Главная Школьные новости Фотогалерея Документы Для родителей Государственная Итоговая Аттестация Вопросы и ответы

Главная

Зачисление в ОУ

Официальный сайт

Прямая ссылка на наше учреждение

Форум Победителей РФ

Икра кабачковая "Пикантная". Икра пикантная

Икра кабачковая "Пикантная" - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Рецепт, как приготовить кабачковую икру "Пикантную", достаточно простой, а результат получается просто отличным. Я готовлю такую икру очень часто на протяжение всего лета, ведь молоденькие кабачки можно всегда найти в магазинах. Кабачковую икру я готовлю и так просто покушать, и для закатки. Но для закатки икру необходимо готовить дольше, тогда как обычную можно приготовить уже за 20-30 минут. "Пикантной" икру делает обилие чеснока, который просто прекрасно вписывается в общую картину, а также смесь чеснока и майонеза. Они придают особый неповторимый вкус икре и делают ее очень нежной. Кстати, если вы боитесь, что икра стоять не будет, то сомнения прочь: все будет стоять прекрасно всю зиму, главное не уменьшать время приготовления и обязательно добавлять уксус уже после того, как сняли икру с огня. Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Овощи / Кабачок Блюдо: Заготовки / Закуски / Консервация

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Кабачки я взяла молоденькие, с мягкой зеленой кожицей. Если у вас кабачки с белой толстой кожицей, то их необходимо очистить.

Кабачки вместе с чесноком пропустите через мясорубку. Можно воспользоваться также измельчителем или кухонным комбайном, но после мясорубки у меня масса получается более однородной, мне так нравится больше. Кстати, количество чеснока можно варьировать зависимо от своих вкусовых предпочтений. Чеснок очень хорошо сочетается с кабачком, поэтому его можно смело добавлять много.

Переложите кабачковую массу в кастрюльку, добавьте все остальные ингредиенты, кроме уксуса: кетчуп и майонез, соль, сахар, перец, подсолнечное масло.

Хорошенько все перемешайте до однородности и поставьте на средний огонь. Доведите массу до кипения, затем уменьшите огонь и варите 1 час.

Затем снимите с огня и добавьте 1 ст. ложку уксуса столового. Перемешайте.

Икра готова к закатыванию. Разложите ее в чистые стерилизованные баночки и плотно закупорьте металлическими крышками.

Кабачковую икру "Пикантную" можно подавать и сразу после приготовления, просто положите несколько ложек на хлеб и подавайте! Это очень вкусно!

povar.ru

Пикантная кабачковая икра - рецепты с фото на vpuzo.com

Категории
- Рецепты первых блюд
- Рецепты вторых блюд
- Рецепты напитков
- Заготовки и закуски
- Салаты
- Рецепты изделий из теста
- Соусы и маринады
- Рецепты сладостей
- Национальные Кухни
- Блюда на праздники
- Диетические блюда
- Другое
Рецепты первых блюд3484
- Борщи
- Ботвинья
- Бульоны
- Гаспачо
- Капустняк
- Кулеш
- Лагман
- Окрошка
- Рассольник
- Свекольник
- Сладкие супы
- Солянка
- Супы
- Уха
- Харчо
- Хаш
- Шурпа
- Щи
Рецепты вторых блюд20516
- Мясо
- Рыба
- Овощи
- Суши и роллы
- Субпродукты
- Блюда из круп
- Азу
- Бефстроганов
- Бешбармак
- Биточки
- Бифштекс
- Блюда из яиц
- Бризоль
- Буженина
- Блюда из гречки
- Блюда из капусты
- Блюда из картофеля
- Блюда из курицы
- Блюда из печени
- Блюда из риса
- Блюда из фасоли
- Блюда из чечевицы
- Гарниры
- Голубцы
- Грибные блюда
- Гуляш
- Долма
- Жаркое
- Запеканки
- Зразы
- Каши
- Котлеты
- Крокеты
- Лазанья
- Люля-кебаб
- Мамалыга
- Мусака
- Мясо по-французски
- Овощные блюда
- Омлет
- Отбивные
- Паэлья
- Плов
- Полента
- Рагу
- Рататуй
- Ризотто
- Роллы
- Ромштекс
- Ростбиф
- Соте
- Стейк
- Тефтели
- Тортилья
- Фрикадельки
- Фрикасе
- Цыпленок табака
- Чахохбили
- Шашлык
- Шницель
- Яичница
Безалкогольные напитки(1740)
- Айран
- Какао
- Квас
- Кисель
- Компоты
- Кофе
- Лимонад
- Молочный коктейль
- Мохито
- Пунш
- Сбитень
- Смузи
- Чай
- Горячий Шоколад
Алкогольные напитки(189)
- Вина
- Глинтвейн
- Грог
- Лимончелло
- Коньяк
- Бренди
- Мартини
- Настойки
- Пунш
Рецепты заготовок(1092)
- Баклажаны на зиму
- Грибы на зиму
- Кабачки на зиму
- Квашение
- Консервация
- Мочение
- Огурцы на зиму
- Перец на зиму
- Помидоры на зиму
- Салаты на зиму
- Сушка заготовок
Рецепты закусок(7147)
- Бастурма
- Бутерброды
- Горячие закуски
- Жульен
- Закуски из грибов и овощей
- Закуски из мяса и птицы
- Закуски из рыбы и креветок
- Заливное
- Икра овощная
- Канапе
- Кимчи
- Лечо
- Лобио
- Паштеты
- Салатные заправки
- Террин
- Тосты
- Фондю
- Форшмак
- Холодные закуски
- Хумус
Салаты8173
- Салат Винегрет
- Салат Гнездо глухаря
- Салат Гранатовый браслет
- Салат греческий
- Салат Г

vpuzo.com

Баклажанная икра пикантная (пошаговый фото рецепт)

Баклажанная икра – закуска, любимая многими. Рецептов её приготовления тоже хватает. Предлагаю ещё один, с зелёным острым перчиком. Помимо остроты перчик даёт прекрасный аромат.

Энергетическая ценность:

На 1 порцию

90,9

калорийность

Используемая техника:

Ингредиенты:

Количество порций:

Пошаговая инструкция:

1
Нарезаем баклажаны кубиками.
2
Складываем в миску.
3
Обильно посыпаем солью.
4
Хорошо перемешиваем.
5
Через полчаса баклажаны дадут сок.
6
Откидываем на дуршлаг.
7
Разогреваем масло.
8
Выкладываем баклажаны.
9
Обжариваем, перемешивая, 10 минут.
10
Добавляем нарезанный лук.
11
Через 5 минут кладём чеснок. Продолжаем обжаривать.
12
В конце выкладываем острый перчик.
13
И сразу же зелень петрушки.
14
Натираем спелые вкусные помидоры.
15
Выкладываем в сковороду.
16
Хорошенько перемешиваем.
17
Накрываем крышкой. Выключаем огонь. Ждём, когда остынет.
18
Употреблять можно как салат или класть на хлеб.

vashvkus.ru

Кабачковая икра пикантная

Состав:

3 кабачка среднего размера

1 болгарский перец

4-5 помидоров среднего размера

1 репчатый лук

1 крупный болгарский перец

3-4 зубчика чеснока

6-8 веточек укропа

1 ч.л. бальзамического уксуса

черный молотый перец (по вкусу)

соль

Рецепт кабачковой икры:

Овощи промыть и обсушить. Репчатый лук очистить, мелко порубить и пассеровать на среднем огне в небольшом количестве растительного масла.

У болгарского перца удалить семена и плодоножку. Перец нарезать некрупными кубиками и добавить к луку. Готовить в течение 5 минут на среднем огне.

На помидорах сделать крестообразные разрезы, обдать кипятком и снять кожицу (но, в принципе, кожицу можно и не снимать). Помидоры нарезать небольшими кубиками и добавить к перцу и луку. Готовить в течение 4-5 минут.

У кабачков удалить плодоножку; кабачки нарезать некрупными кубиками со сторонами примерно 0,8 см - 1 см. Кабачки добавить к остальным овощам, перемешать и готовить под крышкой на слабом или среднем огне в течение 10 минут. Затем снять крышку, влить 1 ч.л. бальзамического уксуса, все перемешать и оставить еще на 10-12 минут (крышкой при этом не накрывать – так уйдет резкий уксусный запах, а, заодно, и испарится лишняя жидкость).

Тем временем очистить и мелко порубить чеснок. Укроп промыть и мелко порезать. Чеснок и укроп добавить в икру за 1-2 минуты до готовности, перемешать, посолить и поперчить по вкусу.

Приготовленную кабачковую икру можно подавать к столу сразу, а можно остудить при комнатной температуре и поместить в холодильник на несколько часов, после чего подавать на стол в качестве холодной закуски.

Приятного аппетита!

< Пред. След. >

www.restorana.net

Икра кабачковая - Пикантная - пошаговый рецепт

Кабачковая икра — одна из любимых летних заготовок в нашей семье. Такую икру любят и взрослые, и дети. Подавать ее можно к абсолютно любым блюдам: и к мясу, и к кашам, и к макаронам. Будет вкусно!

Кабачки 1,5 Килограмма
Чеснок 3-5 Зубчиков
Томатная паста 125 Грамм
Майонез 125 Грамм
Соль 1 Чайная ложка
Сахар 50 Грамм
Перец красный 1/2 Чайных ложки
Подсолнечное масло 50 Миллилитров
Уксус 9% 1 Ст. ложка

Затем снимите с огня и добавьте 1 ст. ложку уксуса столового. Перемешайте.

Кабачковую икру «Пикантную» можно подавать и сразу после приготовления, просто положите несколько ложек на хлеб и подавайте! Это очень вкусно!

ah-vkusno.su

Пикантная икра из кабачков - Рецепты кулинарии

Кабачковая икра – одна из самых распространенных закусок. Причин такой популярности несколько - отменные вкусовые качества, польза и, конечно же, простота приготовления. К тому же подобную икру можно законсервировать и наслаждаться любимыми овощами даже зимой.

В кулинарии существует огромное количество рецептов приготовления данной закуски. Мы предлагаем воспользоваться вам самым распространенным. Называется он «Пикантный».

Для него нам потребуются следующие ингредиенты:

кабачки - не менее 1,5 кг;
болгарский перец - 1 плод;
репчатый лук - 3 головки;
чеснок - 3 зубчика;
томат - один крупный плод;
морковь - пара штук;
душистый перец - 3 шт.;
черный перец (горошек) - половина маленькой ложки;
соль, сахар, зелень - по индивидуальным предпочтениям.

Процесс приготовления проходит таким образом:

Кабачки тщательно перебирают, затем моют. С каждого плода аккуратно срезают кожицу. Все овощи нарезаем на равные квадратики. Подготовленные таким образом кабачки перекладываем в небольшую кастрюлю. Заливаем их литром очищенной воды. Емкость помещаем на небольшой огонь. Тушить овощи следует до тех пор, пока они не станут мягкими.

Тем временем обрабатываем морковь и лук - их очищаем. Морковь натираем на терке, лук измельчаем. После этого обжариваем одновременно на разогретой сковороде с использованием подсолнечного масла также до того момента, пока овощи не станут мягкими.

Приготовленные овощи остужаем. После этого их необходимо измельчить до однородной массы. Удобнее всего это делать с помощью блендера. Также в овощную массу необходимо добавить измельченный чеснок, нарезанные без кожицы томаты. Массу тщательно перемалываем. В результате у нас должна получиться однородная масса.

Следующий этап – введение специй, зелени. Их также следует тщательно соединить с овощным составом. Икру аккуратно переливаем в небольшую кастрюлю и помещаем на медленный огонь. Массу обязательно накрываем крышкой. Таким образом масса должна потомиться до тех пор, пока состав не приобретет мягкую консистенцию. В среднем для этого требуется не более часа. Для придания еще большего аромата при желании можно добавить пару лавровых листочков.

Кабачковую икру остужают, а затем подают к столу. При необходимости можно закуску законсервировать. Для этого ее еще в горячем виде разливают по стерилизованным банкам и закупоривают крышками. Емкости переворачивают, остужают на протяжении суток, а затем переносят в прохладное место для хранения.

ladym.ru