Форель в кисло-сладком соусе. Форель в кисло сладком соусе
Форель в кисло-сладком соусе с овощами
Главная » Рецепты » Вторые блюда » Из рыбы » Форель в кисло-сладком соусе с овощами
Любите красную рыбу? А кто же её не любит. Как правило она всегда получается вкусной и это всегда беспроигрышный вариант. Приготовим блюдо из красной рыбы с овощами и кисло-сладким соусом запечёнными в духовке.
Нам понадобится:
- Филе форели – 2 кусочка
- Натуральная приправа для рыбы
- Французская горчица в зёрнах – 2 ст. л.
- Мёд – 1 ст. л.
- Морковь
- Брокколи
- Оливковое масло
- Молодая кукуруза
- Соевый соус – 2 ст. л.
- Фольга
- Форма для запекания
Как приготовить красную рыбу в кисло-сладком соусе:
1. Два куска филе форели заранее почистим и аккуратно извлечём косточки, посыплем специями и оставим в холодильнике на пару часов.
2. Выкладываем красную рыбу в форму, застеленную фольгой. В центре, между рыбой запечём овощи на гарнир.
3. Возьмём морковь, брокколи, молодую кукурузу и польём оливковым маслом. Перемешаем и выкладываем на фольгу между рыбой.
4. Готовим соус из соевого соуса, горчицы и мёда. Смешаем столовую ложку мёда, пару ложек горчицы с зёрнами и две ложки соевого соуса. Меняйте пропорции по вкусу.
5. Хорошо смазываем кисло-сладким соусом рыбу и овощи.
6. Ставим запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на пол часа. Постарайтесь рыбу не пересушить, она должна остаться нежной и сочной.
Данное блюдо готово, и оно отлично сочетается с рисом.
Друзья добавляйтесь к нам в социальных сетях и присылайте свои варианты блюд из красной рыбы, мы обязательно приготовим и выложим самые интересные рецепты!
 |
|
Сделай мир немного ярче - поделись этой статьёй с друзьями в социальных сетях!
happy-meal.ru
Форель в кисло-сладком соусе - рецепт с фото, рецепт приготовления в домашних условиях
Форель в кисло-сладком соусе пошаговый рецепт
-
Шаг 1.
Готовим рыбный бульон: положить кусок судака (или окуня) в кастрюлю, залить холодной водой, добавить морковь, лук, стебель сельдерея, лавровый лист, веточку петрушки и тимьяна. Варить при слабом кипении снимая пену, пока треть воды не выпарится, нам нужно на 2 порции блюда 100 мл рыбного бульона.
-
Шаг 2.
Нарежь филе кубиками 2х2 см. В миске смешай муку и немного черного перца. Обваляй в смеси рыбу.
-
Шаг 3.
Нарежь ломтиками лук, обжарь на растительном масле. Добавь нарезанный сладкий перец, рыбу. Готовь 2–3 минуты, аккуратно перемешивая, затем откинь на сито.
-
Шаг 4.
Сковороду протри салфеткой, налей красный винный уксус, портвейн, кетчуп, соевый соус и рыбный бульон. Дай жидкости немного выпариться.
-
Шаг 5.
В соус выложи овощи и рыбу, добавь ломтики ананаса без жидкости. Аккуратно перемешай. Сбрызни кунжутным маслом.
-
Шаг 6.
Отвари рис.
-
Шаг 7.
Переложи содержимое сковороды на свежеотваренный рис, поперчи, посыпь свежей зеленью.
Советы и варианты
- Приятного Вам аппетита!
gotovim-edim.ru
Форель на гриле в кисло-сладком соусе
Речная форель, огромная, толстая рыбина весом около 1,5 кг лежала на льду и ждала своего покупателя.— Как вы ее размораживаете? — спрашивала я продавщицу, решив схитрить, чтобы узнать в каком виде приходит к ним рыба.— Мы не размораживаем, она к нам приходим на льду, — честно отвечала продавщица.— Вот и прекрасно, взвесьте мне пожалуйста вот эту, толстую.Думаю, что одной рыбины нам хватит на ужин.Читать дальше здесь Примерила рыбу к размеру гриля, и поняла, что голова не влезет. Пришлось голову отрезать.Смазала рыбину оливковым маслом, посыпала крупной солью, перцем и полила изнутри соком половины лимона.Нагрела гриль в течение 5 минут до температуры 250 град и уложила рыбину. Закрывать верхней плитой гриля не стала. Жарила 15 мин.
Голодный муж крутился вокруг гриля и давал советы— Закрой гриль, так у тебя ничего не прожарится!
Я перевернула рыбу на другую сторону и жарила еще 7 минут при 250 град, а затем снизила температуру до 210 град и жарила еще 8 минут.За 2 минуты до окончания накрыла рыбу второй плитой гриля (все таки слова мужа закон) и слегка придавила ее.
А пока жарилась рыба, я приготовила кисло-сладкий соус, идею которого нашла у Татьяны .Ее рецепт был такой:«Налить в мисочку рыбный соус ( 2 ст.л.), горячую воду (2 ст.л.), мелко нарезанный чеснок, мелко нарезанный имбирь, мелко нарезанный острый перец ( по желанию), выжать сок лайма, добавить 2 ч.л. сахара, все размешать, пока сахар не растворится.»
Я вместо рыбного соуса взяла устричный и острый перец не клала.
Готовую рыбу выложила на блюдо и залила сверху соусом.
Дала ей постоять 10 минут.
— Ты записала рецепт? — спрашивал меня довольный муж. — Прекрасная рыба получилась, обязательно запиши, чтобы не забыть.
Вот, записала. Теперь и вы сможете оценить этот рецепт по достоинству. Рыба просто шикарная, давно так вкусно не было.
Снимала поздно вечером, со вспышкой. Вообще сейчас даже не хочется брать фотоаппарат в руки, такая темень. Ну это я так, к слову.
Всем удачи и хорошего дня.
da4a-klya4a.ru
Форель на гриле в кисло-сладком соусе
Речная форель, огромная, толстая рыбина весом около 1,5 кг лежала на льду и ждала своего покупателя.- Как вы ее размораживаете? - спрашивала я продавщицу, решив схитрить, чтобы узнать в каком виде приходит к ним рыба.- Мы не размораживаем, она к нам приходим на льду, - честно отвечала продавщица.- Вот и прекрасно, взвесьте мне пожалуйста вот эту, толстую.Думаю, что одной рыбины нам хватит на ужин.Читать дальше здесь Примерила рыбу к размеру гриля, и поняла, что голова не влезет. Пришлось голову отрезать.Смазала рыбину оливковым маслом, посыпала крупной солью, перцем и полила изнутри соком половины лимона.Нагрела гриль в течение 5 минут до температуры 250 град и уложила рыбину. Закрывать верхней плитой гриля не стала. Жарила 15 мин.
Голодный муж крутился вокруг гриля и давал советы- Закрой гриль, так у тебя ничего не прожарится!
Я перевернула рыбу на другую сторону и жарила еще 7 минут при 250 град, а затем снизила температуру до 210 град и жарила еще 8 минут.За 2 минуты до окончания накрыла рыбу второй плитой гриля (все таки слова мужа закон) и слегка придавила ее.
А пока жарилась рыба, я приготовила кисло-сладкий соус, идею которого нашла у Татьяны tagela.Ее рецепт был такой:"Налить в мисочку рыбный соус ( 2 ст.л.), горячую воду (2 ст.л.), мелко нарезанный чеснок, мелко нарезанный имбирь, мелко нарезанный острый перец ( по желанию), выжать сок лайма, добавить 2 ч.л. сахара, все размешать, пока сахар не растворится."
Я вместо рыбного соуса взяла устричный и острый перец не клала.
Готовую рыбу выложила на блюдо и залила сверху соусом.
Дала ей постоять 10 минут.
- Ты записала рецепт? - спрашивал меня довольный муж. - Прекрасная рыба получилась, обязательно запиши, чтобы не забыть.
Вот, записала. Теперь и вы сможете оценить этот рецепт по достоинству. Рыба просто шикарная, давно так вкусно не было.
Снимала поздно вечером, со вспышкой. Вообще сейчас даже не хочется брать фотоаппарат в руки, такая темень. Ну это я так, к слову.
Всем удачи и хорошего дня.
moyugolok.livejournal.com
Форель в кисло-сладком соусе рецепт – американская кухня: основные блюда. «Еда»
Подбор рецептов
- Любая категория
- Выпечка и десерты
- Основные блюда
- Завтраки
- Салаты
- Супы
- Паста и пицца
- Закуски
- Сэндвичи
- Ризотто
- Напитки
- Соусы и маринады
eda.ru
Форель на гриле в кисло-сладком соусе
Речная форель, огромная, толстая рыбина весом около 1,5 кг лежала на льду и ждала своего покупателя.— Как вы ее размораживаете? — спрашивала я продавщицу, решив схитрить, чтобы узнать в каком виде приходит к ним рыба.— Мы не размораживаем, она к нам приходим на льду, — честно отвечала продавщица.— Вот и прекрасно, взвесьте мне пожалуйста вот эту, толстую.Думаю, что одной рыбины нам хватит на ужин.
Примерила рыбу к размеру гриля, и поняла, что голова не влезет. Пришлось голову отрезать.Смазала рыбину оливковым маслом, посыпала крупной солью, перцем и полила изнутри соком половины лимона.Нагрела гриль в течение 5 минут до температуры 250 град и уложила рыбину. Закрывать верхней плитой гриля не стала. Жарила 15 мин.
Голодный муж крутился вокруг гриля и давал советы — закрой гриль, так у тебя ничего не прожарится!
Я перевернула рыбу на другую сторону и жарила еще 7 минут при 250 град, а затем снизила температуру до 210 град и жарила еще 8 минут.За 2 минуты до окончания накрыла рыбу второй плитой гриля (все таки слова мужа закон) и слегка придавила ее.
А пока жарилась рыба, я приготовила кисло-сладкий соус, идею которого нашла у Татьяны http://tagela.livejournal.com/212895.htmlЕе рецепт был такой:«Налить в мисочку рыбный соус ( 2 ст.л.), горячую воду (2 ст.л.), мелко нарезанный чеснок, мелко нарезанный имбирь, мелко нарезанный острый перец ( по желанию), выжать сок лайма, добавить 2 ч.л. сахара, все размешать, пока сахар не растворится.»
Я вместо рыбного соуса взяла устричный и острый перец не клала.
Готовую рыбу выложила на блюдо и залила сверху соусом.
Дала ей постоять 10 минут.
— Ты записала рецепт? — спрашивал меня довольный муж. — Прекрасная рыба получилась, обязательно запиши, чтобы не забыть.
Вот, записала. Теперь и вы сможете оценить этот рецепт по достоинству. Рыба просто шикарная, давно так вкусно не было.
Снимала поздно вечером, со вспышкой. Вообще сейчас даже не хочется брать фотоаппарат в руки, такая темень. Ну это я так, к слову.
Всем удачи и хорошего дня.
da4a-klya4a.ru
| 4 филе форели на коже (около 230-250гр каждое) |
| 300гр риса басмати |
| 250гр зелёной спаржи |
| 100гр свежего корня имбиря |
| 2 стол.ложки светлого кунжута |
| 1 чайн.ложка кунжутного масла |
| свежемолотый чёрный перец (у меня смесь перцев) |
| соль |
| для маринада: |
| 6 стол.ложек тёмного соевого соуса |
| 4 стол.ложки сухого хереса |
| 2 небольших зубчика чеснока |
foodily.ru
