Вкуснее икра горбуши или нерки
Чья икра вкуснее, горбуши, нерки или кеты ?
Мне больше нравится лососевая, а вышеперечисленные приблизительно одного качества, лишь бы не очень соленая была...
Нерка горьковатая, горбуша мне нравится. Но тут все индивидуально. Кета не нравится.
Лично мне больше нравится горбушиная икра. Интересно, что Svetlanka называет лососевой? Все перечисленные и есть лососевая икра
и я икру горбуши предпочитаю, она понежнее будет
Горбушина икра вкусная, красивая, кета немножко горчит, но незаметно, если не сказать, так и не поймет никто.))) Форелькину икру посолила - мелковата, но очень даже хороша на вкус)))
Из всех названных лучшая кетовая.
...вкуснее икра Кижуча, при чём размер икринок не самоцель, самая вкусная - паюсная только что пойманная и приготовленная с помощью ручного миксера и тёплой солёной воды, взбита "до пенки" и залитая сверху постным маслом для изоляции от воздуха:))))
Больше ценится икра горбуши, но вкус зависит от производителя!
touch.otvet.mail.ru
Ответы@Mail.Ru: Какая красная икра и более вкусная, и более крупная
Красная икра- это икра лососевых рыб: кета, горбуша, нерка, чавыча. Лучшая икра- производится во время нереста рыб- в июле, августе, в другое время- из замороженной рыбы. Если сделана в Подмосковье в декабре м-це- это будет икра далеко не лучшего качества. Икра из кеты - более крупная и считается вкуснее. Ответ Лены Синельниковой "Лососевая лучше"- лишен всякого смысла.
Лососевая лучше.
надо пробовать.
Все эти надписи на ценниках кета, горбуша вообще от балды, никто не знает откуда эта икра, а уж от какой рыбы ))))
чеченская... наверное лососевая
это всё лососевые виды рыб. это как отряд псовых - туда входят и собаки и волки и шакалы и.... вкуснее икра кеты, горбуша мельче и немного суше, а сосем мелкая это нерка и икра других видов лососевых.
Крупная - не значит вкусная. Икра из кижуча мельче, но ценится выше. А вообще, почитать бы Вам в Википедии хотя бы, что такое лосось. Семейства, виды, роды. Если по биологии не проходили.
..лососевая.... регулярно ее покупаю. Папа мой называет ее "кедровка".
По полезности икра мойвы ничем не хуже красной икры. В обеих будущий живой организм - рыбка. А вкуснее икра, произведенная там, где рыбу поймали. Нам больше нравится камчатская или сахалинская. Пробовали белорусскую - гораздо хуже на вкус. Дочка очень любит, она почти эксперт.
Белуга является самой крупной из осетровых, и ее икра - самая крупная. Белуга может весить до 2000 фунтов и жить до 100 лет. Наиболее редкая и дорогая белужья икра ценится за размер и маслянистый привкус икринок. Севрюга, рыба меньших размеров с меньшим размером икринок, с ярко выраженным морским привкусом. Эта икра наиболее доступна и наиболее почитаема знатоками. К счастью, она почти на 60% дешевле белужьей. Икра горбуши – самая обычная, чаще всего встречающаяся разновидность икры. Имеет светло-оранжевые, среднего размера зерна, блестящие и круглые. Икра форели имеет зерна среднего размера, цвет – красный, икринки – упругие. Обычно немного липкая и довольно соленая, поэтому ее часто используют в рецептах со сливочными или кисломолочными продуктами: сливками, сыром или сметаной. Икра кеты считается наиболее качественной и вкусной из всех видов лососевой икры. Имеет крупные зерна, скорее красноватого, чем оранжевого цвета, но не такая темная, как у нерки, кижуча или форели.
Предложили кетовую икру, прямые поставки с дальнего востока, 3000 р/кг. Брать или не брать?
Лучшая икра из лососевых рыб- икра горбуши. Горбуши, пойманной в море, на подходе к местам нереста. Она мелкая, но потрясающе вкусная. Ранняя икра нерки тоже хороа, но она (самая первая) очень дорогая. Затем она идёт в горечь, как и икра кижуча. Икра кеты- крупная, малоприятная на раскус- оболочка жёсткая. Её предпочитают, почему- то люди. Думаю, что "едят" глазами.
touch.otvet.mail.ru
что лучше и вкусней? :: ashanet.ru
К семейству лососевых относится много различных видов рыб. Но наиболее ценными являются кета и горбуша. Они между собой очень похожи. Однако у них образ жизни отличается друг от друга. Из-за этого и наблюдается разный химический состав как филе, так и икры. Для того чтобы не перепутать между собой эти два вида, следует знать их особенности. В данной статье будет дан ответ на вопрос: икра кеты или горбуши - что лучше? Кроме того, будет представлено сравнение ряда видов рыб. Прочитав данную статью, вы сможете узнать, как правильно выбрать продукт и как обычно его употребляют в пищу.
В же чем отличие кеты от горбуши?
Сегодня одним из самых распространенных видов лососевых является рыба, которой присущ светло-синий цвет. В этом случае речь идет о горбуше. В период нереста окрас у нее изменяется. Она приобретает серый и зеленоватый оттенки.
У нее гораздо меньшие размеры. Но, несмотря на это, растет она быстрее, чем кета. Какая икра лучше: кеты или горбуши? Ответ на этот вопрос будет дан немного позже. Но для того чтобы приобрести на рынке или в супермаркете именно тот вид рыбы, за которым вы пришли, необходимо знать их отличительные особенности.
Итак, рацион у горбуши является более калорийным. Поэтому ее филе обладает большей плотностью.
Количество кеты намного меньше. Но по размерам она больше, чем горбуша. Цвет у нее серебристого тона, он присущ рыбе в период нереста. А после этого он меняется на более темный, а также на боках кеты можно заметить полосы малинового окраса. Филе у этого вида отличается нежностью и эластичностью. Оно не такое калорийное, как у горбуши. Поэтому оно очень хорошо подойдет для представительниц прекрасного пола, которые следят за своей фигурой.
Кету от горбуши можно отличить не только по размерам и окрасу, но и по чешуе. У первого вида она является более крупной.
Икра кеты или горбуши: что лучше? Ответ на данный вопрос вы сможете найти в следующем разделе. Стоит лишь отметить, что у кеты икринки имеют большие размеры, а цвет – намного ярче, чем у родственного вида. Это, конечно же, не признак качества и великолепных вкусовых качеств продукта. Но для покупателей является хорошей характеристикой для того, чтобы отличить эти два продукта между собой.
Икра кеты или горбуши: что лучше?
Этот продукт считается деликатесом, который ценится во всем мире. В нем есть множество полезных микроэлементов и витаминов. А какая икра лучше: кеты или горбуши? По своей пищевой ценности и полезному составу они одинаковы.
Но все-таки икра кеты или горбуши: что лучше? Фото, которое представлено ниже, отражает внешний вид первой.
Как и говорилось выше, икра кеты намного крупнее и ярче по своей цветовой гамме.
Но ценится больше всего продукт горбуши. У нее более мелкие зерна. А вкус отличается насыщенностью и нежностью. Таким образом, ответ на вопрос: «Икра кеты и горбуши: что лучше и вкусней?» - был получен.
Стоит отметить, что у другого вида продукт содержит больше жира. Эта характеристика отражается и на вкусе. Также икринки являются более плотными и жесткими. Благодаря этому данный продукт хранится гораздо дольше.
Какая бывает красная икра?
В настоящее время на полках магазинов имеется огромное количество видов этого продукта. Итак, разобравшись, какая красная икра лучше - кеты или горбуши, перейдем к рассмотрению остальных видов. Чем более редкой является разновидность продукта, тем она считается дороже. Существует около шести видов икры. О первых двух уже было рассказано в предыдущих разделах статьи. Рассмотрим остальные.
Чавыча имеет одну из дорогих разновидностей красной икры. Эта рыба занесена в Красную книгу. Икринки у нее являются весьма большими. Их размер составляет около 8 мм. Они отличаются легкой горечью. Этот продукт нельзя найти на полках любого супермаркета. Как правило, его можно приобрести в Приморье.
Нерка также является одним из видов семейства лососевых. Вкус икры этой рыбы весьма пикантный. Она обладает острым и горьковатым привкусом. Из-за небольшого объема транспортировки данный продукт достаточно сложно приобрести в простых магазинах.
Икра кижуча является недорогой по ценовой категории. Икринки небольшие и имеют горьковатый привкус.
Икра форели также отличается от всех остальных мелкими зернами. У нее имеется приятный горький привкус. В продаже ее можно встретить часто. Цена у данного продукта считается вполне демократичной.
Какая икра является самой дорогой?
Этот продукт, о котором дальше будет идти речь, считается таковым не только из-за своих вкусовых качеств, но и из-за редкости. Разобравшись, чья икра лучше: кеты или горбуши, перейдем к следующему вопросу.
Итак, самым дорогим считается продукт рыбы чавычи. Как и отмечалось, она является редкой. А вылавливать ее в промышленных масштабах строго запрещено. Также икринки у нее гораздо больших размеров, нежели у остальных видов. А вкус является нейтральным.
В чем польза красной икры?
В ней есть ненасыщенные жирные кислоты. Они способствуют повышению иммунитета и гемоглобина. А также улучшают сопротивляемость организма человека к различного рода инфекциям.
Ее икра восстанавливает нормальную жирность кожи. А это говорит о том, что она улучшает ее состояние, что, конечно же, необходимо для представительниц прекрасного пола.
Также в составе данного продукта имеется витамин D. Он препятствует ломкости костей. Кроме того, этот компонент способствует лучшему усвоению кальция. Таким образом, он препятствует развитию рахита.
Еще в красной икре есть витамин А. Он, как известно, необходим людям, у которых имеется плохое зрение.
Содержание жирных кислот в продукте помогает легко справиться со стрессовыми ситуациями.
Вред от красной икры
Не стоит употреблять этот продукт в слишком больших количествах. Тогда описанная выше польза будет обратной.
В красной икре имеется большое содержание соли. По этой причине людям с заболеваниями почек и мочеполовой системы ее не следует употреблять.
У некоторых выявляется индивидуальная непереносимость этого продукта. Другими словами, здесь речь идет об аллергической реакции. Этим людям стоит остерегаться красной икры. А если все-таки они по ошибке съели ее, необходимо в срочном порядке принять антигистаминный препарат или обратиться к специалисту.
Еще не следует употреблять в пищу тем, кто страдает от излишнего веса. К этой категории также относятся люди с недугами желудочно-кишечного тракта.
Крупная или мелкая икра: какую выбрать?
Все это зависит от предпочтения самого человека. Обычно считают, что самой вкусной является тот продукт, у которого зерна большего диаметра. Икра кеты или горбуши: что лучше на вкус? Помните, в одном из разделов на этот вопрос был дан ответ? Икра горбуши лучше по вкусовым качествам, но, к сожалению, икринки лопаются. А вот у кеты зерна достигают диаметра около 4,5 мм. Они держат форму. А самой мелкой икрой считается форелевая. Но у нее яркий горьковатый привкус.
Поэтому в выборе между мелкой и крупной икрой покупатели чаще всего отдают предпочтение второму виду продукта. Следует отметить, что у каждого человека имеются свои требования к тому или иному продукту.
Икра кеты, нерки, горбуши: что лучше?
Стоимость каждого продукта отличается. Так, у икры нерки самая высокая цена по сравнению с остальными. Но это связано лишь с тем, что в Россию ее транспортируют в очень малом количестве. Но среди трех этих видов самой лучшей по вкусовым качествам является горбуша. У нее нет горечи. У кеты иногда присутствует такой привкус.
Икре нерки присущи иные качества. Так, у нее пикантный, горький и островатый вкус. Пищевая ценность и состав у этих трех видов практически одинаковы. Икра нерки является более мелкой. По этой причине в ней сосредоточено немного больше полезных веществ. Это объясняется тем, что рыба из-за маленьких размеров зерен насыщает каждую из них большим количеством микроэлементов и витаминов.
Немного информации про икру кижуча
В этом разделе статьи также можно будет найти информацию сравнительного характера продуктов рыб. Итак, какая икра лучше: кеты, горбуши или кижуча?
Вкус и ценовая категория у этих категорий продуктов являются различными. Для жителей России более привычной считается икра горбуши или кеты.
Но наиболее полезной среди этих трех видов является продукт рыбы кижуча. Зерна у нее мелкие, около 2,5 мм. В них сосредоточено большее количество витаминов и минералов. По вкусовым качествам она отличается пикантностью и горечью. То есть по этой характеристике лучше икра горбуши или кеты.
Как правильно выбрать продукт в жестяной банке?
Перед тем, как приобрести красную икру, следует знать несколько правил. Именно они помогут приобрести качественный продукт.
Так, при покупке банка не должна быть вздутой. Это говорит об испорченности товара. На крышке товара вы должны увидеть такие данные, как дата посола, номер завода-изготовителя.
Еще следует проверить срок между посолом и закаткой в консервы. Он не должен быть больше чем 30 дней.
Как говорилось выше, в икре есть соль. Ее содержание должно составлять от 3 до 5 процентов. Кроме того, в составе продукта могут быть антисептики, уротропин и растительное масло. Остальных добавок не должно быть.
На банке должна быть написана информация о том, из какого вида рыбы икра здесь находится.
Как правильно купить развесной продукт?
Какую выбрать красную икру? Кета или горбуша? Что лучше? Выбор остается только за вами. Но стоит сделать это правильно, чтобы после не попасть в руки лечащих врачей.
При покупке развесной икры обратите внимание, что зерна должны быть круглыми и практически все одинакового размера. Также цветовые и вкусовые качества должны соответствовать тому виду продукта, который заявлен. Кстати, каждая характеристика семейства лососевых была дана выше.
Если вы почувствовали резкий рыбный запах, а также, попробовав его, ощутили неприятный вкус прогорклого жира, то не покупайте такую икру. От нее должен исходить легкий запах свежести. Еще обратите внимание на ее поверхность. Она должна быть сухой.
Как выбрать продукт в стеклянной банке?
Те правила покупки, которые были описаны выше, также применимы и к этому разделу статьи.
Стоит обратить внимание на внешний вид зерен. Они должны быть примерно одного размера и круглыми.
А цвет приобретаемого продукта следует выбирать, опираясь на вышепредставленные данные. То есть он должен соответствовать виду рыб. Также несколько слов о жидкости внутри стеклянной банки. Ее там вовсе не должно быть. Или допускается минимальное количество жидкости.
Как следует есть икру?
Как правило, этот продукт употребляют вместе с бутербродами. Но есть и несколько иных способов. Некоторые люди едят его отдельно. Происходит этот процесс при помощи маленькой десертной ложки.
Существует и ряд мнений диетологов. Они говорят, что этот продукт отлично сочетается с долькой огурца. А также очень хорошо его подать в половинке белка яйца.
А сколько можно съесть всего икры? Нормой считается около трех чайных ложек. Именно столько можно употребить данного продукта в день. И тогда польза от него для вашего организма обеспечена.
С чем подают на стол икру?
Все знают, что обыденным блюдом являются бутерброды. Для того чтобы их сделать, потребуются ломтики белого хлеба. На них намазывается тонкий слой сливочного масла. После уже кладется икра. Дополнительно в качестве украшения можно добавить маслины или кусочки лимона.
Также в этому продукту можно подать малосольные огурцы. Считается, что они отлично сочетаются со вкусом зерен икры. Существует и иной вариант подачи омлета. В этом случае к бутербродам добавляют небольшую полоску омлета.
Также их можно сделать в несколько слоев. Обычно в этом случае края посыпают большим количеством зелени. Прослойкой между слоями является ломтик красной рыбы.
Итак, икра кеты или горбуши: что лучше? На это вопрос был дан полноценный ответ.
Помните, что этот продукт является не только изысканным, но и полезным. Красная икра обладает массой положительных достоинств. Придерживайтесь тех правил при покупке, которые были представлены выше, и ваши гости, и вы сами обретете настоящий праздник.
А что выбрать? Икру кеты или горбуши, кижуча или нерки? Это уже зависит только от ваших вкусовых предпочтений. Помните, что у последних двух видов имеется привкус горечи, поэтому при покупке относитесь к выбору с особой настороженностью и вниманием.
ashanet.ru
