Выбирайте — икра баклажанная, морковная, овощная! Икра овощная с яблоками

Икра овощная с яблоками домашний рецепт блюда Вкусный рецепт с фото Простой рецепт приготовления наВкус

Кабачков - 3 кг, свеклы - 0,3 кг, моркови - 0,3 кг, яблук- 1 кг (когда добавляют помидоры - 0,3 кг последних и 0,7 кг яблок), лука и чеснока - по 0,1 кг, соли по вкусу, масла - 200 мл.

Кабачки режут кубиками, добавляют масло, поджаривают на сильном огне, пока в большей части из них кожица не станет хрустящей. Тогда огонь уменьшают и тушат до полуготовности.

Морковь и свеклу отдельно трут на терке, слегка поджаривают и тушат так, чтобы они не потеряли цвет. Яблоки очищают от сердцевины, режут кружочками или крупной соломкой толщиной 2-3 мм.

Лук режут тонкими кружочками, чеснок - мелкими кусочками или трут на терке.

Тушеные овощи, чеснок и лук перемешивают до однородной массы вместе с петрушкой и укропом, укладывают слоями вперемежку с нарезанными яблоками так, чтобы слой яблок был втрое тоньше слоя овощей. Если добавляют сырые помидоры, слой яблок уменьшают еще в 1,5 раза. Все должно быть горячим. Стерилизуют консервы при бурном кипении воды в банках емкостью 0,5 л 30-35 мин, 1л- 45-50 мин.

Для стерилизации можно воспользоваться скороваркой. На дно ее наливают 0,5 стакана воды, кладут металлическую решетку, а сверху - подготовленные овощи и яблоки. Накрывают крышкой, герметизируют и ставляе на огонь. После того, как появится пара с одного клапана, для равновесия давления внутри скороварки огонь уменьшают так, чтобы сработал только один клапан, и выдерживают 15 мин. Далее скороварку снимают с огня, ждут до полного снижения давления (при искусственном поднятии клапана пара не выделяется), откручивают и снимают крышку, очень быстро расфасовывают в подготовленные банки и герметично укупоривают металлическими крышками.

www.navkus.com

Рецепт: Овощная икра | с яблоками

Соединяем эти 4 компонента в кастрюле, добавляем растительное масло, перемешиваем и ставим на медленный огонь. Варим с открытой крышкой. Периодически помешиваем.

Измельчаем чеснок и яблоки и также отправляем в кастрюлю.

Варим икру еще минут 20 и снимаем с плиты. Если икру в планируете съесть в ближайшие 2-3 недели, можно так и оставить. Если же хотите оставить на более длительное хранение, в икру необходимо добавить еще и уксус.

Время приготовления: PT04H00M4 ч.

Это хороший рецепт?

fotorecept.com

ОВОЩНАЯ ИКРА С ЯБЛОКАМИ

ОВОЩНАЯ ИКРА С ЯБЛОКАМИ

Для икры нужно

На 1 кг яблок - 5 кг баклажанов, 1 кг корней пастернака, 

1 кг зрелых томатов, 500 г репчатого лука, 250 г растительного масла, соль по вкусу

Баклажаны отварить в подсоленной воде до мягкости, измельчить. У яблок удалить сердцевину и нарезать мелкими кусочками. Пастернак и лук нашинковать. Томаты нарезать.

Яблоки, томаты, лук и пастернак пассеровать на растительном масле в течение 3 минут. Соединить с отваренными баклажанами, посолить, тщательно перемешать, поставить на огонь и тушить 40 минут с момента закипания.

Горячую массу разлить в банки и пастеризовать: литровые банки 30 минут, пол-литровые - 20 минут. После чего закатать. Укутать до полного остывания.

Приятного аппетита!

Понравился наш сайт? Присоединяйтесь или подпишитесь (на почту будут приходить уведомления о новых темах) на наш канал в МирТесен!

Овощная икра с яблоками | Готовим вместе с Нямой

Рецепт вроде бы простой, но с очень интересным дополнением -яблоками. Я никогда их не добавляла, а тут решила рискнуть. И не ошиблась! Получилось необыкновенно!

Баклажаны разрезаем вдоль, если они горькие, то засыпаем их солью, оставляем на полчаса, после чего промываем.

Укладываем баклажаны в форму срезом вверх, сбрызгиваем маслом и запекаем при 180 градусах 10-15 минут.Тем временем измельчаем лук и перец, чистим и нарезаем кубиками помидоры с яблоками. Достаём баклажаны, остужаем, чистим и нарезаем мякоть.

Разогреваем в сковороде сливочное масло и обжариваем на нём лук с перцем. Добавляем баклажаны и яблоки, готовим 5 минут. Следом помидоры вместе с соком, соль и сахар по вкусу, перемешиваем. Уменьшаем огонь, накрываем крышкой и готовим, помешивая, ещё 15 минут.По желанию можно измельчить ножами в блендере.Кстати говоря - овощи, это отличное питание при болезни почек, так что пользуйтесь моментом! А об остальных полезных продуктах для правильного питания вы сможете прочитать по ссылке. Рекомендую!Приятного аппетита!

© www.njama.ru

njama.ru

Икра овощная, баклажанная и морковная. Вот это закусочка!

Икра баклажанная

На 1,5 л:

• 1 кг. баклажанов
• 1 кг. сладкого перца
• 1 кг. помидоров
• 500 г. репчатого лука
• 500 г. моркови
• 1 головка чеснока
• 2 стакана растительного масла
• уксус 9%, черный молотый перец
• соль

Готовим:

1. Баклажаны нарезать мелкими кубиками и обжарить до готовности на масле. Сложить в большую кастрюлю.

2. Сладкий перец очистить от семян, нарезать мелким кубиком, обжарить на масле. Сложить в кастрюлю к баклажанам.

3. Лук порезать кубиком, обжарить до золотистого цвета, затем добавить тертую морковь и измельченный чеснок. Жарить еще 2-3 минуты. Сложить к баклажанам.

4. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожиц. Мякоть нарезать кубиком и обжарить на масле. Сложить в общую кастрюлю.

5. Добавить в кастрюлю к овощам стакан масла, соль и перец по вкусу и тушить на среднем огне около 30-40 минут с момента закипания.

6. Горячую икру разложить по стерилизованным банкам, сверху влить в каждую банку по 1 ч. ложке уксуса и закатать.

7. Банки перевернуть вверх дном и оставить так на сутки при комнатной температуре.

Храниться икра баклажанная должна в темном прохладном месте.

Икра овощная с яблоками

Икра овощная с яблоками, получается вкусная но немного кисловатая.

На 2 — 2,5 л:

• 5 кг. кабачков
• 3 кг. помидор
• 1 кг. сладкого перца
• 1 кг. моркови
• 700 г. яблок
• 700 г. свеклы
• уксус 9%
• 1,5 ст. растительного масла
• 5 горошин душистого перца
• 4 горошины черного перца
• лавровый лист
• соль

Готовим:

1. Все овощи промыть и очистить. Порезать на мелкие кусочки и перекрутить.

2. Полученную массу поставить на огонь, добавить растительное масло. Тушить 1,5 часа на среднем огне, периодически помешивая.

3. За 10-15 мин. до окончания, добавить лавровый лист, перец, соль по вкусу.

4. Икру разложить по стерилизованным банкам, сверху влить по 1 ст. ложке уксуса и закатать.

5. Банки перевернуть вверх дном и дать остыть.

Икра овощная, тоже должна храниться в прохладном месте.

Обязательно посмотрите:

Икра морковная

Икра морковная — это отличная, сытная осеняя закуска. Почему осеняя? Да потому, что осенью уже много собранной, вкусной морковки.

На 2 -2,5 л:

• 2 кг. помидоров
• 1,5 кг. моркови
• 2 головки чеснока
• 1 ст. растительного масла
• 1 ст. ложка соли
• 4 ст. ложки сахара
• черный молотый перец
• 2 ст. ложки уксуса 9%

Готовим:

1. Помидоры порезать мелким кубиком, а морковь перекрутить. Все выложить в кастрюлю, влить растительное масло, добавить соль, сахар.

2. Тушить 1,5 часа на среднем огне, периодически помешивая. За 15 минут до окончания добавить измельченный чеснок и немного поперчить.

3. Снять икру с огня, влить уксус, перемешать и разложить по стерилизованным банкам. Закатать.

4. Банки перевернуть вверх дном и оставить так на сутки при комнатной температуре.

Как Вы заметили, что икра баклажанная, что икра овощная, что морковная, все должны храниться в темном прохладном месте.

Вот такие простые и в то же время очень вкусные заготовки икры я предлагаю Вам сделать. Это прекрасная еда, да и просто закусочка. Делайте и наслаждайтесь вкуснятиной всю зиму.

batashkova.ru

Овощная икра с яблоками. Рецепт

 Овощная икра с яблоками

Для икры нужно

На 1 кг яблок - 5 кг баклажанов, 1 кг корней пастернака, 

1 кг зрелых томатов, 500 г репчатого лука, 250 г растительного масла, соль по вкусу

Баклажаны отварить в подсоленной воде до мягкости, измельчить. У яблок удалить сердцевину и нарезать мелкими кусочками. Пастернак и лук нашинковать. Томаты нарезать.

Яблоки, томаты, лук и пастернак пассеровать на растительном масле в течение 3 мин.. Соединить с отваренными баклажанами, посолить, тщательно перемешать, поставить на огонь и тушить 40 мин. с момента закипания.

Горячую массу разлить в банки и пастеризовать: литровые банки 30 мин., пол-литровые - 20 мин.. После чего закатать. Укутать до полного остывания.

Приятного аппетита!

Все фото взяты в Интернете 

rucept.ru

Икра овощная на зиму рецепт через мясорубку с яблоками — О Еде

Ну я уже несколько идей у Вас нарыла))) Почему спросила, если Вы просто так видео выкладываете для того, что делать нечего, то и так хорош Ваш проект! Если Вы монетезируете свои видео, то лучше сделать узкую тему, к тому же у Вас про готовку достаточно видео. Я на свой канал пока впихнула видео про домашнюю косметику, мое новое увлечение, понимаю, что не совсем правильно, но их всего 2 пока, остальные нет времени заснять, там процесс более быстрый, когда крем варю, нельзя бросать процесс, иначе расслоится, обработать и загрузить

+Простые рецепты на каждый день.Быстро и Вкусно! :)))))))) Мы так мало едим, что боюсь на кулинарный не потяну:))))))))))))))))

Сейчас смотрю про рыбные котлеты, очень даже нравится, я не сильна в котлетах, но надеюсь, что получится повторить))) Обещаю кликабельную ссылку на Ваш канал, как автора рецепта. А почему не хотите сделать отдельно кулинарный канал? Его проще монетизировать, чем канал обо всем.

+Простые рецепты на каждый день.Быстро и Вкусно! У меня не кулинарный, так чисто поболтать, а готовлю то что нравиться и так между делом:))

Спасибо))) А я что туплю, пошла на Ваш канал)))

Привет. Свекла свежая или отварная?

+Елена Эленович Отварная.:)

увлеклась вашими рецептами не оторваться)простые люблю такие) спасибо

Вам спасибо большое:)) Столько теплых слов от вас сегодня услышала.:)

:)))) прошу прощение, я всегда про вас мальчишки забываю.буду исправляться.:)))))

почему только для девочек, мужики тоже готовят

Обязательно попробую, я свеклу люблю во всех вариантах.:)) Я даже когда в борщ делаю зажарку, и у меня она остается. я ее просто мажу на хлеб и ем.)))

Да, Марина, швейцарцы очень уж скрупулёзные во всех отношениях. А икру, всё же, попробуй сделать из всего сырого, просто советую, не соли, а, когда будет уже готово, добавь соевого соуса естесств.брожения и винного уксуса немного. Хранится очень долго, я так делаю всегда, когда отправляюсь в путешествие, мы кушаем самостоятельно. Удачи тебе, коллега по кулинарии!

Приветик,я этот рецепт узнала в таком варианте, и я не знала что ее можно делать из сырой, но ты знаешь.она и вареная после такого тушения очень даже вкусная и не превращается в кашу. я иногда даже дольше тушу, мне она так кажется еще вкуснее.:)) Да, друзья у тебя веселые.мне кажется что все должно быть в меру, это правильно что нужно заботиться о своем здоровье, но мне кажется не до фанатизма.)))

Вот, для винегрета, классно, что все овощи продают варёными в магазине, а я никак не могу застать в супрермаркете, уходя с работы вечером домой: Уже всё продали! , потупив глазки говорит продавщица. - Так, варите больше - возмущаюсь я. Мне же быстренько нужно, пошинковала и наелась, а тут, из пяти, умудряюсь купить только раз.Теперь, уговорила оставлять для меня в конкретные дни недели. Дома варить совсем нет времени, а винегрет обожаю, могу кушать только его.

Я была однажды в Швейцарии и приготовила такую икру из сырых овощей (свёкла, морковь, лук и помидоры). Когда мои друзья пришли с работы и я накрыла стол,подав им в том числе и это икру( я всё же называю это блюдо овощное рагу ),то,у них было такое недоумение и вопрос: А что, разве овощи можно вот так тушить? . дело в том, что они всё едят только в сыром виде (я имею ввиду именно этих моих друзей).Ханс был в бешеном восторге, на что его супруга ответила: Не дождёшься, я берегу твою печень!

Марина, привет. Посмотрела и удивилась, как же ты без сырых овощей обходишься? На рынок - то не набегаешься, мы же всё чаще в магазинах всё покупаем. Я кулинар, это моё хобби и подобные вещи (обожаю такую игру и она у меня постоянно в меню) делаю только из сырых овощей. В связи с этим вопрос: Если я тушу икру с сырой свёклой 40 минут, так зачем же столько времени тебе требуется, чтобы получить её из варёной? А какая у тебя чистенькая кухня! Молодец! Я так же полотенце за ручку цепляю.

И тебе спасибо:)

Марина спасибо,что напомнила давно забытый и очень полезный рецептик.На днях обязательно сделаю.

Я борщ тоже варю и очень даже часто, попервости тоже думала что какая то ерунда получиться из вареной свеклы, потом подруга переубедила что б я попробовала, и ты знаешь очень даже ни чего, и я сейчас настолько привыкла делать зажарку из вареной что мне кажется уже будет не вкусно из сырой.:)))))))))

А как же бить с зажаркой для борща? Там же весь смысл в том, чтобы свекла потушилась и протомилась в сковороде, чтобы пропитались ее вкусом и все остальные овощи, а потом и борщ. С уже готовой свеклы такая зажарка не получится, мне кажется. Или вы просто таких блюд не готовите?

Попробуй, девчонки пишут кто знает этот рецепт что им тоже нравиться.:))

Мариночка спасибо за хороший рецептик-обязательно попробую!))

Я сперва тоже не могла привыкнуть к вареной свекле в магазинах, думала- как можно из нее борщ варить. а сейчас ни чего, мне нравится, заморачиваться не надо на варку, винегрета захотел- быстренько все купил и сделал.:))

Это действительно вкусно - я точно знаю, мама готовила так когда-то икру :). Вот Европа куда дошла - скоро уже и пережеванную пищу продавать станут :))) Селедочку тож уважаю, в охотку. . Эх, пойду-ка и я завтрак готовить :)))

А я пошла нарезала сыра,прошуто и хлеб с семечками и кукурузный.Кушать захотелось.Блин,потом тоже себя ругаю.А я видишь так и подумала с селедкой бы свеклу))

brevet29.ru

• 
  Бутерброды с икрой черной
• 
  Есть икру красную сонник
• 
  Кабачковая икра с яблоком
• 
  Икра налима рецепты приготовления
• 
  Икра трески рецепты закусок
• 
  Макароны с кабачковой икрой
• 
  Как варить баклажановую икру
• 
  Кабачковая икра с обжаркой
• 
  Икра свекольная рецепт жареная
• 
  Кабачковая икра с пажитником
• 
  Икра красная повышает гемоглобин