Горбуша, запеченная в духовке. 6 вкусных рецептов. Горбуша в соевом соусе в духовке

Рецепт: Горбуша, запеченная в духовке

Ингредиенты: горбуша - 1 шт;соевый соус - по вкусу;лук репчатый - 1 шт;томаты - 1 шт;соль - по вкусу;перец черный молотый - по вкусу;сыр твердый - по вкусу

Время приготовления: PT01H00M1 ч.

Это хороший рецепт?

fotorecept.com

Запеченная рыба с соевым соусом

Рыба — это особый продукт в рационе питания человека, а так как жаренная рыба не совсем приносит пользу нашей поджелудочной, то все больше кулинаров-любителей стараются запекать рыбу в духовке. Прекрасным блюдом для угощения своих домашних и гостей может стать запеченная рыба с соевым соусом.

Чтобы приготовить это блюдо нам понадобится: 4 кусочка лосося, горбуши или тилапии, 100 г соевого соуса, 1 стакан белого вина, 1 большая луковица, 2 зубчика чеснока, специи для рыбы. Из ингредиентов готовится маринад для рыбы, в котором рыба маринуется около 40 минут. Не солить, потому что соевый соус сам по себе соленый. Рыба должна погрузиться полностью в маринад, если маринада не хватает, то можно добавить немного воды.

Рыба с соевым соусом тушится под крышкой в духовке 10-15 минут при температуре 200 градусов, затем крышка снимается и рыба еще тушится 10-15 минут при более низкой раскаленности духовки.

Во время подачи на стол рыбку можно посыпать петрушкой и базиликом и, конечно же, дополнить долькой лимона.Рецепт очень простой, но блюдо получается чрезвычайно вкусным и необычным. В духовке такая рыбка хорошо пропекается, а соевый соус совсем не ощущается, поэтому даже настоящие гурманы не определят в каком соусе тушилась рыба. Само собой разумеется, что жирные сорта рыбы будут более сочными, а вот, к примеру, горбуша может быть слегка суховатой.

Рыбу по такому рецепту можно готовить и на противне с картофелем, который под воздействием соуса станет немного сладким. А можно рыбу готовить и на гриле или на костре.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Горбуша, запеченная в духовке. 6 вкусных рецептов

Розовый лосось, или по-другому горбуша – приятная на вкус и полезная рыбка. Ее нежирное, нежное и богатое белком мясо, покорило многих гурманов и любителей здоровой пищи. Горбуша станет отличным дополнением, как праздничного стола, так иповседневного. Наиболее популярный и удачный рецепт – горбуша, запеченная в духовке.

Горбуша, запеченная в фольге

Фольгу используют для придания рыбы более сочного вкуса. Запекая рыбу в фольге можно быть уверенной, что она получится нежной и ароматной.

Состав:

Для горбуши:

1. Перец и соль — по вкусу
2. Репчатый лук – 1 небольшая головка
3. Сливочное масло –50 г

Для зеленого майонеза:

1. Винный уксус -2 ч. л.
2. Майонез – 100 г
3. Шпинат – 75 г
4. Кресс-салат – 40 г
5. Петрушка – 40 г
6. Лимонный сок – 1 ст. л.
7. Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

• Смешайте в блендере все ингредиенты, предназначенные для зеленого майонеза до однородной консистенции. В брюшко горбуши положите сливочное масло, перец и соль, а также не слишком мелко нарезанный репчатый лук. Приправами и небольшим количеством масла натрите рыбу сверху.
• Положите горбушу на листочек фольги и тщательно смажьте майонезом, заверните и отправьте в духовку на полчаса, можно чуть больше при температуре 200 градусов. Рыба, приготовленная таким способом, идеально подходит для холодного овощного салата.

Рецепт горбуши запеченной с картошкой

Рыба и картофель – удачное сочетание, а готовится такое блюдо довольно просто.

Состав:

1. Филе горбуши – 600 г
2. Растительное масло – 0,5 ст.
3. Картофель – 6 шт.
4. Лимон – 1 шт.
5. Мука – 2 ст. л.
6. Зеленый лук
7. Сыр тертый – 0,5 ст.
8. Сметана – 1 ст.
9. Укроп и соль — по вкусу

Приготовление:

• Горбуша получается намного сочнее, если перед запеканием ее немного обжарить. Для этого нарежьте рыбку кусочками, добавьте соли по вкусу, обваляйте в муке и поджарьте в сковороде на масле.
• Затем очистите картофель, нарежьте ломтиками и поджарьте на остатках масла.
• Слегка обжаренный картофель переложите в блюдо для запекания, посыпьте сыром, залейте сметаной и поставьте в духовку. Запекайте около получаса до состояния готовности.
• Когда запеченный картофель с горбушей будет готов, посыпьте блюдо зеленым луком и украсьте укропом и лимонными дольками.

Рецепт горбуши запеченной с помидорами

Состав:

1. Разделанная горбуша – 1 кг
2. Протертый сыр – 0,5 ст.
3. Помидор – 2 шт.
4. Половинка лимона
5. Томатный соус – 1 ст.
6. Столовый уксус 3 процента — 1 ст. л.
7. Сливочное масло – 2 ст. л.
8. Укроп – веточка

Приготовление:

• Охлажденную тушку горбуши следует нарезать  порционными кусочками, присыпать солью и приправами, смазать мягким сливочным маслом и сбрызнуть уксусом.
• Затем приготовленную рыбу уложите на фольгу. Помидоры нарежьте ломтиками, положите сверху на горбушу и посыпьте рубленым сыром и укропом.
• Уголки фольги сверните конвертиком, блюдо с рыбой и помидорами поместите в разогретую духовку. Запекайте горбушу до состояния готовности – 40-45 мин. За несколько минут до конца готовки разверните края фольги.
• Подается запеченная горбуша в развернутой фольге вместе с томатным соусом. Также следует украсить рыбу укропом и дольками лимона.

Рецепт горбуши запеченной с сыром

Для данного рецепта лучше использовать не целую горбушу, а филейные ломтики, которые очень вкусно получаются с сырной корочкой.

Состав:

1. Филе горбуши – 800 г
2. Майонез – 300 г
3. Дижонская горчица – 1 ст. л.
4. Сливочный сыр – 1 ст. л.
5. Сыр «Бри» — 200 г
6. Уксус бальзамический – 1 ст. л.

Приготовление:

• Заранее включите духовку, чтобы она прогрелась до 200 градусов. На противень для запекания положите фольгу, немного полив ее оливковым маслом. Поверх фольги выложите чистое и подсушенное филе.
• Продукты для сырной корочки смешайте в блендере и готовой смесью обильно пропитайте рыбку. Блюдо готовится около 35-40 мин. Подается со спаржей или печеным картофелем.

Горбуша, запеченная в духовке с мятно-имбирным соусом

Состав:

1. Горбуша – 1 кг
2. Для маринада:
3. Молотая паприка – 0,5 ч. л.
4. Оливковое масло – 2 ст. л.
5. Зира – 0,5 ч. л.
6. Соль и перец — по вкусу

Для соуса:

1. Тертый имбирь – 2 ст. л.
2. Легкий майонез – 2/3 ст.
3. Измельченная свежая мята – 3 ст. л.
4. Мелконарезанный чеснок – 1 небольшая головка
5. Лимонный сок – 1 ст. л.
6. Мед – 1 ст. л.
7. Соевый соус – 1 ст. л.

Приготовление:

• Тщательно смешайте все компоненты для соуса в чистой тарелке, накройте крышкой или пленкой и поставьте в холодильник.
• Горбушу вымойте, просушите и сделайте надрезы по всей филейной части. Смешайте оливковое масло, паприку, зиру и вотрите в надрезы. Затем присыпьте солью и перцем, подождите пока блюдо постоит некоторое время. Пока что можно разогреть духовку до 200 градусов.
• Готовить красную рыбку по такому рецепту следует около 20-25 мин. Подавать к столу с соусом и гарниром из запеченных овощей или риса.

Горбуша, запеченная в духовке с луком и морковью

При готовке этого блюда не столь важно рассчитывать соотношение ингредиентов. Важно чтобы запеченная горбуша поместилась на противень, количество овощей можно отмерить на свой вкус.

Состав:

1. Горбуша – 1 средняя рыбка
2. Лук – 1 шт.
3. Морковь – 1 шт.
4. Растительное масло – 5 ст. л.
5. Майонез – 150 г
6. Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

• Сначала следует обжарить морковь и лук в оливковом или подсолнечном масле. Некоторые предпочитают не обжаривать заранее овощи, т. к. они будут запекаться вместе с рыбой. Однако, стоит помнить, что лук и морковь не успеют полностью приготовиться в духовке.
• Горбушу вымойте, уберите внутренности, отрежьте хвост и голову, нарежьте на кусочки 5-7 см в ширину. Каждый ломтик разрежьте пополам, удалив кости и вырезав плавники. Кожу удалять необязательно. Блюдо для запекания смажьте ложкой растительного масла и разложите филе кожей вниз.
• Распределите лук по кусочкам филе, следующий слой – морковь. Не забываем солить. Также запеченную горбушу в духовке сдобрите майонезом. Затем поместите блюдо в горячую духовку на 20-30 мин. Рыбка готова.

Это далеко не все рецепты приготовления горбуши в духовке. Вы и сами можете экспериментировать, пробуя различные вариации овощей и специй для начинки. В качестве гарнира к рыбе отлично подходит рис, картофель или запеченные овощи. Рыба считается диетическим продуктом, однако при приготовлении соуса будьте осторожны и не используйте много майонеза и др. жирных продуктов, если Вы придерживаетесь диеты. 

lucky-girl.ru

• 
  Рецепт супа рыбного из консервов горбуши
• 
  Как приготовить салат мимоза с горбушей
• 
  Как отделить горбушу от костей видео
• 
  Горбуша под шубой запеченная в духовке
• 
  Чем отличается икра горбуши от кеты
• 
  Горбуша в мультиварке на пару рецепты
• 
  Горбуша запеченная со сметаной в духовке
• 
  Горбуша целиком в духовке в фольге
• 
  Горбуша в фольге в духовке целиком
• 
  Как отделить икру горбуши от пленки
• 
  Пирог из слоеного теста с горбушей