Горбуша запеченная в духовке с сыром. Горбуша запеченная с сыром рецепт
Горбуша запеченная в духовке с сыром
Любая рыба – продукт диетический, очень полезный и взрослым, и детям. В этом рецепте полезно все: и сама рыба, и соус, в котором рыба готовится, и способ приготовления. А получается, кстати, очень вкусно.
Шаг 1
Горбушу, не снимая кожу, разделать на 2 больших филе. 
Шаг 2
Филе посолить и положить на противень, смазанный растительным маслом, кожей вниз. 
Шаг 3
Лук репчатый очистить, нарезать тонкими полукольцами. 
Шаг 4
Перец очистить от плодоножки с семенами, нарезать тонкими полукольцами. 
Шаг 5
Сыр натереть на мелкой терке. 
Шаг 6
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук, перец и чеснок до мягкости. 
Шаг 7
Добавить сметану, сыр, размешать и готовить 2-3 минуты. Снять с огня, приправить по вкусу. 
Шаг 8
Духовку разогреть до 190 градусов. 
Шаг 9
Ровным слоем распределить по рыбе приготовленную начинку. 
Шаг 10
Противень поставить в разогретую духовку, готовить 20 минут. 
Шаг 11
Подать блюдо можно с любым гарниром. Приятного аппетита. 
boilbroil.ru
Горбуша запеченная в духовке с сыром: 3 рецепта
11 июня, Александра Бондарева
Горбуша, приготовленная в духовке традиционным способом, получается несколько суховатой за счет своего не очень жирного мяса. Горбуша запеченная с сыром с различными овощами или грибами – необыкновенно нежное и сочное блюдо весьма быстрого приготовления.
Горбуша с картофелем
Приготовить в духовке горбушу с картофелем можно, используя готовые куски филе, но интересней и оригинальней рыбка получается, если запечь ее целиком.
Понадобится:
- Сыр – около 120-150 г;
- Горбуша – средних размеров 1 шт.;
- Сливочное масло – около 25-30 г;
- Сок с одного лимона;
- Картофель – небольшого или среднего размера около 1,5 кг;
- Специи: смесь приправы для рыбы, соль и молотый черный перец;
- Сливки средней жирности – 1 стакан.
Приготовление:
- Промой рыбку, а затем разрежь вдоль по брюшку, а затем далее по хребту, не прорезая кожу.
- Разверни ее аккуратно и вытащи хребетную часть вместе с боковыми длинными костями. Так у тебя останется только филе.
- Смесью приправ и солью хорошенько натри рыбку с обеих сторон, как бы «массажируя» ее, чтобы приправы впитались.
- Полей рыбку с обеих сторон соком одного лимона и оставь ненадолго промариноваться (достаточно 20 минут).
- Очисть картофель и нарежь тонкими кружочками, которые тоже поперчи и подсоли по вкусу. Картофель размешивай руками.
- Возьми кусочек сливочного масла (не растопленный) и смажь им форму для запекания.
- Выложи слой картофеля, а затем распластанную рыбку, шкуркой вверх.
- По поверхности рыбки вылей равномерно слой сливок.
- Накрой горбушу с картофелем слоем фольги и отправь запекаться.
- При температуре 180 градусов рыбка будет запекаться около часа – все зависит от готовности картофеля. С помощью зубочистки проверяй периодически готовность картошки.
- Когда картошка станет мягкой, аккуратно сними фольгу.
- Рыбку с картофелем посыпь тертым сыром и снова отправь в духовку ненадолго – достаточно, чтобы сыр зарумянился.
Запеченная горбуша с картофелем в духовке становится с помощью сливок просто пуховой, а хрустящая корочка завершает нежный вкус блюда.
Горбуша с грибами
Для приготовления горбуши с грибами выбирай несильно крупные куски рыбы – тогда она лучше и быстрее пропечется.
Понадобится:
- Растительное масло – для смазывания около 1 ст. ложки;
- Горбуша свежая – 8 некрупных стейков;
- Майонез – примерно 150-200 г;
- Мука – около 3 ст. ложка;
- Грибы свежие (лучше шампиньоны) – около 300 г;
- Лук репчатый – одна средних размеров головка;
- Сыр твердых сортов – по вкусу около 100-150 г;
- Набор специй и соль.
Приготовление:
- Грибы и лук нарежь мелкими кубиками и слегка обжаривай в течение 10 минут на сковороде.
- Промой стейки. Аккуратно, чтобы не сорвать кожу, с помощью острого ножа вырежи с каждого кусочка сперва ребра, а затем и хребет.
- Муку смешай тщательно с солью и специями для рыбы.
- На смазанный слегка противень выложи стейки так, чтобы получились своеобразные колечки.
- Каждое колечко наполни грибами с луком.
- Каждый кусочек смажь сверху нетолстым слоем майонеза.
- Духовой шкаф разогрей до 200 градусов.
- Посыпь рыбные колечки с грибами тертым сыром и отправь в духовку.
- Запекай в духовке рыбку в течение 25-30 минут.
Подавай горбушу с грибами, украсив дольками лимона и веточками укропа с картофелем или отварным рисом.
Горбуша с овощами
Горбуша, запеченная со свежими овощами и сыром – праздничное, сытное и одновременно очень полезное блюдо, которое получается очень сочным и ароматным.
Понадобится:
- Рыба горбуша – целиком 2 кг;
- Репчатый лук – 2 небольших головки;
- Плавленый сырок любой жирности – 1 шт.;
- Чеснок – средних размеров 2-3 зубчика;
- Помидоры свежие – небольшие 4-5 шт.;
- Сыр твердый – 150 г;
- Майонез – около 100-150 г;
- Сыр твердый – по вкусу 150-200 г;
- Болгарский сладкий перец – 1 шт.;
- Соль и молотый черный перец;
- Растительное масло – примерно 2-3 ст. ложки.
Приготовление:
- Свежую рыбку очисть от чешуи, освободи от головы и хвоста. Затем, выпотроши внутренности и тщательно промой ее под проточной водой.
- Сделай на рыбе разрез по хребту, начиная от того места, где крепилась голова и заканчивая хвостом. Отдели филе от костей и хребта – убедись, что на рыбе не осталось костей.
- Нарежь получившееся филе на кусочки диаметром 7:12 см.
- Натри рыбку смесью перца и соли и оставь немного промариноваться (достаточно будет 10-12 минут).
- Лук очисть и нарежь сперва полукольцами, а затем чевертинками.
- Духовку разогрей до 170-180 градусов.
- Противень чуть смажь растительным маслом. На него уложи шкуркой вниз рыбку, а сверху – репчатый нарезанный лук.
- Противень помести в духовку минут на двадцать.
- Помидоры и перец нарежь примерно одинаковыми небольшими кубиками.
- Плавленый сырок натри на терке – чтобы он легче натирался, предварительно помести его в морозильную камеру ненадолго.
- Чеснок пропусти через пресс.
- Смешай в одной посуде помидоры, болгарский перец, плавленый сырок и чеснок. Все перемешай, добавь чуть перца и соли.
- Вынь из духовки рыбку с уже пропеченным луком. Разложи на каждом кусочке сырно-овощную смесь и отправь назад в духовку.
- Через 10 минут снова извлеки рыбку и посыпь сверху тертым сыром.
- Помести рыбку на 5-7 минут готовится в духовку, а затем оставь еще протомиться пару минут при закрытой духовке.
Для приготовления горбуши с овощами можешь использовать уже готовое филе рыбки – это значительно упростит и ускорит процесс.
Набор специй для приготовления горбуши, запеченной с сыром в духовке, не принципиален – ты можешь использовать любые специи и приправы по вкусу, подходящие для рыбных блюд.
Горбуша под сыром рецепт
Для любителей рыбы в сочетании отборного сыра – это блюдо придётся по вкусу. При таком фантастическом результате, процесс приготовления на столько прост, что каждый без особых знаний сможет с лёгкостью всё повторить. Словом, горбуша под сыром получается нежным и просто тает во рту.
Это именно то блюдо, которое обязательно стоит взять всем на заметку. При выборе продуктов следует покупать рыбу исключительно свежую, а сыр не из дешёвых и тогда, на выходе получаем превосходное блюдо со всеми питательными свойствами.
Запечённая горбуша с сыром
Первым делом, для приготовления горбуша под сыром необходимо выпотрошить и нарезать рыбу на стейки среднего размера, примерно 2 см. толщиной. Куски натереть со всех сторон солью и перцем.
Далее, специальную форму застелить фольгой и выложить слоем рыбные стейки. Сверху полить лимонным соком.
Следуя нашему рецепту, поверх филе не толстым слоем нанести майонез. Натереть на крупной тёрке твёрдый сыр и посыпать им горбушу.
Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать в течении 30 минут. Не следует передерживать рыбу, ведь после того как Вы переложите запеканку из духового шкафа, блюдо, особенно это касается морепродуктов, ещё некоторое время продолжает готовиться.
Запеканка из горбуши получается очень нежным на вкус и к нему можно подать что-нибудь из овощей или же предварительно отварить рис.
Рыбный салат с тунцом Как альтернатива к данному рецепту, предлагаем менее калорийный вариант рыбного салата. В таком обилии зелени и свежих овощей, морепродукты обретают совершенно иной вкус, которое подойдет для легкого диетического перекуса.
По мере возможности рыбу следует есть чаще. Люди, чей рацион в основном состоит из морепродуктов, живут на много дольше тех, кто пренебрегает рыбным рационом.
Кушайте рыбу и живите долго!
vseretsepti.ru
Горбуша запеченная под сыром рецепт с фото
- Рецепты
- На второе
- Рыба
21.09.2014 | Готовили: 615 | Оценка: 5.0
Кусочки горбуши запеченные в духовке под сыром.
Ингредиенты:
- Филе (горбуши) – 1 килограмм
- Сыр (средней твердости, средней солености) – 200 грамм
- Майонез (30% жирности) – 150 грамм
- Лимон – 1 штука
- Масло (растительное, рафинированное) – 5 ложек столовых
- Соль (желательно морская) – по вкусу
- Перец (молотый, черный) – по вкусу.
Рецепт приготовления:
Нарежем филе горбуши на небольшие кусочки, толщина которых, примерно, 1,5 – 2 сантиметра. Каждый рыбный ломтики посолим и поперчим по вкусу с обеих сторон. На следующем этапе приготовления подготовим форму для выпечки, предварительно разогреем духовку до 200 градусов.
Форму, предназначенную для выпечки, выстелем пищевой фольгой. Однако можно поступить по-другому: хорошей формой для выпечки может служить чугунная сковорода. Тщательно смажем ее небольшим количеством масла (растительного) – дно и стенки, затем дно сковороды зальем водой, желательно отфильтрованной. Теперь возьмем лимон, ополоснем его под проточной холодной водой и выжмем из него сок в пиалу или в стакан.
Примемся опять за обработку рыбного филе. Подготовленные кусочки горбуши выложим на тарелку и щедро сбрызнем лимонным соком. Смоченной стороной положим в форму, на фольгу либо в сковороду. Сверху рыбные кусочки зальем небольшим количеством майонеза. Затем сыр натрем на мелкой или крупной терке. Натертый сыр притрусим сверху на майонез.
Филе горбуши готово к выпеканию. Выпекать будем в умеренном жару в течение 30-40 минут. За это время рыбные кусочки покроются аппетитной румяной сырной корочкой. Готовность можно проверить с помощью вилки: в выпеченные кусочки вилка проходит без нажима. Подавать на стол горбушу будем в красивом, рыбном блюде.
Похожие рецепты:
Обсуждение рецепта
← Предыдущий рецептСледующий рецепт →
2tasty.ru
Горбуша запеченная в духовке с сыром рецепты с фото
Горбуша, запеченная в духовке с сыром. Горбуша, запеченная с сыром
Горбуша рыба, весьма популярная среди наших соотечественников. И это неспроста! Ведь данный продукт богат необходимыми нам микроэлементами, а также йодом, марганцем, фосфором и другими веществами. К тому же рыбный белок гораздо легче усваивается, чем мясной. А как восхитительна горбуша, запеченная в духовке с сыром! Это блюдо получается очень вкусным, а готовка не отнимает много времени и сил.
Полезная рыба. Горбуша в духовке: рецепты
Горбуша с сыром и овощами получается очень нежной и непременно придется по вкусу каждому члену вашей семьи. Для ее приготовления необходимо подготовить следующие ингредиенты: мороженую горбушу, две морковки средней величины, две луковицы, помидор, 100 граммов твердого сыра, зелень петрушки или укропа, соль, перчик и немного растительного масла.
Процесс приготовления
Овощи моем. Морковку измельчаем на терке, а лук мелко рубим. Готовим овощную поджарку для нашей рыбки. Для этого выкладываем на сковороду лук и морковь и обжариваем с растительным маслом до золотистого цвета. Рыбу заранее вынимаем из холодильника и оставляем размораживаться при комнатной температуре. Затем нарезаем среднего размера кусками, натираем солью и перчим.
В глубокую форму для выпекания укладываем фольгу. Желательно использовать несколько слоев, чтобы сок во время готовки не вытекал, так как в этом случае рыба получится сухой. На фольгу выкладываем слой из подготовленной поджарки, затем кусочки горбуши. Помидор нарезаем кружочками, а сыр – пластинками. Выкладываем на рыбку кусочки помидоров, а сверху – сыр. Плотно заворачиваем фольгу.
Разогреваем духовку до двухсот градусов и отправляем в нее форму. Через двадцать минут разворачиваем фольгу и снова отправляем рыбу в духовой шкаф на десять минут. Благодаря этому горбуша, запеченная под сыром, приобретет румяную аппетитную корочку. Вкуснейшее блюдо готово! Приготовленная таким образом рыба сохраняет все полезные свойства и отлично сочетается с гарниром в виде риса. Приятного аппетита!
Горбуша, запеченная в духовке с сыром и майонезом
Несмотря на то что эта рыба сама по себе является суховатой, благодаря данному рецепту ее можно сделать на удивление нежной и сочной. Обязательно попробуйте этот способ. Для приготовления нам потребуются следующие продукты: филе горбуши, твердый сыр, сок лимона, соль, перчик. Чтобы сделать домашний майонез, нужны три яичных желтка, растительное масло – 150 миллилитров, 1 чайная ложка горчицы, лимонный сок – 5 чайных ложек, сахар и соль.
Переходим к процессу приготовления
Начинаем с домашнего майонеза. Разумеется, горбуша, запеченная с сыром, будет вкусной и с использованием покупного майонеза, однако сегодня многие хозяйки предпочитают делать этот продукт дома. Итак, яичные желтки взбиваем с сахаром, солью и горчицей. Постепенно начинаем вводить растительное масло. Добавляем сок лимона и хорошенько перемешиваем. Лучше всего это делать с помощью миксера. Если майонез покажется вам густоватым, то можно добавить немного кипятка. Из данного количества ингредиентов получается около 200 граммов продукта. Хранить его можно в холодильнике до семи дней.
Переходим к приготовлению рыбки. Нарезаем филе горбуши порционными кусочками и выкладываем на противень, хорошенько смазанный маслом. Солим, перчим, по желанию добавляем специи и сбрызгиваем лимонным соком. Каждый кусочек смазываем домашним майонезом и сверху посыпаем натертым сыром. Отправляем на полчаса в разогретую до 180-190 градусов духовку и запекаем, пока рыбка не покроется золотистой корочкой. Вот и все! Горбуша, запеченная в духовке с сыром и домашним майонезом, готова к подаче на стол. Наслаждайтесь великолепным вкусом и ароматом.
Рецепт горбуши под сырно-сметанным соусом
Данное блюдо является совсем не сложным в приготовлении и получается вкусным, нежным и ароматным. К тому же ингредиенты, требуемые для него, стоят совсем недорого и не ударят по семейному бюджету. Для приготовления в духовке рыбы с сырно-сметанным соусом нам необходимо подготовить следующие ингредиенты: горбушу, растительное масло, воду, соль, сметану, сушеную или свежую зелень укроп, черный перчик и твердый сыр.
Инструкция по приготовлению
Горбуша, запеченная в духовке с сыром и сметаной, — блюдо, совсем не сложное, зато очень вкусное. Рыбу тщательно моем в холодной воде и потрошим. При помощи острого ножа отрезаем плавники, хвост и голову. Разрезаем на крупные куски, которые затем делим пополам и выкладываем на смазанный маслом противень.
Переходим к приготовлению соуса. Для этого сметану выливаем в тарелку и добавляем к ней укроп, перец и соль. Будущий соус тщательно перемешиваем миксером, пока он не приобретет однородную консистенцию. Этой смесью заливаем выложенную на противень рыбу. Разогреваем до 220-230 градусов духовку и отправляем в нее горбушу. Выпекаем около 40 минут. За несколько минут до готовности посыпаем рыбку натертым сыром. Очень ароматная и вкусная горбуша в духовке в сырно-сметанном соусе готова! Она отлично будет сочетаться с гарнирами в виде риса или картофельного пюре, а также с салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!
Как приготовить горбушу с тыквой и сыром
Все мы знаем о пользе рыбы. Однако если совместить ее с таким богатым витаминами и микроэлементами овощем, как тыква, достоинства такого блюда становятся просто неоспоримыми.
Итак, если вы решили приготовить горбушу с сыром и тыквой, то следует позаботиться о наличии на кухне некоторых продуктов. Нам потребуются филе горбуши (полкилограмма), триста граммов мякоти тыквы, триста граммов твердого сыра, две луковицы, пять столовых ложек сметаны, оливковое масло, сок лимона и соль.
Переходим к приготовлению блюда
Рыбку промываем, обсушиваем и нарезаем на порционные куски. Нарезаем тыкву на небольшие квадратики. Сыр измельчаем на терке или в блендере. Лук нарезаем тонкими полукольцами. Переходим к приготовлению соуса. Для этого сметану смешиваем с двумя столовыми ложками сока лимона, добавляем соль и по желанию приправы. Форму для запекания смазываем оливковым маслом. Затем выкладываем в нее горбушу, сверху посыпаем луком, добавляем кусочки тыквы и заливаем соусом. Сверху присыпаем измельченным сыром.
Разогреваем духовку до 190 градусов и готовим рыбу в течение сорока-сорока пяти минут. Запеченная с тыквой и сыром горбуша так ароматна! Подавать на стол блюдо можно как в горячем, так и в остывшем виде. Приятного аппетита!
Как видим, существует масса способов того, как вкусно приготовить горбушу в духовке с сыром. Искренне надеемся, то наши рецепты придутся по душе вам и вашим домочадцам.
.
pervoevtoroe.ru
