Уха из горбуши с рисом. Уха с горбуши с рисом
Уха из горбуши - рецепт с фото
Опубликовано: 30.09.2015 Разместил: julia123 Калорийность/100г: 117.45 Жиры/100г: 3.12 Калорийность: 1303.7Белки/100г: 10.52Углеводы/100г: 11.91
Уха из горбуши с рисом – это отличное первое блюдо, которое является, на удивление, и диетическим и довольно сытным. Кроме того, такая уха еще и очень полезная. Одни только плюсы от чудо-лакомства. Для варки ухи подойдет любая часть горбуши. Вы можете взять голову, хвост и даже хребет. Поверьте, вкус будет одинаково хорошим, а уха из горбуши получится наваристой. А вся причина такого навара заключается в том, что рыбка довольно жирненькая. При покупке горбуши для ухи обязательно обратите внимание на вид рыбы. Она должна быть свежей, именно поэтому, покупайте ее только у проверенного продавца, который вас не обманет относительно качества рыбы. Также вы можете сами хорошо осмотреть рыбу: жабры должны быть светлыми, не слизистыми, не темными. Именно такой осмотр поможет вам определить свежесть рыбки. Так же вы можете ознакомиться с рецептом ухи из толстолобика.
Приготовление
Хвост горбуши очистим от шелухи остреньким ножом или специальным ножом для рыбы. Выложим очищенный хвост в кастрюлю, зальем его водой и поставим на огонь. Добавим соль.
Морковку очистим, нарежем произвольными кусочками.
Выложим все нарезанные овощи в кипящую воду с куском горбуши.
Рис промоем водой два раза. Выложим его в кастрюлю.
Проварим уху из горбуши в течении 20 минут.
Затем достанем рыбку, удалим не спеша все косточки, а затем выложим горбушу назад в бульон.
Нальем уху из горбуши с рисом в глубокую тарелочку и подадим ее к столу.
Кстати, после того, как уха сварится, оставьте ее на 5-7 минут, чтобы она настоялась.
Вкусно и полезно получается и диетический рыбный суп.
dieta-prosto.ru
Уха из красной рыбы рецепт с фото
Довольно часто я готовлю уху из горбуши. Я знаю, что многие предпочитают добавлять в уху несколько видов рыбы, но как по мне, и из горбуши уха получается довольно сытная и вкусная. При варке ухи я всегда добавляю пшено, однако сегодня решила заменить его на рис, и вы знаете, результат меня полностью удовлетворил. Уха из горбуши с рисом получилась вкусной и отменной. Домочадцы ее съели за один вечер и попросили, чтобы с утра я еще ее приготовила. Ну, думаю, блюдо пришлось по-вкусу. Вот теперь спешу с вами поделиться своим рецептиком приготовления ухи.
Кстати, чаще всего я использую хвостовую часть горбуши или же голову. А остальную часть рыбы использую для приготовления прочих блюд. К примеру, довольно часто я засаливаю горбушу, делаю из нее вкуснейшее блюдо с грибами, называется оно «Горбуша по-царски».
Продукты, которые я использовала для приготовления ухи из горбуши:
— любая часть горбуши (подойдет и голова, и хвост),
— 1 крупная морковь,
— 1 луковица,
— 50 грамм длинного риса,
— 3-4 картофеля,
— соль
Рыбку очень тщательно очистим, выпотрошим и вымоем. Выложим ее в кастрюлю, зальем водой и поставим на огонь. Литраж кастрюльки определяйте самостоятельно, в зависимости от нужной порции. Когда бульон начнет закипать, добавим соль. Образовавшийся шум на поверхности бульона – соберем большой ложкой.
Затем, быстренько очистим овощи, порежем их, выложим в рыбный бульон.
Рис вымоем и выложим также в бульон. Желательно промывать крупу несколько раз.
Проварим уху в течении 20-25 минут. В самом конце приготовления можно добавить укроп или же петрушку.
Готовую уху из горбуши разольем по бульоницам и подадим к столу.
Также смотрите:
Автор публикации
не в сети 4 дня
masyny
Комментарии: 4Публикации: 753Регистрация: 14-08-2015gotovimpro100.ru
Уха из горбуши 1 - рецепты с фото на vpuzo.com
- Категории
- Рецепты первых блюд
- Рецепты вторых блюд
- Рецепты напитков
- Заготовки и закуски
- Салаты
- Рецепты изделий из теста
- Соусы и маринады
- Рецепты сладостей
- Национальные Кухни
- Блюда на праздники
- Диетические блюда
- Другое
- Борщи
- Ботвинья
- Бульоны
- Гаспачо
- Капустняк
- Кулеш
- Лагман
- Окрошка
- Рассольник
- Свекольник
- Сладкие супы
- Солянка
- Супы
- Уха
- Харчо
- Хаш
- Шурпа
- Щи
- Мясо
- Рыба
- Овощи
- Суши и роллы
- Субпродукты
- Блюда из круп
- Азу
- Бефстроганов
- Бешбармак
- Биточки
- Бифштекс
- Блюда из яиц
- Бризоль
- Буженина
- Блюда из гречки
- Блюда из капусты
- Блюда из картофеля
- Блюда из курицы
- Блюда из печени
- Блюда из риса
- Блюда из фасоли
- Блюда из чечевицы
- Гарниры
- Голубцы
- Грибные блюда
- Гуляш
- Долма
- Жаркое
- Запеканки
- Зразы
- Каши
- Котлеты
- Крокеты
- Лазанья
- Люля-кебаб
- Мамалыга
- Мусака
- Мясо по-французски
- Овощные блюда
- Омлет
- Отбивные
- Паэлья
- Плов
- Полента
- Рагу
- Рататуй
- Ризотто
- Роллы
- Ромштекс
- Ростбиф
- Соте
- Стейк
- Тефтели
- Тортилья
- Фрикадельки
- Фрикасе
- Цыпленок табака
- Чахохбили
- Шашлык
- Шницель
- Яичница
- Айран
- Какао
- Квас
- Кисель
- Компоты
- Кофе
- Лимонад
- Молочный коктейль
- Мохито
- Пунш
- Сбитень
- Смузи
- Чай
- Горячий Шоколад
- Вина
- Глинтвейн
- Грог
- Лимончелло
- Коньяк
- Бренди
- Мартини
- Настойки
- Пунш
- Баклажаны на зиму
- Грибы на зиму
- Кабачки на зиму
- Квашение
- Консервация
- Мочение
- Огурцы на зиму
- Перец на зиму
- Помидоры на зиму
- Салаты на зиму
- Сушка заготовок
- Бастурма
- Бутерброды
- Горячие закуски
- Жульен
- Закуски из грибов и овощей
- Закуски из мяса и птицы
- Закуски из рыбы и креветок
- Заливное
- Икра овощная
- Канапе
- Кимчи
- Лечо
- Лобио
- Паштеты
- Салатные заправки
- Террин
- Тосты
- Фондю
- Форшмак
- Холодные закуски
- Хумус
- Салат Винегрет
- Салат Гнездо глухаря
- Салат Гранатовый браслет
- Салат греческий
- Салат Грибная поляна
- Салат из кальмаров
- Салат из капусты
- Салат из крабовых палочек
- Салат из мидий
- Салат из морепродуктов
- Салат из моркови
- Салат из огурцов
- Салат из пекинской капусты
- Салат из печени
- Салат из печени трески
- Салат из помидоров
- Салат из редиски
- Салат из редьки
- Салат из свеклы
- Салат из сельдерея
- Салат из яиц
vpuzo.com
Уха из горбуши (пошаговый рецепт с фото)
Ухою называют рыбный супчик. А вот почему его называют именно так, версии разняться. Но все они сводятся к одной основной: термин «уха» произошел от индоевропейского корня jus, который означал «жидкость, отвар». В 11-12 веках ухою называли любой суп, поэтому термин требовал дополнительного уточнения: куриная уха, уха гороховая, рыбная уха. Рыбный суп также нуждался в уточнении с упоминанием вида рыбы, из которой он был приготовлен: окуневая уха, судачья уха, осетровая уха и т. д.
Начиная с 15 века термин «уха» все чаще упоминается по отношению у супу из рыбы, а в 17-18 веке этим словом стали обозначать исключительно блюдо из рыбы.
Уха представляет собою концентрированный отвар из рыбы прозрачного цвета и вязкой консистенции. Существует два способа приготовления ухи по количеству видов рыбы, взятых для ее приготовления. Согласно первому способу, уху готовят из одного вида рыбы и по этому виду уха и называется, например, осетровая уха, стерляжья уха и т. д. По второму способу уха готовится из нескольких видов рыб, причем, вначале варится мелкая потрошеная рыба вместе с чешуей, затем она вынимается и в насыщенный бульон кладется крупная дорогая рыба.
Этапы приготовления:
1) Для ухи я возьму части горбуши, которые остались у меня после разделки целой тушки: хвост, плавники, кусочек рыбы.
2) Так как рыба варится очень быстро, приготовление начнем с картошки. Картошку начистим и порежем.
3) Положим в кастрюлю, посолим по вкусу и поставим на огонь. Сразу же добавим нарезанные лук, морковь и лавровый лист.
4) Когда картофель будет готов, положим рыбу и добавим приправ для рыбы. Рыба будет готова в течение нескольких минут.
5) Добавим зелень и уха из горбуши готова.
Ингредиенты:
Хвост горбуши, приправы для рыбы, соль, перец, картофель 5шт, зелень, морковь 1-2 шт.
pechenuka.com
