Главная Школьные новости Фотогалерея Документы Для родителей Государственная Итоговая Аттестация Вопросы и ответы

Главная

Зачисление в ОУ

Официальный сайт

Прямая ссылка на наше учреждение

Форум Победителей РФ

Рыба, запеченная с квашеной капустой. Капуста тушеная с икрой рыбы

Рыба, запеченная с квашеной капустой

Рыбу для этого рецепта лучше брать очень свежую, не замороженную. В идеале она должна быть еще живой. Такой сорт рыбы, как сазан, прекрасно подойдет. Вымойте ее, счистите шелуху. Жабры выньте, а вот голову оставьте.

Для того, чтобы достать из рыбы внутренности, вам необходимо взять самый острый и тонкий нож и сделать надрез вдоль хребта на спине так, чтобы прорезать ребра. Выпотрошите сазана. Будьте очень осторожны, чтобы не порезать руки об острые реберные кости.

Если в рыбе была икра, то отделите ее от потрохов. Также понадобится жир, который был внутри. Репчатый лук очистите и нашинкуйте. Квашеную капусту хорошенько отожмите, чтобы в ней осталось как можно меньше сока. Если у вас в рыбе не попалась икра не расстраивайтесь: практически всегда ее можно купить на рыбном рынке.

Возьмите сковородку, поставьте ее на плиту, включите огонь и подождите, пока она раскалится. Влейте на сковородку подсолнечное масло, бросьте рубленый лук. Убавьте огонь до среднего, обжаривайте лучок до тех пор, пока он не станет мягким и не начнет "золотиться".

Когда лук будет готов, туда же на сковородку выложите квашеную капусту. Теперь обжаривайте лук с капустой около десяти минут. По мере необходимости доливайте растительное масло, чтобы капуста не пригорела, регулярно перемешивайте овощи.

Пока поджаривается капуста и лук, измельчите при помощи ножа рыбью икру и жир. Смешайте оба компонента, выложите к овощам на сковородку. Обжаривайте, постоянно перемешивая. Икра готовится очень быстро. Она будет готова, когда приобретет характерный розовато-золотистый оттенок. Добавьте к ингредиентам соль, перец и лаврушку. Перемешайте все содержимое сковородки.

Выключите огонь, переложите капусту с икрой в отдельную посуду, чтобы они быстрее остыли. Когда смесь станет едва теплой, начините ею рыбу через отверстие, которое вы проделали у нее в спине. Закалывать отверстие ничем не надо, так как такая начинка не вытекает.

Теперь натрите рыбу солью и растительным маслом без запаха. Противень застелите специальным пергаментом для запекания. Выложите на него рыбу. Разогрейте духовой шкаф до ста восьмидесяти градусов, положите в него противень с сазаном. Запекается рыбка около часа, это зависит от ее размеров. В конце, когда она будет практически готова, включите духовку в режим "Гриль", чтобы на сазане появилась румяная корочка. Готовую рыбу подавайте горячей, смазав майонезом, на блюде со свежими овощами.

povar.ru

Сазан, фаршированный капустой и икрой: пошаговый рецепт с фото

Блюдо, с описанием которого сможете ознакомиться на данной странице, поразит своей простотой и по истине царским вкусом, достойным потчевания званых гостей.

Время приготовления: 2 часаКол-во порций: 5-6

Ингредиенты к рецепту "Сазан, фаршированный капустой и икрой":

Рыба (сазан) — 2 -2,5кг
Лук — 2шт.
Капуста (свежая/квашеная) — 200-300гр.
Масло (растительное) — 3ст.л.
Икра (свежая, любая) -150гр.
Соль — 1,5ч.л.
Специи (к рыбе без содержания соли) — 1ч.л.

Сок (лимонный свежевыжатый) — 1ч.л.
Сметана (или майонез) — 2-3ст.л.
Морковь — 2шт.

Как готовится "Сазан, фаршированный капустой и икрой":

Шаг 1Готовить сазана можно как с головой, так и без. Но если решили не удалять ее, то обязательно следует вырезать жабры. Потрошим рыбу,но распарываем не брюшко а по спине. Вынимаем внутренности. Промываем под проточной водой. Для просушки используем бумажные полотенца. Натираем специями и приправляем лимонным соком. Оставляем на время в холодильнике пока приступим к начинке из икры и капусты.

Шаг 2Обжариваем лук (мелко порезанный) на масле (растительном). Обжариваем до зарумянивания.

Шаг 3Если используете свежую капусту, то дополнительно с луком обжаривайте и тертую морковь. В моем варианте присутствует квашеная капусточка с уже добавленной в нее морковью. Тушим ее вместе с луком до размягчения.

Шаг 4В сковороду с овощной начинкой добавляем свежую икру (подойдет любая рыба), очищенную от перепонок и пленок. Приправляем перцем, при необходимости и солью. Индикатором готовности станет изменившая цвет рыбная икра.

Шаг 5Когда начинка готова и немного остынет начиняем ею сазана..

Шаг 6Форму для выпечки застилаем фольгой. Наносим на нее немного растительного масла. Кладем рыбу и верх смазываем сметаной (либо любимым многим майонезом). Готовится в духовке рыба будет около полутора часов (при температуре 180С).

Шаг 7Вкусная сочная рыбка с нежной начинкой готова!

Еще кулинарные рецепты

so-vkusom.com

Капуста тушеная с колбасой - рецепты с фото на vpuzo.com

Категории
- Рецепты первых блюд
- Рецепты вторых блюд
- Рецепты напитков
- Заготовки и закуски
- Салаты
- Рецепты изделий из теста
- Соусы и маринады
- Рецепты сладостей
- Национальные Кухни
- Блюда на праздники
- Диетические блюда
- Другое
Рецепты первых блюд3484
- Борщи
- Ботвинья
- Бульоны
- Гаспачо
- Капустняк
- Кулеш
- Лагман
- Окрошка
- Рассольник
- Свекольник
- Сладкие супы
- Солянка
- Супы
- Уха
- Харчо
- Хаш
- Шурпа
- Щи
Рецепты вторых блюд20516
- Мясо
- Рыба
- Овощи
- Суши и роллы
- Субпродукты
- Блюда из круп
- Азу
- Бефстроганов
- Бешбармак
- Биточки
- Бифштекс
- Блюда из яиц
- Бризоль
- Буженина
- Блюда из гречки
- Блюда из капусты
- Блюда из картофеля
- Блюда из курицы
- Блюда из печени
- Блюда из риса
- Блюда из фасоли
- Блюда из чечевицы
- Гарниры
- Голубцы
- Грибные блюда
- Гуляш
- Долма
- Жаркое
- Запеканки
- Зразы
- Каши
- Котлеты
- Крокеты
- Лазанья
- Люля-кебаб
- Мамалыга
- Мусака
- Мясо по-французски
- Овощные блюда
- Омлет
- Отбивные
- Паэлья
- Плов
- Полента
- Рагу
- Рататуй
- Ризотто
- Роллы
- Ромштекс
- Ростбиф
- Соте
- Стейк
- Тефтели
- Тортилья
- Фрикадельки
- Фрикасе
- Цыпленок табака
- Чахохбили
- Шашлык
- Шницель
- Яичница
Безалкогольные напитки(1740)
- Айран
- Какао
- Квас
- Кисель
- Компоты
- Кофе
- Лимонад
- Молочный коктейль
- Мохито
- Пунш
- Сбитень
- Смузи
- Чай
- Горячий Шоколад
Алкогольные напитки(189)
- Вина
- Глинтвейн
- Грог
- Лимончелло
- Коньяк
- Бренди
- Мартини
- Настойки
- Пунш
Рецепты заготовок(1092)
- Баклажаны на зиму
- Грибы на зиму
- Кабачки на зиму
- Квашение
- Консервация
- Мочение
- Огурцы на зиму
- Перец на зиму
- Помидоры на зиму
- Салаты на зиму
- Сушка заготовок
Рецепты закусок(7147)
- Бастурма
- Бутерброды
- Горячие закуски
- Жульен
- Закуски из грибов и овощей
- Закуски из мяса и птицы
- Закуски из рыбы и креветок
- Заливное
- Икра овощная
- Канапе
- Кимчи
- Лечо
- Лобио
- Паштеты
- Салатные заправки
- Террин
- Тосты
- Фондю
- Форшмак
- Холодные закуски
- Хумус
Салаты8173
- Салат Винегрет
- Салат Гнездо глухаря
- Салат Гранатовый браслет
- Салат греческий
- Салат Грибная поляна
- Салат из кальмаров
- Салат из капусты
- Салат из крабовых палочек
- Салат из мидий
- Салат из морепродуктов

vpuzo.com

👌 Карп с тушеной капустой, рецепты с фото

Рецепты
Рукоделие
Новые 7

Блоги

Написать

Ленивый десерт из творога за 5 минут
Сырные шарики - необычная закуска к...
Как приготовить идеальные куриные бё...
Вкусные закусочные рулеты из лаваша...

Салаты Фруктовые Легкие салаты Из печени Зимние Праздничные Праздничные Простенькие С грибами Из редьки Из пекинской капусты Из

alimero.ru

Тушеная капуста с рыбой, рецепт приготовления

Блюда из рыбы, Постные блюда

Тушеная капуста с рыбой и красным рисом

By Admin Опубликовано: Январь 26, 2015

На выходе: 4 Порций
Время приготовления: 60 минут

А еще и с красным рисом, морковкой, луком и сельдереем. Тушеная капуста с рыбой и красным рисом появилась по необходимости в рамках диеты по оздоровлению печени и снижения веса. А оказалась она очень даже вкусной, и теперь довольно часто мы готовим и едим ее с большим удовольствием.

Ингредиенты

Инструкции

Рис я сознательно беру именно красный, в нем гораздо больше полезных веществ.
Промываем его, заливаем двумя стаканами воды, ставим на огонь, доводим до кипения и варим 30 минут на малом огне под крышкой, пока вся вода не впитается в рис.
Рыбу чистим и разделываем на кусочки без костей. Лучше брать рыбу с плотным мясом - горбушу или треску, например.
Все овощи моем и чистим. На плиту ставим большую кастрюлю, наливаем растительное масло и высыпаем порезанный кубиками репчатый лук.
На умеренном огне припускаем его до прозрачного состояния. Жарить и румянить не нужно, только пассеровка.
Морковь и кусок корня сельдерея нарезать соломкой, а проще натереть на терке для корейской моркови - и быстрее, и красивее. Отправляем их к луку и перемешиваем. Шинкуем капусту и тоже высыпаем в кастрюлю. Капусты берем побольше, даже если нашинковать полную кастрюлю, она усядется где-то наполовину.
Перемешиваем, накрываем крышкой минут на 7, потом ее убираем и еще раз все перемешиваем.
Теперь на овощи выкладываем кусочки рыбы, опять накрываем кастрюлю крышкой, чтобы рыба пропарилась на овощах.
Минут через 5-7 она побелеет и станет более плотной.
Тем временем сварился рис, высыпаем его сверху на рыбу. В стакане воды размешиваем томатную пасту и соль и выливаем на рис.
Накрываем кастрюлю крышкой и тушим все вместе на медленном огне 15 минут. Никаких приправ здесь не добавляется, во-первых, потому что диета, а во-вторых, сельдерей дает нужный аромат и вкус.
Можно не добавлять сельдерей, тогда вместо него положить лавровый лист и кориандра немного.
Эта тушеная капуста с рыбой и красным рисом стала настоящей находкой для диетического питания.

Ее можно брать с собой на работу в качестве полноценного обеда вместо бутербродов и прочих перекусов.