Устройство для пробивки ястыков икры рыб. Сетка для грохотки для икры
Ответы@Mail.Ru: Как красную икру отгрохотать попроще? Без грохотки,
2. Дальше (пока тузлук стынет) нужно извлечь икру из рыбы и "отгрохотать" ее, то есть отделить икринки от .. -тонкой пленки, на которой крепятся икринки. Я это делала без затей с помощью ложки и разделочной доски. Пластинка икры кладется плашмя на расположенную под наклоном доску и икра соскребается ложкой в подставленную внизу чашку. Этот способ самый примитивный, долгий и муторный - годится, только если икры немного. Продвинутые браконьеры используют специальные грохотки, обычные браконьеры - ракетки для бадминтона, через сетку которых продавливаетс икра.
3. После того как икру отгрохотали, ее можно засыпать в тузлук. В течение пяти минут (по часам, передерживать не нужно! ) икра постоянно перемешивается в растворе. Цвет ее при этом меняется, она принимает обычный для баночной икры вид. По истечении пяти минут раствор можно сливать. Желательно процеженную икру прокатать на куске марли, тогда на марле останутся ошметки пленки, икра станет чище и эстетичнее. После этого икру можно есть. Засоленная таким образом, без консервантов, она долго не хранится - ее лучше съесть сразу же. Но при этом она имеет намного более насыщенный и интересный вкус, чем консервированная (зато потом будет очень сложно воспринимать икру из магазина) .
Икру семги, по рассказам, солят иначе: ее не надо грохотать, она засаливается в рассоле в своем натуральном виде. Но я с ней, к сожалению, дел пока не имела.
otvet.mail.ru
StarCo - Автоматические икорные линии
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ РЫБНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ - ОТ БОЛТА ДО ЗАВОДА
Автоматическая выбивка икры - грохотка
Аппарат тщательно и быстро отделяет икру от пленки. Четыре вибрирующие плоскости с мягким покрытием пропускают икру через вращающийся сетчатый барабан. Аппарат обладает высокой производительностью и обеспечивает более высокое качество очистки икры по сравнению с ручной обработкой.Патентованная технология.
Производительность
Производительность аппарата – 700-900 кг икры в час
Характеристики
- конструкция из нержавеющей стали
- приводной конвейер для подачи икры
- стандартный сетчатый барабан из нержавеющей стали 7,5/20 см
- система водяных трубопроводов
- возможность использования морской воды в процессе обработки
- 220 или 440 вольт, 3-х фазный, 60 Гц
- электропривод с автоматически регулируемой скоростью
- болтовое крепление всех соединений
- размеры: 914,4 мм х 2743,2 мм х 2743,2 мм
Линия для выбивки икры
# 723A машина для выбивки икры# 724A машина для промывки икры/насос для рассола
ПРЕИМУЩЕСТВА
- высокая производительность
- более эффективное использование рабочей силы (по сравнению с ручной выбивкой)
- простой и удобный дизайн
- простота в обращении и поддержании санитарных условий
Автоматическая выбивка икры - грохотка - видеофайл
<object><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/dqZqOH_H630"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/dqZqOH_H630" type="application/x-shockwave-flash"></embed></object>По всем вопросам обращайтесь к менеджерам СТАРКО
www.starco.ru
Устройство для пробивки ястыков икры рыб
О П И С А Н И Е (ii!751377
ИЗОБРЕТЕНИЯ
К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ
Союз Советских
Социалистических
Республик (61) Дополнительное к авт. свид-ву (22} Заявлено 11.07.77 (21) 2506029/28-13 с присоединением заявки № (23) Приоритет (51) М. Кл.з
А 22С 25/00
Государственный комитет (43) Опубликовано 30.07.80. Бюллетень № 28 (53) УДК 664.955.05 (088.8) по делам изобретений и открытий (45) Дата опубликования описания 30.07.80 (72) Авторы изобретения
Е. И. Капелюш, А. Я. Пупыкин и П. Д. Бойко (71) Заявитель Дальневосточное опытное конструкторско-технологическое бюро
«Дальтехрыбпром» (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПРОБИВКИ ЯСТЫКОВ ИКРЫ РЫБ
Изобретение относится к рыбной промышленности, а именно к устройствам для пробивки ястыков икры при производстве соленой пробойной продукции.
Известно устройство для пробивки ястыков, содержащее грохотку, вертикальную обечайку и укрепленную на вертикальном валу мешалку (1).
Данное устройство является наиболее близким к изобретению по технической сущности и достигаемому результату.
Однако в известном устройстве отсутствует предварительная разрывка ястыков, что обусловливает низкую производительность его, так как нарушение целостности 15 ястыков происходит в процессе их перемешивания и трения о сетку. Это приводит к большим потерям ценного пищевого продукта, который остается на пленке и поступает в отходы. Кроме того, использование ручного труда при загрузке сырья и удалении отходов нарушает непрерывность технологического процесса.
Целью изобретения является обеспечение непрерывности процесса, повышение выхода продукта и производительности.
Указанная цель достигается тем, что в предлагаемом устройстве вертикальная обечайка укреплена на валу мешалки, расположена над грохоткой с зазором и снабже- з0 на расположенными по касательной к ней вертикальными пластинами и шарнирно установленными с возможностью фиксации угла наклона к грохотке радиальными эластичными лопастями, прп этом диаметр грохоткп больше диаметра обечайки.
Над обечайкой расположены бункер и закрепленные на валу мешалки концентрические кольца с вертикальными пальцами, при этом днище п стенки бункера выполнены с пазами для прохода колец и разрыва ястыков, а в перемычках днища бункера между пазами установлены вертикальные иглы.
Обечайка снабжена соосно расположенным с ней выдвижным патрубком.
По периферии грохотки установлен гидрожелоб.
Грохотка выполнена съемной.
Устройство снабжено насосом дня отвода икры.
На фиг. 1 изображено устройство для пробивки ястыков икры рыб, общий вид; на фиг. 2 — то же, вид сверху; на фиг. 3— схема взаимного расположения бункера и концентрических колец, вид в плане; на фиг. 4 — разрез А — А на фиг. 1; на фиг.
5 — разрез Б — Б на фиг. 2; на фиг. 6— разрез  — В на фиг. 2; на фиг. 7 — разрез
à — Г на фиг. 3.
751377
Устройство содержит: кольцевой гидрожелоб 1 со смонтированной на нем грохоткой 2; укрепленные на вертикальном валу
3 вертикальную обечайку 4 н мешалку 5; расположенные над обечайкой 4 бункер 6 и концентрические кольца 7 с вертикальными пальцами 8, при этом кольца 7 посредством спиц 9 связаны с вертикальным валом 3.
Грохотка 2 состоит из двух обручей 10 и
11, расположенных один в другом и обеспечивающих равномерное натяжение сетного полотна 12. Обручи стянуты шпильками 13.
Установка грохотки 2 на гидрожелобе 1 осуществлена посредством шпилек 14, входящих в пазы кронштейнов 15 гидрожелоба и гаек-рукояток 16. Вертикальная обечайка 4 расположена над грохоткой с зазором и снабжена соосиым с ией выдвижным патрубком 17, фиксируемым на ней гайками 18. Обечайка 4 несет радиальные эластичные лопасти 19, шарнирно установленные с возможностью фиксации угла их наклона к грохотке 2, и расположенные по касательной к ней вертикальные пластины 20, касающиеся нижней кромкой грохотки 2.
Днище 21 и стенки 22 бункера 6 выполнены с концентрическими пазами 23 для прохода колец 7 и разрыва ястыков. В перемычках днища 21 бункера установлены вертикальные иглы 24. Устройство снабжено насосом 25 и приводом 26.
Работает устройство следующим образом.
Подготовленные ястыки икры конвейером подаются в бункер 6. Нижний слой ястыков под давлением вышележащих накалывается на иглы 24, что предотвращает выскальзывание ястыков при разрывке, а зазор, образуемый между иглой 24 и пальцем 8, способствует сохранению целостности пкринок.
При вращении вала 3 пальцы 8 проходят между иглами 24, разрывают наколотые на них ястыки и выносят определенное количество их за пределы бункера 6. Здесь ястыки проваливаются в щели между кольцами
7 и падают на грохотку 2 внутри обечайки
4. Мешалка 5, вращаясь, перемешивает разорванные ястыки, способствуя фильтрации зерен икры через сетное полотно 12. Освобожденная от основной массы икринок пленка под действием небольшой центробежной силы, возникающей при вращении мешалки, перемещается к обечайке 4 и через щель между обечайкой 4 и грохоткой 2 попадает на периферию грохотки. Здесь эластичные лопасти 19 снимают с пленки
З0
55 остатки икры и продавливают се через грохотку, а вертикальные пластины 20 удаляют очищенную пленку с грохоткн ii сбрасывают се в кольцевой гидро келоб 1, цо которому она с помощью подаваемой воды направляется в отходы. Пробитая через грохотку икра поступает в насос 25, которым перекачивается на последующую технологическую операцшо.
Использование предлагаемого устройства позволяет обеспечить непрерывность процесса пробивки, увеличить производительность и процент выхода продукта.
Формул а изобретения
1. Устройство для пробивки ястыков икры рыб, содержащее грохотку, вертикальную обечайку и укрепленную на вертикальном валу мешалку, отл и ч а ю щее с я тем, что, с целью обеспечения непрерывности процесса, повышения выхода продукта и производительности, вертикальная обечайка укреплена на валу мешалки, расположена над грохоткой с зазором и снабжена расположенными по касательной к ней вертикальными пластинами и шарнирно установленными с возможностью фиксации угла наклона к грохотке радиальными эластичными лопастями, при этом диаметр грохотки больше диаметра обечайки.
2. Устройство по п. 1, отл ич а ю щеес я тем, что над обечайкой расположены бункер и закрепленные на валу мешалки концентрические кольца с вертикальными пальцами, при этом днище и стенки бункера выполнены с пазами для прохода колец и разрыва ястыков, а в перемычках днища бункера между пазами установлены вертикальные иглы.
3. Устройство по п. 1, о т л и ч а и щ е е с я тем, что обечайка снабжена соосно расположенным с ней выдвижным патрубком.
4. Устройство по п. 1, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что по периферии грохотки установлен гидрожелоб.
5. Устройство по п. 1, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что грохотка выполнена съемной.
6. Устройство по п. 1, отл и ч а ю ще ес я тем, что оно снабжено насосом для отвода икры.
Источники информации, принятые во внимание при экспертизе
1. Плакат ОНТИ ЦПКТБ «Дальрыбы», ¹ 19, «Машина для пробнвкп минтаевой икры», 1975. (Pv «
7г
24
8 7
Риг. 7
Раг,С
Редактор Н. Спиридонова
Заказ 1219/1 Изд. № 379 Тираж 452 Подписное
НПО «Поиск» Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий
113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5
Типография, пр. Сапунова, 2
Составитель Г. Анисимова
Техред В. Серякова
Корректоры: А. Галахова и О. Гусева
www.findpatent.ru
