Горбуша с овощами в духовке. Горбуша с картошкой с овощами
Картошка с горбушей, тушеная в казане
- Категории
- Рецепты первых блюд
- Рецепты вторых блюд
- Рецепты напитков
- Заготовки и закуски
- Салаты
- Рецепты изделий из теста
- Соусы и маринады
- Рецепты сладостей
- Национальные Кухни
- Блюда на праздники
- Диетические блюда
- Другое
- Борщи
- Ботвинья
- Бульоны
- Гаспачо
- Капустняк
- Кулеш
- Лагман
- Окрошка
- Рассольник
- Свекольник
- Сладкие супы
- Солянка
- Супы
- Уха
- Харчо
- Хаш
- Шурпа
- Щи
- Мясо
- Рыба
- Овощи
- Суши и роллы
- Субпродукты
- Блюда из круп
- Азу
- Бефстроганов
- Бешбармак
- Биточки
- Бифштекс
- Блюда из яиц
- Бризоль
- Буженина
- Блюда из гречки
- Блюда из капусты
- Блюда из картофеля
- Блюда из курицы
- Блюда из печени
- Блюда из риса
- Блюда из фасоли
- Блюда из чечевицы
- Гарниры
- Голубцы
- Грибные блюда
- Гуляш
- Долма
- Жаркое
- Запеканки
- Зразы
- Каши
- Котлеты
- Крокеты
- Лазанья
- Люля-кебаб
- Мамалыга
- Мусака
- Мясо по-французски
- Овощные блюда
- Омлет
- Отбивные
- Паэлья
- Плов
- Полента
- Рагу
- Рататуй
- Ризотто
- Роллы
- Ромштекс
- Ростбиф
- Соте
- Стейк
- Тефтели
- Тортилья
- Фрикадельки
- Фрикасе
- Цыпленок табака
- Чахохбили
- Шашлык
- Шницель
- Яичница
- Айран
- Какао
- Квас
- Кисель
- Компоты
- Кофе
- Лимонад
- Молочный коктейль
- Мохито
- Пунш
- Сбитень
- Смузи
- Чай
- Горячий Шоколад
- Вина
- Глинтвейн
- Грог
- Лимончелло
- Коньяк
- Бренди
- Мартини
- Настойки
- Пунш
- Баклажаны на зиму
- Грибы на зиму
- Кабачки на зиму
- Квашение
- Консервация
- Мочение
- Огурцы на зиму
- Перец на зиму
- Помидоры на зиму
- Салаты на зиму
- Сушка заготовок
- Бастурма
vpuzo.com
Горбуша запеченная с овощами картофелем рецепт приготовления с фото
Рецепт: Горбуша, запеченная в духовке — с картофелем и помидорами
Ингредиенты:горбуша — 1 шт. ;лук репчатый — 1-2 шт. ;морковь — 1 шт. ;томаты — 1 шт. ;картофель — 8 шт. ;яйца куриные — 2 шт. ;сметана — 3 ст.л. ;чеснок — 2 зуб. ;лимон — 0,5 шт. ;майонез — по вкусу ;сыр твердых сортов — 150 гр. ;соль и специи — по вкусу ;масло сливочное — 30 гр. ;масло растительное — по вкусу
Горбуша в духовке с картофелем и помидорами, запеченная в нежном сметанно-сырном соусе, обязательно придется вам по вкусу.
Не смотря на довольно большой набор ингредиентов, готовится это вкуснейшее блюдо легко и быстро.Для начала подготовим рыбу. Для этого ее необходимо очистить от чешуи, промыть и обсушить бумажным полотенцем. Отрезать голову, хвост и плавники ( их можно будет использовать для приготовления ароматной ухи ) и нарезать на порционные стейки, шириной примерно 2 см.
Вкус рыбы довольно насыщен сам по себе и быстро впитывает ароматы специй, но злоупотреблять ими не стоит. Я добавила только черный перец, соль и полила ее соком лимона. Этого будет вполне достаточно, чтобы не перебить ее неповторимого вкуса.
Оставляем ее в таком виде мариноваться на некоторое время, а тем временем займемся подготовкой остальных ингредиентов.Лук режем полукольцами.
Морковь трем на терке.
Теперь обжариваем на растительном масле лук, буквально пару минут.
И отправляем к нему морковь. Жарим все вместе еще 2-3 минуты. Сильно зажаривать овощи не нужно, ведь им еще предстоит отправится в духовку. В процессе овощи можно слегка посолить.
Картофель очищаем и режем кольцами.
Теперь когда все готово начинаем укладывать наше блюдо. Форму в которой горбуша с овощами будет запекаться застилаем двойным слоем фольги и смазываем маслом.
Выкладываем рыбу на небольшом расстоянии друг от друга.
Свободное пространство заполняем тонким слоем картофеля.
Слегка присаливаем слой и покрываем его майонезом ( можно заменить на сметану ).
Сверху распределяем лук с морковью.
Раскладываем поверх оставшийся картофель, а на каждый кусочек горбуши кладем кружочек помидора.
Теперь приготовим соус-заливку. Для этого выбиваем в глубокую чашку 2 яйца, добавляем соль по вкусу и сметану.
Перемешиваем до однородности.
И трем сюда же сыр и чеснок.
Хорошо все перемешиваем. Готово.
Поливаем стейки горбуши соусом, а оставшуюся часть распределяем по картофелю.
Накрываем форму сверху фольгой и отправляем в заранее разогретую духовку на 30 минут при 200*с. Затем форму необходимо вынуть, вскрыть фольгу и посыпать блюдо свежей зеленью, например укропом.
Вновь поставить в духовку и готовить до готовности картофеля. Я еще как только верх схватывается, достаю форму опять и прохожусь по верху кусочком сливочного масла, щедро смазывая и пропитывая верхушку. Затем отправляю обратно. Точное время приготовления указать не могу, т. к. все зависит от особенностей вашей духовки, размеров формы и толщины картофеля. Главное держим в фольге указанное время, а там ориентируемся по мягкости картошки, т. к. она готовится дольше всего.Рыбу желательно подавать со свежими овощами и зеленью.
Данное блюдо прекрасно подойдет для полноценного обеда или ужина.
Горбуша приготовленная таким способом получается особо нежной и вкусной, а самое главное не сухой. Отдельно хочется сказать и про гарнир из картофеля. Картошка получается невероятно вкусной и ароматной, а благодаря сливочному маслу и соусу еще и сочной и и нежной. Благодарности вам будут обеспечены!)
Время приготовления:PT01H00M 1 ч.
Это хороший рецепт?
.
pervoevtoroe.ru
Горбуша с овощами в духовке, рецепт с фото
Опубликовано 01.12.2017 Разместил: Drug [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Горбуша – рыба довольно сухая. И если просто запечь ее в духовке, то получится, мягко говоря, не слишком вкусное блюдо. Гораздо лучше обстоят дела с жарением горбуши. Горбуша с овощами в духовке, конечно, получится сочной, но довольно жирной, обжаренной в большом количестве масла – а это вряд ли понравится тем, кто следит за своим здоровьем и старается придерживаться принципов правильного питания. Как же приготовить горбушу вкусно? Ответ простой – запечь ее с овощами в духовке. Так у вас получится ароматная, сочная рыбка и вкусный гарнир к ней на одном противне. Рецепт с фото уже ждет вас. Также можно попробовать этот вариант горбуши с картошкой в духовке.
Ингредиенты:- тушка горбуши без головы – 1 шт. весом 650-700 г;- картофель – 1200-1300 г;- помидоры – 200 г;- лимон – половина;- укроп – несколько веточек;- подсолнечное масло – 3 ст. л.;- тмин – 1 ч. л;- соль – по вкусу;- черный молотый перец – по вкусу.
Картофель вымойте жесткой щеткой под проточной водой, чтобы очистить его от остатков земли. Положите картофель, не очищая его от кожуры, в кастрюлю, залейте холодной водой и отварите в течение 15 минут после закипания.
Если вы приобрели горбушу с чешуей, ее нужно почистить. Это можно сделать либо с помощью обычного кухонного ножа, либо с помощью специального зубчатого ножа для снятия чешуи с рыбы – такое приспособление существенно облегчит вам задачу.
Очищенную от чешуи рыбу нарежьте вместе со шкуркой на куски толщиной примерно 3-4 сантиметра.
Противень смажьте небольшим количеством растительного масла либо застелите просиликоненной пергаментной бумагой – она полностью исключает риск прилипания и пригорания блюда. Выложите на противень кусочки горбуши срезами вверх. Посолите и поперчите с двух сторон каждый стейк.
Чтобы горбуша с овощами в духовке, рецепт с фото которой мы вам предлагаем, получилась действительно сочной, одного картофеля будет недостаточно. Понадобятся еще помидоры и лимон – именно эти овощи пустят в процессе запекания сок, который пропитает рыбу, придаст ей аромат и избавит от сухости. Порежьте помидоры дольками, а лимоны – тонкими полукольцами. Выложите помидоры и лимон поверх рыбы и картофеля.
Теперь посыпьте все тмином и сбрызните растительным маслом.
every-holiday.ru
