Стейк из кеты в духовке. Стейки из кеты
Стейки из кеты, приготовленные в духовке с картошкой в фольге
Содержание [скрыть]
Кета в последнее время пользуется все большей популярностью среди кулинаров. Даже неопытным хозяйкам под силу сотворить настоящий шедевр из этого продукта, ведь для этого не требуется особых усилий или специальных кулинарных талантов.
Рецепт №1 с сыром
Это блюдо относится к разряду диетических, так как кета низкокалорийная рыба. Стейки кеты в духовке блюдо вкусное, а его приготовление не требует специальных кулинарных навыков.
Ингредиенты:
- Рыбные стейки – 700 гр.
- 2 томата
- 2 луковицы
- Сыр – около 200 гр.
- Белое вино – 3 большие ложки
- Прованские травы
- Масло подсолнечное
- Соль
Приготовление
- Если рыба была куплена целой, то необходимо, в первую очередь, разделать ее на куски. Для тех, кто желает избежать этой процедуры, продаются готовые стейки.
- Приготовленные кусочки рыбы аккуратно расположить на противень, предварительно обработанный маслом. Их нужно сбрызнуть вином и посолить.
- Лук нарезается полукольцами и укладывается на стейки сверху.
- Помидоры натираются на терке помельче, кожура выбрасывается. Полученную массу выложить на лук сверху, причем брать лучше только самую гущу и не использовать прозрачный сок, который даст лишнюю жидкость.
- Сверху блюдо посыпать прованскими травами.
- Последним выкладываем на помидоры мелко натертый сыр.
- Противень с содержимым помещается в духовку и выпекается 40 минут при температурном режиме в 180 градусов.
Готовые кусочки выкладываем порционно на тарелки, украшаем по желанию и подаем к столу.
Рецепт №2 «Пальчики оближешь»
Ароматные, нежные и нисколько не сухие стейки кеты, приготовленные в духовке, рецепт с фото которых предложен ниже, станут настоящим украшением стола.
Ингредиенты
- Кеты – около 1 кг
- Лимона – 1 шт.
- Черри (можно заменить на томаты маленького размера)
- Специи – в зависимости от вкусовых предпочтений.
Приготовление
- Рыбные стейки посыпать специями и уложить на небольшие листы фольги.
- На каждый такой кусочек нужно положить дольку лимона и один черри, разрезанный пополам (либо кружочек томата).
- После этого краешки фольги заворачиваются и каждый начиненный конвертик перекладывается на форму для запекания.
Совет! Во избежание вытекания сока во время приготовления, конвертики выкладываются швом вверх.
На приготовление в духовке достаточно 20 минут, если установленный температурный режим равен 200 градусов.
Рецепт №3 с помидорами
Приготовить стейк кеты в фольге в духовке – процедура несложная. Кроме того, блюдо, выполненное по такому рецепту, получается нежным, обладает неповторимым вкусом.
Ингредиенты
- 1 кг. кеты
- 2-3 луковые головки
- Томаты – 3-4 шт.
- ½ шт. лимона
- Соль, перец – в зависимости от вкусовых предпочтений
- Растительного масла – 60 мл.
- Из рыбы удаляются все косточки.
- Томаты нарезаются кружочками, но прежде с них удаляется кожица.
- Порезанные кольцами луковые головки смешиваются с половиной приготовленного масла подсолнечного. Второй половиной масла пропитывается рыбное филе.
- На пищевую фольгу выкладывается сначала лук, солится.
- Сверху помещаются пропитанные маслом рыбные стейки.
- Продукт необходимо сдобрить специями и полить лимонным соком, выдавленным из фрукта.
- Сверху выкладываются помидоры.
- Перед отправкой блюда в духовку, необходимо листы фольги тщательно соединить сверху, чтобы рыба оказалась максимально закрытой.
- Блюдо необходимо выпекать в духовке, разогретой до отметки 180 градусов. Через полчаса после начала запекания, верхняя часть фольги открывается, таким образом помидорам дается возможность подрумяниться. После этого блюдо еще около 8 минут выдерживается в духовке при температуре 200 градусов.
Важно! Во время приготовления блюдо сохраняет большую часть полезных веществ.
Рецепт №4 в майонезе с картофелем
Для тех, кто не знает, как приготовить стейк из кеты в духовке, следующий рецепт подойдет как нельзя кстати. Такое блюдо приготовить несложно. С ним справятся даже неопытные хозяйки.
Ингредиенты
- Стейки кеты – 1 кг
- Моркови – 4 шт.
- Картофеля – 2 кг.
- Майонеза – 180 гр.
- Лука репчатого – 3-4 шт.
- Масла подсолнечного – 120 мл.
- Соли, перца черного – по вкусу.
Приготовление
- Морковь следует натереть на терке, лук нарезать полукольцами.
- Очищенную картошку порезать тонкими кружками и смешать с маслом.
- Этот продукт выкладывается тонким слоем на форму для запекания. Сверху на картошку равномерно помещаются рыбные стейки.
- В довершение сверху блюдо покрывается майонезом и овощами.
- Блюдо помещается в духовку и запекается при 200-градусной температуре.
- На запекание уйдет порядка 50 минут. После этого рыбу необходимо достать и остудить.
- К столу подается либо с гарниром, либо отдельным блюдом. Для украшения можно использовать зелень, томаты, ломтики лимона.
Рецепт №5 с соусом
Стейк из кеты в духовке по рецепту, предложенному ниже, разнообразит ваше меню и станет отличным вариантом для обеда или ужина.
Ингредиенты
- Стейк рыбы – 1 шт.
- Томаты – 3 шт.
- 2 луковицы
- Соли и черного перца добавлять в зависимости от индивидуальных предпочтений
- Лимона – 0,5 шт.
Для соуса:
- Свежих огурчиков – 2 шт.
- Маринованных огурчиков – столько же
- Творожного йогурта без добавок – 2 баночки
- Чеснока – 4 зубчика
- Добавление соли, перца черного, укропа и петрушки – по вкусу
Приготовление
- В первую очередь следует приготовить рыбку.
- Луковые головки нарезаются кольцами.
- На противне расположить фольгу таким образом, чтобы оставался запас, который можно будет впоследствии использовать для накрывания полученного блюда сверху.
- Луковые колечки равномерно выкладываются на фольгу.
- Подготовленные рыбные стейки распределяются на лук.
- После этого все солится, перчится и сбрызгивается соком лимона.
- Нарезанные кружочками томаты выкладываются прямо на рыбку, затем все опять солится и перчится.
- Когда все ингредиенты уложены, их нужно накрыть фольгой и поместить в духовку, разогретую до 180 градусной отметки. Время запекания – 25 минут.
Приготовление соуса
- В период запекания рыбки, имеет смысл заняться самим соусом.
- Свежие огурчики, предварительно очищенные от кожуры, нарезаются брусочками небольшого размера.
- По аналогии поступить и с маринованными огурчиками, только их очищать от кожуры не нужно.
- Чесночные зубчики выдавливаются на чеснокодавке к огурцам. Туда же выкладывается творожный йогурт.
- Вся смесь солится, перчится и хорошенько перемешивается.
- Укроп и петрушку также нужно нашинковать некрупно, выложить в соус и еще раз перемешать.
- За 8 минут до окончания готовки фольгу лучше приоткрыть, давая возможность томатам подрумяниться.
К столу подавать блюдо с соусом.
Рецептов приготовления стейков кеты достаточно много. Но не стоит бояться и вносить свои новшества в приготовление блюд. Не нужно опасаться экспериментировать и тогда удастся радовать своих родных и близких разнообразными и вкусными блюдами.
zhenomaniya.ru
Стейк из кеты в духовке
Кета очень вкусная рыба, но если ее просто обжарить на сковороде, она может получиться немного суховатой. Чтобы этого не произошло, запеките кусочки кеты в духовке. Сделать это очень просто, зато какое вкусное и нежное блюдо у вас получится. Сочная и ароматная кета всем придется по вкусу. Если стейки кеты запекти в фольге, то она получится невероятно вкусной и тающей во рту.
Запеченные стейки кеты с помидорами
Необходимые ингредиенты:
- кета – 1 кг;
- помидоры – 2 шт.;
- лимон – 1шт.;
- соль и перец – по вкусу;
- специи – по вкусу.
Процесс приготовления:
Рыбу вымойте и очистите. Затем разделите кеты на порционные кусочки.
Помидор и лимон вымойте. Помидор нарежьте кольцами, а если помидоры больших размеров, тогда полукольцами. Лимон также нарежьте полукольцами или кольцами, как вам больше нравится, главное, тоненько.
Теперь необходимо замотать каждый кусочек рыбы в фольгу. Для этого оторвите необходимый кусок фольги. На середину фольги выложите кету, а на нее кусочек помидора и лимона. Посыпьте соль, а также специями. Хорошо замотайте рыбу в фольгу. Выложите стейки кеты на противень и отправьте в духовку.
Запекайте рыбу минут 15-20, включив духовку на 200 градусов. Нежнейшая кета готова.
Кета под сырной корочкой
Необходимые ингредиенты:
- кета в стейках – 700 гр.;
- растительное масло;
- прованские травы;
- помидор – 2 шт.;
- сыр – 150 гр.;
- лук – 2 шт.;
- белое вино – 3 ст.л.;
- соль – по вкусу.
Процесс приготовления:
Если вы купили целую рыбу, а не стейки, тогда вам нужно сначала почистить рыбу, вымыть и нарезать кусочки.
Подготовленные, обсушенные стейки кеты уложите на противень, смазанный маслом.
Сбрызните рыбу белым вином, а затем посолите.
Очистите лук и нарежьте его полукольцами.
Выложите нарезанный лук сверху на рыбу.
Потрите помидоры на мелкую терку. Кожицу из помидор выбросьте, ее использовать не нужно. Слейте лишний сок с помидор и выложите помидорную гущу на лук и рыбу.
Сверху присыпьте помидоры прованскими травами.
Сыр потрите на терке и посыпьте им сверху рыбу с овощами.
Отправьте противень в духовку на 40 минут. Температура запекания должна быть 180 градусов.
Выложите готовую рыбу на тарелку и украсьте зеленью.
Кета, запеченная с овощами в сметане
Необходимые ингредиенты:
- кета – 1 кг;
- помидоры – 2 шт.;
- морковка – 0,5 кг;
- лук – 2 шт.;
- лимон – 1 шт.;
- мука – 1 ст.л.;
- сметана – 200 мл;
- вода – 200 мл;
- соль, перец – по вкусу;
- лавровый лист;
- растительное масло;
- специи.
Процесс приготовления:
Кету вымойте, очистите и отделите филе, удалив все кости. Филе кеты нарежьте средними кусками. Посолите кусочки рыбы, а также поперчите. Сбрызните рыбу немного лимонным соком. Затем обваляйте в муке и обжарьте в раскаленном масле.
Морковку и лук очистите. Морковку натрите, а лук мелко порежьте. Отправьте измельченные овощи на сковороду и обжарьте. Пока поджариваются морковка и лук, с помидор снимите кожицу, сначала обдав кипятком. Затем мелко порубите и отправьте и обжаренным овощам. Все вместе немного потушите.
Теперь слоями выложите овощи и обжаренную кету в форму для запекания. Помните, что первый и последний слой должны быть обжаренные овощи. Вся рыба должна быть внутри.
В мисочке смешайте сметану и воду. Добавьте немного соли и специи по своему вкусу. Хорошо все перемешайте и залейте сметанной смесью рыбу в противне.
Запекайте кету в сметане минут 30-40, включив духовку на 180 градусов.
kakprigotovim.ru
Пошаговый Рецепт стейка из кеты с фото
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Горячие блюда, Стейк
- Сложность рецепта: Очень простой рецепт
- Время подготовки: 12 минут
- Время приготовления: 1 ч
- Количество порций: 4 порции
- Количество калории: 128 килокалорий
- Повод: На обед
Стейк из кеты, запеченный в духовке, - красивое и невероятно вкусное блюдо! Рыбное филе маринуется, а затем запекается вместе с овощами в духовке. Блюдо подойдет для праздничного ужина или обеда!
Вашему вниманию - классический рецепт приготовления стейка из кеты. Сама по себе кета - слегка суховата, ситуацию спасают сочные помидоры черри и ароматный запеченный лук с морковью. Если вы не нашли готового маринада для рыбы, то его можно приготовить из розмарина, тимьяна, перца. Для маринада также подходят шалфей, фенхель, орегано, корианд, мускатный орех, лавровый лист, базилик. Создайте свой маринад, используя несколько специй, которые у вас есть. Блюдо подается на праздничный стол, хотя можете себя побаловать и приготовить на ближайший обед/ужин. Удачи!
Количество порций: 4
Ингредиенты на 4 порции
- Кета — 4 Штуки (стейки)
- Помидоры черри — 300 Грамм (веточка)
- Морковь — 1 Штука
- Лук репчатый — 1 Штука
- Маринад для рыбы — 1 Штука (упаковка)
Пошагово
- Берем глубокую емкость, засыпаем в нее сухой маринад для рыбы, вливаем 4 ст. л. воды, 2 ст. л. оливкового масла. Тщательно все смешиваем и добавляем рыбные стейки, перемешав их с маринадом. Убираем в холодильник на 1-2 часа.
- Берем противень, кладем по центру веточку промытых помидоров черри. По бокам выкладываем замаринованную рыбу. Сверху произвольно присыпаем репчатым луком (полукольцами) и морковью (кружочками).
- Духовку прогреваем до 200 градусов и ставим в нее наше блюдо. Запекаем на средней полке 30-35 минут.
- Через 30 минут выключаем духовку, но рыбу сразу же не извлекаем. Даем ей потомиться еще 10 минут.
- Приятного аппетита!
recipex.ru
