Грибная икра в мультиварке. Грибная икра рецепт в мультиварке
Грибная икра в мультиварке: пошаговый рецепт с фото
Рецепты по странам
Восемь дней Хануки: что приготовить?Ханука — это еврейский праздник свечей, которые зажигают в честь чуда, происшедшего при освящении Храма после победы войска Иегуды Маккавея над войсками царя Антиоха в 164 году до нашей эры. Этот праздник начинается 25-го числа еврейского месяца кислева и длится восемь дней.
122Как приготовить: видео
Постное меню: Салат из редьки с морковьюСалат из редьки с морковью невероятно полезен. Добавив в салат измельченный чеснок, сок лимона и кунжут – вы превратите его в настоящую витаминную бомбу! Обязательно попробуйте!
219Салаты и закуски
Тарталетки з маслинамиТарталетки - витончені кошики з прісного тіста з різними начинками і делікатесами, які є стильною закускою і служать прикрасою. На святковому столі тарталетки виглядають завжди ефектно. Досвідчені кухарі в один голос переконують нас не списувати тарталетки з рахунків, а приділяти їм особливу увагу: така нехитра, на перший погляд, страва може урізноманітнити і врятувати фуршет, корпоратив або ділову зустріч.
smak.ua
Готовим икру из грибов в мультиварке на зиму
Заготовить на зиму как можно больше припасов старается каждая хорошая хозяйка. Предела в кулинарии, наверное, совершенно нет! Можно создавать невероятные шедевры постоянно. Этот потрясающий рецепт икры из грибов и помидоров в мультиварке порадует всех. Для консервации подойдут абсолютно любые лесные грибы. Благодаря тому, что вся грибная масса будет готовиться в мультиварке, не возникнет никаких хлопот во время варки. Ведь ничего мешать не нужно, в чаше мультиварки ничего не пригорит. Такой процесс хорошо экономит время, бережет силы, а также делает консервацию очень легкой. Простота и комфортное приготовление грибной икры обязательно будет оценено кулинаром. Вкусовые качества этой изумительной икры из грибов и помидоров вызовут восторг у всей семьи!
Расход продуктов описан в соотношении к одному килограмму грибов.
Требуемые продукты:
- 1 килограмм грибов
- 300 грамм помидоров
- 200 грамм моркови
- 200 грамм лука
- 50 грамм растительного масла
- столовая ложка соли
- щепотка черного молотого перца
- 1/3 чайной ложки корицы
- 5-6 штук горошин душистого перца
- 20 грамм столового уксуса 9 %.
Как приготовить икру из грибов в мультиварке на зиму
Хорошо вымытые грибы, отварить их в воде без соли. Готовить грибы 20-30 минут. Затем, откинутые на дуршлаг грибы промыть в холодной воде.
Погруженным блендером превратить грибы в пюре.
Помидоры так же превратить в пюре, этим же прибором.
Морковь почистить и крупно натереть. Очищенный лук хорошо измельчить.
Включить мультиварку в режим выпечка, обжарить лук с морковью в чаше мультиварки. Готовить на растительном масле, 20 минут.
После того, как компоненты в мультичаше станут золотистыми, выложить туда же грибное и томатное пюре. Тщательно все размешать.
Всыпать соль и специи в мультиварку. Готовить 40 минут в режиме «Варка».
За 5 минут о окончания процесса готовки влить в мультиварку уксус. Снова перемешать. Доварить оставшееся время.
Разлить готовую икру из грибов по стерилизованным банкам, закатать крышки.
Приятного аппетита!
Грибная икра в мультиварке
Продукты для приготовления грибной икры
- 2 моркови на 400 граммов
- 3 луковицы на 400 граммов
- 1,4 кг лесных грибов (столько было у меня)
- Черный молотый перец
- Черный перец горошком
- Растительное масло
- 3 ч.л. соли
Грибную икру можно приготовить практически из любых лесных грибов: из лисичек, рыжиков, опят, белых, подберезовиков и других. Я готовила из белых, подосиновиков и подберезовиков. Помоем и почистим грибы, порежем их.
Отвариваем грибы в течение 15 минут. Отварить их можно как в обычной кастрюльке на плите, так и в мультиварке. Откидываем на дуршлаг.
Почистим и натрем на крупной терке морковь.
Почистим и порежем мелкими кубиками репчатый лук.
В мультиварку наливаем подсолнечное масло так, чтоб скрыло дно, так как овощей у нас большое количество. Включаем режим жарка или выпечка на 15-20 минут. Обжариваем овощи в течение 10 минут под закрытой или открытой крышкой.
Добавляем отваренные грибы, перемешиваем и готовим еще 5 минут под закрытой крышкой.
После этого, добавляем соль, черный молотый перец, черный перец горошком, хорошо перемешаем и включаем режим тушения на 30 минут.
После сигнала открываем мультиварку, измельчаем грибы погружным блендером до нужного состояния (или через мясорубку, как я. Мне так кажется вкуснее) и перекладываем грибную икру в стерилизованные банки. Закрываем простерилизованными крышками. Из моих грибов у меня вышло 2 баночки и небольшая вазочка. Если вы хотите приготовить грибную икру на зиму, можно добавить уксуса, хотя я не добавляла. посмотрим как она сохранится до зимы.
Грибная икра в мультиварке
Баклажанная икра в мультиварке
Баклажанная икра – вторая по популярности заготовка на зиму после кабачковой. Это очень вкусная, ароматная и сытная закуска, которая скрасит любую трапезу. Приготовление ее в мультиварке значительно облегчает процесс.
Пошаговое приготовление баклажанной икры в мультиварке
Промываем и очищаем четыре баклажана, четыре перца, две моркови, пять долек чеснока, три луковицы, шесть помидоров. Лук нарезаем тонкими полукольцами, чеснок продавливаем через пресс, морковь измельчаем на терке, помидоры и баклажаны нарезаем кубиками.
Наливаем в чашу мультиварки четыре столовые ложки растительного масла. Добавляем лук и в режиме выпечки обжариваем до золотистости. Всыпаем морковь, томаты. Готовим, после всыпаем чеснок и баклажаны.
В конце добавляем болгарский перец, нарезанный кубиками. Перемешиваем, всыпаем полторы чайные ложки сахара, полторы чайные ложки соли, красный и черный молотый перец по вкусу. Накрываем крышкой, готовим в режиме тушения полтора часа. Измельчаем икру блендером, раскладываем по стерилизованным банкам, закатываем.
Источник: Баклажанная икра в мультиваркеБаклажанная икра – вторая по популярности заготовка на зиму после кабачковой. Это очень вкусная, ароматная и сытная закуска, которая скрасит любую трапезу. Приготовление ее в мультиварке значительно облегчает процесс.http://www.gotovimsam.ru/?p=36663
Готовим грибную икру в мультиварке
Если вы любите грибы, то обязательно должны знать, как готовится грибная икра в мультиварке, ведь это удивительно нежное блюдо подходит для заправки канапе, салатов и домашних бутербродов, для подачи в качестве пикантного соуса, а также для варки грибных супов, если использовать ее в замороженном виде. Кроме того, грибная икра сама по себе является полезным блюдом, богатым белком и обладающим насыщенным вкусом, способным придать изюминку любому мясному или овощному блюду. Прежде чем приступить к приготовлению грибной икры, следует несколько слов сказать об особенностях ее приготовления и хранения:
- не стоит консервировать блюдо на долгий срок, оптимальным будет хранение ее в холодильнике в герметичной таре сроком не более 2 недель, либо же дольше в замороженном виде;
- грибы не терпят слишком долгой термической обработки при высоких температурах, в результате которой они слишком разваливаются, поэтому обычно их достаточно тушить в течение 20-25 минут при средних температурах;
- не стоит в процессе приготовления грибной икры в мультиварке добавлять острые приправы, так как это может полностью перебить уникальный вкус грибов.
В качестве основы для приготовления блюда можно взять замороженные или свежие грибы одного вида или их смесь (шампиньоны, вешенки и др.), а также другие ингредиенты:
- В заполненной водой чаше мультиварки в течение 20-30 минут варим порезанные грибы на режиме «Варка», при этом одновременно сверху в чаше для варки на пару в течение 15 минут варим вкрутую яйца
- После варки грибы выкладываем в дуршлаг, а яйца – под холодную воду
- Далее смазываем чашу мультиварки растительным маслом и на режиме «Жарка» обжариваем в ней в течение 7 минут сначала порезанный кубиками лук и натертый чеснок, а затем туда же выкладываем грибы и все обжариваем еще в течение 10 минут
- Полученную поджарку вместе с очищенными яйцами без желтков выкладываем в блендер и хорошо измельчаем до получения однородной массы, отделенными желтками потом можно будет украсить готовую икру.
Совет: оставшийся после варки грибов бульон можно использовать для приготовления грибного супа.
Грибную икру в мультиварке можно приготовить и из соленых грибов. Последовательность приготовления остается той же, только грибы не нужно предварительно отваривать (чеснок не используется), а лук обжаривается отдельно и затем вместе с пучком зелени, 1 ч.л. сока лимона и грибами измельчается в блендере.
Источник: Готовим грибную икру в мультиваркеКак готовится грибная икра в мультиварке: рекомендации и лучшие рецепты для вашего стола.http://multivkus.ru/zakuski/gribnaya-ikra-v-multivarke-2-retsepta
Грибная икра в мультиварке
Очень часто у хозяек возникает вопрос, что же делать с грибами, которые потеряли былой внешний вид или уже несколько переросли. Ответ на этот вопрос довольно простой – из них можно сделать отменную грибную икру. Рецептов грибной икры много, и обычно все они содержат в себе, помимо грибов, практически одни и те же составляющие – помидоры, лук, морковь. Но, несмотря на это, каждый из них уникальный. Вместо свежесобранных грибов можно, конечно, использовать и грибы, продающиеся в магазине, но обычно они не имеют того замечательного аромата, которым обладают лесные.
Между прочим, разные грибы можно смешивать, и, если у Вас мало опят, то к ним можно добавить, например, белые грибы или лисички. Неплохо опята сочетаются и с боровиками. Консервировать и хранить грибы можно по-разному – с помощью стерилизации и закатки металлическими крышками или под капроновыми (в таком случае желательно хранить в холодном месте).Нежелательно консервировать грибы большими партиями.
Для приготовления грибной икры из опят с морковью нам понадобится:
большая морковь – 1 шт.
масло подсолнечное – 150 мл
9%-ный столовый уксус
черный молотый перец – по вкусу
Как приготовить грибную икру из опят с морковью:
1. Хорошо моем и чистим грибы.
2. Берем кастрюлю побольше, наливаем воду и доводим до кипения.
3. Кладем опята в кипящую воду, где они варятся на небольшом огне минут 20.
4. Чистим лук и нарезаем маленькими кусочками. Натираем морковь на средней терке.
5. Обжариваем лук с морковью до нежно-золотистого цвета. Даем им немного остыть.
6. Достаем опята из воды и выкладываем в дуршлаг, чтобы лишняя вода стекла.
7. Дальше два раза перемалываем грибы на мясорубке. То же самое делаем и с луком и морковью до получения однородной «кашицы».
8. После этого добавляем соль и перец на свой вкус. Перемешиваем. И жарим почти готовые грибы еще минут 20.
9. Готовую икру выкладываем в банки. До верху банки лучше не заполнять. Для закатки грибов лучше использовать небольшие емкости – пол-литровые банки. И ставим банки с грибами стерилизоваться минут на 40 в кипящую воду на медленный огонь.
10. Затем в каждую банку икры вливаем по столовой ложке уксуса. Уксус необходим, если Вы собираетесь хранить икру несколько месяцев.
11.Дальше поступаем как с любой другой консервацией: ставим банки вверх дном на плотное полотенце и обворачиваем также чем-то теплым.
Теперь можно смело есть зимой вкуснейшую грибную икру, вспоминая теплые летние денечки!
Источник: Грибная икра в мультиваркеПростой и вкусный способ приготовления грибной икры из опят с морковью. Вы будете приятно удивлены ее вкусом.http://www.1001eda.com/gribnaya-ikra-iz-opyat-s-morkovyu
Грибная икра в мультиварке на зиму
Грибов в этом году в лесу очень много. Я уже и намариновала, и заморозила, а теперь по просьбам читателей из рубрики « Закажи рецепт » предлагаю многократно проверенный и любимый в нашей семье рецепт грибной икры на зиму. Грибная икра в мультиварке – прекрасный способ приготовить впрок дары леса. Эту икру можно использовать как закуску , можно намазать на бутерброд, добавить в пиццу, завернуть в блинчики, отлично сочетается она с картофелем, а если добавить ложку-две икры в щи-борщи-супы, то ваши первые блюда приобретут особый аромат. Для приготовления икры из грибов в мультиварке подойдут любые лесные грибы, как трубчатые – подберезовики, подосиновики, маслята, белые, так и пластинчатые – лисички, опята, рыжики.
- грибы уже сваренные – 2 кг
- репчатый лук – 300 г
- морковь – 300 г
- масло подсолнечное рафинированное – 400 г
- лавровый лист – 3 шт
- черный перец горошком – 10 шт
- красный или черный молотый перец (какой больше любите) – 1 ч. л.
- соль — по вкусу (1-2 ст. л.)
- уксус 9% – 1 ст.л.
Свежие лесные грибы (у меня подберёзовики ) перебрать, почистить, вымыть, порезать крупно, мелкие грибы можно не резать, и отварить. Я варила 15 минут после закипания воды. Затем грибы откинуть на дуршлаг, промыть. Нам нужно 2 килограмма вареных грибов!
Морковь вымыть. Лук очистить.
Лук и морковь прокрутить на мясорубке. Кто любит крупные кусочки моркови, может потереть её на крупной тёрке.
В чашу мультиварки налить половину масла (200 гр.), выложить в него лук и морковь и обжарить до мягкости. Я обжаривала в режиме «выпечка» примерно 15-20 минут.
Отваренные грибы также прокрутить на мясорубке, и добавить в мультиварку к обжаренному луку с морковью. Затем добавить оставшееся масло (200 гр.), лавровый лист, перец горошком и молотый, соль. Соль добавляйте по своему вкусу, если грибы отваривались в подсоленной воде, соли надо будет меньше, если в несолёной воде – соли чуть больше.
Всё хорошо перемешать, установить программу «тушение» на 2 часа. В конце добавить уксус.
Раньше, когда варила эту икру на плите в кастрюле, приходилось часто помешивать, потому что она норовила прилипнуть или подгореть, с мультиваркой таких проблем нет, и мешать необязательно.
Пока грибная икра варится, подготовить банки и крышки, банки вымыть и простерилизовать, крышки прокипятить. После окончания программы горячую икру разложить в стерилизованные банки и закатать металлическими крышками. Храню икру дома при комнатной температуре. Выход – 2,7 литра.
Грибная икра в мультиварке получается нежной, ароматной и очень аппетитной.
За рецепт для мультиварки благодарим Байбакову Оксану!
Мультиварка Панасоник 18. Мощность 670 Вт.
Источник: Грибная икра в мультиварке на зимуГрибная икра в мультиварке – прекрасный способ приготовить впрок дары леса. Эту икру из грибов в мультиварке можно использовать как закуску, можно намазать на бутерброд, добавить в пиццу, завернуть в блинчики.http://multivarka-recepti.ru/konservirovanie/gribnaya-ikra-v-multivarke
lovewithyou.ru
