3 проверенных рецепта кабачковой икры на зиму. Супер кабачковая икра на зиму

3 проверенных рецепта кабачковой икры на зиму

У многих из нас икра из кабачков вызывает теплые воспоминания из детства. Уютные семейные посиделки за ужином с пюре и кабачковой икрой, школьная столовая или же бабушка, которая постоянно просила съесть «еще одну ложечку». Вкус кабачковой икры не спутать ни с чем, а ее настоящие фанаты знают даже по нескольку рецептов ее приготовления.

Мы подобрали для вас 3 лучших рецепта кабачковой икры на зиму. Ознакомьтесь, и можно приступать к приготовлению!

Кабачковая икра с морковью и помидорами

Ингредиенты:

1 кг кабачков
0,5 кг моркови
0,5 кг помидоров
3 луковицы
4 ст.л. подсолнечного масла
4 зубчика чеснока
пучок укропа
соль и перец — по вкусу

Приготовление:

Промойте кабачки и нарежьте кубиками. Помидоры очистите от кожуры (можно обдать кипятком), нарежьте кубиками. Лук нашинкуйте, а морковь натрите на крупной терке. В разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте морковь и лук. Добавьте помидоры и тушите, пока не начнет немного испаряться жидкость. Затем снимите с огня и взбейте смесь в блендере. Кабачки обжарьте до появления золотистого цвета, добавьте к ним взбитое пюре и специи — тушите, пока не испариться почти вся жидкость. Добавьте укроп и чеснок, перемешайте и можно закатывать в банки.

Кабачковая икра с добавлением майонеза

Ингредиенты:

3 кг кабачков
0,5 кг лука
250 г моркови
120 мл растительного масла
250 г томатной пасты
250 г майонеза
0,5 стакана сахара
2 ст.л. соли
молотый перец по вкусу
1 лавровый лист
головка чеснока

Приготовление:

Лук нарежьте мелко, морковь – на крупную терку. Смешайте. Кабачки порежьте дольками и добавьте к морковно-луковой смеси. Уложите все в кастрюлю и добавьте пасту, масло и майонез. Еще раз смешайте все, включайте огонь и варите около часа. Затем добавьте специи и проварите еще час. За 10 минут до конца варки добавьте чеснок, а лавровый лист, наоборот, достаньте. Разлейте по банкам и закатайте. Переверните, и дайте икре остыть.

Ленивая икра в мультиварке

Ингредиенты:

2 кг кабачков
750 г помидоров
2 морковки
2 луковицы
2 ст.л. растительного масла
2 ст.л. томатной пасты
1 ч.л. соли
2 зубчика чеснока
рубленая зелень
специи (на ваш вкус)

Приготовление:

Помидоры очистите от кожицы, обдав кипятком. Нарежьте все овощи на кубики. В чашу мультиварки налейте растительное масло, включите режим «Выпечка» и обжарьте лук. Добавьте морковь и продолжайте готовить еще 10 минут. Затем, добавьте кабачки, помидоры, чеснок и томатную пасту, хорошо перемешайте. Засыпьте специи, переключите на режим «Тушение» и тушите около 2 часов, иногда помешивая деревянной лопаткой. Прокрутите смесь через мясорубку или измельчите в блендере. Закатайте.

super.ua

Кабачковая икра - это супер вкуснота! Икра из кабачков на зиму. Легко!

Рецепт кабачковой икры на зиму. Икра из кабачков готовится очень просто, а вкус потрясающий.

Кабачки - 2,5 кг., морковь - 1 кг, помидоры - 1 кг., лук - 1 кг. перец горький - 1-2 стручка (по вкусу) соль - 3 ст.ложки, сахар - 5 ст. ложек (соль, сахар и уксус добавляйте по своему вкусу) масло растительное - 200-250 мл. вода при необходимости - 300-400 мл. уксус 9% - 2 ст. ложки, если 70%, то 1 ч. ложка.

-Морковь - кубиками, положить в кастрюлю, -добавить масло растительное и помидоры. -тушить до мягкости моркови. -Лук, кабачки, горький перец - кубиками, добавить в готовую морковь, -тушить до готовности (тушила более полутора часов) -Готовые овощи, перемолоть блендером, добавить соль, сахар, перец (если молотый) -Довести до кипения и тушить 15 -20 мин., помешивая. -За 10 мин до готовности, добавить уксус. -Закатать в стерильные банки и под шубу до остывания.

Если нужно развести лимонную кислоту вместо уксуса, то лимонную кислоту развести с водой в следующей пропорции:

1 столовая ложка сухой лимонной кислоты на 2 столовых ложки воды. У вас получится заменитель 70% уксусной эссенции. 1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 14 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 9% уксуса. 1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 22 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 6% уксуса. 1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 26 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 5% уксуса. 1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 34 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 4% уксуса. 1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 46 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 3% уксуса.

- Мой YouTube канал: https://www.youtube.com/channel/UCJ3vONHXkf-JwIIKBENFHZQ - Вкусные салаты: https://www.youtube.com/watch?v=lwLFB_6jVEI&list=PLbHWgkbo4f5_P1BcghA0i21_9v7RlbCd7 - Готовим быстро и вкусно: https://www.youtube.com/watch?v=KWtMak-y11A&list=PLbHWgkbo4f59zMC6btbETG79NxjWfhbDX - Блюда с мясом: https://www.youtube.com/watch?v=a9hdzL7HPCM&list=PLbHWgkbo4f59YnFFHo1JsWFaJ5xpKe3Og - Первые блюда (супы): https://www.youtube.com/watch?v=_CHAgr5ZyJE&list=PLbHWgkbo4f5-z03yeLUKErs-zlL4Z9QBO - Выпечка, сладкое к чаю: https://www.youtube.com/watch?v=h0pjyRULO4o&list=PLbHWgkbo4f5_dLJbLRgX-bYuSBfEKWEDF - Полезные советы: https://www.youtube.com/watch?v=zwukI0hmnms&list=PLbHWgkbo4f58DLZP55JJAg6RIVd6xZEoT - Заготовки на зиму: https://www.youtube.com/watch?v=7mTaDaL7I3s&list=PLbHWgkbo4f5-tIp0d6LRL6YkhtziM3D3Q - Дача, дачные дела: https://www.youtube.com/watch?v=MVo7j8lpIts&list=PLbHWgkbo4f594mfT4jBGq_n3XeO65I1ZG - Мои комнатные растения: https://www.youtube.com/watch?v=ILWw2Ej_X48&list=PLbHWgkbo4f5_YwmqGnAW94QmYhwULh0eM - Мой уютный уголок: https://www.youtube.com/watch?v=E7GXvc-qZzA&list=PLbHWgkbo4f5-mr34pfYmgTzA_5n7KpJ_C - Интересное в мире: https://www.youtube.com/watch?v=EFnWGnAtV1k&list=PLbHWgkbo4f5-i6_Vb1V3gpJiXONtpADWb - Разное и прикольное: https://www.youtube.com/watch?v=a7qO-41CyOc&list=PLbHWgkbo4f589M31bapFG-JpuaxdPYefC - Ухаживаем за собой: https://www.youtube.com/watch?v=Biexr6W-CH8&list=PLbHWgkbo4f592O5nCeKm9toCxcnFfvonQ - Понравившиеся: https://www.youtube.com/watch?v=494yEeNM9J0&list=LLJ3vONHXkf-JwIIKBENFHZQ

В видео использовался музыкальный трек с бесплатной фонотеки YouTube сайт https://www.youtube.com/audiolibrary/music , Композиция "Carefree" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/). Оригинальная версия: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1400037. Исполнитель: http://incompetech.com/

- Я в контакте: https://vk.com/olga1169 - Ffcebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=100009186055562

Подписка на мой канал: https://www.youtube.com/channel/UCJ3vONHXkf-JwIIKBENFHZQ

Моя партнерка на YouTub - AIR Вы можете зарабатывать на своих видео с помощью рекламы, присоединяйтесь! Подать заявку на вступление в AIR: http://join.air.io/olga

video-recept24.ru