Нужно ли чистить стерлядь от чешуи: Как чистить стерлядь в домашних условиях — как правильно разделать, удалить визигу и слизь
Разделка рыбы. Соление, вяление, сушка и копчение рыбы Разделка рыбы При разделке рыбы не только отделяют съедобную часть от несъедобной, но и создают оптимальные условия для последующей обработки. С целью копчения и вяления специальную разделку чаще всего применяют для крупных рыб массой более 2 кг. Рыбу мелкую и средних размеров обрабатывают целиком. При горячем копчении из... Далее Нужно ли чистить стерлядь от чешуи: Как чистить стерлядь в домашних условиях — как правильно разделать, удалить визигу и слизь