Суп из горбуши с картофельными клёцками. Суп в мультиварке из горбуши
Суп из горбуши в мультиварке
Вкусный наваристый супчик, который даже без поджарки очень хорошо получается в мультиварке редмонд. Сваренный под плотно закрытой крышкой, он не теряет ни капли своего вкуса и аромата.
Для его приготовления вам понадобятся:
- Горбуша
- Картошка
- Морковь
- Лук
- Свежая или замороженная зелень (по желанию)
Приготовление супа из горбуши в мультиварке
В мультиварку налейте примерно 1,5-2 литра воды, посолите ее и включите режим «Суп». Картошку помойте, почистите и нарежьте соломкой.
Опустите картошку в воду и закройте крышку мультиварки. Теперь можно заняться остальными овощами. Лук очистите и нарежьте небольшими кубиками. Морковку помойте, снимите с нее кожуру тонким слоем и натрите на крупной терке.
Как только овощи будут готовы, откройте мультиварку и положите их в суп.
Теперь нужно, чтобы овощи сварились до полуготовности. На это уйдет примерно 20 минут.
Горбушу можно взять целиком, тушкой, а можно филе (как в данном случае). Хорошенько вымойте его, при необходимости отрежьте плавники и выпотрошите. когда овощи будут вариться уже 20 минут, откройте крышку мультиварки и опустите вашу рыбку туда целиком.
Варится она быстро, так как мясо горбуши очень нежное, поэтому уже через 15 минут можно открыть крышку и достать рыбку из супа.
Дайте ей немного остыть и разделайте на небольшие кусочки, выбирая кости.
Кстати, небольшие косточки есть даже в филе горбуши, их лучше удалить.
Овощи к тому времени уже будут абсолютно готовы, поэтому остается лишь добавить порезанную рыбку и свежую зелень.При ее отсутствии можно обойтись замороженной, сухой или вообще не добавлять зелень в суп, он и без этого получается очень вкусным.
Подавайте супчик из горбуши с гренками из белого хлеба.
Похожие рецепты
recepty-multivarki.com
Рыбный суп из горбуши в мультиварке
Супы, как и любые блюда, бывают не только будничные, но и праздничные, например, уха. Норвежский рыбный суп из горбуши или любой красной рыбы, который я готовила в мультиварке-скороварке, на мой взгляд, относится к категории праздничных. Ведь блюдо отнюдь не бюджетное. Ряд продуктов, в него входящих, не из дешевых. Но скорее не в этом причина моего мнения о праздничности. А в изысканном и утончённом вкусе норвежского рыбного супа.
Один из главных компонентов норвежского супа (его еще называют уха по-фински со сливками) — красная рыба. В идеале это форель или сёмга. Но можно сварить из кеты и даже из горбуши. Второй главный компонент — креветки либо другие морепродукты. Креветки предпочтительно крупные. Для супа удобнее купить морепродукт в очищенном и варёном виде.
Обязательным компонентом блюда являются сливки жирностью 20 или 25 процентов. И условно-обязательным - белое вино. Без веской причины от вина отказываться не стоит. Оно не только придаёт супу более глубокий и яркий аромат, но и «заглушает» неприятный для многих рыбный запах. Однако, если по тем или иным причинам алкоголь вам неприемлем даже в малом количестве, от добавления белого вина придётся отказаться.
Итак, друзья, приглашаю вас вместе со мной приготовить в мультиварке-скороварке одну из версий норвежского рыбного супа.
1. Проверяем — все ли продукты собраны? Замороженные рыбу и креветки вечером переложите из морозильной камеры на нижнюю полку холодильника для естественной и медленной разморозки. Я буду готовить суп из кеты. Лук-порей заменяю на репчатый, как сегодня, только в крайнем случае. То есть, если порей не удалось купить. Оливковое масло лучше не менять на подсолнечное.
2. Рыбу чистим, потрошим, тщательно моем. Помещаем рыбу в чашу мультиварки. Добавляем чёрный перец-горошек и лавровый лист. Наливаем воду и немного солим. Мультиварку-скороварку включаем в режим «Суп», установив вкус «мягкий» и время 15 минут. Давление оставляем по умолчанию — 3.
3. Пока варится бульон, нарезаем чистые овощи. К форме нарезки требований нет. Я люблю мелко порубить ножом чеснок и репчатый лук. Если лук-порей, то режу белую часть стебля колечками. А морковь и картошку люблю резать брусочками. Измельченные овощи раскладываем по отдельным мисочкам, лук и чеснок можно поместить в одну. Картофель, чтобы не потемнел, заливаем холодной водой.
4. Готовый рыбный бульон процеживаем через мелкое сито в любую подходящую кастрюлю. Лавровые листья и перец выбрасываем, они не нужны.
5. Мультичашу моем, тщательно вытираем кухонным полотенцем и возвращаем в прибор. Затем наливаем оливковое масло и включаем режим «Выпечка», оставив крышку открытой. В прогретом масле поджариваем до легкой золотистости лук и чеснок.
6. Не выключая «Выпечку», добавляем в кастрюлю морковь.
7. Когда морковь станет чуть мягкой, вливаем белое вино. Доводим до почти полного выпаривания алкоголя. На этом выключаем программу «Выпечка».
8. Складываем в мультиварочную кастрюлю картошку. Заливаем содержимое рыбным бульоном. Затем прибор закрываем и включаем программу: «Суп» - вкус «Средний» - время 30 минут. Параметры давления не трогаем, оставляем на делении 3.
9. За время варки супа нам надо разобрать рыбу — отделить мясо от косточек и кожицы.
10. А за несколько минут до окончания варки - нагреть сливки до горячего состояния (но не кипятить!!!). То есть сливки переливаем из пакета в сотейник или небольшую кастрюлю, ставим на плиту и доводим почти ко кипения. При этом внимательно следим, чтобы сливки не кипели.
11. После сигнала о готовности супа открываем крышку мультиварки, прибор переводим в режим «Выпечка». Далее закладываем в чашу креветки и кусочки рыбного мяса. Кипятим при помешивании минуты три-четыре и переходим к следующему шагу.
12. Аккуратно тонкой струйкой, и опять же помешивая, вливаем горячие сливки. Через пару минут выключаем «Выпечку». Следом полностью отключаем скороварку-мультиварку, так как норвежский рыбный суп готов.
13. Ароматную уху по-фински разливаем по глубоким тарелкам и подаём к обеденному столу. Если есть лук-порей, нарежьте колечками зелёную часть и добавьте в тарелки с супом. Впрочем, по желанию, можете украсить любой свежей зеленью.
14. Приятного аппетита!
multi-varca.ru
Рыбный суп в мультиварке: простой рецепт
В поисках рецепта рыбного супа в мультиварке я постоянно натыкаюсь на какие-то многокомпонентные варианты: это свари, это потуши, то пожарь. А мне нужен самый что ни на есть простенький рыбный супчик. Без всех этих заморочек. Чтобы закинул все в мультиварку – и получил, что называется, результат. И желательно стопроцентный. Именно всем этим требованиям и отвечает тот рыбный суп в мультиварке, рецепт которого я вам сейчас дам. Он не только простой, но еще и дешевый. Для этого супчика можно использовать те части красной рыбы, которые больше никуда не годятся. Это тонкая хвостовая часть, плавники, голова, вообщем, суповой набор. Если нужно побольше мяса рыбы, лучше взять стейк. Почему я использую именно лососевых рыб? А с ними суп вкусней. Даже самая бюджетная горбуша дает отличный навар, в ней достаточно жира (который, как вы знаете, еще и очень полезен для организма), поэтому никаких поджарок и не требуется. Приготовить такой рыбный суп можно в любой модели мультиварки. На всякий случай я укажу свою модель. Я готовлю в мультиварке VESelectric SK-A12. Затраченное время – 45 минут. - 2-3 картофелины
- 150 г. горбуши (можно взять кету, форель, нерку и любую другую красную рыбу)
- 1 морковь
- 1 небольшая луковица
- 3,5 л. воды
- соль
- зелень
- перец (душистый, черный)
- лавровый лист
Приготовление супа из красной рыбы в мультиварке
1. Подготовить необходимые продукты. Вместо горбуши можно взять любую другую красную рыбу. Морковь и картофель очистить, лук помыть от песка. Луковицу можно класть прямо в шелухе, от этого вкус только улучшится. 
2. Выставить на панели мультиварки режим «Суп», влить воду и подождать ее закипания. Чтобы ускорить процесс, следует влить в чашу уже горячую кипяченую воду. Морковь нарезать кубиками и высыпать в мультиварку. 
3. Картофель можно нарезать более крупно и отправить вслед за морковкой. Также опустить луковицу в шелухе. Готовить при закрытой крышке. 
4. Через 10 минут можно закладывать кусочки горбуши. Дать им повариться 10-15 минут и достать на тарелку. Разобрать мясо горбуши на кусочки, тщательно удаляя все косточки. Они совершенно не нужны в супе. Достаточно толстую рыбью кожу тоже лучше убрать. 
6. И свежую либо замороженную зелень. Дополнительных приправ не потребуется, так как красная рыбка сама по себе придаст блюду необходимую гамму вкусов. 
7. После этого все перемешать, крышку мультиварки плотно закрыть и оставить суп с горбушей настаиваться на время не менее 30 минут. Это обязательное условие. Если суп разлить по тарелкам сразу, он не будет достаточно вкусным и ароматным. Как дополнение можно предложить хлеб, хлебцы, сухарики. Автор: Multi multivarka-klub.ru
Уха из горбуши в мультиварке – фото рецепт
Здравствуйте, дорогие хозяйки! Сегодня, я хочу поделиться с вами рецептом приготовления ухи из горбуши. Такой суп как уха можно готовить из разный рыбы, но, на мой взгляд именно горбуша подходит для нее больше всего. Уха, приготовленная из горбуши по моему рецепту, получается очень вкусная, ароматная, легкая, но в тоже время сытная. Бульон получается наваристым и очень красивым. А главное, что этот суп очень легко и быстро готовить.
Ингредиенты:
- Горбуша – 3-4 стейка;
- Пшено – 2 столовые ложки;
- Морковь – 1 штука;
- Репчатый лук – 1 штука;
- Картофель крупный – 1 штука;
- Лавровый лист – 1 штука;
- Соль, перец – по вкусу;
- Вода – 1200 мл.
Мультиварка: Поларис, Редмонд, Панасоник и другие
Процесс приготовления рецепта
Чтобы приготовить уху, мы будем использовать горбушу, пшено, морковь, лук, картофель, лавровый лист, соль, и воду.
В кастрюлю вливаем воду и кладем в нее чистое пшено.
Затем, добавляем репчатый лук.
Морковь натираем на крупной терке, а картофель нарезаем на кубики. Кладем все в кастрюлю.
На мультиварке ставим режим «Варка на пару» на 30 минут. За 10 минут до приготовления мы добавляем рыбу. За 3 минуты до окончания мы кладем соль, перец и лавровый лист. Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Поставьте оцену:
- 5
- 4
- 3
- 2
- 1
recepty-multivarki.ru
Суп-пюре с горбушей в мультиварке – фото рецепты
Здравствуйте, дорогие хозяйки! Сегодня, я хочу поделиться с вами рецептом приготовления одного очень вкусного и необычного супа. Суп-пюре из горбуши, является самым моим любимым рыбным супом. Прежде всего, мне нравится то, что готовится этот суп довольно легко и просто. Но все же, главным его достоинством является его вкус. Суп-пюре с горбушей по моему рецепту получается нежным, сливочным, вкусным, легким и сытным. Перед его неповторимым вкусом ни кто не сможет устоять.
Ингредиенты:
- Горбуша – 3 стейка;
- Морковь – 1 штука;
- Репчатый лук – 1 штука;
- Картофель – 1 штука;
- Сливки – 200 мл;
- Вода;
- Соль, перец – по вкусу.
Мультиварка: Поларис, Редмонд, Панасоник и другие
Процесс приготовления рецепта
Для приготовления нашего супа-пюре, мы будем использовать горбушу, морковь, репчатый лук, картофель, сливки, воду, соль и перец.
Картофель очищаем от кожуры и нарезаем его на небольшие кусочки.
Морковь нарезаем тонкими полукольцами.
Полукольцами нарезаем репчатый лук.
В кастрюлю наливаем воду и кладем в нее морковь, лук и картофель.
Затем, выкладываем рыбу. На мультиварке ставим режим «Варка на пару» на 25 минут.
Сливаем большую часть воды. Рыбу очищаем от костей и кожуры.
Измельчаем все ингредиенты вместе при помощи блендера. Выкладываем пюре в кастрюлю и вливаем сливки. Добавляем соль и перец по вкусу. На мультиварке ставим режим «Подогрев» на 10 минут. Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Поставьте оцену:
- 5
- 4
- 3
- 2
- 1
Виктория
recepty-multivarki.ru
Суп из горбуши с картофельными клёцками в мультиварке
Пошаговый фото-рецепт супа из горбуши с картофельными клёцками.
Ингредиенты:
столовые ложки | ||
Перец душистый | ||
Растительное масло | столовые ложки | |
Количество порций: 6
Картофель помыть и запечь в духовке. Остудить. Очистить.
Горбушу помыть и разделать, отделив хребет.
В чашу мультиварки сложить хребет горбуши. Залить водой. Выставить режим «Рыба» (температура приготовления 115°С) на 1 час. Если такой программы нет, то подойдет программа «Варка» или «Суп». Готовить с закрытой крышкой.
Натереть картофель на терке. Добавить яйцо и муку. Посолить.
Замесить густое картофельное тесто. Раскатать его в «колбаску» и разрезать ножом. Каждую клёцку слегка примять вилкой. Сложить клецки на тарелку посыпанную мукой и поставить в морозильную камеру примерно на 30 минут.
Лук-шалот нарезать кольцами.
Морковь натереть на крупной терке.
Филе горбуши нарезать небольшими кусочками толщиной около 2 см.
Рыбный бульон процедить.
Чашу мультиварки вымыть. Влить в неё немного растительного масла. Включить программу «Жарка» (температура 145°С) или «Выпечка» (температура 140°С). Обжарить лук в течение 5 минут.
К луку добавить морковь. Перемешать. Жарить все вместе еще 5 минут.
Влить в чашу рыбный бульон. Довести его до кипения. Изменить программу на «Рыба» (температура приготовления 115°С). В кипящий бульон положить кусочки рыбы.
Добавить в суп картофельные клецки. Перемешать. Посолить по вкусу. Варить с момента закипания 10 минут с закрытой крышкой.
Мелко нарезать петрушку.
За 2 минуты до окончания варки добавить специи и нарезанную зелень.
Вкусный суп из горбуши с картофельными клецками готов!
Приятного аппетита!
21 ноября, 2013 - 00:27 — Автор: Boris Dubrovin
www.topmultivarok.ru
Сырный суп с консервированной горбушей в мультиварке
Рецепт приготовления сырного супа с консервированной горбушей в мультиварке
Ингредиенты:
- Консервированная горбуша – 2 б.
- Плавленый сырок – 2 шт.
- Картофель – 4 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1-2 шт.
- Рис – 0,5 мультстакана
- Соль, специи
- Зелень
Приготовление:
Овощи очистить, порезать, выложить в чашу мультиварки.
Горбушу разобрать на небольшие кусочки, по возможности удалить косточки, выложить в чашу.
Добавить рис, порезанные на небольшие кубики плавленые сырки (или потереть на терке), соль, специи, лавровый лист.
Залить горячей водой до метки max.
Установить режим «Тушение» на 1 ч.
Сырный суп с консервированной горбушей в мультиварке готов!
Приятного аппетита!
Для просмотра предлагаю видео-рецепт приготовления сырного супа с грибами в мультиварке Brand
laskovaya-mama.ru
