В супе горбуша – блюдо для неравнодушных. Суп из горбуши в банке
Суп из консервированной горбуши | vkysnoprosto.ru
Posted on Окт 21st, 2016
Суп из консервированной горбуши — вкусный, полезный и очень быстрый обед.
Ингредиенты (на 4 л воды):
- 2 банки консервированной горбуши в собственном соку;
- 1 крупная морковь;
- 1/2 стакана риса;
- 4-5 средних картофелин;
- 2 небольшие луковицы;
- петрушка;
- черный молотый перец;
- соль;
- вареные яйца.
Приготовление:
Суп из консервированной горбуши не раз выручал меня как дома, при нехватке времени, так и в поездках с ночевкой на природе.
Моя семья любит в летний период съездить на несколько дней на морское побережье «дикарями». Проживание на Северном Кавказе весьма удобно в этом плане: под боком горы, минеральные источники, а хочешь — махни на выходные к морю. Конечно, я тоже люблю комфорт, но такой отдых совершенно особенный! Тем более существует куча вещей и приспособлений, чтобы облегчить пребывание на природе, да и полученные яркие эмоции и незабываемые впечатления полностью замещают дискомфорт от бытовых трудностей на какие-то пару-тройку дней. Чистое прозрачное море, полное отсутствие шумов цивилизации и других людей в радиусе 500-1000 м, приплывающие по утрам к берегу дельфины, никакого интернета и телефона. Полный релакс и отключение от проблем, рекомендую! Питание простое — шашлыки, свежие овощи, фрукты, ну и на обед быстро-суп с консервой или тушенкой.
Суп с рыбной консервой не требует временных и особых денежных затрат. Бюджетный супчик всего за пол часа.
Нам понадобятся следующие продукты.
На фото нет риса, так как сегодня я решила приготовить легкий низкокалорийный вариант. Если вы добавите рис, блюдо станет более сытным. Его необходимо хорошенько промыть и засыпать в кипящую воду. Отваривайте крупу минут 10. Затем, добавьте резанный кубиками картофель.
После закипания, присоедините измельченный репчатый лук и тертую на мелкой терке морковь, пассерованные в растительном масле. Если Вы готовите суп с рыбной консервой в походных условиях, этап пассеровки возможно пропустить и сразу выложить натертые овощи. Продолжаем варить еще 7-10 минут до мягкого состояния картофеля и риса.
Открываем горбушу, перекладываем рыбу вместе с жидкостью в миску и аккуратно разминаем ее вилкой на несколько порционных кусочков. На природе удобно сделать это прямо в банке, предварительно слив сок в кастрюлю с супом. Слишком не мельчите, рыба не должна превратиться в кашу. Приправляем солью, черным молотым перцем по вкусу.
Далее варим супчик с консервой не более 3 минут и снимаем с огня. Посыпаем свежей петрушкой.
Подаем ароматный суп с половинкой вареного яйца.
Приятного аппетита!
(Visited 631 times, 1 visits today)
Понравился рецепт? Расскажите друзьям!
vkysnoprosto.ru
Как варить суп из консервов горбуши. Рецепт супа из консервированной горбуши.
Как варить рыбный суп из горбуши
ПродуктыГорбуша консервированная - 2 банки по 250 граммКартофель - 500 граммЛук - 2 штукиМорковь - 2 штукиЛавровый лист - 3 листаСоль - по вкусуПерец - по вкусуЗелень в любом сочетании (укроп, петрушка, зеленый лук, кинза) - по вкусуКак варить суп из горбуши1. Поставить на максимальный огонь кастрюлю с водой и высыпать в нее картошку.2. Когда вода закипит, огонь убавить до среднего и варить картофель 7 минут.3. Опустить в кастрюлю 2 лавровых листа.4. Спустя 7 минут добавить в кастрюлю нарезанную морковь и нарубленный лук.5. Опустить в суп размятую консервированную горбушу.6. Суп посолить по вкусу и по вкусу добавить черный или белый перец.7. Сделать огонь ниже среднего и варить суп 10 минут.8. За 3 минуты до окончания приготовления всыпать в суп нарубленную мелко зелень.9. Подавать суп к столу, украсив листиком свежей петрушки.
Фкуснофакты
- Суп из горбуши идеально подходит для людей, соблюдающих нестрогие посты.- Чтобы суп получился более наваристым и приобрел кислинку, морковь и лук можно обжарить на сковороде с добавлением 2 столовых ложек томатной пасты.
- Часто в суп из горбуши кладут крупы (рис или перловка). Для этого 3 столовые ложки крупы нужно промыть и опустить в воду вместе с картофелем.
- При добавлении к супу соли нужно учитывать то, что достаточное количество соли содержится в рыбных консервах, поэтому соли нужно класть немного меньше.
- Вкус рыбного супа можно украсить добавлением майорана, базилика, перца душистого горошком, тимьяна и мускатного ореха.
- При подаче к столу супа из горбуши, можно в каждую тарелку опустить две небольшие дольки лимона. Кислинка придаст приятный вкус рыбному супу.
- Калорийность супа из горбуши - 57,6 ккал/100 грамм.
Посмотрите ещё рецепты всех супов и время их варки!
www.timeboil.ru
Суп из консервированной горбуши - полезное горячее блюдо
Почему суп, почему горбуша?
Хоть многие виды лососевых стали в настоящее время редкими, горбуша – единственное исключение из семейства лососевых, которое не поменяло численность за годы использования ее человеком. А вкус этих рыб значительно отличается от других представителей семейств класса «рыбы». Приготовить красную рыбу несложно, особенно консервированную. Многих хозяек выручает при нехватке времени рыбный суп из горбуши.
Почему суп? Во-первых, консервированная рыба требует минимального времени приготовления в виде первого блюда. Во-вторых, консервы из рыбы – экономичный продукт, не требующий больших вложений денежных средств. Да и остальные ингредиенты для супчика (овощи и крупы) относительно дешевые.
Почему горбуша? Эта рыба живет в холодных морях, в два года от роду заходит в реку для размножения, после этого уже вернуться в море не получается. За время жизни в море представители лососевых набирают в весе от килограмма до двух, а отдельных экземпляры вырастают до 5 кг. Мясо горбуши, помимо благородного вкуса, обладает и полезными для организма химическими веществами: непредельными карбоновыми кислотами (омега-3), витаминами, белками и ценными минералами. Наличие незаменимой аминокислоты триптофана позволяет использовать горбушу как лекарственное средство в борьбе с психоэмоциональными стрессами и депрессивными состояниями, для устранения симптомов мигрени. Однократное потребление ухи не приведет к заметным положительным сдвигам в состоянии человека, но периодическое употребление красной рыбы принесет несомненную пользу для здоровья. Навар бульона для супчика получается в результате солидной жировой прослойки, располагающейся между кожей и мышцами горбуши.
Приготовить горбушу можно с помощью рецептов разных национальных кухонь, с использованием многообразия ингредиентов. Если суп планируется подавать людям, следящим за свои весом, то в рецепт, кроме мяса горбуши, включают овощи и крупы (рис, гречка и др.). Высококалорийные супы особенно вкусны, так как в рецепты включаются такие продукты, как сливки, молоко, плавленный сырок.
Суп из консервированной горбуши предполагает добавление в рецепт головы рыбы, которую можно приобрести в замороженном и консервированном виде. Некоторые люди головы рыбы выбрасывают, ссылаясь на их несъедобность. Зря! Ведь хрящи, содержащиеся в голове, придают особый вкус супчику, полезны при заболеваниях опорно-двигательной системы. Если нам достались обрезки и головы горбуши, надо отделить жабры, а остальное – замечательная основа для приготовления рыбного бульона. Суп из консервированной горбуши может стать первым блюдом, которое научится готовить молодая хозяйка. Рецепт блюда в каждой семье останется индивидуальным, в зависимости от вкусовых пристрастий к остальным ингредиентам первого блюда. При желании суп из консервированной горбуши может стать супом-пюре, если в рецепте блюда все ингредиенты подвергнутся измельчению блендером и добавятся гренки со свежей зеленью.
Предлагаем приготовить суп из консервированной горбуши с добавлением овощей и риса.
Ингредиенты
- консервированная горбуша – 1 банка;
- корнеплоды моркови – 1 средний;
- лук белый репчатый – 1 средняя луковица;
- клубни картофеля – 3 средних;
- рис длиннозерный – 40–50 граммов;
- лавровый лист – 2 средних;
- отфильтрованная вода – 2 литра;
- горошины черного перца – 3 штуки;
- соль – по вкусу;
- укроп и петрушка – пучок свежей зелени.
Оборудование
Кухонная плита, ножи консервные и обыкновенные, терка с крупными отверстиями, разделочная доска, миски глубокие, черпак, тарелки, ложки столовые, поднос для раздачи, кастрюля эмалированная на 4 литра с крышкой.
Технология приготовления
- Корнеплод моркови подвергается чистке и мытью под проточной водой. После этого в миску натираем корнеплод на терке и оставляем до необходимого этапа.
- Луковица очищается от шелухи и промывается, затем в форме кубиков нарезается на разделочной доске и пересыпается в другую миску.
- Картофелины очищаются от кожуры, тщательно промываются и нарезаются в форме средних кубиков. Кубики картофеля помещаются в свободную миску и заливаются холодной водой (она должна быть на палец выше), чтобы овощи не потемнели во время соприкосновения с открытым воздухом.
- Консервы из горбуши открываем специальным ножом и, не выкладывая рыбу в отдельную посуду, в банке разрезаем ее на несколько частей. Вилкой измельчать горбушу не следует, так как первое блюдо приготавливается с исключением пюреобразного состояния продуктов.
- В сито помещаем рис и промываем его струей воды, пока вода не станет прозрачной. После этого для удаления лишней воды сито отставляется в сторону.
- Зелень укропа и петрушки промываем водой и тщательно встряхиваем над раковиной. После удаления лишней воды пучок зелени нарезается и остается на разделочной доске.
- В кастрюлю наливаем воду, доводим ее до кипения, добавляем бульон горбуши из баночки, после этого высыпаем рис и продолжаем кипятить бульон в течение 10 минут.
- Следующий этап – помещение всех подготовленных ингредиентов в кастрюлю и кипячение на слабом огне в течение 10 минут. На этом этапе не следует помещать кусочки горбуши и нарезанную зелень.
- Через указанный промежуток времени добавляем остальные ингредиенты и оставляем кипеть суп еще в течение 5 минут. После этого конфорка выключается, кастрюля накрывается крышкой и находится еще 5 минут в состоянии «томления» до подачи на стол.
- Наш рецепт советует подать суп на стол в бульонницах, украсив зеленью и добавив в него гренок. Соль кладется на последнем этапе приготовления, если в ее состав входят йодиды.
Вконтакте
Google+
Одноклассники
edimsup.ru
