Рецепт: Рыбный суп из горбуши с крупой - в мультиварке рэдмонд. Суп из горбуши в мультиварке
Суп из головы красной рыбы в мультиварке
Я предпочитаю сама засаливать рыбу и из головы и хвоста сразу же варю рыбный суп. В суп с головой красной рыбы можно добавить любой белой морской рыбы, но сегодня я буду готовить из того, что у меня осталось, а именно: голова, хвост, плавники и хребет горбуши. Не очень много, но ароматный супчик получится.
Продукты:
На 500-600 г рыбы берётся 2-3 литра воды
Суповой набор красной рыбы (голова, хвост, плавники, хребет)
1 луковица
1 морковка
4-5 клубней картофеля
0,5 стакана пшена
В мультиварке, на режиме «жарка» пассерую лук и морковь. Готовые овощи перекладываю в тарелку.
Из головы удаляю жабры.
Рыбный суповой набор кладу в кастрюлю от мультиварки (кастрюлю после пассеровки мыть не надо:-)), заливаю водой и ставлю вариться.
Как закипит, снимаем пену. Не пропустите этот момент, пены бывает много. Варим 40 минут после закипания. Я варю на режиме «каша» или «суп» с закрытой крышкой.
Через 40 минут достаем рыбу. Воспользуйтесь шумовкой. К сожалению, бульон из мультиварки проблематично процедить, поэтому шумовкой стараемся выловить очень тщательно, чтобы не остались косточки, благо они крупные.
Промываем пшено.
В бульон отправляем пшено (здесь я ставлю программу «варка/cook») и варим минут 10 после закипания.
Пока варится, чистим картошку и режем кубиками.
Добавляем к пшену картошку.
Как закипит, солим и отправляем в бульон пассеровку.
Варим до готовности картошки с закрытой крышкой.
Отделяем от хвоста и головы кусочки мяса. Кладём в суп в конце варки.
Добавляем зелень, перец, лаврушку. Даём закипеть, выключаем.
Приятного аппетита!
Добавить комментарий
e-go-za.ru
Рыбный суп в мультиварке
Время: 50 мин.
Порций: 3-5
Сложность: 2 из 5
Рыба — продукт, богатый белком и жирными аминокислотами. Рыбные блюда обязательно должны быть в рационе детей, а также всех тех, кто следит своей фигурой и ведет здоровый образ жизни.
Чтобы получить от этого продукта максимум пользы, лучше его готовить с минимальным количеством жира. Рецепт отварной нежирной рыбы не является ни сложным, ни интересным, а вот легкие и ароматные первые блюда вполне заслуживают внимания.
Чтобы сэкономить усилия и время, приготовьте рыбный суп в мультиварке — здоровое, низкокалорийное и невыразимо вкусное блюдо.
Рецепт предполагает использование морской рыбы в качестве основного ингредиента. Это может быть рыба белых сортов (окунь, морской сом, тилапия) или же любой представитель лососевых (семга, форель, горбуша, лосось).
Гурманы могут даже соединить в одной емкости несколько видов рыбы, результат однозначно порадует.
Хитом нашего блюда будет морской окунь. Он обладает нейтральным вкусом, средней калорийностью и, что немаловажно, разумной стоимостью.
Чтобы не возиться с потрохами и извлечением косточек, мы выбрали кусочек филе. Это тем более уместный выбор, если в числе потребителей вашего кушанья будут детки, которым даже самая маленькая косточка, попавшаяся в тарелочке, способна напрочь отбить аппетит.
Ингредиенты:
| Рыба | - 1/2 кг. |
| Луковица | - 1 шт. |
| Морковь | - 1 шт. |
| Картофель | - 4 шт. |
| Рис | - 2 ст. л. |
| Соль | - по вкусу |
| Черный перец | - щепотка |
| Душистый перец | - 2 горошины |
| Укроп | - 1 пучок |
| Сметана | - 150 гр. |
Шаг 1
Первый этап — подготовительный. Овощи следует вымыть, очистить от кожуры. Рецепт этого блюда хорош тем, что не выдвигает строгих требований к способу нарезки овощей. Морковь может быть нарезана мелкими кубиками (как у нас), соломкой, или же вообще натерта на крупной терке.
Картофелю также можно придать желаемую форму. У нас — крупные кубики, но при желании можно нарезать и брусочками. Таким образом, ваш рыбный суп в мультиварке будет иметь такой вид, как вы того пожелаете. Обычно лук для первых блюд мелко шинкуют.
Но мы решили, по аналогии с походной ухой, положить в кастрюлю целую луковицу. Этот вариант очень хорош, если в семье есть малыши, которые вместо поглощения содержимого тарелки будут с упоением вылавливать оттуда кусочки ненавистного лука.
Шаг 2
Настал черед рыбы. Если вы приобрели тушку, ее следует очистить от чешуи, выпотрошить, удалить все кости и промыть. Но вы можете избавить себя от лишней работы, купив филе (как правило, оно продается в замороженном виде).
В этом случае рыбу нужно разморозить, промыть и исследовать на наличие возможных костей. Несмотря на то, что название “филе” предполагает полное отсутствие косточек, производители не всегда уделяют этому вопросу должное внимание.
Чтобы рыбья кость не испортила впечатление от поистине королевского блюда, лучше все проверить на стадии готовки. Если все в порядке, можно нарезать рыбу произвольными кусочками.
Шаг 3
В чашу мультиварки сложите рыбу и овощи, сверху всыпьте предварительно промытый рис. Залейте всю эту красоту 1,5-2 литрами воды (в зависимости от желаемой консистенции).
Рыбный суп в мультиварке, несмотря на всю полезность, получается наваристым. Нет никакой надобности дополнительно смазывать чашу маслом или добавлять его к основным компонентам.
Шаг 4
Приступим к выбору режима. Рецепт предлагает здесь свободу действий, что объясняется отличием имеющихся функций у разных устройств. Вы можете установить программу “Тушение” на 1 час, или же выбрать курс “Суп” на 40 минут. На этом ваше участие в приготовлении заканчивается.
Шаг 5
За 5 минут до конца программы всыпьте в чашу измельченную зелень, соль и перец. После звукового сигнала, дайте супу настояться в течение 10 минут.
Альтернатива: в зимнее время найти свежую зелень весьма проблематично. А те грустные, чахлые пучки, которые предлагаются покупателям, зачастую бывают подмороженными.
Чтобы не испортить блюдо такой приправой, лучше вместо сомнительного свежего купить упаковку сушеного укропа. Но закладывать сухую приправу нужно на третьем этапе, вместе с остальными ингредиентами.
Ароматный, вкуснейший и полезнейший рыбный суп в мультиварке готов. Добавьте в каждую тарелку по ложечке сметанки, и приступайте к дегустации этого легкого, но сытного кушанья.
Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже:
recepti-vmultivarke.ru
Рецепт: Рыбный суп из горбуши с крупой
Ингредиенты: картофель - 2шт;морковь - 1шт;горбуша - набор для супа хвост,плавники;соль - по вкусу;лавровый лист - 1-2шт;зелень - укроп,зеленый лук;лук репчатый - 1шт;приправа для супа - по вкусу;смесь для супа ярмарка - 150гр
Процедили и красивый вкусный бульон готов! 
рыбку тоже нужно разобрать от костей, шкурки. Оставим только съедобную и вкусную горбушу!
разобрали и отложили на тарелочке! мяско горбуши будем заправлять уже в готовый суп.
Все ингредиенты у нас в кастрюле. Добавляю специи для супа.Мультиварку на закрытый клапан ставлю на 10 минут!
Время приготовления: PT00h40M30 мин.
Это хороший рецепт?
fotorecept.com
