белковая икра. Икра белковая
Черная икра зернистая (белковая).: статьи компании CaviarBlack
Черная икра зернистая (белковая) типа осетровых.
"Не путать альгиновую икру из морской травы (сена) – ламинарии! "
Основа белковой икры – конечно же, белок. А вот основная польза белковой икры заключается в коллагене, основополагающий компонент белка, который в большом количестве содержится в продукте.
Коллаген - общее название соединительно-тканного белка.
Полезные свойства.
Белковая икра, благодаря богатейшему химическому составу, очень полезна при переломах и трещинах в костях, этот продукт помогает скорейшему сращиванию костей, способствует скорейшему восстановлению суставных тканей после травм. Биосинтез коллагена и последующее образование фибрилл и волокон соединительной ткани - сложный, многоступенчатый и относительно медленный процесс, при его нехватке столь медленно заживают травмы соединительных тканей и хрящей, особенно у взрослых. У человека в организме коллаген входит в состав синовиальной жидкости, которая предназначена для снижения трения в суставах.
Употребляя в пищу белковую икру, богатую полезному натуральному химическому составу, значительно улучшается состояние волос и ногтей, а с ослаблением коллагеновых элементов – развитие целлюлита (исследование доктора Дебра Джейлмэна). Суставы становятся более подвижными и эластичными. Страдающим остеохондрозом и артритом людям рекомендуется постоянно включать в рацион это блюдо.
Укрепляется сердечная мышца.
Белковая икра благотворно влияет на умственную деятельность, полезно для зрения.
Очень полезно при низкой свертываемости крови. Регулярное употребление в пищу полезно при желудочных, легочных, кишечных и прочих кровотечениях.
Данная белковая икра способствует вывода из организма тяжелых металлов, нитратов, шлаков, рассасыванию холестериновых бляшек и пр.
Очень полезно, даже необходимо, употребление белковой икры людям, занимающимся спортом!, а также физическим трудом.
Химический состав.
В составе продукта имеется вода, коллаген и благодаря ему - практически все виды аминокислот: Лизин, Гистидин, Аргинин, Аспартовая кислота, Треонин, Серин, Глутаминовая кислота, Пролин, Глицин, Аланин, Валин, Метионин, Изолейцин, Лейцин, Тирозин, Фенилаланин, Гидроксипролин, Гидроксилизин - способствующие развитию, сохранению и восстановлению соединительных тканей и хрящей. А также крахмал, зола, кальций, углеводы, жиры обладающие более высоким йодным числом, жирорастворимыми витаминами А и D, витаминами Е и группы В, макро- и микроэлементы, витамин РР, магний, натрий, калий, фосфор, железо (способствующее повышению гемоглобина), марганец, кремний, цинк …
Вкусовые качества.
Любая свежая икра не имеет вкуса и запаха (ну может некая свежесть). Поэтому, для того, чтобы натуральная икра (впрочем как и мясо, рыба и прочие продукты) была приятным продуктом для употребления в пищу, ее не только надо правильно посолить, но и добавить в необходимых количествах натуральные, специально подобранные специи, такие как например корица, лавровый лист, перец и т.д.
При качественном посоле белковой икры, имитация настолько высока, что искусственность продукта (от натуральной) по виду и вкусу не обнаруживается дегустаторами - профессионалами, врачами диетпитания.
Вред белковой икры.
Отрицательных противопоказаний к употреблению в пищу нет.
Чрезмерное употребление (300г и более в день), может привести к увеличению веса. Но ввиду специфичности этого продукта – ожирение нам не грозит.
26 декабря 2013
caviar-black.etov.com.ua
Белковая икра — как делается исскуственная (белковая? ) икра — 2 ответа
Белковая икра польза и вред
В разделе Покупка и выбор продуктов на вопрос как делается исскуственная (белковая? ) икра заданный автором Антоныч лучший ответ это ИКРА БЕЛКОВАЯ ИЛИ ИСКУССТВЕННАЯ (ИМИТИРОВАННАЯ) , КАК ЖЕ ЕЕ ПРОИЗВОДЯТ ?Наверное большинству читающих эти строки не раз приходилось сталкиваться с ситуацией, когда любую искусственную икру в обиходе называют "белковой". Однако, это не верно, т. к. строго говоря к "белковой", следует относить только икру полученную с использованием белкового сырья - желатина, молока, яиц, соевых добавок и пр. Остальные виды виды искусственной икры называть "белковыми" не стоит, потому, что зачастую они вообще не содержат в своем составе белковых веществ или содержат их в крайне незначительных количествах. Такие продукты правильнее было бы называть - искусственной или имитированной икрой.Если освещать искусственно-икорную тему по порядку, то вначале следует рассказать именно о белковых видах икры, которые являлись в свое время первопроходцами в линейке белковых искусственно икорных продуктов.Первым известным промышленным образцом белковой икры стал икорный продукт под названием "Искра" (абр. искусственная икра). Его создателем был известный советский ученый - академик Несмеянов, возглавлявший Всесоюзный Институт Неорганической Химии. Под его патронажем было разработано несколько разных типов белковой икры, получаемой из яиц и весьма приличное, для того времени оборудование для ее производства.Икринка в яичном способе, образуется путем попадания капли белковой смеси, содержащей яичный белок, краситель и кулинарную заправку, в прогретое растительное масло или водо-малянную эмульсию. Яичный белок, содержащийся в смеси попадая в горячее масло сворачивается от чего и получается шарик напоминающий икринку. Аналогичный процесс можно провести в домашних условиях, капнув яичным белком на сковороду с нагретым до 80-85 оС, растительным маслом.Белковая икра, получаемая из куриных яиц имеет шарообразную форму и плотную структуру, ей можно придавать разный цвет и вкус. Для увеличения сроков хранения яичная икра может подвергаться пастеризации. Однако, в наши дни производство икры из яиц затея довольно проблемная, по целому ряду причин.Первый фактор создающий проблемы это использование растительного масла в качестве среды для формования шарообразных икринок. С горячим маслом нельзя работать долго, потому, что из-за постоянного контакта с белковой смесью, в нем образуется взвесь из фрагментов обработанных икринок, которая в свою очередь накапливает в себе вредные канцерогены, делая такое масло непригодным для дальнейшего использования.Любая хозяйка знает, что нельзя постоянно жарить например картошку в одной сковороде и на одном и том же масле, периодически не меняя его. Если при производстве яичной икры менять масло так как требуется, то делать это потребуется по нескольку раз в день. На практике же, ни кто из производителей делать это скорее всего не станет т. к. сливать масло - выбрасывать деньги.Второй неблагоприятный фактор, это высокие риски заражения птичьим гриппом и постоянным спутником птичьих яиц - бактериями сальмонеллами. И как следствие повышенный уровень внимания со стороны органов санитарного надзора.Еще один фактор неблагоприятствующий производству искусственной икры из куриных яиц это относительно высокая себестоимость такого производства. С точки зрения снабжения доступным сырьём производство икры из яиц следовало бы содержать при птицефабрике. Тогда яйца были бы почти дармовым и на икре получаемой из них можно было бы попытаться, что то заработать.Справедливости ради, следует отметить, что из-за подорожания куриных яиц этот вид белковой икры стали делать используя меланж - сухую яичную смесь, однако это не сделало эту икру лучше и мало повлияло на удобство ее изготовления.ПРОДОЛЖЕНИЕ УВЛЕКАТЕЛЬНОЙ ИСТОРИИ, А ТАК ЖЕ ИЗОБРАЖЕНИЯ МЕХАНИЗМОВ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ИКРЫ И РИСУНКИ ИКРИНОК В РАЗРЕЗЕ, ТУТ: ikra.narod.ru/RUS/IMIT/<b>Лиска Лариска</b>Просветленный(35237)наздоровье!
2oa.ru
Икра рыболовная белковая. Белковая икра
Тряска корзины Всплывающее окно. Тип рекомендуемых товаров во всплывающем окне после добавления в корзину:. Продаваемые с этим товаром BigData Похожие товары BigData Просматриваемые с этим товаром BigData Похожие товары по цене и характеристикам Рекомендуемые вместе с этим товаром привязка вручную "Вы смотрели". Отображать бренды на главной в виде:. Показывать названия товаров в слайдере с бегущей полоской:. Максимальное количество пунктов, отображаемое в горизонтальном меню каталога: Отображать информацию о наличии на складах: Инструмент, мультитул Лопаты Ножи Ножи складные Топоры. Бинокли Монокли Прицелы и аксессуары Телескопы, подзорные трубы. Накладки клипсы Очки поляризационные солнцезащитные Чехлы для очков. Автомобильные навигаторы Аксессуары для навигаторов Радиостанции Туристические навигаторы. Громкий звук сирены при поклёвке. Крепится на бланк удилищалеска проводится через спец.
белковая икра /AGRESSOR/ ИКРА 100гр 10мм
При поклёвке натяжении лески срабатывает. Имитация черной и красной.
Может у кого есть опыт добавки этого продукта в прикормку или использование в качестве наживки? На крючок насаживается от 1 до 4х икринок, в зависимости от условий клева и вида рыбы.
Добавление дополнительных ароматов при использовании не требуется. Белковая икра производится с советских времен. Уже давно существуют нормальные технологии, например икра из морских водорослей АГАР, которая действительно вкусная и очень полезная, сам покупаю и ем такую икру, работаю в компании Гринадини которая ее производит, поэтому знаю что и как устроено.
Количества красный и черный икры с каждым годом всё уменьшается, а спрос на неё растёт не по дням, а по часам. А также в икре содержаться витамины А, D и Е. Диетологи советуют красноватую икру всем своим подопечным посетителям. Так как восприятие красной икры организмом человека проистекает так просто, что ее назначают нездоровым в качестве восстановительной диеты. Но, слишком солёную и в чрезмерных дозах, красную икру употреблять не следует. В особенности тем людям, кто мучается от сердечно-сосудистых болезней, атеросклероза и болезней почек. При любом из перечисленных способов необходимо снизить влажность в икре, для этого ее оставляют проветриться на пару часов.
Икра белковая оранжевая
Икру равномерно раскладывают на ровной поверхности на бумажной салфетке или полотенце. За счет жидкости, содержавшейся внутри икринок, насаживать на крючок нужно крайне аккуратно. Если сварить несколько икринок настоящей красной икры и белковой красной икры, то можно заметить, что белковая не сварится, а просто растворится в воде.
А вот натуральна красная икра сварится. Таким образом, белковая красная икра — это искусственно созданный продукт питания, который только внешне напоминает икру, но красной икрой не является вовсе.
См также:profit-code.ru
