятую вилкой, варим до готовности картошки и закладываем лук с морковкой.
Солим, перчим и варим еще минут пять.
Суп из горбуши — Финский суп
Традиционный финский суп, рецепт которого пришел к нам из Финляндии.
Ингредиенты:
- рыбный бульон 100 г
- горбуша 200 г
- лук 1 шт
- картофель отварной 2 шт
- сливки 150 г
- масло оливковое 20 г
- масло сливочное 20 г
- базилик
- соль, перец,
Приготовление:
Лук очистить и нарезать крупными частями. Наливаем оливковое масло в кастрюлю и кладем туда лук, обжариваем до золотистого цвета.
Отварной картофель также нарезать крупными фракциями. Добавляем в кастрюлю сливочное масло. Добавляем в кастрюлю картофель.
Горбушу нарезаем кубиками и кладем к овощам. Обжариваем все ингредиенты в кастрюле несколько минут. Добавляем немного белого вина и рыбный бульон.
Посолить и поперчить. Проварить еще 4 минуты и добавить сливки. Готовое блюдо в перед подачей посыпать базиликом.
Вариант супа из фитнес-меню. Подойдет для тех, кто следит за фигурой, но при этом любит вкусно покушать.
Ингредиенты:
- горбуша 300 г
- кабачок 2 шт
- лук репчатый 1шт
- морковь 1 шт
- сладкий перец 1шт
- соль, перец по вкусу
Приготовление:
Рыбу хорошо промыть и положить в кастрюлю, залить водой. Довести до кипения и снять пену.
Овощи моем и чистим, нарезаем соломкой и отправляем вариться к рыбе. Варить минут 15-20, в конце посолить и поперчить. При желании можно добавить зелени.
www.supyday.ru
Рыбный суп из горбуши
Опубликовано 30.05.2012 Разместил: natalka [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: 40 мин После приготовления блюд из горбуши обычно остается голова и хвост. Я обычно делаю срез, захватывая побольше мякоти, чтобы получился более наваристый суп или уха, которые готовятся позже. Все отходы хорошо промываются, удаляются жабры и замораживаются. Для приготовления нужно все это просто разморозить и сварить крепкий рыбный бульон. А затем может приготовить рыбный суп из горбуши - простой, но очень вкусный. Нам понадобится:голова, хвост и плавники горбуши - 300 г; картофель - 2 шт.; рис - 1/4 стакана; лук репчатый - 1 головка; морковь - 1/2 корнеплода; сельдерей корень - 50 г; сливочное масло - 10 г; лавровый лист, перец горошком; зелень.
Приготовление
Подготовьте все необходимое для приготовления рыбного супа из горбуши.В кастрюлю укладываем все, что осталось от целой горбуши - я готовила горбушу под сыром, поэтому в остатках еще рыбный хребет. Добавляем крупно порезанную морковь, сельдерей и луковицу. Варим бульон минут 20, снимая пену.
Затем вынимаем овощи и рыбу и остужаем, бульон процеживаем.
В бульон опускаем нарезанный кубиками картофель и промытую рисовую крупу. Варим при небольшом кипении под крышкой.
Натираем морковь и мелко режем половинку луковицы.
Припускаем овощи на сливочном масле с добавлением рыбного бульона из супа. Кто любит поджаренные овощи в супе, может их слегка поджарить.
Отделяем рыбную мякоть от костей и опускаем в суп. Заправляем лавровым листом и горошками перца.
Заправляем зеленью, отключаем огонь и под крышкой даем супу настояться минут 10.
Наш рыбный суп из свежей горбуши готов, приглашаем на обед!
Комментарии
30.05.2012 / 07:48
Мне аж так сильно захотелось рыбного супа, что точно сварю. Может не с горбуши, но все равно. Очень аппетитный рецепт.30.05.2012 / 07:55
спасибо, супчик, действительно, вкусный! не пожалеете16.12.2012 / 08:50
в наших краях очень распространён рыбный суп - уха, так как живём мы на берегу Байкала и рыба у нас тут белая, омуль, сиг. А мне больше всего нравится ушица из хариуса, очень вкусная и какой-то аромат у неё особый)namenu.ru
samsebepovarenok.ru
Суп из горбуши консервированной рецепт с фото
Суп с консервированной горбушей
Супы на основе консервов — быстрый способ приготовить обед, причём в любых условиях (наверняка, все готовили такие супчики в походах на костре). Подойдут любые консервы, но лучше, если рыба будет в собственном соку, тогда всё же это будет как-то понатуральней. Горбуша и другие сорта природной рыбы приобретают все большую ценность, по сравнению с выращенной в рыбных хозяйствах, выбирая консервы стоит обратить внимание на дату и место консервирования. Лучше, если дата будет осенней, а завод какой-нибудь дальневосточный. Это гарантирует, что консервы изготовлены из свежей, а не из замороженной рыбы.
Шаг 1Для супа взять на 1 л воды: банку консервов, картофель, морковь, лук, сельдерей, петрушку и лавровый лист, соль по вкусу.
Шаг 2Сначала приготовить бульон: в воду опустить крупно нарезанный корень сельдерея, морковь и половину луковицы, можно добавить стебли зелени.
Шаг 3Когда овощи станут мягкими, опустить нарезанный картофель. Варить до его готовности.
Шаг 4Сделать заправку, можно обойтись и без неё, но тогда суп будет бледноватого цвета, но вкус его будет более рыбным. Поэтому каждый выбирает своё.
Шаг 5Лук и морковь припустить в бульоне с ложкой растительного масла.
Шаг 6Когда картофель будет готов, но ещё не разварится, вынуть все бульонные овощи.
Шаг 7В суп ввести рыбу вместе с заливкой.
Шаг 8Добавить лавровый лист, соль.
Шаг 9И приготовленную заправку. Довести до кипения, на очень медленном огне довести до готовности.
Шаг 10Добавить зелень и сразу подавать. Получается очень вкусно, если чуть заправить лимонным соком. Поэтому на стол поставить блюдце с нарезанным лимоном.
webspoon.ru
Рецепт супа из горбуши консервированной
Горбуша – деликатес, консервы из горбуши – также вкусны и неординарны. Сегодня мы поговорим о рецепте приготовления еще менее распространенного блюда – рецепте супа на основе консервов горбуши.
Суп из горбуши консервированной
Готовить этот суп проще, чем уху из рыбы, по вкусу он достаточно отличается от ухи своеобразной пикантностью, которую придают ему консервы горбуши. И хоть суп этот – не классический вариант супов, а консервы зачастую не так уж и полезны, время от времени можно себя побаловать и этим, достаточно экзотическим, если можно так выразиться, вариантом приготовления супа из рыбных, при чем – деликатесных, консервов. Итак, суп из горбуши консервированной - как приготовить
Время приготовления – около 50 - 60 мин., рассчитан на 5 – 6, относительно небольших, порций.
Рецепт супа из консервированной горбуши
Попробуем сегодня приготовить из наших ингредиентов что-то, отдаленно напоминающее традиционный финский суп, в упрощенном варианте, с учетом того, что рыба, которую мы собираемся использовать – не свежевыловленная. Для приготовления супа из консервированной горбуши нам понадобятся
Ингредиенты:
- Консервы горбуши – 1б.;
- Картофель – около 0, 5 кг.;
- Лук – 0,5 луковицы;
- Сливки 20%– пару ложек;
- Растительное масло для жарки – пару столовых ложек;
- Соль – по вкусу;
- Сок половины лимона;
- Зелень, зеленый лук – для украшения.
Итак, моем картофель, нарезаем его кубиками, закладываем в кипящую воду – около 1,5 литра. Моем лук, также нарезаем мелкими кубиками, обжариваем его до полуготовности, добавляем лук к готовящемуся картофелю. Открываем консервы горбуши, сцеживаем жидкость, за 15 минут до окончания готовки добавляем горбушу к готовящимся овощам, солим - совсем немного, поскольку консервы и так чаще всего бывают достаточно солеными, добавляем пару ложек сливок, доводим до готовности. Перед тем, как снимать суп с огня, вливаем сок половины лимона, наш суп готов! Готовый суп посыпаем измельченной зеленью, зеленым луком – для придания дополнительных вкусовых качеств, украшения и дополнительного колорита этому блюду а-ля блюдо - суп северных широт – финский суп со сливками. Подавать этот суп можно с белым и темным хлебом, булочками и даже блинами.
Приятного аппетита!
Другие рецепты, блюда и вкусности:
Поделитесь рецептом в социальных сетях
cookinsider.ru
Суп из консервированной горбуши
Отличным ингредиентом, на основе которого можно приготовить рыбный суп, является консервированная горбуша. Готовится он «на скорую руку», ингредиенты недорогие и практически все они найдутся дома, но вкус этого блюда мало кого оставит равнодушным.
Обязательно попробуйте приготовить такой суп, тем более, существует много различных рецептов.
Стандартный рецепт включает в себя минимум ингредиентов, а на приготовление не потребуется много времени.
Ингредиенты:
- Консервированная горбуша — 1 банка
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 3 шт.
- Рис — 2-3 ст.л.
- Лавровый лист
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Поставить кастрюлю с водой на плиту. В кипящую воду выложить порезанный кубиками картофель, варить 5 минут.
Морковь и лук мелко нарезать и обжарить на сковороде до золотистого цвета.
Промытый рис добавить в бульон. Туда же отправить зажарку. Варить до готовности риса.
Когда рис сварится, добавить в суп консервированную горбушу. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Варить еще 5 минут.
Суп из консервированной горбуши и манной крупы
В зависимости от ваших предпочтений, в такой суп можно добавлять разнообразный виды круп. Это придаст супу дополнительной густоты и сытности.
Ингредиенты:
- Консервированная горбуша — 1 банка
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 3 шт.
- Манная крупа — 2-3 ст.л.
- Лавровый лист
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Поставить кастрюлю с водой на плиту. Когда вода закипит, выложить в нее порезанный кубиками картофель и варить до полуготовности картофеля.
Морковь и лук мелко нарезать и обжарить на сковороде до золотистого цвета.
В суп добавить зажарку и консервированную горбушу. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист.
Когда картофель будет готов, добавить манную крупу и варить до ее готовности.
Добавляя манную крупу, необходимо постоянно перемешивать суп, чтобы избежать образования комочков.
Перловая крупа по праву считается одной из самых сытных и полезных. К тому же, она прекрасно дополняет многие супы.
Ингредиенты:
- Консервированная горбуша — 1 банка
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 3 шт.
- Перловая крупа — 2-3 ст.л.
- Лавровый лист
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Поставить кастрюлю с водой на плиту. В кипящую воду выложить предварительно промытую перловую крупу и варить до полуготовности.
Морковь и лук мелко нарезать и обжарить на сковороде до золотистого цвета.
Добавить в бульон картофель, порезанный кубиками. Туда же отправить зажарку. Варить до готовности картофеля.
Добавить в суп консервированную горбушу. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Варить еще 5 минут.
Суп из консервированной горбуши и пшенной крупы
Популярным ингредиентом, который добавляю в суп для придания сытности, является пшеничная крупа. Она отлично сочетается с щавелевым супом, грибным и рыбным.
Ингредиенты:
- Консервированная горбуша — 1 банка
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 3 шт.
- Пшенная крупа — 2-3 ст.л.
- Лавровый лист
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Поставить кастрюлю с водой на плиту. В кипящую воду добавить нарезанный кубиками картофель и предварительно промытую пшенную крупу. Варить до полуготовности пшенки.
Морковь и лук мелко нарезать и обжарить на сковороде до золотистого цвета, добавить в бульон, варить до готовности.
Добавить в суп консервированную горбушу. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Варить еще в течение 5 минут.
Сливочный вкус плавленого сыра прекрасно сочетается с рыбным бульоном. Обязательно попробуйте приготовить суп из горбуши, добавив небольшой кусочек сыра.
Ингредиенты:
- Консервированная горбуша — 1 банка
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 3 шт.
- Плавленный сырок — 1-2 шт.
- Лавровый лист
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Поставить кастрюлю с водой на плиту. В кипящую воду выложить картофель, порезанный кубиками.
Морковь и лук мелко нарезать и обжарить на сковороде до золотистого цвета, добавить в бульон к картофелю. Варить до готовности овощей.
Добавить в суп консервированную горбушу. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Варить еще 5 минут.
В самом конце добавить плавленный сыр и перемешивать, пока он не растворится полностью.
Вместо плавленного сырка можно использовать тертый твердый сыр на ваш вкус.
Снять с плиты и дать настояться.
Суп из консервированной горбуши и зеленого горошка
Приготовить рыбный суп с добавлением зеленого горошка — очень просто. А на приготовление такого блюда уйдет не более получаса.
Ингредиенты:
- Консервированная горбуша — 1 банка
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 3 шт.
- Консервированный зеленый горошек — 1 уп.
- Лавровый лист
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Поставить кастрюлю с водой на плиту. В кипящую воду выложить картофель, предварительно нарезанный кубиками.
Морковь и лук мелко нарезать и обжарить на сковороде до золотистого цвета, добавить в бульон и варить до полуготовности.
Добавить в суп консервированную горбушу. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Варить еще 5 минут.
Добавить в суп зеленый горошек, предварительно слив из банки всю воду. Довести до кипения и варить в течение пары минут. После этого снять с плиты и дать настояться.
Рыбный суп, на самом деле, можно приготовить практически с любыми ингредиентами. Многим понравится суп из консервированной горбуши с добавлением в него свежих помидор.
Ингредиенты:
- Консервированная горбуша — 1 банка
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 3 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Лавровый лист
- Зелень — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Поставить кастрюлю с водой на плиту. В кипящую воду выложить выложить порезанный кубиками картофель.
Морковь и лук мелко нарезать и обжарить на сковороде до золотистого цвета. Добавить к овощам мелко порезанный помидор и обжарить в течение пары минут.
Зажарку добавить в бульон. Варить до готовности картофеля.
Добавить в суп консервированную горбушу. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Варить еще 5 минут.
Перед подачей украсить зеленью.
Сытный и необычный вкус такого супа не оставит равнодушными ваших домочадцев. Приготовление отнимет некоторое время, а набор ингредиентов несколько отличается от привычных вариаций «супа из консервов», но результат стоит потраченных усилий.
Ингредиенты:
- Консервированная горбуша — 3 банки
- Шампиньоны или вешенки — 350 гр
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 3 шт.
- Помидор — 2 шт.
- Маслины — по вкусу
- Лавровый лист
- Зелень — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Морковь и лук мелко нарезать и обжарить на сковороде до золотистого цвета.
Добавить к овощам помидоры, предварительно нарезанный тонкой соломкой.
Нарезать мелко грибы и отправить к овощам тушиться в течение 15 минут.
На плиту поставить воду, довести до кипения. Добавить в нее овощи и порезанный кубиками картофель. Варить до готовности.
В суп добавить порезанные маслины и рыбу. По желанию можно добавить томатную пасту. В том случае, если вы ее будете добавлять ее, это необходимо делать перед тем, как солить суп.
Посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Варить еще 5 минут.
Овощной суп можно сварить не только на мясном или курином бульоне, но и на рыбном. Отличным вариантом для этого может стать консервированная горбуша.
Ингредиенты:
- Консервированная горбуша — 1 банка
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 3 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Корень петрушки — 10 гр
- Щавель — 1 пучок
- Лавровый лист
- Зелень — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Морковь, лук и корень петрушки мелко нарезать и обжарить на сковороде до золотистого цвета.
На плиту поставить воду, довести до кипения. Добавить в нее овощи и порезанный кубиками картофель. Варить до полуготовности.
Затем добавить консервированную рыбу. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист, варить в течение пары минут.
В самом конце добавить порезанный щавель и дольки помидоров. Варить еще 5 минут и снять с плиты.
Перед подачей украсить зеленью.
Аппетитный и наваристый суп порадует своим пикантным вкусом благодаря сочетанию помидор и феты.
Ингредиенты:
- Консервированная горбуша — 2 банки
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 3 шт.
- Помидоры — 1 шт.
- Пшено — 2 ст.л.
- Фета — 100 гр
- Лавровый лист
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень — по вкусу
Приготовление:
Промыть и отварить пшено отдельно.
Мелко порезать лук, морковь и помидоры. Тушить их в кастрюле пару минут до мягкости.
Порезанный кубиками картофель отправить к овощам.
Вилкой растереть фету и добавить в кастрюлю. Туда же отправить пшено. Залить ингредиенты водой и варить до готовности картофеля.
Добавить в суп специи, зелень и консервированную рыбу. Варить еще 5-7 минут.
Снять с плиты и дать настояться.
Сливочный вкус такого супа многим знаком и любим. В привычном рецепте его готовят с использованием семги или форели. Но так же можно попробовать приготовить его на рыбных консервах. Получается вкусно и быстро.
Ингредиенты:
- Консервированная горбуша — 1 банка
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 3 шт.
- Сливочное масло — 150-200 гр
- Сливки — 200 мл
- Лавровый лист
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Поставить кастрюлю с водой на плиту. Когда вода закипит, выложить в нее порезанный кубиками картофель и варить до полуготовности картофеля.
Морковь и лук мелко нарезать и обжарить на сковороде до золотистого цвета.
В суп добавить зажарку и консервированную горбушу. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист.
Когда картофель будет готов, влить сливки. Довести вновь до кипения и отправить в суп масло.
Снять с плиты и дать настояться.
Подавать, украсив зеленью.
Рыбный суп с лососем и консервированной горбушей
Очень вкусный и простой в приготовлении супчик.
Ингредиенты:
- Суповой набор из лосося — 1 уп.
- Консервированная горбуша — 1 банка
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 3 шт.
- Лимонный сок -2 ст.л.
- Лавровый лист
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Выложить в кастрюлю суповой набор из лосося, залить водой и поставить на плиту. После закипания варить в течение 10-15 минут. После этого вытащить рыбу и процедить бульон.
Тем временем, морковь и лук мелко нарезать и обжарить на сковороде до золотистого цвета.
В бульон положить специи, лавровый лист и картофель, предварительно нарезанный кубиками. Варить 10 минут.
В суп добавить консервированную горбушу, очищенную от костей. Варить 5 минут. После этого добавить кусочки лосося, отделенные от костей. Дать закипеть и варить еще пару мину.
Снять с плиты и дать настояться.
Подавать, украсив зеленью.
Данный рецепт поможет разнообразить привычное меню, при этом накормив домочадцев очень вкусным и полезным рыбным супом.
Ингредиенты:
- Консервированная горбуша — 1 банка
- Сыр плавленный — 200 гр
- Сливки — 200 мл
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 3 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Лавровый лист
- Тимьян — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Отварить нарезанный кубиками картофель до готовности. С помощью блендера пюрировать картофель до состояния пюре.
Морковь и лук мелко нарезать и обжарить на сковороде до золотистого цвета. Добавить к картофелю.
Рыбу размять вилкой, удалить кости и отправить в кастрюлю. Влить следом сливки и все перемешать при помощи блендера.
Приправить специями, тимьяном и мелко порубленным чесноком.
Кастрюлю с супом поставить на плиту, добавить кусочки сыра, не переставая помешивать до его полного растворения. После чего сразу снять с плиты.
Томатный суп из консервированной горбуши с оливками
Настоящее спасение в те дни, когда нет времени готовить. Тем не менее, суп очень получается очень вкусным.
Ингредиенты:
- Консервированная горбуша — 2 банки
- Помидоры в собственном соку — 800 гр
- Лук репчатый — 2 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Оливки — 1 банка
- Чеснок — 1 зубчик
- Лавровый лист
- Зелень — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
В кастрюле с двойным дном обжарить мелко нарезанные лук и чеснок.
Залить 1 литром воды. Добавить мелко порубленные помидоры с соком. Варить 10 минут.
Добавить оливки и горбушу, варить еще несколько минут.
Перед подачей украсить зеленью.
Удачное сочетание этих двух ингредиентов порадует своим простым, но приятным вкусом. Готовится быстро, а нужные ингредиенты найдутся в каждом доме.
Ингредиенты:
- Консервированная горбуша — 1 банка
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Вермишель — 2 горсти
- Лавровый лист
- Зелень — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Обжарить мелко нарезанный лук и морковь до золотистого цвета.
Добавить в кастрюлю с водой и довести до кипения. Варить 5 минут.
Добавить в бульон рыбные консервы, посолить, поперчить, выложить в суп лавровый лист.
Тем временем обжарить вермишель на сковороде до золотистого цвета.
Обжаривание вермишели перед добавление в суп не даст ей чрезмерно разбухнуть в бульоне.
Добавить в суп и варить до готовности.
Снять с плиты, украсить зеленью.
www.supyday.ru
Суп из горбуши консервированной
Очень простой в приготовлении суп из горбуши, он займет у вас полчаса времени. Несмотря на это, он вас удивит приятным вкусом и потрясающим ароматом.
- 4 средних картофелины
- 240 грамм консервированной горбуши
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 маленький корень петрушки (по желанию)
- небольшой пучок петрушки
- 30 мл растительного масла
- соль, перец по вкусу
- В кастрюле вскипятить литр воды, посолить. Картофель почистить, нарезать небольшими кубиками, положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варить 15 минут.
- Тем временем лук с морковью и корнем петрушки очистить от кожуры. Лук порезать мелкими кусочками, морковь и корень натереть на терке. Нагреть в сковороде растительное масло, прожарить на нем овощи до золотистого цвета. Влить несколько столовых ложек из воды, в которой варится картофель, перемешать и вылить эту смесь в кастрюлю.
- Консервы открыть, слегка размять их вилкой и добавить в суп вместе с жидкостью. Готовить на среднем огне еще 5 минут, посолить, поперчить по вкусу, перемешать. Петрушку промыть и нашинковать. Снять кастрюлю с огня, посыпать зеленью, накрыть крышкой и дать настояться 5 минут. Разлить по тарелкам и подавать.
foodideas.info
samsebepovarenok.ru
