Рецепт кабачковой икры в автоклаве. Кабачковая икра в автоклаве рецепты

Икра кабачковая в автоклаве рецепты — Что мы едим

а если не проваривать а сразу в банки и в автоклав?

Может быть жидковатая.

Какой на. Майонез

Майонез там зачем?

Спасибо за хороший рецепт!

привет! давайте дружить! заходите в гости!

Ой вот это аппарат. у меня такого нет.

Попробуйте не пожалеете. У нас будет еще много интересных рецептов. Заходите в гости.

Пожалуйста напишите икра получается густая после автоклава? или жиденькая. Обычно готовила всегда, но нужно длительно ее выпаривать. В хозяйстве появился автоклав)) Спасибо, за все рецепты по автоклаву! Буду готовить по ним.

У нас получилась густая.

Отличное видео! Лойс! Заходите в гости.

Отличный рецепт.Спасибо.

Рецепт замечательный. я тоже готовлю такую икру. Спасибо!

Я готовила кабачковую икру по такому рецепту - очень вкусно! Но не в автоклаве, а просто уваривала, часто помешивая 3 часа. Затем в стерильные банки. и закатать.

Очень аппетитная.вкусная икра! Лайк!

Кабачковая икра в автоклаве. Как приготовить кабачковую икру в автоклаве в домашних условиях. Наш рецепт приготовления кабачковой икры в автоклаве. Пишите свои комментарии, ставьте лайки.

biz-inv.ru

рецепт приготовления вкусных заготовок в домашних условиях

Статья прочитана: 5113 раз 21.08.2018

Кабачковая икра – настоящая низкокалорийная кладовая витаминов. Приготовить ее можно разными способами, но самый эффективный и быстрый – консервация в автоклаве.

Сегодня мы расскажем, как приготовить на зиму много вкусной консервированной икры из кабачков в автоклаве так, чтобы заготовки радовали всю зиму своим свежим и ярким вкусом.

Ингредиенты

Количество ингредиентов подбираем из расчета на 1 кг кабачков.

• Кабачки – 1 кг
• Лук – 300 г
• Морковь – 300 г
• Чеснок — 3 зубчика
• Соль— 2 ч. л.
• Сахар — 2 ч. л.
• Томатная паста — 100 г
• Лимонная кислота — щепотка
• Подсолнечное масло — 100 г
• Черный перец — по вкусу

Порядок приготовления икры из кабачков в автоклаве

1. Овощи моем, чистим от кожуры и режем. Кабачки режем кубиками, лук и морковь измельчаем с помощью терки. Кабачки, морковь и лук раскладываем по разным тарам. Чеснок можно добавить к луку.
2. Следующий этап – обжарка. Нагреваем сковороду, наливаем растительное масла. После того, как она прокалилась, высыпаем лук. Ждем ровного золотистого цвета и выключаем. На все это уйдет не более 5-10 минут. То же самое делаем с морковью.
3. Обжаривать кабачки не обязательно, достаточно их протушить в глубокой кастрюле. Ставим ее на нагрев, наливаем на дно растительное масло и засыпаем кабачки. Около 10 минут тушим под закрытой крышкой и выключаем.
4. Затем к кабачкам в кастрюлю добавляем остальные ингредиенты: обжаренные овощи, томатную пасту, лимонную кислоту, соль, сахар и черный перец. Полученную смесь размалываем с помощью блендера.
5. Икра из кабачков готова к консервированию. Остался лишь один важный момент – плотность консистенции. Если она слишком жидкая, нужно поставить икру на медленный огонь. Подержать на нем несколько минут, чтобы лишняя влага испарилась. Так икра станет гуще.
6. Можно раскладывать кабачковую икру по банкам для дальнейшего консервирования. Предварительно пробуем заготовки на вкус, чтобы понять, всех ли специй хватает для полноты вкуса. Раскладываем заготовки по банкам, оставляя воздушное пространство в 2-3 см над крышкой. Банки закатываем крышками.

7. Закатанные банки устанавливаем в автоклав, автоклав заливаем водой. Также оставляем пространство в 2-3 см до крышки. Это предотвратит срыв крышек с банок.

Ждем нагрева автоклава до 100°С, стерилизуем в таком режиме 10 минут и выключаем нагрев. Ждем остывания автоклава, после чего достаем готовую к употреблению кабачковую икру.

Кабачковая икра в автоклаве (видео)

Хотите всегда следить за популярными статьями и рецептами самогоноварения? Подписывайтесь и будьте в курсе!

Статьи по теме

Полезные товары

xn--80aalwqglfe.xn--80aalwclyias7g0b.xn--p1ai

рецепт приготовления вкусных заготовок в домашних условиях

Статья прочитана: 5114 раз 21.08.2018

Кабачковая икра – настоящая низкокалорийная кладовая витаминов. Приготовить ее можно разными способами, но самый эффективный и быстрый – консервация в автоклаве.

Сегодня мы расскажем, как приготовить на зиму много вкусной консервированной икры из кабачков в автоклаве так, чтобы заготовки радовали всю зиму своим свежим и ярким вкусом.

Ингредиенты

Количество ингредиентов подбираем из расчета на 1 кг кабачков.

• Кабачки – 1 кг
• Лук – 300 г
• Морковь – 300 г
• Чеснок — 3 зубчика
• Соль— 2 ч. л.
• Сахар — 2 ч. л.
• Томатная паста — 100 г
• Лимонная кислота — щепотка
• Подсолнечное масло — 100 г
• Черный перец — по вкусу

Порядок приготовления икры из кабачков в автоклаве

1. Овощи моем, чистим от кожуры и режем. Кабачки режем кубиками, лук и морковь измельчаем с помощью терки. Кабачки, морковь и лук раскладываем по разным тарам. Чеснок можно добавить к луку.
2. Следующий этап – обжарка. Нагреваем сковороду, наливаем растительное масла. После того, как она прокалилась, высыпаем лук. Ждем ровного золотистого цвета и выключаем. На все это уйдет не более 5-10 минут. То же самое делаем с морковью.
3. Обжаривать кабачки не обязательно, достаточно их протушить в глубокой кастрюле. Ставим ее на нагрев, наливаем на дно растительное масло и засыпаем кабачки. Около 10 минут тушим под закрытой крышкой и выключаем.
4. Затем к кабачкам в кастрюлю добавляем остальные ингредиенты: обжаренные овощи, томатную пасту, лимонную кислоту, соль, сахар и черный перец. Полученную смесь размалываем с помощью блендера.
5. Икра из кабачков готова к консервированию. Остался лишь один важный момент – плотность консистенции. Если она слишком жидкая, нужно поставить икру на медленный огонь. Подержать на нем несколько минут, чтобы лишняя влага испарилась. Так икра станет гуще.
6. Можно раскладывать кабачковую икру по банкам для дальнейшего консервирования. Предварительно пробуем заготовки на вкус, чтобы понять, всех ли специй хватает для полноты вкуса. Раскладываем заготовки по банкам, оставляя воздушное пространство в 2-3 см над крышкой. Банки закатываем крышками.

7. Закатанные банки устанавливаем в автоклав, автоклав заливаем водой. Также оставляем пространство в 2-3 см до крышки. Это предотвратит срыв крышек с банок.

Ждем нагрева автоклава до 100°С, стерилизуем в таком режиме 10 минут и выключаем нагрев. Ждем остывания автоклава, после чего достаем готовую к употреблению кабачковую икру.

Кабачковая икра в автоклаве (видео)

Хотите всегда следить за популярными статьями и рецептами самогоноварения? Подписывайтесь и будьте в курсе!

Статьи по теме

Полезные товары

xn--b1agd0aean.xn--80aalwclyias7g0b.xn--p1ai

• 
  Есть икру красную во сне
• 
  Тыквенная икра рецепт на зиму
• 
  Как правильно есть черную икру
• 
  Икра на зиму из вешенок
• 
  Рецепт кабачковой икры в домашних
• 
  Грибная икра на зиму видео
• 
  Икра на зиму с майонезом
• 
  Рецепт кабачковая икра с яблоками
• 
  Как приготовить икру трески замороженную
• 
  Икра тыквенная на зиму рецепт
• 
  В красной икре какие витамины