Бутерброды с красной икрой. Бутерброд с икрой
Бутерброды с икрой
Из всего множества и разнообразия сегодня мы подобрали самые интересные рецепты бутербродов с икрой.
Бутерброды с икрой мойвы
Ингредиенты:
- хлеб – 1 батон.
Для икры:
- икра мойвы (замороженная) – 300 г;
- сок лимона – 1 ст. ложка;
- сахар – 0,5 ч. ложки;
- масло растительное – 1 ст. ложка;
- соль – 1,5 ч. ложки.
Для зеленого масла:
- масло сливочное – 100 г;
- петрушка – 1 пучок;
- чеснок – 2 зубчика;
- соль – 1 щепотка.
Приготовление
Икру размораживаем, промываем и, откинув на сито, даем стечь. Солим, добавляем сахар, выдавливаем ложку лимонного сока и перемешиваем. Поливаем сверху маслом, накрываем пищевой пленкой и отправляем минимум на 3 часа в холодильник. А лучше, если икра будет настаиваться всю ночь.
Мелко рубим зелень и добавляем ее в размягченное масло. Немного солим, выдавливаем через пресс чеснок и хорошо все перемешиваем. Намазываем этим ароматным составом хлеб, сверху покрываем икрой и наслаждаемся. Любые дополнения здесь излишни.
Бутерброды с икрой трески
Ингредиенты:
- хлебцы – 6 шт.;
- печень трески – 1 б.;
- икра трески – 6 ч. ложек;
- пюре картофельное – 6 ст. ложек;
- лук зеленый – 1 пучок;
- перец черный молотый – по вкусу.
Приготовление
Печень трески достаем из банки и выкладываем на сложенное в несколько раз бумажное полотенце, чтобы дать стечь лишнему маслу. С помощью кондитерского шприца хлебцы покрываем картофельным пюре. Сверху выкладываем икру и кусочки печени, присыпаем мелко рубленой зеленью лука и свежемолотым перцем. Тут же подаем к столу, пока не остыл картофель.
Бутерброды с икрой минтая
Ингредиенты:
- багет – 1 шт.;
- икра минтая – 1 б.;
- семга слабосоленая – 200 г;
- огурцы (свежие) – 3 шт.;
- яйца – 3 шт.;
- масло сливочное – 50 г;
- укроп – 1 пучок.
Приготовление
Яйца отвариваем и нарезаем поперек кружочками. Багет режем кругляшами и обжариваем их на сливочном масле. Подготовленные гренки намазываем икрой, сверху выкладываем яйцо, а на него полоску семги. Очень тонко, наискось режем огурцы. Концы каждого овала прокалываем зубочисткой так, чтобы получился парус. Втыкаем их в бутерброды-кораблики.
Как украсить бутерброды с икрой?
Самые простые бутерброды с маслом и черной или лососевой икрой уже способны превратить обычный стол в праздничный, но каждая хозяйка в душе – настоящий художник. В стремление поразить гостей не только щедростью угощения, но и его живописностью, были придуманы десятки изощренных способов, как дополнительно украсить бутерброды с икрой (пусть даже с кабачковой). Вот некоторые из них:
- нарезать хлеб фигурно – в виде сердечек, звездочек, ромбиков и т.д.;
- обмазать маслом торцы хлеба и обмакнуть их в мелко рубленую зелень укропа – получиться красивая зеленая кайма;
- сливочным маслом с помощью кондитерского шприца можно создавать различные узоры – окантовки, розочки и т.д.;
- острым ножом нарезать зеленый лук в виде кисточек или перьев;
- традиционно для украшения бутербродов используют лимон и твердый сыр, картофельные или луковые чипсы;
- и, конечно же, любые бутерброды более выигрышно будут смотреться на блюде, выложенном салатными листьями.
womanadvice.ru
Бутерброды с красной икрой - рецепт с фото
Опубликовано 08.10.2016 Разместил: miracle [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Пожалуй, я не ошибусь, если скажу, что красная икра нравится практически всем. И. хотя продукт этот недешевый, на каждый праздник хозяюшки стараются купить баночку красной икры, чтобы приготовить с ней какую-то интересную закуску. Самый распространенный и самый простой рецепт с икрой – это бутерброды. И не надо думать, то это слишком банально, ведь даже бутерброды можно приготовить так, что они станут достойным угощением для любого застолья. Мой рецепт бутербродов с икрой на праздничный стол несколько отличается от тех, что я встречала в интернете или на столе у своих подружек. Дело в том, что я не использую сливочное масло – мне кажется оно слишком банальным. И я непременно зову в компанию икре свежий огурчик и лимон: они очень хорошо дополняют друг друга и вносят изюминку в оформление бутербродов с красной икрой. Ну что, я вас заинтриговала? Тогда я с удовольствием представлю вашему вниманию бутерброды с красной икрой - рецепт с фото.
Большое значение для любого бутерброда, равно как и для бутерброда с красной икрой имеет хлеб – та основа, на которой располагается начинка. Если в каком-то случае будет уместен только белый хлеб-кирпичик, то в каком-то лучшим вариантом станет черных хлеб. Что же касается бутербродов с красной икрой, то, по моему мнению, для них стоит использовать багет. Самое главное его достоинство – в небольшом размере в диаметре, поэтому бутерброды получаются с ним аккуратными и аппетитными. А еще мне нравится сочетание вкуса багета и красной икры – есть в этом что-то такое… Багет, кстати, вы можете приготовить самостоятельно, используя этот проверенный рецепт. Режем багет на ломтики толщиной до 1 см.
Если вы думаете, что теперь мы будем мазать багет маслом, то вы поспешили с выводами. Мы будем готовить специальную яичную массу, которую затем нанесем на багет. Для этой массы нам понадобится вареное вкрутую яйцо. Чистим его и трем на мелкую или среднюю терку.
Затем добавляем к тертому яйцу майонез (предпочтительно – домашний).
И хорошо перемешиваем, чтобы получилась однородная масса. Она не должна быть слишком жидкой, чтобы не стекала с бутерброда, но и не слишком твердой, чтобы легко намазывалась. Советую добавлять сразу не весь майонез, чтобы потом можно было отрегулировать консистенцию яичной массы. Можно присолить и поперчить массу.
Наносим массу на ломтики багета ровным слоем.
Теперь займемся другими компонентами для наших бутербродов. Один из них – свежий огурец. Его нам надо порезать на кольца или полукольца, в зависимости от размера.
Еще один участник нашего кулинарного бала – лимон. У него очень яркий вкус, поэтому не перестарайтесь с его количеством, разрезайте на маленькие кусочки, как показано на фото.
Ну что же, продолжаем приготовление – выкладываем сверху на багет с яичной массой лимон и огурец. При этом не забываем про то, что нам нужно будет еще разместить красную икру, так что нужно оставить место и для нее.
Вот как выложила красную икру я.
Вот и все, бутерброды с красной икрой готовы к подаче на стол. При желании вы можете украсить их веточкой укропа или петрушки, но мне кажется это лишним – ведь яркость добавляет зеленый огурец, а вкусовая гамма этих бутербродов достаточно полная и не требует дополнительных оттенков. Надеюсь, вам понравилась моя версия бутербродов с красной икрой - оформление, фото и подробности приготовления. Кстати, на праздничном столе будут уместны и бутерброды с красной рыбой. Вспомните про них, когда будете составлять меню.
Советы и рекомендации: Самое главное в любых бутербродах с красной икрой – это качество самой икры. Ведь даже если вы все остальное сделаете идеально (приготовите яичную массу, купите вкусный багет, возьмете грунтовой свежайший огурчик), но при этом икра у вас будет от недобросовестного производителя, слишком соленая, с большим количеством жидкости и т.д., то вся затея с подобными праздничными бутербродами будет обречена на провал. Так что возьмите себе на заметку: покупаем только хорошую красную икру, вкусную.
namenu.ru
Бутерброды с красной икрой - оригинальные и праздничные
Бутерброды с красной икрой — оригинальные и праздничные
Праздничные бутерброды с красной икрой украсят ваш стол и порадуют необычным вкусом! Секрет в необычном ингредиенте
Покажите мне человека, который не любит красную икру! Покажите, я хотя бы посмотрю на него =)
Классические праздничные бутерброды с красной икрой выглядят так: батон, сливочное масло, икра. Это вкусно, но банально и просто. Ни красоты, ни привлекательности, обычный бутерброд с маслом. А надо сделать необычный бутерброд, чтобы всех удивить! Необычный, но простой, чтобы было доступно всем желающим, кто попросит у вас рецепт! Всегда хочется чего-то новенького на столе, экспериментировать с продуктами, менять ингредиенты.
Красивые бутерброды с красной икрой приятно радуют глаз, освежают сервированный стол, так и хочется поскорее откусить кусочек вкуснейшего бутерброда.
Если в вашей семье, как и в нашей, существует традиция делать бутерброды с этим вкуснейшим деликатесом, то попробуйте бутерброды с красной икрой по моему фирменному рецепту! Очень рекомендую.
Необычные бутерброды с красной икрой — ингредиенты на 1 бутерброд:
Указанное количество продуктов очень приблизительное. Для этих бутербродов я всегда беру зерновой хлеб, ржаной, хлеб из пророщенного зерна, хлеб с различными добавками в виде семечек или сухофруктов, но пшеничный батон — никогда. Сливочный крем-сыр — любой, какой вы любите. Очень не советую использовать крем-сыр с добавками типа бекон, рыба, соленые огурцы и так далее. Чаще всего я делаю крем-сыр сама — рецепт по ссылке выше. Для меня это самый лучший вариант.
Праздничные бутерброды с красной икрой — приготовление:
-
Хлеб намазать сливочным сыром и выложить красную икру. Все! =)
Вот какие бутерброды с красной икрой ждали меня однажды субботним утром:
Муж любит меня баловать и знает, что я люблю =) Это очень ценно!
Бутерброд с красной икрой — калорийность на 100 грамм = 250 ккал
- Белки — 13,7 гр
- Жиры — 13,6 гр
- Углеводы — 19 гр
Время приготовления: 5 минутКалорийность бутербродов указана с учетом использования домашнего крем-сыра.
Не забудьте подписаться на обновления, форма подписки ниже.
С уважением, Натали
Рейтинг 5.0 34 отзыва
vkusnonatalie.ru
Бутерброды с красной икрой » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео
Я совсем забыл написать об одном из традиционных новогодних блюд. Речь идёт о бутербродах с красной икрой. Казалось, бы, удивил. Но и в этой вкусной и очень простой закуске есть свои тонкости. Давайте их рассмотрим. Тем более, Новогодние каникулы только начались, и любые праздничные рецепты остаются, актуальны, как никогда.
Ингредиенты для бутербродов с красной икрой:
Икра красная лососёвая
французский батон
масло сливочное
сливочный сыр (например, Филадельфия)
Приготовление бутербродов с красной икрой:
Для этих бутербродов лучше всего подходит Французский батон, благодаря своей форме. Нарежьте батон, просто поперёк на нужно количество кусочков. Толщина кусочка около 1 см. 
Далее, давайте рассмотрим классический вариант бутербродов, со сливочным маслом. Т.е. наши кусочки батона мажем сливочным маслом и добавляем на них красной икры. Вот тут есть первая интересная тонкость, которой меня научила моя жена. Оказывается, не всем нравиться, когда на бутерброде много икры. И есть гурманы, которые любят всего несколько икринок на бутерброде, в частности это моя жена. Я попробовал такой вариант, действительно вкусно. Но, лично я люблю, когда на бутерброде много икры, как на второй фотографии.
Казалось бы, намазать бутерброд много ума не надо. Что тут ещё можно придумать. А вот я предлагаю Вам попробовать вместо сливочного масла использовать сливочный сыр, например Филадельфия. Поверьте, в таком варианте Вы заново откроете для себя бутерброд с красной икрой. Я думаю, можно использовать и другой сливочный сыр, например Маскарпроне или Буке. Но, на мой вкус, очень сбалансировано сюда подходит именно Филадельфия. Как подавать бутерброды с красной икрой:
Не зависимо от того, накрываете ли Вы на стол или пришли в гости, я думаю, Вы обратили внимание, что икра на бутербродах очень быстро сохнет. Что конечно немного огорчает, как хозяина торжества, так и человека угостившегося таким бутербродом. Как быть в этой ситуации!? Что можно сделать, чтобы бутерброды не портились на праздничном столе!? По-моему, в этой ситуации есть одно, самое простое решение. Это готовить бутерброды с красной икрой, прямо за праздничным столом. Т.е. принимающая сторона, выставляет на стол красную икру в баночке или красивом салатнике с крышечкой. Ставит на стол сливочное масло, сливочный сыр, нарезанный хлеб. А гости, самостоятельно готовят себе бутерброд, непосредственно перед употреблением. Не знаю, как к таком варианту относится этикет. А в хорошей дружеской компании такой подаче все будут только рады. Приятного аппетита!!! 
