Кабачковая икра в мультиварке рецепт с фото пошагово. Кабачковая икра в мультиварке рецепт с фото пошагово

Кабачковая икра в мультиварке рецепт с фото пошагово

В этом рецепте каждый ингредиент проходит индивидуальную подготовку, что придает кабачковой икре многогранный вкус.

Кабачковая икра в мультиварке, которую я приготовила сегодня, — может быть законсервирована на зиму, а может быть приготовлена как закуска на каждый день.

На этой странице приведен только рецепт кабачковой икры в мультиварке. Как делать закатки, как стерилизовать банки, я здесь не описывала. Только процесс приготовления самого продукта.

Если вас интересует консервирование кабачковой икры до конца, перейдите по ссылке .

Время подготовки: 40 минутВремя приготовления: 1 час 35 минутОбъем готового блюда: 2500 мл

Ингредиенты к рецепту

Чтобы приготовить кабачковую икру в мультиварке, вам понадобится:

зрелые кабачки 2кг
лук репчатый 300г
морковь 300г
перец болгарский 300г
помидоры 300г
кетчуп (томатная паста) 3 ст.л.
масло растительное 12 ст.л.
соль 1 ст.л.

В приготовлении икры из кабачков использована мультиварка модели Brand 502.

Как приготовить кабачковую икру в мультиварке

Морковь нужно промыть, очистить и натереть на крупной терке. Мы не нарезаем ее кубиками или ломтиками, так как в итоге кабачковая икра будет однородной консистенции, а натертая морковь лучше впитает в себя растительное масло и быстрее обжарится.

Репчатый лук очистите, промойте в холодной воде и нарежьте полукольцами или еще мельче от того насколько крупно нарезан лук, зависит лишь время обжарки.

Болгарский перец промойте в проточной воде и очистите от семян, нарежьте его тонкой соломкой, той же толщины что и лук.

Помидоры нужно очистить от кожицы и плодоножки, а затем порезать крупными брусочками, если помидоры спелые, кожица счищается без проблем даже без бланшировки, а при обжаривании томаты почти сразу выпускают сок.

Для кабачковой икры принято использовать спелые кабачки крупного размера со зрелыми семенами. Для того, чтобы подготовить их к обжариванию, нужно разрезать кабачки пополам вдоль, ложкой вычистить семена и очистить от кожицы, я использую для этого овощечистку, которая позволяет быстро и без труда счищать кожицу тонким слоем.

Нарежьте подготовленные кабачки небольшими брусочками приблизительно одного размера, так как мы будем определять готовность кабачков по прозрачности всех ломтиков, а не самых тонких.

Приступаем к обжариванию овощей. Для правильного вкуса кабачковой икры нужно обязательно обжаривать все овощи отдельно, иначе мы получим по вкусу рагу, а не икру.

В чашу мультиварки налейте 3 ст.л. растительного масла, включите режим «жарка» и как только масло прогреется, высыпьте туда натертую морковь. Обжаривайте морковь 10 минут, периодически помешивая.

Выложите обжаренную морковь в большой салатник, долейте немного растительного масла и в том же режиме обжарьте лук до золотистого цвета, примерно 5 минут.

Выложите обжаренный лук к моркови, добавьте масла и обжарьте болгарский перец, периодически помешивая 5-7 минут.

Уберите перец, добавьте масла и обжарьте нарезанные помидоры, они тут же выпускают сок, поэтому обжаривайте их до загустения 7-10 минут, периодически помешивая.

Таким образом, вы обжарили отдельно лук, морковь, перец и помидоры, благодаря чему вкус кабачковой икры будет очень многогранным.

В чашу мультиварки налейте растительное масло и в режиме «жарка» обжарьте нарезанные кабачки под закрытой крышкой, периодически помешивая. Кабачки очень быстро дадут сок и начнут в нем тушиться.

Продолжайте обжаривание до тех пор, пока все ломтики не станут прозрачными, примерно 20 минут.

Так как тушение в мультиварке проходит в бережном режиме и жидкость почти не испаряется, я установила режим «варка на пару» на 20 минут и оставила крышку мультиварки открытой.

Для измельчения кабачковой икры я использовала погружной блендер, он прекрасно справляется с измельчением супов, соусов и прочих блюд до однородного состояния.

После измельчения блендером нужно еще раз прокипятить икру в режиме «варка на пару» примерно 5 минут, и уже после этого можно законсервировать кабачковую икру на зиму или хранить в холодильнике в стеклянных банках.

Поделись этим рецептом с друзьями в соцсетях! Интересные новости

blogkulinar.ru

Икра из кабачков в мультиварке

Вот и наступило время кабачков. Не знаю, как вы, а я уже приступила к их консервации, поскольку свежими овощами в моей семье уже объелись.

Кабачковая икра – бюджетное и вкусное сезонное блюдо. Чаще всего его готовят весной и летом, когда овощи дешево стоят или же их полно на дачных участках, что и девать не знаешь куда.

Икра из кабачков в мультиварке, мне кажется, готовится намного проще. Хотя можно сделать ее на сковороде и даже в кастрюле. Я опробовала уже все варианты.

На сковороде и в мультиварке овощи обжариваются и тушатся в собственном соку, в кастрюле – варятся. Выбирайте тот способ, который вам больше подходит для приготовления икры. Надеюсь, что рецепт для мультиварки вам понравится, и вы им обязательно воспользуетесь.

Так же вы можете посмотреть, как приготовить кабачковую икру в кастрюле.

Чтобы проще было готовить икру из кабачков, можно использовать блендер или измельчитель. На все-про все у вас уйдет, примерно, 1 час.

Ингредиенты:

головка репчатого лука,
одна морковка покрупнее,
два кабачка,
пучок укропа,
одна помидорина,
соль – по вкусу,
растительное масло – 2 ст. ложки.

Рецепт икры из кабачков в мультиварке с фото по шагам

1. Лук с морковкой очистите. Как это делается, думаю, вы в курсе. Овощи хорошо помойте холодной водой и нарежьте: луковицу — кубиками, а морковь – колечками.

2. Кабачки подготавливаются аналогично – моются, очищаются и нарезаются — колечками. Потом колечки разрежьте на 4 части.

3. Вымытую помидорину нарежьте кубиками.

4. Свежий укроп помойте хорошо и мелко нарежьте. Можно добавить и другую зелень: петрушку обычную или кучерявую, перышки зеленого лука.

5. Включите мультиварку на режим «Жарка», влейте масло и выложите овощи (кабачки пока не трогайте). Хорошо перемешайте и обжаривайте 5-7 минут, пока морковка и лук не подрумянятся.

6. Теперь можно и кабачки добавить. Снова помешайте и обжаривайте овощи 10-15 минут. Хорошо посолите содержимое чаши. Если нужно, то добавьте и различные специи. Например, орегано или кориандр, молотый черный перец или паприку.

7. Положите в чашу нарезанные помидоры.

8. Туда же засыпьте и нарезанный укроп.

9. Помешайте овощи и зелень. Включите режим «Тушение» и закройте крышку. Тушите 20 минут.

10. Остудите немного овощную смесь и переложите в удобную миску. С помощью блендера превратите массу в пюре.

11. Кабачковая икра из мультиварки готова. Можно переложить ее в баночки и хранить в холодильнике несколько дней.

А также можно сразу подавать к столу с хлебом. Получатся отличные бутерброды. Перед подачей можно остудить икру из кабачков в холодильнике.

Смотрите еще рецепты по теме:

1. Овощная икра на зиму — рецепт с фото

Все ваши рецепты будут на этой странице.

Жми на кнопку, чтобы не потерять рецепт! Публикация в соц.сеть через секунду!

vcusnyatina.ru

Икра кабачковая в мультиварке 🍽 рецепт с фото, пошаговое приготовление

Когда появляются весной первые кабачки, сразу мы начинаем вспоминать об икре из кабачков. Но, увы, не все умеют правильно готовить это лакомство, да и рецептов приготовления икры очень - много. Вот, к примеру, раньше хозяюшки готовили на печах, но в нашем современном мире можно готовить блюда не только на газовых и электрических плитах, но и в мультиварке. И сейчас мы предлагаем вам узнать, как готовится вкусная и свежая икра кабачковая в мультиварке!

Ингредиенты

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)

кабачков	500 г.	27
луковица	1 шт.	43
морковь	1 шт.	33
томатного сока	1 ст.
зелень
растительное масло		899

Пошаговый рецепт приготовления Икра кабачковая в мультиварке с фото

Итак, займемся делом:

Почистите лук и измельчите.

Почистите, помойте морковь и потрите на терке.

Помойте качки, их следует нарезать в виде небольших кубиков.

Затем в чашу мультиварки нужно влить растительное масло, сюда же выложить морковь с луком.

Теперь следует включить режим «жарка», таймер установить на 10 минут и обжарить овощи.

Когда морковь с луком станут золотистыми, отправьте в чашу кабачковые кусочки, добавьте черный молотый перец, влейте томатный сок, все хорошенько смешайте, включите режим «тушение», таймер установите на 45 минут. Вот и все, когда истечет указанное время, на вашем столе будет стоять свежая и ароматная икра кабачковая в мультиварке!

Видеорецепт Икра кабачковая в мультиварке

Кабачковой икры в мультиварке на зиму

А ниже в статье вы узнаете о рецепте приготовления кабачковой икры в мультиварке на зиму!

Итак, для того чтобы приготовить овощную икру по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:кабачки – 2 кг;морковь – 120 грамм;лук – 80 грамм;растительное масло – 90 миллилитров;томатная паста – 190 грамм;душистый перец в молотом виде – 1 грамм;черный молотый перец – 1 грамм;соль – 10 грамм;сахар – 20 грамм.

Ну что ж приступим к готовке:

Помойте хорошенько кабачки, почистите кожуру, разрежьте каждый плод на две половинки вдоль, а потом каждую половинку в виде полуколец.
Почистите лук и измельчите.
Теперь нужно почистить морковь и нарезать кубиками.
В мультиварочную чашу влейте масло, в режиме «жарка» обжарьте кабачки с морковью и луком.

Затем обжаренные овощи измельчите погружным блендером.
Теперь нужно включить режим «тушение», таймер установить на 40 минут.
Когда прозвучит сигнал, приправьте икру специями, добавьте томат и продлите таймер еще на 20 минут. Вот и все, готовую икру разложите в баночки, остудите и спустите в прохладное место для хранения!

Приятного Вам аппетита!

bigpovar.com