Речная форель на гриле. Форель жареная на гриле

Жареная форель на гриле

21 Апрель 2014 Главная страница » Рыбные блюда Просмотров:

Вкуснее форели на пару может быть только форель, жареная на гриле по рецепту ниже:

[ingredients title=»Что нужно из продуктов для маринования форели как на фото?»]

примерно 400 гр рыбы,
2 столовые ложки сливочного масла,
2 чайные ложки сушеных листьев тимьяна,
5 веточек свежего тимьяна,
сок 1/3 лимона,
несколько ломтиков лимона,
специи: соль, перец.Соус:
1 луковица,
1/2 пучка зеленого лука,
1/3 чашки сливочного масла,
100 мл 30% сливок,
соль, перец.

[/ingredients]

Приготовление:

Форель очистить и вымыть, насухо просушить рыбу бумажным полотенцем.
Полить соком лимона.
В маленькой кастрюле распустить сливочное масло, стараясь его не поджарить.
Пропитайте рыбу внутри и снаружи сливочным маслом. Посыпьте её солью.

Внутрь положите веточки тимьяна и ломтики лимона.
Оберните рыбу свободно фольгой и запеките на очень горячем гриле в течении 20 минут.
Приготовьте соус: Нарежьте лук кубиком, добавьте одну треть стакана сливочного масла и 100 мл сливок. Тушите на слабом огне в течении 3-4 минут. Снимите с огня добавьте зеленый лук и заправьте солью и перцем. Через 20 минут когда рыба потушилась в фольге.
Выложите её на небольшой противень и залейте половиной от получившегося соуса и выпекайте еще 10 минут. Остальной частью соуса полейте рыбу перед подачей на стол.

Здесь как запечь в духовке карпа

recept-vzakladku.ru

Пошаговый Рецепт форели на гриле с фото

Пошаговый рецепт форели на гриле с фото.

Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Горячие блюда
Сложность рецепта: Простой рецепт

Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 1 ч 30 мин
Количество порций: 2 порции
Количество калории: 121 килокалорий

Повод: На обед

Форель – одна из вкуснейших красных рыб, которую с легкостью можно купить в супермаркете, однако стоимость такого деликатеса будет немалой. Предлагаю узнать, как приготовить форель на гриле.

Такое блюдо предпочтительно готовят на праздничный стол (в первую очередь из-за немалой стоимости рыбки). Ее можно запекать в духовом шкафу или на гриле, целиком с ароматными травами и лимоном или стейками. Главное не пересушить рыбу, ведь готовится она очень быстро. Вкусно подавать рыбу с овощами-гриль, каким-нибудь соусом или с легким гарниром.

Количество порций: 2

Ингредиенты на 2 порции

Стейки форели — 2 Штуки
Лимон — 1 Штука
Соевый соус — По вкусу
Белое вино — По вкусу
Подсолнечное масло — 3-4 Ст. ложек
Соль, кориандр, горчица в зернах, черный перец — По вкусу

Пошагово

Выбираем стейки однородного цвета, тогда у них будет одинаковая плотность. Кусочки должны быть 3-4 сантиметра толщиной. Чистим их от чешуи и хорошенько моем в холодной воде, вытираем бумажным полотенцем.
Все специи для маринования рыбы измельчаем в ступке, затем натираем ими каждый кусочек, перекладываем в пластиковый контейнер и поливаем соком половинки лимона. Сбрызгиваем соевым соусом и белым вином. Ставим в холодное место на 60 минут.

Рыбу вытираем салфеткой, чтобы удалить лишнюю жидкость, смазываем растительным маслом. Обжариваем форель на сковороде - гриль с каждой стороны (не более пяти минут). Если такой сковороды у вас под рукой нет, можно жарить рыбу и на решетке с духовки или на мангале. Подаем готовую форель с ломтиком лимона.

recipex.ru

Речная форель на гриле

Вернёмся к рыбной теме, потому как нас ждёт речная форель на гриле, у которой очень нежный вкус, прямо настоящий деликатес. Разновидностей этого вида рыб довольно много, но объединяет их одно ценное для нас обстоятельство – все они любят чистую, богатую кислородом воду, а это значит, что она точно, в конечном итоге, является экологически чистым продуктом, даже выращенная в искусственных условиях. Без идеальных условий среды содержания и кормления, она просто не выживет. Так что, продукт по-настоящему царский. Время на приготовление займёт примерно 40 минут. На одну порцию этой вкуснятины приходится всего 280 ккал, белки – 41 г, жиры – 13 г, углеводы – 0 г.

Что потребуется:

4 речные форели (по 300г), готовые к кулинарной обработке
2 средних лимона
1 пучок укропа
2 ст. л. масла оливкового
соль, молотый черный перец

Готовим:

Форель моем, обсушиваем бумажным полотенцем, хорошенько натираем солью и молотым черным перцем, как внутри так и снаружи.
Лимоны обдаём кипятком, обсушиваем и острым ножом нарезаем очень тонкими кружочками. Укроп ополаскиваем, воду стряхиваем, крупно рубим.
Фаршируем форель укропом и кружочками лимона и выкладываем на решетку. Потом кладем на форель по несколько кружков лимона, посыпаем оставшимся укропом.
Обрызгиваем оливковым маслом и обжариваем на гриле 20-25 минут.
Готовую обжаренную форель сразу же подаём на стол с хрустящим листовым салатом.

Сегодня у нас была приготовлена, ну очень вкусная (даже нет слов) речная форель. Да, кстати, небольшой совет: по желанию укроп в этом рецепте можно заменить ароматным миксом розмарина и тимьяна. Ну и, как всегда, в качестве альтернативы (чтобы было из чего выбрать), предлагаю вам скумбрию на гриле. А что именно вы будете готовить, выбирать конечно же вам.

vkusnoland.ru