Калорийность красной икры: польза и вред икры для человека. Калорийность красной икры

Польза, вред, калорийность лососевой красной икры на 100 грамм и в бутерброде с маслом

Калорийность лососевой красной икры на 100 грамм 263 ккал. В 100 г продукта содержится:

32 г белка;
15 г жиров;
0 г углеводов.

Продукт насыщен витаминами А, В1, В2, В3, В9, С, Е, натрием, фосфором, серой, калием, кальцием, магнием, фтором, железом.

Калорийность бутерброда с красной икрой и маслом на 100 грамм

Бутерброды с красной икрой и маслом не считаются диетическим продуктом. Калорийность 1 бутерброда с красной икрой и маслом на 100 грамм составляет 337 ккал. В 100 г продукта содержится 14 г белка, 19 г жиров, 26 г углеводов.

Польза лососевой красной икры

Несмотря на ряд противопоказаний, польза лососевой красной икры достаточно велика и проявляется в следующем:

красная икра является эффективным источником поступления в организм витамина D;

лецитин и полиненасыщенные жирные кислоты в составе продукта обеспечивают энергетический баланс в нервных клетках, предупреждают псориаз, экзему, астму, болезнь Альцгеймера;

Интересно: Калорийность черного чая

витамин А красной икры полезен для поддержания здоровья глаз;
доказаны полезные свойства красной икры для улучшения мужской потенции и активизации выработки мужских половых гормонов;
красная икра предупреждает образование тромбов, нормализует давление, эффективна для профилактики атеросклероза, улучшает состояние кожи и волос;
благодаря наличию в составе фолиевой кислоты продукт показан при малокровии.

Вред лососевой красной икры

Вред лососевой красной икры возникает при несоблюдении правил питания и употреблении продукта при противопоказаниях. В ограниченных количествах красная икра разрешена при:

мочекаменной болезни;
подагре;
гипертонии;

Интересно: Калорийность творога 9 %

болезнях почек;
ишемическом заболевании сердца;
сахарном диабете.

ПОДПИСАТЬСЯ НА ОБНОВЛЕНИЯ САЙТА

<div class="advv"> <ins class="adsbygoogle" style="display:inline-block;width:336px;height:280px" data-ad-client="ca-pub-1812626643144578" data-ad-slot="9935184599"></ins> <script> (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); </script> </div>

Копирование материалов публикации о калорийности красной икры на 100 грамм и в бутерброде допускается с указанием гиперссылки на портал Хорошие привычки.

ЭТО ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО!

Рисовая лапша калорийность на 100 грамм, польза, вред
Селедка под шубой калорийность салата на 100 грамм, польза, вред
Польза, вред, калорийность кальмара на 100 грамм
Польза, вред, калорийность маринованной капусты на 100 грамм
Польза, вред, калорийность мойвы на 100 грамм
Польза, вред, калорийность креветок на 100 грамм
Польза, вред, калорийность моркови по-корейски на 100 грамм
Польза, вред, калорийность квашеной капусты на 100 грамм

horoshieprivychki.ru

Калорийность красной икры на 100 грамм

Слабосоленая икра многих ценных видов рыб была и остается подлинным деликатесом нашего стола. Попытаемся выяснить, какова же на самом деле калорийность красной икры, и как это сказывается на ее полезных свойствах.

Добывают ее из представителей семейства лососевых – таких рыб, как форель, кета, горбуша, кижуча, встречающихся преимущественно в дальневосточных водоемах. Икринки могут иметь различия не только по внешнему виду, но также по вкусу и запаху.

Характеристики различной красной икры

Самой крупной лососевой икрой является продукт рыбы чавыча – она достигает 7 мм в диаметре, но обладает горьковатым вкусом. Следующей по размеру можно назвать продукцию кеты с ее ярковатым янтарным цветом, хотя по своим вкусовым качествам она не из лучших, и применяют ее больше для украшения различных блюд.

Наиболее универсальной и востребованной называют икру горбуши, которую считают одной из наиболее плодовитых рыб семейства лососевых. Икринки имеют оранжевый оттенок и не слишком плотную оболочку. Самые мелкие икринки принадлежат всем известной форели, их цветовая гамма находится в диапазоне от светло-желтого до цвета «оранж». Продукт остальных видов лососевых рыб не относится к наиболее популярным из-за присущей горечи вкуса и малых размеров.

Полезные особенности продукта

Икринка сама по себе является миниатюрным рыбьим яйцом, снабженным природой всем самым необходимым для появления нового организма. Этим и объясняется польза для человека от соленой икры горбуши или кеты.

С другой стороны, совсем не обязательно потреблять ложками эту продукцию, чтобы извлечь побольше пользы для себя. За один прием пищи рекомендуется съедать не более 5 бутербродов с этой закуской, или до 100 грамм в неделю.

Регулярное потребление икры в небольших пределах послужит отличным профилактическим средством, которое прекрасно повышает иммунитет.

Принято считать, что продукция кеты и горбуши:

благоприятно влияет на зрение;
улучшает приток крови к органам;
уменьшает риск тромбозов и заболеваний сердечно-сосудистой системы;

укрепляет кости.

Калорийность этого продукта достигает 250 кКал на каждых 100 грамм икры, чем и объясняется высокая энергетическая ценность. Более половины состава продукта – это белки, почти столько же занимают жиры, а углеводы составляют всего лишь 2%.

Несмотря на кажущуюся полезность, существует и несколько нюансов, которые следует учитывать при потреблении икры из горбуши либо кеты. Например, натрий, который также входит в состав продукта, способен удерживать в организме жидкость и вызывать нарушения обмена веществ. Нужно помнить, что в больших количествах икра является довольно тяжелой пищей для системы пищеварения.

Выбирайте только качественный товар

Классическое правило полезности говорит о том, что, если вы не хотите столкнуться с возможным вредом для собственного организма, то выбирайте продукцию превосходного качества. Этот продукт отличает не только питательность, но и мягкий отменный вкус. При выборе продукции обращайте внимание на упаковку – чаще всего ее расфасовывают в стеклянные емкости, но иногда также в металлические либо деревянные.

Вкус должен слегка отдавать копченостями, а запах привлекательно ароматным. Для икры высшего сорта необходимо, чтобы икринки подходили одна к другой по размеру и оттенку, не имели следов примятости. В процессе производства в готовую продукцию добавляется также соль, глицерин, растительное масло, бензоат натрия, вещества-консерванты, ароматизаторы.

Усвоение организмом

Икра является легкоусвояемым продуктом и содержит в себе значительное количество биологически активных веществ. По этой причине ее добавляют в меню пациентов, перенесших операции или с ослабленной иммунной системой, а также детям и пожилым для укрепления организма.

При регулярном потреблении 100 грамм продукта на клеточном уровне начинаются обменные процессы по запуску внутренних органов, омолаживаются и обновляются клетки и ткани, эпидермис и волосяной покров. Рекомендуется икорка для тех, кто занят умственной деятельностью, поскольку подпитывает наш головной мозг.

Лецитин, находящийся в икре, выводит из нашего организма печально известный холестерин. С помощью фолиевой кислоты, которой богата икра горбуши, мы защищаем свой организм от малокровия, улучшаем состояние кожи. Считается, что этот продукт полезен для матерей, кормящих грудью, беременных, а также детям, начиная с 3-хлетнего возраста.

Мужчинам будет интересно знать, что красная икра относится к продуктам, увеличивающим силу мужской потенции. Употребляйте 100 грамм икры в течение недели, чтобы романтические свидания приобретали особую пикантность. Элементы, входящие в ее состав, благоприятствуют выработке ферментов серотонина и тестостерона.

siladiet.ru

Икра - калорийность, виды, польза

Красная и, особенно, чёрная икра сегодня являются своеобразными символами достатка и благополучия, «статусными» продуктами. И объясняется это не только достаточно высокой ценой рыбного деликатеса. Икра – продукт исключительно питательный, богатый белками, витаминами и минералами.

Каждая икринка представляет собою капсулу, содержащую уникальный набор питательных веществ, необходимых для развития живого существа – рыбы. В наборе этих веществ до одной трети составляют высокоценные белки, около 20% - легкоусвояемые жиры. Причём содержание Омега-3 кислоты в икре очень значительно. Кроме того, имеется полный набор жирорастворимых витаминов A, D, E и K, витамин PP, витамины группы B. Исключительно богат и набор содержащихся в икре рыб минералов: фосфор, йод, магний, калий, натрий, кальций, железо.

Калорийность икры разных видов рыб существенно различается: от 85 ккал в икре трески до 270 ккал в икре лососевых рыб. А у мойвы икра калорий содержит ещё больше. Однако набор полезных элементов в составе икры разных семейств и видов рыб практически идентичен.

Какие разновидности икры существуют и сколько калорий в икре рыб разных видов

Говоря об икре как о деликатесе, обычно имеют в виду чёрную или красную икру. Но существует ещё так называемая розовая икра и жёлтая. К розовой икре относят икру ряпушки, сига, минтая. Янтарный жёлтый цвет имеет икра тарани, лобана, леща, щуки, воблы, судака, кефали.

Чёрная икра ценится выше икры других видов. Получают такую икру от осётра, белуги, севрюги, стерляди. Калорийность икры чёрной лежит в пределах от 203 ккал (осетровая икра) до 240 ккал (икра белуги). Содержание белков в икре осетровых составляет от 27 до 30% на 100 г продукта, жиров – от 9 до 15%.

Готовят чёрную икру двумя основными способами – в виде зернистой икры и в виде паюсной. Зернистая икра сразу после добычи просеивается через специальное решето. Зёрна остаются целыми. Солят зернистую икру сухой солью. Чем крупнее зерно, тем ценнее икра.

Паюсная икра засаливается в рассоле прямо в пузыре яичников рыбы – в ястыках. Затем слегка просушивается в лотках. Потом её вынимают из ястыков и давят, обрабатывают тёплым рассолом и слегка прессуют. В результате получается однородная масса.

Калорийность икры зернистой и икры паюсной примерно одинаковы.

На втором месте по цене и «статусности» красная икра. Её получают от дальневосточных лососевых рыб: кеты, горбуши, нерки, чавычи, кижуча. Лучшей считается икра горбуши. Калорийность красной икры несколько выше, чем чёрной. Так, самая высокая калорийность икры у кеты и кижуча – до 270 ккал. При этом белков в ней содержится 31-32%, а жиров – до14%. У горбуши икра калорий содержит чуть меньше – 230-240 ккал. Содержание белков почти такое же, как и в икре кеты, а жиров – несколько меньше, около12%. Калорийность икры чавычи – одна из самых высоких, около 250 ккал.

Готовят красную икру только в виде зернистой икры. Паюсной красной не существует. Причём считается, что, чем мельче зерно, тем икра ценнее.

Розовая икра, например, икра минтая, намного дешевле. Она ценится меньше, однако по своему составу так же богата, как и дорогие виды икры. Единственное, в чём икра минтая уступает икре чёрной и красной, так это по содержанию жиров. В икре минтая содержание жиров составляет 1,5-2,0%. Поэтому и калорийность икры минтая почти в два раза ниже, чем калорийность красной икры или чёрной – всего 130-135 ккал. Однако с диетической точки зрения невысокая энергетическая ценность при чрезвычайно богатом составе питательных и биологически активных веществ может расцениваться, скорее, как преимущество, а не как недостаток.

Икра частиковых рыб стоит дёшево, однако, правильно приготовленная, очень вкусна. А по своей полезности нисколько не уступает красной и чёрной икре. Например, щучья икра раньше стоила даже дороже чёрной. Калорийность икры щуки – 85-90 ккал, почти в три раза ниже, калорийности красной икры. На долю белка в щучьей икре приходится примерно 17-18% от общей массы продукта. Содержание жиров – не более 2%. Калорийность икры щуки и её питательный состав как нельзя лучше соответствуют требованиям, предъявляемым к диетическим продуктам для похудения.

А вот икра мойвы лидирует по содержанию жиров. Это, пожалуй, единственный вид икры, в котором количество жиров в два с лишним раза превышает в процентном соотношении содержание белков. В икре мойвы – до 26% жира, а белка – не более 12%. Содержание углеводов тоже значительно, в сравнении с другими видами икры – до 3%. Сколько калорий в икре мойвы? Калорийность икры этой рыбы рекордная - около 280 ккал. Этот продукт будет очень полезен тем, кто занят тяжёлым физическим трудом, живёт и работает в суровых климатических условиях, много тренируется или страдает дефицитом массы тела. Высокая калорийность икры мойвы, лёгкая усвояемость её жиров и белков, исключительно богатый минеральный и витаминный состав помогут быстро восстановиться после серьёзной болезни или травмы.

Влияет ли высокая калорийность икры на появление лишнего веса

Калорийность икры высока и превосходит даже калорийность многих видов мяса. Но комбинация питательных и биологически активных веществ в икре поистине уникальна. Попадая в организм, эти вещества немедленно и практически полностью усваиваются, стимулируя обмен веществ в целом, ускоряя жировой обмен и благотворно действуя абсолютно на все системы организма. Даже та икра, калорий в которой содержится более 200 ккал на 100 г продукта, большого урона стройности фигуры не причинит.

Однако икра готовится при использовании значительного количества соли. Соль задерживает в организме излишки воды, что приводит к отёкам, замедлению жирового обмена.

Кроме того, в икру добавляются различные консерванты, усилители цвета и вкуса. Это, как минимум, не полезно. Этих недостатков лишена свежая икра домашнего приготовления, но это редкий деликатес, который доступен немногим.

Также, следует иметь в виду, что икра не навредит фигуре, если её употреблять, в чистом виде. Но традиционно икру едят в составе бутерброда со сливочным маслом. Икра калорий и сама по себе содержит значительное количество, а бутерброд с маслом и, к примеру, с красной икрой будет иметь энергетическую ценность около 350 ккал на 100 г продукта. Диетическим такое блюдо назвать трудно. Однако, съеденный на завтрак, такой бутерброд может быть очень полезен, так как надолго обеспечит организм энергией и подарит высокую работоспособность.

selderey.net

Красная и чёрная икра: польза, состав, витамины, калорийность

Икра – деликатесный продукт. Осетровые рыбы – источник чёрной икры. Красную икру добывают из лососевых рыб. Пищевая ценность икры красной и чёрной одинакова. Полезные свойства икры идентичны.

Икра – продукт натуральный, полезный, но не всегда доступный. Чёрная икра – деликатесный продукт, но из какой рыбы получается, знают не все. Существует 3 вида чёрной икры в зависимости от рыбы, которая её даёт: севрюга, белуга и осётр. Способ обработки икры позволяет выделить: паюсную, зернистую и ястычную. Зернистая икра состоит из зрелых зернинок, обязательно отборных, которые легко отделяются друг от друга. Севрюга жирных сортов в форме пюре – это паюсная икра. Иногда в такую икру добавляют небольшое количество осетровой. Ястычная икра менее ценна, потому что изготавливается из оставшейся части уже отсортированного улова.

Красная икра – икра лососевых рыб, поэтому из какой рыбы добывается, очевидно. К лососевым рыбам, которые дают красную икру, относятся: кета, горбуша, форель, нерка и кижуч. Икра от разных рыб отличается по размеру, цвету и вкусу. Икра форели мелкая, в диаметре едва достигает 3 мм. Икринки окрашены в оранжевый и жёлтый цвет. Икринки бордового окраса имеет икра рыбы кижуч. Такая икра мелкая по размеру, а по вкусу – с некоторой горчинкой. Горбуша – самая распространённая рыба, икра которой присутствует на нашем столе. Икринки горбуши довольно крупные, в среднем до 5 мм в диаметре с тонкой оболочкой. Цвет преимущественно бледно оранжевый. Икра чёрная и красная обладает одинаковой пищевой ценностью. Разница в цене обусловлена способами добычи икры. Добыча красной икры не представляет сложности, в отличие от извлечения чёрной. Чёрную икру получают от осётра возрастом не менее 15 лет, лососевая рыба начинает нереститься гораздо раньше.

Чем полезна чёрная и красная икра

Польза чёрной икры в изобилии разнообразных витаминов и минеральных веществ. Чёрная икра содержит следующие витамины: В, А, РР, С и Е, а также дефицитного D витамина. Воздействие данного витамина на формирование костной ткани и усвоение кальция в организме – его основная задача. Особенная необходимость в этом у детей в период активного роста. Богата чёрная икра йодом, жирными полиненасыщенными кислотами омега- 6 и омега- 3, которые в сочетании с фосфором способствуют активизации мозгового процесса и повышению иммунитета. Калий и железо благоприятно воздействуют на кровообращение в мелких сосудах и предотвращают образование тромбов. Сочетание железа, магния и витамина В12 помогут избавиться от анемии. Кальций и фосфор позаботятся о суставах, а на мужское здоровье окажет влияние цинк. Чёрная икра незаменима в ряде случаев, ведь её полезные свойства распространяются на все органы и системы человека.

Холестерин присутствует в чёрной икре, как и в любом продукте животного происхождения. Его количество не столь внушительно, чтобы стать причиной серьёзных проблем. И даже, если есть склонность к развитию атеросклероза, волноваться не стоит. Ведь употребление икры в небезопасных количествах вряд ли возможно. Красная икра и холестерин также находятся в прямой связи. В икринке и её оболочке присутствует холестерол. Это вещество способно преобразовываться в холестерин. Поэтому людям с сердечно - сосудистыми заболеваниями, атеросклерозом, склонным к отёкам икра в рационе не рекомендована. Белки в своём составе имеют липиды, которые способны нейтрализовать холестерин

Польза красной икры особенно для женщин обусловлена способностью оказывать влияние на работу женской репродуктивной системы. Менструальные дни будут менее болезненными, а настроение и самочувствие улучшится с регулярным употреблением деликатеса. Будущим мамам икра поможет переносить беременность легче и поднять при необходимости гемоглобин. Нагрузки на организм станут менее ощутимы.

Калорийность чёрной и красной икры

Калорийность чёрной икры зависит от её вида. Осетровая зернистая икра, появляющаяся на нашем столе, имеет 203 ккал в 100 граммах.

Икра красная имеет следующий состав: жиры – 15 г, белки – 32 г, углеводы – 1,7 г. Третья часть икры – это легкоусвояемый белок , насыщенный жирными кислотами, которые способны активно воздействовать на зрение и деятельность мозга. Красная икра весьма калорийна, её пищевая ценность выше кисло- молочной продукции и мяса. В 100 г икры содержится 245 ккал. Однако следует знать, что морской белок отличается от белка мяса или молока, поэтому употреблять его следует с некоторой осторожностью. Избыток или индивидуальная непереносимость такого белка может вызвать диарею или сильную аллергическую реакцию.

Какие витамины содержатся в красной икре?

Красная икра, как и чёрная, является источником ряда витаминов. Наибольшее влияние на организм оказывают содержащиеся в икре:

витамины группы В, а также витамины А, Е, D;
фолиевая кислота;
полиненасыщенные жирные кислоты;
минеральные вещества: фосфор, железо, йод, кальций, селен, цинк.

Если периодически кушать красную икру будет осуществляться профилактика целого ряда заболеваний. Это заболевания сердечно - сосудистой системы, болезни костной ткани, депрессивные расстройства. Мозговая деятельность, зрение и иммунитет также получают дополнительный стимул, когда икра присутствует в рационе. Влияние на процесс образования тромбов уменьшает риск их возникновения. Система кровообращения подвергается полезному воздействию за счёт сосудорасширяющих свойств, присущих натрию. Большое количество натрия способствует перевозбудимости и потливости. Поэтому наличие сахарного диабета, гипертонии и различных неврозов требует аккуратного потребления икры. Дефицит железа восполним с помощью икры.

Несмотря на неоспоримую пользу красной и чёрной икры, возможны противопоказания. Чтобы сохранить икру используют консерванты. Доступным консервантом является соль. Однако чрезмерное её количество способно вызвать задержку воды и даже отравление. Использование консервантов уротропина и сорбиновой кислоты – частое явление. Ведь они значительно увеличивают срок хранения. Уротропин опасен, распадаясь, он образует формальдегид. Этот яд способен поражать нервную систему и отдельные органы. Избежать возможных осложнений можно, если икру употреблять дозировано. Разовый приём икры должен быть не более 5 чайных ложек.

Теги по теме: питаниеродители

Оцените материал:

спасибо, ваш голос принят

detstrana.ru

Икра – калорийность, состав, свойства

Состав и калорийность красной икры

Икра рыб – продукт, который с удовольствием употребляют в пищу и взрослые, и дети. Люди едят икру различных рыб, но особым деликатесом является красная икра, получаемая из лососевых рыб. Крупная, насыщенного красного цвета, она отличается отменным вкусом и является очень сытным и полезным блюдом, ценным источником ненасыщенных жиров и протеинов. Стоимость красной икры достаточно высока по сравнению с другими видами икры (кроме икры осетра), но она оправдывается вкусовыми и полезными качествами этого продукта.

Почти половину объема красной икры составляет вода. Углеводов в ней нет вовсе. Треть объема продукта – белки, это основной источник калорийности красной икры. Эти белки усваиваются практически на 100% в отличие от белков из мяса животных, они полезны как для взрослых, так и для детей, а также людей в пожилом возрасте. Примерно 13% объема продукта составляют жиры, еще один источник калорий в икре.

Жиры в красной икре отличаются от жиров, которые содержатся, например, в баранине или куриных окорочках. Как и во всех морепродуктах, в икре содержатся ненасыщенные жиры. Они достаточно легко усваиваются и расщепляются организмом и не идут «в бока», а служат источником антиоксидантов и полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6, которые укрепляют здоровье человека, оказывают омолаживающее воздействие, регулируют обмен веществ. Кроме того, в красной икре содержится небольшое количество насыщенных жирных кислот, а также холестерин, поэтому употреблять ее необходимо в умеренных количествах, тем более что калорийности красной икры немаленькая.

Икра рыб богата витаминами – это витамины А, РР, В1, В2, В9, D, С, Е. Кроме того, содержит она и микроэлементы – кальций, магний, йод, натрий, калий, фосфор, серу, железо, фтор, молибден. Таким богатым витаминным и минеральным составом объясняются полезные свойства этого продукта.

Калорийность красной икры составляет около 215-250 ккал на 100 г. То, сколько калорий в икре, зависит от вида рыбы, из которой она была получена, а также от способа приготовления (зернистая, пробойная и т.д.). Например, калорийность икры кеты зернистой равна 249 ккал на 100 г, калорийность икры форели зернистой – 246 ккал на 100 г, а калорийность икры горбуши – 230 ккал на 100 г.

Несмотря на достаточно высокую калорийность икры лососевых рыб, если у вас нет проблем с лишним весом, вам не повредит регулярное ее употребление. При наличии избыточного веса совсем отказываться от употребления этого полезного и вкусного продукта тоже не стоит, но есть ее нужно в небольших количествах, 50-100 г в день.

Сколько калорий в икре рыб

Икру добывают не только из лососевых рыб. Есть поклонники и у других видов этого продукта – например, икры мойвы, минтая, трески, леща и т.д. Калорийность икры леща составляет 142 ккал на 100 г. Содержание калорий в икре минтая в среднем равно 125-130 ккал на 100 г. Калорийность икры осетровой (черной) – от 205 до 235 ккал на 100 г, она зависит от способа ее приготовления: в зернистой икре меньше калорий, в икре пробойной – больше.

Калорийность икры камбалы – 103 ккал на 100 г, сазана – от 90 до 100 ккал на 100 г, мойвы – 132 ккал на 100 г (последняя из-за своего достаточно специфичного вкуса редко употребляется в чистом виде – как правило, ее смешивают с другими видами икры, яичными белками, а также различными соусами, маслом, кусочками копченой рыбы). Именно поэтому калорийность икры мойвы в каждом конкретном случае разная, она зависит от способа, которым данная икра была приготовлена, и добавочных ингредиентов).

Калорийность икры карася – 115-125 ккал на 100 г, судака – 149 ккал на 100 г, щуки – 131 ккал на 100 г. В икре речного окуня содержится 87 ккал на 100 г, трески – 85 ккал на 100 г. Калорийность икры карпа – 200 ккал на 100 г, сельди – 222 ккал на 100 г.

Польза икры

Икра рыб очень хорошо усваивается и практически полностью перерабатывается организмом, образовывая минимум шлаков. Она содержит много важных для человека аминокислот, белков и жиров, а также другие полезные вещества. Польза икры рыб огромна. Она помогает восстановиться после тяжелых болезней, операций, травм, переломов костей, растяжений и разрывов связок или суставов. Содержащиеся в ней фосфор, фтор и кальций укрепляют опорно-двигательную систему организма, а также стимулируют активность головного мозга, ускоряют расщепление жиров, укрепляют зубную эмаль.

Красная икра препятствует анемии, малокровию, она полезна при умственных и физических нагрузках, а также стрессах, эмоциональном перенапряжении, нарушениях сна и т.д. Обладающая высокой калорийностью икра лососевых, осетра, сельди является ценным источником энергоресурсов, а низкокалорийная икра трески, окуня и др. – полезным диетическим продуктом. Икра полезна детям, взрослым, беременным и кормящим женщинам, пожилым людям, школьникам и студентам, спортсменам – одним словом, всем.

Велика польза икры (особенно красной) для кожи, ногтей и волос – жирные кислоты омега-3 и омега-6 улучшают их состояние, тонизируют, насыщают жизненной силой и здоровьем. Очень полезна икра для сердца и сосудов, так как укрепляет самый важный орган человека и выводит из организма холестерин; она улучшает работу мышц, благоприятно сказывается на состоянии эндокринной системы организма. Икра стимулирует процесс обновления клеток организма, омолаживая его. Кроме того, икра – мощный афродизиак, она повышает мужскую силу и либидо у женщин.

Учитывая калорийность икры лососевых рыб, оптимальное ее количество должно составлять около 5 чайных ложек за один прием пищи. Потребление в пределах 100 г красной икры в сутки будет полезно в качестве профилактики тромбозов, анемии, остеопороза, а также как средство повышения иммунитета, улучшения зрения. Икра рыб к тому же препятствует образованию раковых опухолей.

Однако наряду с полезными свойствами икра имеет и вредные. Соленая икра может стать причиной отеков – натрий, содержащийся в соли и самой икре, способствует удержанию воды в тканях тела. При склонности к отекам, а также при повышенном кровяном давлении и тяжелых заболеваниях почек количество потребляемой икры необходимо ограничить. От употребления икры придется отказаться и людям, имеющим пищевую аллергию на этот продукт, а также при индивидуальной непереносимости.

Людям, страдающим ожирением, желательно употреблять не красную икру, а обладающую меньшей калорийностью икру белую. Она обладает практически теми же полезными свойствами, что и красная, но содержит намного меньше калорий.

При превышении разумного количества употребления икра может вместо пользы принести вред – негативно сказаться на пищеварении, стать причиной лишнего веса или послужить виновником накопления в организме холестерина. Последний содержится в икре рыб в достаточном количестве, но при употреблении ее в умеренных количествах успевает обезвреживаться лецитином, которые также входит в состав икры. Однако при слишком большом количестве потребленной икры лецитин не успевает справляться с холестерином, и он попадает в сосуды, где и образовывает холестериновые бляшки, ухудшающие кровоток.

Калорийность икры 7 3.9

pohudeem.net

Калорийность красной икры - когда необходимо учитывать калорийность икры

Каждая икринка – это рыбье яйцо. Оно состоит из многих элементов, необходимых для развития новой жизни. Происхождение продукта – лососевые рыбы. Чаще всего на прилавках в магазине можно найти икру горбуши, так как она дает наибольшее количество этого полезного продукта. Как правило, икринки имеют средний размер и окрашены в яркий оранжевый цвет. Имеет икра калорийность около 250 Ккал. Наиболее питательна она у киты. За это ее назвали царской.

Наличие большого количества витаминов группы A, B, D, E и биологически активных веществ подтверждает пользу красной икры. Также присутствует фолиевая кислота, минералы и лецитин. Благодаря последнему компоненту нервные клетки наполняются энергией, а витамины улучшают общее состояние организма.

Икра - калорийность и ее взаимосвязь с набором веса

Многие люди считают, что калорийность икры плохо отражается на их весе. Но как утверждают специалисты, никакой опасности нет. Лишние килограммы набрать во время употребления данного продукта тяжело. Объясняется это тем, что человек просто не может съесть большое количество икры в чистом виде. Лишние килограммы зачастую появляются у тех людей, которые едят данный продукт в комбинации с хлебом и маслом. Фигура сохранится при условии потребления икры, например, с листьями салата.

Правильный выбор деликатеса

Красная икра не является дефицитом и продается во многих магазинах, супер-маркетах. Кроме того, есть много вариантов фасовки продукта. Чтобы не купить подделку или просроченный деликатес, следует внимательно посмотреть на срок годности, указанный на упаковке. Там же обычно описан состав и калорийность красной икры. Для правильного выбора необходимо следовать таким рекомендациям:

Проверять, насколько плотно закрыта банка, нет ли на ней вздутия, повреждений, вмятин;
Убедиться, что дата посола и сроки годности указаны – эти обозначения зачастую находятся на крышке;
Проверить, чтобы между датой посола и закатки было не более 30 дней;
Обязательно читать состав;
Обратить внимание на наличие надписи о виде рыб, которые являются источником деликатеса;
Проверить условия хранения продукта в магазине, только если они подходящие можно купить икру.

Полезные свойства икры

Калорийность икры никаким образом не отражается на ее пользе. Данный продукт полезен в профилактике рахита за счет содержания витамина D. Лецитин способствует оптимальной мыслительной деятельности и поддержке нервной системы. Витамин А в икре хорошо влияет на зрение и иммунную систему, в комплексе с полиненасыщенными жирными кислотами снижает риск возникновения онкологических заболеваний.Красная икра положительно сказывается не только на внутреннем состоянии организма. Ее все чаще применяют в индустрии красоты. Многими дерматологами подтверждено, что употребление этого деликатеса значительно улучшает состояние кожи. Во многих косметологических кабинетах красная икра используется для масок, которые способствуют выработке коллагена, повышающего упругость кожи и препятствующего появлению морщин, дряблости.

Вред красной икры

Вред от икры в холестерине, который является одной из ее составляющих. Для абсолютно здоровых людей никакой угрозы нет. Тем, у кого есть проблемы с сосудами, лучше отказаться от деликатеса. При чрезмерном потреблении продукта могут возникать отеки, но в основном у тех людей, которые предрасположены к этому. Негативное действие на организм икра может произвести, если она не свежая, но в данном случае безопасность потребителя зависит от его внимательности и соблюдения правил правильного выбора продукции.

Видео: как выбрать красную икру?

www.odelita.ru

Калорийность икры — черная, красная, белая

Польза и калорийность икры красной

Красная икра является довольно полезным продуктом питания. А все дело в том, что белок, содержащийся в ней, усваивается организмом легко и в полном объеме. Он легче белка молочных и мясных продуктов. Также ценен тем, что в нем содержатся важные аминокислоты для нашего организма.

Кроме калорий, икра содержит витамины Е, А, D, кальций, йод, фосфор, железо. В большом количестве в ней содержатся жирные кислоты омега-6 и омега-3, макро- и микроэлементы.

Икра издавна использовалась в качестве профилактики заболеваний. Врачи рекомендуют включать ее в рацион тем, кто страдает анемией, сердечно-сосудистыми заболеваниями, нарушением обмена веществ, дефицитом йода, онкологическими заболеваниями. Она позитивно влияет на потенцию мужчин. С пользой применяется в косметологии. Этот продукт необходимо употреблять будущим мамам из-за высокого содержания фолиевой кислоты.

Но красную икру не рекомендуется потреблять в больших количествах. Ее калорийность весьма высока, что может навредить фигуре. Также в ней содержится соль, которая может вызвать отеки. Особенно не рекомендуются при диетическом питании бутерброды с икрой и маслом. Лучше кушать в чистом виде не более пары чайных ложек в день. Также в икре содержится холестерин. Но если кушать ее в умеренных количествах, то он не пойдет во вред.

Калорийность красной икры выше, нежели молока или мяса. Некоторые боятся вовсе включать икру в рацион, поскольку она якобы способствует набору веса. Это ошибочное мнение, так как пустых калорий в ней не содержится. Буквально каждая калория используется на оздоровительные процессы.

Калорийность икры красной составляет 250 ккал на 100 г.

Польза и калорийность икры черной

Черная икра – отличное профилактическое и общеукрепляющее средство. Ее польза заключена в содержании таких минералов, как фосфор, йод, кальций. Кроме калорий, в этом продукте содержится белок и жирные кислоты омега-6 и омега-3. Данные элементы улучшают память, позитивно сказываются на работе мозга, уменьшают риск возникновения тромбов, повышают иммунитет, улучшают кровообращение. Черная икра полезна для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Жирные кислоты в ее составе препятствуют образованию раковых клеток, стабилизируют состояние нервной системы, укрепляют иммунитет. Кроме того, данный продукт является мощным афродизиаком, который стимулирует выработку тестостерона и серотонина.

Икра черная полезна при низком уровне гемоглобина и малокровии за счет содержания железа. Ее полезно включать в питание беременных за счет присутствия в ней необходимых минералов, белков и витаминов.

Но злоупотреблять черной икрой не стоит из-за высокой калорийности и высокого содержания соли. Ее следует исключить из рациона при повышенном давлении, склонности к оттенкам, появлении белка в моче.

Калорийность в зависимости от вида:

осетровая зернистая – 203 ккал;
осетровая пробойная – 236 ккал.

Польза и калорийность икры белой

Икра сига, сазана, минтая, судака, щуки, трески относится к белой икре. Тонкий аромат и вкус уподобляет ее черной икре. Любой ее вид можно использовать как добавку в сливочные соусы к морепродуктам, а также в качестве дополнительного ингредиента соусов для рыбных салатов.

Самой ценной является икра щуки. Она обретает красивый янтарный цвет и рассыпчатость при правильном посоле. Икра минтая употребляется редко в качестве самостоятельного продукта. У нее ярко выраженный рыбный вкус и запах. В связи с этим она добавляется в соусы для морепродуктов и рыбных салатов. Наиболее распространена икра мойвы. Из-за ее специфического вкуса, чаще всего ее смешивают с маслом и кусочками копченой рыбы.

По своим питательным свойствам белая икра не уступает остальным. Ее белки полностью усваиваются организмом. В составе присутствуют витамин Е, А, В9, фолиевую кислоту, фосфор, железо. Эти вещества необходимы для повышения гемоглобина, нормализации давления, полноценного развития организма. Рыбий жир нормализует обмен веществ, благотворно сказывается при лечении сердечных заболеваний, заболеваний щитовидной железы.

Калорийность икры белой составляет 132 ккал в среднем на 100 г продукта.

vesvnorme.net