Рыбный шашлык на мангале: лучшие рецепты. Горбуша на мангале

Шашлык из горбуши быстро и легко, правила ее выбора и рецепты

Чтобы правильно и вкусно приготовить вкусный шашлык, не обязательно быть опытным поваром. Главное правильно выбрать продукт и его подготовить. Вкусный и вполне приемлемый по стоимости считается шашлык из горбуши. Как приготовить рыбу, чтобы она была менее сухой? Как замариновать, чтобы филе получилось сочным и не распадалось?

горбуша на решетке на мангале

Выбор продукта

Горбуша – это рыба, которая не очень жирная, а поэтому отлично подходит для диет. Люди, переживающие по поводу своей талии, контролирующие калории, спокойно могут есть приготовленную на решетке и углях рыбу. Чтобы шашлык из горбуши получился вкусным, нужно при покупке главного ингредиента обращать внимание на цвет. Подойдет та горбуша, цвет филе которой имеет розоватый оттенок. Иногда ее сравнивают с семгой, ведь их вкусовые качества немного похожи. Розовое филе бывает у горбуши, которая выловлена в момент миграции (отправления на нерест). После ее попадания в реку, мясо приобретает белесый оттенок и уже не имеет ценных вкусовых качеств.

Не менее важным является свежесть главного компонента. Обычно это определяется по цвету жабр, которые недобросовестный продавец может удалить вместе с головой. Поэтому покупать лучше всего целую тушку у проверенных поставщиков, гарантировавшим, что продукт только выловлен или немного охлажден.

Существуют разные рецепты для шашлыка. Выбор зависит от вкусовых предпочтений человека. При этом нужно помнить, что вкусное блюдо получается из большой взрослой рыбы. При этом куски нужно нарезать достаточно широкие, чтобы во время приготовления они не распадались.

Роль маринада

Шашлык из горбуши не обойдется без такого процесса, как маринование. Благодаря специям и приправам мясо приобретает особый вкус и аромат. Использовать уксус для рыбы нельзя, так как это приводит к разрыхлению мяса, а также дальнейшему распадению его во время обжаривания.

Замариновать горбушу можно с помощью следующих ингредиентов:

Соль;
Перец;
Лимонный сок;
Оливковое масло;
Красное или белое вино;

Гранатовый сок;
Сливки;
Лук;
Мед;
Соевый соус.

Из этих компонентов получаются очень вкусные рецепты блюда. А приготовленный шашлык своими руками будет не хуже, чем в самом дорогом ресторане.

горбуша на мангале

Как готовить

Первый способ

Горбуша на мангале будет вкусной, даже если использовать самый простой классический рецепт:

Рыба хорошо чистится от шелухи, удаляются внутренности, голова, плавники. После чего филе нарезают большими кусками.
Нарезать кольцами лук.
В миске смешать: соль, перец или другие травы, растительное масло, горчицу, лимонный сок. Положить куски в маринад и туда же лук. Оставить на час.
Замариновавшуюся рыбу нанизать на шампуры. Жарить на углях в течение 15-20 минут.

Второй способ

Чтобы придать шашлыку особый вкус, а также сделать рыбу менее сухой, часто делают горбушу в маринаде из меда с перцем чили. Эти компоненты прекрасно сочетаются и дополняют друг друга.

Рецепт приготовления довольно прост:

Главный компонент хорошо почистить, удалить из него косточки. Нарезать крупно.
Приправить специями, взбрызнуть лимонным соком и полить медом, маслом. Можно добавить цедру лимона.
В другой емкости смешать такие компоненты: 300 мл вина, 200 мл воды, 20 мл винного уксуса, 2 ст.л. меда, соль, специи. Все перелить в пластиковую бутылку.
Еще внутрь нужно добавить стручок чили, который предварительно надрезать и удалить семена.
Две штуки сладкой паприки порезать полосками. Нанизать вместе с кусками рыбы на шампур.
Готовить замаринованный шашлык на уже перегоревших углях, чтобы жар был не слишком большим. Рыбу нужно постоянно переворачивать, поливая соусом из вина, меда и специй.

шашлык из горбуши на мангале

Третий способ

Если есть желание сделать шашлык из горбуши в итальянском стиле, тогда нужно взять во внимание следующий рецепт:

Приготовить продукт (очистить, выпотрошить и нарезать крупными кусками).
Из мясистых помидоров сделать пюре. Добавить тертый хрен, лимонный сок, соль, специи.
Бросить туда куски филе и нарезанный репчатый лук. Оставить на 30 минут в холодильнике.
Нарезать один крупный баклажан кружочками. Залить его соленой водой, чтобы убрать горечь с овоща.
Затем сбрызнуть баклажан растительным маслом и еще немного подсолить. Готовить до мягкости на решетке.
После чего на шампур нанизать попеременно кольца баклажана, помидор черри, куски мяса, лук.
Выложить на мангал. Запекать, периодически сбрызгивая маринадом.

После приготовления можно сверху натереть немного твердого сыра.

omangale.ru

Горбуша на мангале: простые и вкусные рецепты

Горбуша – красная рыба, с вкусным и нежирным мясом. Из нее получается отличный шашлык и замачивать ее можно в любых маринадах.

Рецепт в фольге

Готовка занимает 35 минут. Получается 4 порции.

Горбуша на мангале рецепт

Ингредиенты:

полкило филе;
две луковицы;
3 дольки чеснока;
зелень;
4 ложки ст. масла растит.;
специи;
стак. сметаны;
150 г. орехов грецких;
лимон.

Приготовление:

Филе горбуши промойте, луковицы нарежьте полукольцами.
Порубите зелень и измельчите чеснок.
Соедините лук с чесноком и зеленью, добавьте специи и соль, сок лимона.
Маслом смажьте фольгу и выложите половину порции овощей.
Сверху положите рыбу и сбрызните маслом. Выложите на филе остальные овощи.
Конвертом заверните плотно фольгу и готовьте горбушу на мангале около двадцати минут.
Соедините сметану с мелкорублеными орехами и зеленью, посолите и добавьте масло. Перемешайте.

Подавайте готовую горбушу со сливочно-ореховым соусом. Общая калорийность – 1120 ккал.

Рецепт по-итальянски

Аппетитная горбуша в фольге в итальянском варианте получается очень нежной и ароматной.

пожарить горбушу на мангале

Необходимые ингредиенты:

луковица;
лимон;
томат;
300 г. филе горбуши с кожицей;
по 1 ст. л. масла растит., сока лимона и пармезана;
одна ложечка прованских трав;
одна ложка соевого соуса;
оливковое масло;
специи.

Приготовление:

Очистите помидор от кожицы и порежьте ломиками тонко, измельчите чеснок.
Луковицу и лимон нарежьте тонкими полукольцами.

Филе промойте и посолите, посыпьте травами и специями, полейте соком лимона. Оставьте мариноваться на 15 минут.
Фольгу сложите в три слоя и смажьте маслом.
Рыбу выложите кожей вниз на фольгу, полейте соусом соевым и посыпьте чесноком.
Выложите колечки лука, лимона и помидора сверху, посыпьте сыром.
Фольгу заверните и пеките горбушу на мангале на решетке 20 минут.

Калорийность рыбы с пармезаном и помидорами – 262 ккал. Время готовки – 35 минут.

Рецепт с медом

Это шашлык с медовой заливкой и перцем чили. Калорийность – 980 ккал. Рыба готовится 45 минут.

Горбуша на мангале

Ингредиенты:

1,5 кг. филе;
два перца сладких;
две ст.ложечки меда;
лимон;
свежий перец чили;
специи;
вино белое – 300 мл.;
20 мл. уксуса винного;
стак. воды;
приправа для рыбы;
50 мл. масла раст.

Этапы приготовления:

Филе промойте и крупно нарежьте.
Соедините сок лимона с ложкой меда, добавьте специи, масло и немного цедры лимона.
Оставьте рыбу в маринаде на полчаса. Сладкий перец нарежьте крупно.
Отдельно соедините воду с вином, уксусом, добавьте половину цедры лимона, мед, специи и соль. Смесь перелейте в бутылку.
Надрежьте перец чили, не доходя до плодоножки, семена удалите и поместите перец в бутылку.
Куски рыбы нанизывайте поочередно с паприкой на шампуры и жарьте на углях около 15 минут.

Шампуры переворачивайте во время жарки горбуши на мангале и поливайте соусом из бутылки.

Подавайте рыбу с рисом и овощами.

polzavred.ru

Шашлык из горбуши, пошаговые рецепты приготовления

Хороший шашлык, стоит лишь подойти к делу с умом и фантазией, можно приготовить из любого вида мяса или рыбы. Одним из наиболее вкусных и доступных по цене вариантов является шашлык из горбуши.

Эта красная рыба не настолько жирна, как остальные ее «сородичи». Она прекрасно маринуется в самых разнообразных маринадах. Классическими компонентами для подготовки горбуши к запеканию служат горчица, подсолнечное масло и лимон. Более интересные способы приготовления ароматного шашлыка из рыбки можно узнать ниже.

Совет! В магазинах горбушу часто подают в охлажденном виде, нарезав для удобства на стейки, но если хочется по-настоящему сочного блюда, то для шашлыка лучше отобрать целую тушку свежезамороженной рыбы. Разморозить ее придется заранее, положив с вечера на нижнюю полку холодильника.

Шашлык из горбуши в классическом маринаде

Простой и незамысловатый рецепт с впечатляющим финалом – душистой рыбкой с золотистой корочкой.

Ингредиенты:

Горбуша – 1 шт.
Паприка – 1 ч. л.
Масло растительное – 30 мл.
Горчица – 1ст. л.
Лук репчатый – 2 шт.
Уксус – 1 ч. л.
Соль.
Специи для рыбы.

Способ приготовления

Рыбу разделать. Удалить голову и внутренности, отделить бескостное филе и нарезать его крупными кусочками. Лук нашинковать аналогично.
В глубокой миске смешать компоненты маринада – уксус, горчицу, растительное масло, соль и специи для рыбы. Добавить туда лук и рыбу, хорошо смешать, чтобы обволокло каждый кусочек.
Посуду обернуть пленкой, поставить в холодильник и дать постоять около часа.
Затем нанизать на шпажки и запечь.
Подавать с овощным гарниром.

Шашлык из горбуши с медовой поливкой

Мед и перец чили органичное сочетание, с которым даже суховатая горбуша получится очень сочной.

Ингредиенты:

Горбуша – 1 шт.
Паприка сладкая – 2 шт.
Лимон – 1 шт.
Мед – 1-2 ст. л.
Соль.
Перец чили свежий – 1 шт.
Вино белое – 300 мл.

Винный уксус – 20 мл.
Вода – 200 мл.
Приправы для рыбы.
Масло растительное - 50 мл.

Способ приготовления:

Горбушу разделать на бескостное филе и нарезать на крупные куски. Рыбу подкислить лимонным соком, приправить специями, медом, маслом и цедрой. Оставить так на полчаса.
В отдельной посуде смешать вино, воду, винный уксус, половину лимонной цедры, соль, мед, специи и перелить в пластиковую бутылку с отверстием в крышке либо специальную тару.
Стручок чили надрезать, не доходя до плодоножки и удалить семена, получившийся «цветок» целиком поместить в емкость с поливкой для жарки.
Паприку отделить от плодоножки и нарезать крупными полосками.
Нанизать горбушу вместе с паприкой на шампуры и выложить на мангал с хорошо прогоревшими углями (малый огонь).
Постоянно поворачивая шампуры, приготовить шашлык из рыбы, не забывая щедро поливать кусочки заранее сделанным соусом с медом, вином и перцем чили.
Подать к столу с гарниром из риса и свежих овощей.

Шашлык из горбуши с томатами и баклажанами

Если сердце тоскует по средиземноморской кухне, то можно приготовить необычное барбекю в итальянском стиле – только томаты, свежая рыба и баклажаны. Для шампура нужно отобрать спелые, но еще плотные томаты, а для соуса-маринада – мягкие зернистые помидоры.

Ингредиенты:

Баклажан крупный – 1 шт.
Горбуша – 1 шт.
Сыр твердый – 50 г.
Помидоры черри – 10 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Лимон – 1 шт.
Хрен свежий – 1 корень.
Горчица – 1 ч. л.
Масло растительное – 1 шт.
Соль.
Специи для рыбы.

Способ приготовления:

Рыбу разделать на бескостное филе и нарезать на крупные куски. Репчатый лук нашинковать большими кольцами.
В миске пюрировать один-два мясистых помидора, смешать их с тертым хреном, лимонным соком, солью и специями. Замариновать горбушу и кольца лука в этом маринаде на полчаса, оставив посуду в холодильнике.
Баклажан нарезать на кружочки. Если плод старый, то кожицу очистить. Кружки баклажана замочить в соленой воде, чтобы удалить всю горечь.
Сбрызнуть его маслом и слегка подсолить. Довести до легкой мягкости на решетке либо на сковороде.
На деревянные шпажки или тонкие шампуры попеременно нанизать подвяленные кружки баклажана, целые помидоры черри, кольца лука и куски горбуши. Выложить на мангал и запечь, периодически смазывая оставшимся маринадом.
Сняв шашлык с мангала, по желанию, присыпать его тертым сыром. Если блюдо готовится в духовке или электрошашлычнице, то это можно сделать за пару минут до готовности. Тогда на кусочках появится аппетитная сырная корочка.

opitanii.net

Шашлык из рыбы на мангале

Лето всегда ассоциируется с отдыхом на природе. Ну а какой отдых без вкусного обеда, к тому же, на природе аппетит всегда просыпается вдвойне! Самое традиционное блюдо для пикников – это шашлык, который может быть не только мясным. Очень вкусным получается шашлык из рыбы на мангале, если знать, как замариновать рыбу для шашлыка.

Ведь весь секрет этого блюда кроется не только в правильной технологии приготовления шашлыка из рыбы на мангале, но и в сочном маринаде, который может сделать рыбку мягкой и нежной, а может наоборот испортить весь вкус, его неправильно выбрать. В этом материале мы поделимся всеми секретами приготовления вкуснейшего шашлыка из рыбы на мангале и решетке.

Почитайте рецепты приготовления шашлыка из говядины: самый вкусный маринад.

Начинаем с выбора рыбы

Прежде чем начинать готовить шашлык из рыбы, важно знать, какую рыбу выбрать. Ведь есть сорта рыбы, которые совершенно не годятся для шашлыка.

Чтобы шашлычок получился вкусным, питательным и не развалился в процессе приготовления, надо выбирать рыбу среднего и крупного размера. Мелкую рыбешку лучше оставить для обжаривания на сковороде.Если рыба средняя по размеру, то шашлык из нее лучше всего готовит на решетке или углях, при этом в нарезке рыба не нуждается.

рыба на решетке

Средними габаритами обладает следующе рыба:

Скумбрия;
Сибас;
Морской карась;
Дорада;
Карп;
Гольца.

А вот крупную рыбу для шашлыка уже нужно будет нарезать, она готовится как филе или стейк. К крупной рыбе относится:

Семга;
Тунец;
Горбуша.

Если хочется приготовить шашлык из палтуса или трески, то следует учесть, что эта рыба разваливается, а потому готовить из нее шашлык следует только на стальной решетке для барбекю. В процессе готовки на мангале решетка удерживает рыбу, что не дает ей развалиться.

Итак, для шашлыка подходит любая рыба, если она имеет средний и крупный размер. Хотя любители шашлыков особенно выделяют морского карася и форель. Мясо этих рыб получается нежным и хорошо пропитывается маринадом.

Приготовление маринада для курицы, чтобы на мангале шашлык получился вкусным и остался сочным.

Рыба на решетке: рецепт приготовления

Разумеется, вариаций, как приготовить шашлык из рыбы на решетке, очень много. Самой вкусной рыба получается тогда, когда она правильно замаринована. При этом, чем меньше ингредиентов в маринаде – тем лучше для того, чтобы сохранить именно вкус рыбы. Для этого рецепта можно выбрать морскую рыбу, например камбалу или пеленгаса.

маринад для шашлыка

Необходимые ингредиенты:

Три кило рыбного филе;
Стручок острого перчика;
Один чеснок;
Лимон свежий;
Соль.

Приготовление: рыба очищается, нарезается на стейки, толщиной не менее трех-четырех сантиметров. Далее готовится маринад для шашлыка из рыбы: смешивается очищенный и мелко нарезанный перчик с мелко нарезанным чесноком и солью.

Этой смесь надо хорошенько натереть рыбный стейк с двух сторон. После этого, рыбу нудно сбрызнуть лимонным соком, с обеих сторон и оставит пропитываться маринадом на 30 минут. Когда рыба замаринуется, ее можно положить на решетку и дарить на мангале, либо нанизать кусочки рыбы на шампуры и тоже жарить на мангале. В процессе обжаривания рекомендуется поливать рыбу тем соком, который вытек из нее в процесс маринования.

Простой маринад для рыбы на мангале

Если не хочется тратить много времени на процесс маринования рыбы, то этот простой рецепт станет настоящим спасением! Только следует учесть, что для шашлыка по этому рецепту нужно выбирать либо судак, либо сорт рыбы, который поход на судака.

рыба в маринаде из соевого соуса

Что понадобится для приготовления:

Две тушки судка;
Оливковое масло;
Молотый белый перчик;
Лимон.

Приготовление: Судака почистить и нарезать на порционные кусочки, опять-таки соблюдая толщину в 3-4 сантиметра. Полученные кусочки надо поперчить и посолить с обеих сторон, оставить на 15 минут, чтобы рабы дала сок. После этого рыбу жарят на шампурах на мангале, в процессе ее обязательно сбрызгивают оливковым маслом.

Маринад из майонеза для рыбного шашлыка

Маринад с майонезом отлично подходит для форели и речной рыбы, а еще для тез, кто любит что-то пожирнее.

Какие нужны ингредиенты:

Рыбное филе;
Майонез;
Соль;
Перец;
Белое сухое вино.

Приготовление: рыбное филе очистить от костей, натереть с обеих сторон перчиком, солью и майонезом. В таком виде рыбка маринуется не менее двух часов, иначе она получится пресной и безвкусной. После маринования рыбка готовится на решетке, сбрызгивается белым сухим вином. На готовку уходит до 20 минут, если рыбу подвергать тепловой обработке дольше, она получится сухой.

Как приготовить горбушу на решетке

Шашлык из горбуши на решетке можно готовит по-разному, но мы предлагаем классический вариант маринада и приготовления такого барбекю.

горбуша не решетке

Необходимые ингредиенты:

Одна тука горбуши;
Чайная ложка паприки;
30 миллилитров растительного масла;
Столовая ложка горчицы;
Две головки репчатого лука;
Чайная ложка уксуса;
Специи для рыбы гриль;
Соль.

Способ приготовления:

От тушки отрезать голову, достать внутренности, достать косточки. Порезать филе на крупные кусочки.
Лук нашинковать.
Далее сделать маринад: в глубокой емкости смешать уксус, растительное масло, горчицу, соль и специи.
В маринад окунут рыбу, добавить лук. Каждый кусок рыбки должен быть помещен полностью в маринад и обязательно присыпан лучком.
Емкость, в которой лежит горбуша в маринаде накрывается пищевой пленкой и отправляется в холодильник на 60 минут.
Далее, горбуша выкладывается на решетку, и жарится около 20 минут. Подавать шашлык из горбуши лучше всего с овощным гарниром.

Шашлык из горбуши в меду

Для любителей восточной кухни подойдет этот рецепт, горбуша в сочетании с медом получается просто пальчики оближешь.

Какие нужны ингредиенты:

Одна тушка горбуши;
Две сладких паприки;
Один лимончик;
Две столовых ложки меда;
Соль;
Перчик чили свежий в количестве одной штуки;
300 миллилитров белого вина;
20 миллилитров винного уксуса;
200 миллилитров воды обычной;
50 миллилитров растительного масла;
Смесь приправ для рыбы.

Способ приготовления:

Горбушу разделать, чтобы получилось филе без косточек. Филе нарезать на крупные кусочки.
Кусок горбушу нужно намазать специями, солью, медом и растительным маслом, сбрызнуть лимонным соком. Можно также намазать горбушу измельченной цедрой лимона. В таком виде рыбку надо оставить на 30 минуток.
В отдельной пустой емкости смешать все жидкие ингредиенты: винный уксус, вино, воду, половинку цедры лимона, мед. Полученный маринад перелить в пластиковую бутылку с крышкой, в которой проделывается отверстие, либо в специальную тару для маринада гриль.
Перчик чили над надрезать так, чтобы было возможно удалить из него семечки, в таком виде чили помещается в емкость с основным маринадом.
С паприки срезать плодоножки, нарезать ее тоненькими полосочками.
Кусочки горбуши вместе с паприкой надо нанизать на шампуры, и жарить на мангале (угли должны быть хорошо прогреты, но при этом они уже не должны гореть).
Шампуры с рыбкой надо постоянно вертеть, при этом обильно поливая их маринадом из меда, чили и вина.

Совет! Горбушу в меду и чили лучше всего подавать вместе рисом или свежими овощами. Шашлык сам по себе получается очень насыщенным, поэтому другие гарниры могут попросту перебить весь вкус блюда.

Шашлык из рыбы на мангале – это отличная альтернатива мясному шашлыку, особенно, если кто-то в компании не есть мясо. К тому же, рыба, приготовленная на мангале, сохраняет намного больше полезных свойств, чем например рыба жаренная. Обаятельно попробуйте шашлык из рыбы в разных маринадах и выбирайте любимый рецепт, который , возможно, станет фирменным.

[ad name=»MediaVenus_r»]

[ad name=»lediC»]

[ad name=»Вербное»]

Загрузка...

♦ Рубрика: Вторые блюда, Выбор продуктов.

holiday-ledi.ru

Рыбный шашлык на мангале: лучшие рецепты

Рецепты шашлыка решетке Лето всегда ассоциируется с отдыхом на природе. Ну а какой отдых без вкусного обеда, к тому же, на природе аппетит всегда просыпается вдвойне! Самое традиционное блюдо для пикников – это шашлык, который может быть не только мясным. Очень вкусным получается шашлык из рыбы на мангале, если знать, как замариновать рыбу для шашлыка.

Начинаем с выбора рыбы

Рецепты шашлыка решетке

Средними габаритами обладает следующе рыба:

Рыба на решетке: рецепт приготовления

Рецепты шашлыка решетке

Три кило рыбного филе;
Стручок острого перчика;
Один чеснок;
Лимон свежий;
Соль.

Простой маринад для рыбы на мангале

Рецепты шашлыка решетке

Что понадобится для приготовления:

Две тушки судка;
Оливковое масло;
Молотый белый перчик;
Лимон.

Маринад из майонеза для рыбного шашлыка

Маринад с майонезом отлично подходит для форели и речной рыбы, а еще для тез, кто любит что-то пожирнее.

Какие нужны ингредиенты:

Как приготовить горбушу на решетке

Рецепты шашлыка решетке

Одна тука горбуши;
Чайная ложка паприки;
30 миллилитров растительного масла;
Столовая ложка горчицы;
Две головки репчатого лука;
Чайная ложка уксуса;
Специи для рыбы гриль;
Соль.

От тушки отрезать голову, достать внутренности, достать косточки. Порезать филе на крупные кусочки.
Лук нашинковать.
Далее сделать маринад: в глубокой емкости смешать уксус, растительное масло, горчицу, соль и специи.
В маринад окунут рыбу, добавить лук. Каждый кусок рыбки должен быть помещен полностью в маринад и обязательно присыпан лучком.
Емкость, в которой лежит горбуша в маринаде накрывается пищевой пленкой и отправляется в холодильник на 60 минут.
Далее, горбуша выкладывается на решетку, и жарится около 20 минут. Подавать шашлык из горбуши лучше всего с овощным гарниром.

Шашлык из горбуши в меду

Какие нужны ингредиенты:

Одна тушка горбуши;
Две сладких паприки;
Один лимончик;
Две столовых ложки меда;
Соль;
Перчик чили свежий в количестве одной штуки;
300 миллилитров белого вина;
20 миллилитров винного уксуса;
200 миллилитров воды обычной;
50 миллилитров растительного масла;
Смесь приправ для рыбы.

Горбушу разделать, чтобы получилось филе без косточек. Филе нарезать на крупные кусочки.
Кусок горбушу нужно намазать специями, солью, медом и растительным маслом, сбрызнуть лимонным соком. Можно также намазать горбушу измельченной цедрой лимона. В таком виде рыбку надо оставить на 30 минуток.
В отдельной пустой емкости смешать все жидкие ингредиенты: винный уксус, вино, воду, половинку цедры лимона, мед. Полученный маринад перелить в пластиковую бутылку с крышкой, в которой проделывается отверстие, либо в специальную тару для маринада гриль.
Перчик чили над надрезать так, чтобы было возможно удалить из него семечки, в таком виде чили помещается в емкость с основным маринадом.
С паприки срезать плодоножки, нарезать ее тоненькими полосочками.
Кусочки горбуши вместе с паприкой надо нанизать на шампуры, и жарить на мангале (угли должны быть хорошо прогреты, но при этом они уже не должны гореть).
Шампуры с рыбкой надо постоянно вертеть, при этом обильно поливая их маринадом из меда, чили и вина.

Шашлык из рыбы на мангале – это отличная альтернатива мясному шашлыку, особенно, если кто-то в компании не есть мясо. К тому же, рыба, приготовленная на мангале, сохраняет намного больше полезных свойств, чем например рыба жаренная. Обаятельно попробуйте шашлык из рыбы в разных маринадах и выбирайте любимый рецепт, который. возможно, станет фирменным.

myvkusno.ru