Икра лососевая зернистая. Икра лососевая зернистая
каллорийность, жиры, белки, углеводы, полезные свойства Икра лососевая зернистая польза, вред Икра лососевая зернистая вредные свойства Howeat.ru
Описание
Икра рыб семейства лососевых отличается особым мягким вкусом и питательностью. Практически весь мир признает лососевую икру деликатесом, своей питательностью она превосходит даже калорийные мясные продукты. Что касается рыночных условий распространения, расфасовывать лососевую икру принято в металлическую, деревянную, пластиковую или стеклянную тару.
Цвет самой лососевой икры варьируется, в зависимости от её сорта, вполне допустимо, что он будет как алым (у чавычи), так и янтарным, желтоватым (у форели). Запах лососевой икры должен быть аппетитным, а вкус традиционно имеет лёгкий оттенок копчености. Согласно ГОСТам, зернистая икра бывает либо первого, либо второго сорта. Традиционно, к высшему (первому) сорту относят икру, отличающуюся упругими зернами, отсутствием посторонних веществ (крови, пленки). Все икринки в одной банке непременно должны быть одного размера – это, определенно, показатель качества, не мятыми и одноцветными, не различающимися по оттенку. Ко второму же сорту производители относят икру, содержащую в себе порядка 4-х% – 8-ми% соли. При подготовке лососевой икры в нее добавляют соль, как уже упоминалось, масло растительное, глицерин, сорбиновую кислоту, бензоат натрия, консерванты. Также икра лосося полнится веществами, несущими пользу и жизненную энергию организму каждого.
Икра лососевая зернистая: Полезные свойства.
Красная лососевая икра является ценнейшим продуктом питания и обладает рядом полезных свойств. В ее состав входят белки, витамины (А, D, Е), полиненасыщенные жирные кислоты, фолиевая кислота, а также йод, фосфор и кальций. Белка в красной икре очень много — 32% и усваивается он гораздо лучше, чем белки молочных и мясных продуктов. Все эти вещества крайне полезны для организма человека. Вот поэтому красная икра была давно признана народной медициной, ведь лекарства и поливитамины были не всегда.
Польза красной икры объясняется легко: ведь икринка — это «рыбье яйцо», в котором находится всё, что заложено природой для полноценного развития зародыша, причем в концентрированном виде. Икру не обязательно есть в большом количестве, чтобы получить максимум пользы.
Красная икра полезна при профилактике атеросклероза и для повышения иммунитета. Употребление красной икры способствует укреплению костей и благотворно влияет на зрение. Полезные свойства красной икры заключаются в улучшении кровообращения, при этом существенно снижается риск образования тромбов и возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Содержание в ней холестерола некоторые специалисты принимают за недостаток, и очень зря, на самом деле он является важной составляющей нервной ткани и клеточных мембран, и вреден лишь в избытке. Кроме того, в икре содержится лецитин, который обезвреживает холестерол на месте.
Красная икра восстанавливает жизненные силы организма и рекомендуется тем, кому необходимо повысить уровень гемоглобина в крови.
Икра лососевая зернистая: Вредные свойства.
Несмотря на все полезные свойства красной икры и всеобщее обожание, есть всё-таки несколько моментов, которые необходимо учитывать при её употреблении. Безопасная доза — это около пяти чайных ложек или 2-3 бутерброда с икрой за раз.
Соль, находящаяся в красной икре, может задержать воду в организме или привести к нарушению обмена веществ. А икра с белым хлебом и сливочным маслом вообще довольно калорийная и тяжелая пища для желудка. И чтобы икра не причинила вред организму, прежде всего она должна быть отменного качества.
Прежде чем попасть на наш стол, качественная красная икра проходит длительный и серьёзный процесс обработки. Сначала икру вынимают из рыбы и сортируют по степени зрелости, потом икринки отделяют от соединительной ткани и пленки через специальные сита, затем обязательно промывают прокипяченной, охлажденной водой. После этого красную икру солят и консервируют. Красная икра и полезные свойства были бы неразделимы, если бы вся икра проходила правильное приготовление, но это возможно лишь на специальных предприятиях, а браконьеры не имеют подобных условий и обрабатывают икру в абсолютной антисанитарии, применяя только им известные рецептуры консервации и засолки. Поэтому, покупая столь ценный товар, очень важно не столкнуться с опасной для здоровья подделкой.
Икра лососевая зернистая: Витамины.
Белок красной икры содержит много жирных кислот Омега-3 и Омега-6, витаминов А, В, РР и D, органического йода, кальция и фосфора.В ста граммах продукта содержится: Вода – 46, 9 гр. Белок – 31, 6 гр. Жир – 13, 8 гр. Зола – 7 гр. Калий – 265 мг. Кальций – 90 мг. Магний – 29 мг. Железо – 1800 мг. Витамин А – 0,45 мг.
Тэги: Икра лососевая, красная икра, икра, польза
howeat.ru
БЖУ (содержание белков, жиров, углеводов), калорийность, питательная ценность и польза
| Икра лососевая зернистая, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 263 ккал | Белки 32 г | Жиры 15 г | Углеводы 0 г |
Красная икра лососевых рыб во всем мире считается полезным деликатесом, благодаря своему мягкому вкусу и питательности она очень популярна и превосходит по калорийности даже мясные продукты. К тому же, народная медицина приписывает ей свойства чуть ли не самой панацеи, а многие народные целители используют красную икру при лечении разных болезней.
Содержание витаминов и микроэлементов
Пищевые достоинства лососевой зернистой икры невозможно переоценить, ведь согласно своему биологическому значению в икринках содержатся все питательные вещества, которые так необходимы для развития зародыша. Именно благодаря этому лососевая икра довольно-таки калорийна, к тому же содержит около 30% белков, которые усваиваются организмом легче и намного быстрее, нежели те, что находятся в мясе и молоке.
В свою очередь, в белках содержится много полезных для организма аминокислот, в том числе те, которые человеческий организм получает извне, так как не способен к их самостоятельному синтезу.
Более того, лососевая икра богата витаминами A, B, E, D, содержит в себе натуральный лецитин и фолиевую кислоту. В ее составе присутствуют очень полезные жирные кислоты Омега 3 и Омега 6, и довольно много минералов, таких как цинк, натрий, йод, фосфор, железо, кремний, марганец, кальций и калий.
Полезные свойства
Всего несколько ложечек икры в день отлично укрепляют иммунитет человека, улучшают работу мозга, усиливают зрение и благотворно влияют на кровеносную и сердечнососудистую системы. Лососевая икра довольно легко и достаточно быстро усваивается организмом и отлично выводит радионуклиды, поэтому идеально подходит для рациона послеоперационных больных.
Самой полезной, обладающей множеством витаминов, считается свежая малосольная лососевая икра но, к сожалению, ее можно попробовать только в определенный сезон и на Дальнем Востоке.
Применение
Лососевая икра нашла довольно-таки распространенное применение, ее используют в качестве профилактики рахита, в целях поддержки нервной системы и мозговой деятельности, для повышения иммунитета и улучшения зрения.
Многие народные целители рекомендуют ее при низком гемоглобине, онкологических заболеваниях и болезнях щитовидной железы. Также зернистая икра очень полезна для мужчин, и используется для повышения потенции.
Лососевая икра используется даже в косметологии. Дерматологи пришли к выводу, что употребление икры нормализует общее состояние кожных покровов, а также помогает в лечении экзем, дерматитов и псориаза.
А еще, лососевая икра используется знаменитостями при соблюдении диеты. К примеру, отличная энергетическая диета состоит из ежедневного употребления 100г икры, пачки крекеров и большого количества зеленого чая.
Икра противопоказана при повышенном уровне холестерина в крови.
Икра лососевая зернистая
Икра лососевая
ООО «Русский рыбный мир» — собственное производство красной икры. Мы используем только ручной труд в условиях максимальной стерильности. Каждая банка проходит весовой контроль. За сезон предприятие производит более 250 тонн красной икры в жестяной и стеклянной банке.
Сложно переоценить полезность красной икры для организма человека. Сама по себе икра лососевых рыб в своем составе сочетает огромное количество полезных веществ, минералов и компонентов, которые являются неотъемлемой частью здорового и крепкого организма человека. Красная икра в своем составе содержит витамины группы А,B, C, D. Различные кислоты, минералы и натуральный лецитин. Данный набор компонентов позволяет предупредить развитие многих заболеваний и является сильным профилактическим средством.
Икра лососевая зернистая “Первый сорт” ж/б 140 гр.
Икра лососевая зернистая “Первый сорт” ж/б 130 гр.
Источник: Икра лососеваяJTNDaWZyYW1lJTIwc3JjJTNEJTIyaHR0cCUzQSUyRiUyRnJ1c2Zpc2h4b3JsZC5ydSUyRjNkJTJGMTAlMkYwMSUyRmluZGV4Lmh0bWwlMjIlMjB3aWR0aCUzRCUyMjY5MnB4JTNCJTIyJTIwaGVpZ2h0JTNEJTIyhttp://www.rusfishworld.ru/produktsija/ikra
Икра лососевая зернистая (АВАЧА)
Сорт первый (по качеству зернистую икру подразделяют на первый и второй сорта)
Энергитическая ценность (калорийность) — 232 ккал
Хранить: при температуре от -6 о С до -4 о С
Россия, 684010, Камчатский край, г. Елизово, ул. Южная, д. 17А, тел. (4242) 42-33-60.
Краткое резюме: В целом, состав классический для данного вида продуктов. Икра изготовлена по ГОСТу и практически на месте лова (а не в центре континента), что также не может не радовать.
Плохо, что не указано от какой конкретно рыбы эта икра. Если брать икру к праздничному столу, то лучше выбрать икру определенного вида лососевой рыбы (например, икра горбуши). Покупая эту икру, Вы не знаете какая она будет внутри: мелкая и ярко красная (нерка) или, например, крупная оранжевая (кета).
Да, и старайтесь не покупать икру, изготовленную с ноября по май включительно, т.к. этот продукт изготовлен из замороженного сырья.
Ждем Ваши отзывы, оценки и комментарии .
Оцените пожалуйста качество этого продукта
Источник: Икра лососевая зернистая (АВАЧА)Сайт о продуктах питания из наших магазинов. Мы будем подробно разбирать состав каждого продукта, его соответствие ГОСТу или ТУ, особое внимание уделив пищевым добавкам.http://oproduktax.ru/prudukt/ikra_losos_avacha
lovewithyou.ru
