Аллергия на красную рыбу. Пищевая аллергия на красную икру
Аллергия на красную икру | Trental (Пентоксифиллин)
С зудом, чиханием, слезоточивостью и прочими неприятными проявлениями аллергии хотя бы однажды сталкивался каждый. Аллергическая реакция может возникнуть на что угодно: пыльцу растений, шерсть животных, различные продукты питания… Поговорим о пищевой аллергии, а конкретнее — об аллергии на красную икру.
В списке сильнейших аллергенов рыба и ее производные занимают одну из лидирующих строчек, наравне с орехами, цитрусовыми и молоком. Считается, что ярко окрашенные продукты питания с большой долей вероятности могут вызывать аллергические реакции. Ведь логично: икра красного цвета, а значит аллергия на нее не может удивлять. Но специалисты-аллергологи утверждают, что дело совсем не в цвете продукта! Причина аллергии на красную икру кроется в том, что она содержит в своем составе особые рыбные протеины, которые организмами некоторых людей просто не воспринимаются. Аллергия — это естественная реакция человеческого организма на вторжение в него чужеродного белка, которым в данном случае является красная икра. Любопытно, что аллергия может возникать не только на икру, но и на любую морскую рыбу. А может быть и напротив — негативная реакция проявляется только на икру, хотя на рыбу она отсутствует. Интересно, что аллергия на икру может возникнуть не только в результате употребления ее в пищу. Организм аллергика может среагировать даже на ее запах, потому что в воздухе могут присутствовать рыбные антигены. Поэтому аллергикам следует быть острожными вблизи рыбоперерабатывающих предприятий, рыбных рынков/магазинов, а также в местах общественного питания, где нередко готовят блюда с добавлением красной икры.
Симптоматика аллергии на красную икру
Симптомы развития аллергических реакций всегда схожи между собой. Наиболее распространенными признаками считаются:
- Прозрачные выделения из носа, его опухание.
- Частое чихание.
- Повышенная слезоточивость.
- Кожные высыпания.
- Спазмы в бронхах, проявляющиеся сухим кашлем.
- Покраснение кожных покровов и их сухость.
Характерными симптомами аллергии на красную икру являются:
- Расстройства стула.
- Неожиданные рвотные позывы.
- Ощущение жжения на языке.
- Отеки на лице, преимущественно — в зоне носогубного треугольника и глаз.
- Снижение артериального давления до критических отметок.
- Отеки горла и ротовой полости.
Диагностика аллергии на красную икру
В большинстве случаев определить аллергию на красную икру удается самостоятельно. Но в некоторых случаях симптоматика аллергии бывает стертой, то есть не ярко выраженной. В таком случае для точного определения продукта, вызвавшего пищевую аллергию, нужно обратиться к врачу-аллергологу. Врач назначит специальный кожный тест: на коже предплечья делаются небольшие насечки, в которые вводят малоконцентрированный раствор аллергена (предположительно того, который мог вызвать аллергическую реакцию). Если кожа начинает бурно реагировать на раствор (краснеет, появляется зуд и жжение), то специалист сможет точно подтвердить наличие аллергии на определенный продукт, в нашем случае — на красную икру.
Лечение аллергии
На сегодняшний день панацея от аллергии отсутствует. Но ученые активно работают над вопросом создания лекарства от аллергии. Возможно, совсем скоро приемом одной таблетки можно будет раз и навсегда решить эту неприятность. А пока единственный вариант — полное исключение из рациона питания красной икры. Первая помощь при развитии пищевой аллергии заключается в приеме антигистаминного препарата. В тяжелых случаях (при серьезных отеках, нарушениях дыхания, понижении АД) необходимо вызывать бригаду скорой помощи.
Аллергия на красную икру у детей
Педиатры не рекомендуют вводить рыбу в рацион питания детей младше одного года. Красная икра же разрешается к употреблению не ранее трех лет. Любой новый продукт вводится небольшими порциями, чтобы была возможность оценить реакцию организма. Икра также вводится постепенно, начиная с одного зернышка. Если у ребенка появились признаки аллергии, то нужно убрать икру из меню малыша. Дети вообще чутко реагируют на каждый новый продукт ввиду незрелости печени — главного адсорбента организма. Печень становится зрелой только к семи годам жизни ребенка, поэтому если в раннем возрасте у малыша была негативная реакция на красную икру, то, вполне возможно, что после семи лет от «перерастет» аллергию.В случае проявления аллергии на красную икру, ребенку дают антигистаминный препарат, при необходимости назначается симптоматическое лечение кишечных расстройств. В любом случае ребенка нужно показать специалисту — вначале педиатру, затем — аллергологу.
на Вашем сайте.
www.trental.ru
Аллергия на красную рыбу - Аллергия у взрослых
Аллергия на рыбу больше характерна для жителей прибрежных районов, так как именно морепродукты составляют основу рациона. Этот тип аллергической реакции является избирательным, то есть возможна аллергия на морскую или речную рыбу, но чаще всего встречается реакция именно морские виды. Тем более что даже после обработки рыбы, аллергены в ней остаются.
Причины появления аллергии на красную рыбу
Как правило, аллергия не появляется внезапно, а непереносимость к красной рыбе наблюдается с детского возраста. Если человек не обращает внимания на непереносимость, то со временем, она перерастает в аллергию.
Белок, который содержится в мышцах красной рыбы, чаще всего вызывает аллергическую реакцию. Возможна реакция и на фрагменты рыбы, а точнее сказать на икру. Также реакция может проявиться и на продукты жизнедеятельности рыбы, если она плохо очищена и обработана.Нередки случаи, что аллергия на красную рыбу наследуется от родителей.
Симптоматика
Самые характерные симптомы – повреждение эпидермиса. Может появиться крапивница, всевозможные высыпания и покраснения, сопровождающиеся зудом и жжением, либо же без них. При длительном контакте с аллергеном, сухая сыпь может перерасти в мокнущую, а если в раны попадет инфекция, это чревато появлением вторичной инфекции.
Более тяжелая форма аллергии проявляется в виде чихания и кашля. Появляется аллергический ринит, глаза слезоточат. После кашля может появиться удушье, а затем – отек Квинке.
Как правило, после длительного отказа от употребления красной рыбы, пациенты наблюдают улучшение своего состояния и другие виды рыб, тем более речные, не вызывают никакого отклика иммунной системы.
Не стоит забывать, что после обработки, то есть копчения или соления, жарки аллергены из рыбы не исчезают, к тому же, дополнительным источником реакции могут стать консерванты и другие добавки, которые использовались в процессе приготовления рыбы. К тому же, соленая рыба – это всегда дополнительная нагрузка на желудочно-кишечный тракт.
Некоторые лица могут даже не переносить запах красной рыбы, и связано это с тем, что в воздухе могут быть микрочастицы белка, которые и являются аллергеном.
Лечебные мероприятия
Основой лечения любой аллергической реакции является полный отказ от ее употребления. В дальнейшем используются антигистаминные препараты, мази и крема, для снятия внешних проявлений аллергии.
Профилактика
При аллергии на красную рыбу, необязательно, что будет реакция на другие виды рыб. Обычно, не бывает никакой реакции на ту рыбу, которая не имеет ярко выраженного окраса, как красная.
Следует следить за своим рационом питания. Алкоголь и табак, могут провоцировать приступы аллергии. Обязательно занимайтесь спортом, старайтесь правильно питаться.
Если родители имеют аллергию на рыбу, а тем более красную, то велика вероятность появления такой реакции и у ребенка. Чтобы постараться избежать этого, мать должна максимально долго кормить грудью своего малыша.
В случае, когда готовите рыбу в посуде, после приготовления, тщательно ее помойте, чтобы не оставалось никаких фрагментов в ней. Лучше всего, если в семье есть один человек с аллергией на красную рыбу, то для ее приготовления выделить конкретную посуду и не использовать ее для приготовления других блюд.
В заведениях общественного питания, обязательно тщательно проверяйте меню, интересуйтесь, в каких блюдах есть красная рыба. Даже в некоторые соусы входит рыбный протеин, поэтому только после тщательного изучения состава, заказывайте блюдо. Тщательно изучайте этикетки на готовых продуктах, которые продаются в магазинах.
аллергия на красную рыбу
10.10.2016 Admin
Близкие по теме
Аллергия на красную икруПодробно... Красная икра – великолепный и питательный продукт. Имеет отличные вкусовые качества и полезные свойства, хотя и является достаточно дорогим.. Аллергия на рыбуПодробно... До сих пор полностью не изучен иммунологической механизм человеческого организма, а, следовательно, и проблемы, которые с ним связаны. Алл.. Аллергия на речную рыбуПодробно... Можно с большой уверенностью сказать, что людей с пищевой аллергией больше всего среди всех аллергиков. Это реакция на продукты красного цв..Аллергия на рыбу и морепродукты, симптомы и лечение
Аллергические реакции сегодня наблюдаются у огромного числа людей, при этом аллергенами могут выступать даже стандартные продукты питания. Среди видов реакций на продукты, широкое распространение получила аллергия на рыбу. Аллергическую реакцию при употреблении или готовке рыбы, чаще всего, вызывает протеин — парвальбумин, который усваивается в организме не каждого человека.
В этой статье, постараемся найти ответ на вопрос: бывает ли аллергия на рыбу, и рассмотрим подробно следующие разделы.
Содержание статьи:
Аллергия на рыбу, симптомы у взрослых
Белок — парвальбумин содержится в большом объеме во многих видах рыб, как речной, так морской среды обитания. Следует отметить, что концентрацию этого протеина не может понизить даже высокая температура приготовления блюда. Природной причиной аллергической реакции на рыбу, является индивидуальная непереносимость или сниженный иммунитет организма человека.
Важно!
Приготовление рыбы любым способом: жарка, тушение, запекание, варение и прочие, не защитит человека, страдающего аллергией, от неминуемой реакции организма, поскольку даже пары и запах являются опасными при таких обстоятельствах.
Аллергия на рыбу симптомы у взрослых людей проявляются в основном по аналогии с другими видами пищевых аллергий:
- Возможны высыпания, заметные на кожных покровах любых частей тела: живота, лица, шеи, бедер и др., которые можно перепутать с дерматитом
- Появление, на фоне мокрой сыпи, гнойных волдырей
- При осложненных формах, может появиться отек кожных покровов, как правило, страдает лицо, что сопровождается припухлостью век
- В некоторых случаях наблюдается диарея, рвота, и тошнота
- Возможен сухой кашель, который при осложнении может перейти в астматический
- Замечается увеличение температуры, резкая головная боль, озноб
- Достаточно редко проявляются отдышка и учащение пульса
Обратите внимание!
При проявлении любых вышеуказанных симптомов, или иной реакции организма, незамедлительно обратитесь к врачу! Только врач способен установить истинную причину и определить действительно ли, реакция спровоцирована аллергией на рыбу, а также назначит подходящее в конкретном случае лечение.
Аллергия на рыбу, лечение
Как говорят специалисты, избавится от рыбной аллергии полностью, не получится. Однако очень эффективным средством борьбы является профилактика, направленная на повышение способности организма к сопротивлению.
Из действенных методов борьбы с аллергией можно выделить:
- Препарат «Энтеросгель» — обладает отличным абсорбирующим эффектом, выводит токсины. Именно его врачи допускают к применению даже самым маленьким аллергикам
- активированный уголь — также эффективно очищает организм и является более дешевым аналогом «Энтеросгеля»
- Мумиё — народное средство, является менее действенным, однако заслуживает внимания к применению в целях профилактики. Рецепт раствора достаточно прост: в 1л. воды разводим 1г. целебного вещества. Рекомендуется употреблять его строго 1 раз в сутки 50 — 100мл с учетом возраста человека
- Настой из листьев жгучей крапивы. Для правильной концентрации настоя, в стакан с кипятком кладут 2 (допускается 3) столовые ложки измельченной травы, настаивают до 2 часов, и употребляют по 0,5 стакана в сутки
Помните о том, что если организм человека хоть раз в жизни дал аллергическую реакцию на рыбные продукты, стоит категорически отказаться в дальнейшем от употребления рыб содержащих блюд! Соблюдение этого простого закона позволит сохранить ваше здоровье и убережет от повторения проявления неприятных симптомов!
Возьмите под личный контроль меню, которое предлагают вам в гостях, в кафе или ресторане. Главное чтобы в составе и технологии приготовления блюд не использовались: красная или черная икра, анчоусы, креветки, рыбные ароматизаторы, рыбное масло. Откажитесь от суши, сашими, сурими, тэмпура, а также соусов, котлет и супов, содержащих рыбу.
Читайте список ингредиентов на упаковке любых продуктов, которые покупаете, т.к. в некоторых их них могут содержаться противопоказанные, для страдающих от аллергии на рыбу, вещества: агар, двунатриевый инозин, альгинат, рыбный ароматизатор.
Тщательно мойте посуду, рекомендуется кипятить, особенно если ранее в ней готовились рыбные блюда. Поскольку белок-парвальбумин очень стоек, реакция организма может проявиться даже от самой малой дозы.
Важно!
Включение в обыденную жизнь этих правил, поможет вам избежать повторения аллергической реакции!
Аллергия на рыбу у ребенка
Для любой мамы сложно представить меню малыша без присутствия в нем рыбы, поскольку в ней в большом объеме содержатся важнейшие микроэлементы: фосфор, йод, кальций, железо и пр., которые необходимы для строения тканей и костей в растущем организме.
Если у ребенка ранее была замечена любая другая аллергическая реакция, перед введением в рацион рыбных компонентов, следует согласовать этот процесс со специалистом. Врачи рекомендуют начать введение рыбы в рацион малыша с 8 месяцев. При первом кормлении, с использованием рыбы, её стоит сочетать с овощным пюре и организовать прием в утренние часы, чтобы к ночи рыба успела полностью усвоиться.
Важно!
Если аллергия на рыбу у грудничка все — таки проявилась, сразу откажитесь от попыток повторно давать рыбу, поскольку отторжение организмом компонентов, содержащихся в рыбе и вызывающих аллергию, не проходит с возрастом. Подобные эксперименты могут привести к тяжелой форме проявления симптоматики и осложнениям, т. к. иммунная система ребёнка еще не успела сформироваться.
Врачи рекомендуют мамочкам вести дневник, в который по часам заносятся все приемы пищи, расписываются дозы используемых ингредиентов и последующая реакция организма на прием. Подобный способ поможет систематизировать чередование продуктов кормления, а также вовремя выявить нежелательные к приему компоненты.
Аллергия на рыбу у ребенка, проявление
Проявление симптоматики происходит, чаще всего через короткий промежуток времени после употребления рыб содержащего продукта. Распространенными признаками аллергии у детей являются:
- Сыпь на теле, сопровождающаяся зудом и жжением
- Покалывание и припухлость неба, языка
- Изменение цвета лица, покраснение кожи вокруг губ
- Диарея, рвотные рефлексы, тошнота, острые боли в животе
Иммунная система в младшем возрасте только начинает формироваться, поэтому на любые реакции в организме, причиняющие дискомфорт и болевые ощущения, незамедлительно вызывайте скорую помощь. До её приезда, желательно дать ребенку препарат — абсорбент, например «эпинефрин» или активированный уголь, что поможет организму начать очистку от токсинов.
Аллергия на морепродукты
Большое количество людей страдают от аллергии на морепродукты. В особой зоне риска люди, проживающие в непосредственной близости к морям и океанам, т. к. в их рацион, включены морепродукты, которые, как правило, употребляются ежедневно. Проявление реакции обусловлено содержанием в морской рыбе большой концентрации аллергенов.
Часто проявляются следующие виды аллергии:
- Аллергия на красную икру
- На черную икру
- На красную рыбу
- На морскую капусту
- На устрицы
- На раков
- На креветки
- На мидии
Опасным морепродуктом является тунец, в его мясе полностью отсутствуют антигены. Эти экзотические блюда считаются самыми богатыми на содержание аллергенов. Некоторые виды речных рыб также содержат парвальбумин, однако его концентрация в них значительно ниже, чем в морских.
Редкой, но имеющей место быть, является реакция организма на корм для домашних водоплавающих: рыбок, черепах. Для людей, страдающих от этого вида аллергии, бывает достаточным просто постоять у аквариума, чтобы спровоцировать обострение.
Важно!
Ни в коем случае не ставьте диагноз самостоятельно, даже если вы систематически замечаете симптомы, характерные для аллергии на рыбу. Консультация врача и обследование, позволят избежать ошибок.
Бывает, что аллергическая реакция возникает не на саму рыбу или рыбные продукты, а на рыбный паразит — анизакидоз, которым заражен кишечник. Заражение возможно, если вы употребили рыбу, не доготовленную, которой не хватило термической обработки.
Выявление наличия в организме паразитов происходит после сдачи пациентов анализа на яйца гельминтов. При исключении наличия в кишечнике заразы, проводится ряд последующих исследований: под кожу вводятся аллергены, и врач следит за реакцией организма.
На вопрос: какую рыбу можно есть при аллергии, специалисты отвечают неоднозначно. Индивидуальность восприятия разными людьми тех или иных рыбных аллергенов, говорит о том, что может быть реакция на один вид рыб, а на другой вид проявления аллергии человек не заметит.
Рыба — ценнейший природный продукт, в состав которого включен огромный комплекс витаминов. Если отказываться полностью от употребления рыбы вы не готовы, важно выявить виды рыб, являющихся для вас аллергенами, и не употреблять их в дальнейшем на протяжении жизни. Сделать это можно только пройдя процедуру ряда точных проб.
Общей рекомендацией, не только для аллергиков, но и для людей, в чьей жизни нет места аллергии, является сокращение в рационе консервированных, сушеных, копченых, рыб содержащих продуктов с ярким запахом и неестественным цветом. Эти факторы могут спровоцировать сильнейшую аллергическую реакцию, поскольку свидетельствуют о неправильной технологии приготовления или несоблюдении требований хранения.
allergyexpert.ru
