Как вкусно приготовить форель на пару. Форель изнутри

обсуждаем вкусные рецепты / Женское / Лента.co

   Читать оригинал публикации на mjusli.ru   

Рыба – продукт вкусный и полезный, но вот проблема, как ее вкусно приготовить, нередко ставит в тупик хозяек, особенно малоопытных. На самом деле в создании вкусного блюда из рыбки нет ничего сложного, вариантов приготовления масса.

Так, например, речную форель можно приготовить в духовке, на сковороде, на пару, на мангале и каждая вариация получится по-своему вкусной.

• Как приготовить в духовке речную форель целиком с использованием фольги?
• Как вкусно приготовить речную форель на сковороде?
• Как на мангале приготовить речную форель?
• Отзывы и комментарии

Как приготовить в духовке речную форель целиком с использованием фольги?

Этот рецепт очень прост в исполнении, повторить его сможет даже девушка, которая раньше никогда не готовила рыбу. Блюдо практически невозможно испортить, если, конечно, вы не забудете его вытащить из духовки, а вкус у него получается просто потрясающим: простым, но изысканным.

Чтобы приготовить целиковую речную форель в фольге понадобятся фольга для запекания и следующие продукты:

• целиковая рыбка весом примерно 500 г;
• половинка лимона;
• растительное маслице – 1 ст. л.;
• специи для рыбы, какие вам больше по вкусу, соль;
• свежая зелень.

Этапы приготовление нежнейшего блюда в фольге следующие:

• Если вы еще не успели обработать купленную форель, то пришло время этим заняться. Рыбину тщательно очистите от чешуи, удалите из нее потроха, срежьте жабры;

• Подготовленную рыбешку промойте в воде, проверьте, чтобы все внутренности были удалены, а чешуйки счищены. Если все в норме, то выложите рыбу на бумажную салфетку, чтобы она подсохла;
• Обсохшую тушку натрите специями и солью как внутри, так и снаружи;
• На коже форели сделайте надрезы;
• Половин

lenta.co

простой рецепт приготовления с фото

Форель с лимоном — это очень вкусное и нежное блюдо, которое отлично подойдёт в качестве основного. Сложность его приготовления средняя, зато результат обязательно удивит Вас и Ваших гостей, своим очень приятным вкусом. Альтернативой этому блюду может послужить форель с грибами, которая получается не менее вкусной.

После приготовления вы получите 2 порции.

Время приготовления: 1 час 20 минут.

Ингредиенты:

Пошаговый рецепт приготовления форели с лимоном

	Шаг 1 Форель очищаем от чешуи, плавников, отрезаем голову и хвост, потрошим её.
	Шаг 2 Берем фольгу и складываем её в два слоя. Кладем на фольгу форель.
	Шаг 3 Молотым перцем натираем рыбу внутри и снаружи.
	Шаг 4 Лимон нарезаем круглыми кусочками.
	Шаг 5 Небольшое количество сока лимона смешиваем с одной столовой ложкой растительного или оливкового масла. Этой смесью намазываем рыбу.
	Шаг 6 Шайбы лимона режем пополам. На одном боку рыбы делаем диагональные разрезы. В каждый из них вставляем половину кружка лимона.
	Шаг 7 На одном боку рыбы делаем диагональные разрезы.
	Шаг 8 В каждый разрез вставляем половину кружка лимона.
	Шаг 9 Зелень моем, сушм, мелко рубим.
	Шаг 10 Брюхо рыбы наполняем зеленью.
	Шаг 11 Закрываем форель фольгой герметично.
	Шаг 12 Выставлем в духовке температуру порядка 200 градусов. Запекаем минут 35-40.
	Шаг 13 Чтобы рыба подрумянилась, за десять минут до конца приготовления, нужно раскрыть фольгу. На рыбе образуется приятна золотая корочка.
	Шаг 14 Готовую рыбу положить на тарелку. Можно посыпать блюдо зеленью, добавить специи.

Форель с лимоном готова, приятного аппетита!

recepti-foreli.ru

калорийность, рецепты с фото пошагово

14 февраля 2018 1124

Сегодня мы предлагаем вам попробовать мясо одной очень вкусной красной рыбы. В форель влюбляется каждый, кто пробует ее впервые. Она безумно нежная, мягкая, сочная. Однозначно достойна вашего внимания!

Форель на пару

Как приготовить:

1. Рыбу вымыть проточной водой.
2. Очистить ее от шелухи, по желанию удалить плавники, хвост и голову.
3. Распороть ей брюхо и выпотрошить.
4. Вымыть форель еще раз, но в этот раз более тщательно. Промыть и внутри, обязательно удаляя черную пленку. Если ее оставить, рыба будет горькой.
5. Натереть ее солью и черным перцем со всех сторон, в том числе и внутри.
6. Из лимона выдавить сок и полить им рыбу и внутри, и снаружи.
7. Укроп и петрушку ополоснуть проточной водой, измельчить.
8. Нафаршировать зеленью брюхо рыбы и готовить ее на пару двадцать минут.

Форель с зеленью на пару в мультиварке

Сколько по времени – 40 минут.

Какова калорийность – 20 калорий.

Как приготовить:

1. Очистить рыбу от чешуи и кожуры, вымыв ее проточной водой.
2. Распороть брюхо и вытянуть оттуда вручную все внутренности, обязательно вместе с черной пленкой, которая расположена на внутренних боках.
3. Вымыть форель еще раз, но очень тщательно.
4. Обсушить рыбу и порубить ее на порционные стейки.
5. Натереть со всех сторон солью и черным перцем.
6. Полить соком лимона и дать настояться четверть часа.
7. На дно мультиварки налить воду и установить корзинку для готовки на пару.
8. Выложить сверху куски рыбы.
9. Зелень ополоснуть проточной водой и выложить поверх форели.
10. Готовить на пару двадцать минут.

Как приготовить рыбу с ароматными кабачками

Сколько по времени – 35 минут.

Какова калорийность – 70 калорий.

Как приготовить:

1. Филе вымыть проточной водой, разрезать на две части.
2. Проверить на наличие костей и, если они есть, вынуть их специальным пинцетом.
3. Далее полить ломтики маслом и хорошенько обмазать их со всех сторон. Можно с этой целью использовать кулинарную кисточку, чтобы не пачкать руки.
4. Посыпать специями для рыбы и втереть их массажными движениями.
5. Дать промариновать на протяжении следующих десяти минут.
6. Пароварку включить разогреваться и заняться в это время кабачком.
7. Вымыть его проточной водой, срезать концы.
8. Нарезать плод кольцами одинаковой толщины.
9. То же самое сделать и с цукини.
10. С моркови срезать кожуру, ополоснуть ее и нарезать брусками или соломкой.
11. Рыбу и морковь поместить в пароварку на семь минут.
12. За минуту до конца приготовления добавить кабачки и цукини.
13. Лайм вымыть и выдавить сок из одного цитруса.
14. В миске смешать остатки масла, сок лайма, соль и мускатный орех.
15. Из пароварки достать морковь, цукини и кабачок.
16. Поместить в подготовленную заправку, смешать и дать настояться одну минуту.
17. Форель поместить на тарелки, рядом красиво разложить овощи.
18. Остатки заправки вылить на рыбу.
19. Второй лайм нарезать дольками и подать его с форелью.

Вкусная и сытная рыба, запеченная в сметане.

Узнайте как приготовить филе тилапии в кляре?

Вкусные и полезные диетические блюда из рыбы — рецепты приготовления.

Рецепт с клюквенным соусом

Сколько по времени – 30 минут.

Какова калорийность – 55 калорий.

Как приготовить:

1. Форель вымыть проточной водой и разрезать на два куска.
2. Проверить на наличие костей и, если они есть, вынуть их специальным пинцетом для рыбы.
3. Натереть солью и перцем, убрать в пароварку на четверть часа.
4. В сотейник налить воду, добавить мед и перемешать до однородности.
5. Клюкву промыть и всыпать вслед за медом, но в кипящую воду.
6. Лайм вымыть, снять с него цедру специальной теркой.
7. Лимон тоже ополоснуть и стереть цедру только с половинки плода.
8. Выдавить сок опять же только из половины, а из лайма отжать все.
9. Добавить все компоненты к клюкве.
10. Варить соус, разминая ягоды в пюре.
11. Готовить четверть часа, а затем протереть всю массу через сито.
12. Остатки лимона нарезать кольцами.
13. Рыбу подавать в горячем виде с ломтиками лимона и готовым соусом.

Как готовить паровую форель с чесночным маслом

Сколько по времени – 55 минут.

Какова калорийность – 140 калорий.

Как приготовить:

1. Картошку почистить, вымыть и измельчить.
2. Залить водой, посолить и убрать на плиту, чтобы довести до готовности.
3. Рыбу почистить и внутри, и снаружи, вымыть и обязательно обсушить.
4. Натереть форель солью и перцем со всех сторон, начинить веточками тимьяна и розмарина.
5. Убрать в пароварку на 25 минут до готовности.
6. Чеснок почистить и пропустить дольки через давку.
7. В сковороду положить сливочное масло (100 г), пусть распускается.
8. Всыпать чеснок и обжарить его до золотого цвета, не коричневого (!).
9. На этом этапе чесночное масло можно назвать готовым.
10. С готового картофеля слить воду, размять в пюре со сливками и остатками сливочного масла.
11. Черри вымыть, не снимать плоды с веточки.
12. Подать рыбу к столу с картофельным пюре. Полить ее маслом и рядом положить веточку томатов.

Полезные советы

В брюхо рыбы можно поместить самую разную зелень, чтобы сделать ужин более свежим и ярким (на вкус). Чаще всего это петрушка и укроп, но можно взять розмарин, тимьян, мяту, эстрагон. Также используйте цитрусы (в частности лимон и лайм), чтобы вкус получился легким и даже немного пикантным.

Если вам хочется обвалять рыбу в специях, советуем не вытирать ее насухо после ополаскивания, а оставить мокрой. Или же дополнительно смазать тушку маслом.

Как приготовить форель на пару, смотрите на видео ниже:

Форель – это невероятно вкусная рыба, которую обязательно нужно попробовать хотя бы раз в жизни. И это именно тот раз, когда вы не сможете в нее не влюбиться. Приятного аппетита!

Оценить статью:

0

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Что еще почитать:

notefood.ru

Как вкусно зажарить стейки из форели на углях ( на решетке)?

Форель с горчицей, жаренная в гриле Раздел: Рыба гриль рецепта Вам потребуются: - форель - 2 шт. (225г) - мед - 15 мл - горчица (в зернах) - 15 мл - лимон - 1 шт. Помойте форель и высушите изнутри и снаружи. Разогревайте гриль в течение 5 минут. Положите мед, масло и горчицу в небольшую посуду и хорошо взбейте. Выжмите сок из половины лимона, натрите кожуру на мелкой терке и добавьте в смесь. Смажьте форель изнутри и снаружи приготовленной масляной смесью и выложите, голова к хвосту, в мелкую жаропрочную посуду. Полейте форель масляной смесью. Оставшуюся половину лимона нарежьте на кусочки и положите внутрь форели. Положите посуду с форелью на нижнюю решетку. Готовьте 12 минут при 20% и включенном гриле, переворачивая форель. рецепт приготовления стейка из красной рыбы на гриле. Крупную рыбу (семгу, форель или горбушу) нарезают поперек туловища на стейки, толщиной 2-3 см. Голову и хвостовую часть \\\"на гриль\\\" не берут (из них можно сварить наваристый рыбный суп) , только срединную часть. Стейки слегка посыпают солью, перцем, душистыми специями по вкусу. Мариновать их не надо, хотя и можно на 1-2 часа погрузить в такой же напиток, под что будете их подавать. Например в пиво или вино. ( Мне лично нравится полутемное пиво) . Хуже точно не сделаете, но при этом стейки станут несколько более плотными. После этого стейки укладываются на решетку гриля. Желательно использовать двухстороннюю решетку, такую, где стейки будут зажаты решеткой с обеих сторон и переворачивание тонких и нежных стейков будет проходить без проблем. И переходят непосредственно к процессу их жарки. Сама жарка занимает не более 10 минут (морепродукты готовятся очень быстро) . Во время жарки стейки необходимо регулярно переворачивать. А верхнюю сторону необходимо обильно поливать пивом или вином. Таким же, под которое рыба и будет подаваться. Пиво проникает в щёлочки между рыбными волокнами, запекается там и образует восхитительный вкус жаренного хлеба. Таким образом образуется блюдо нечто вроде рыбы гриль и в кляре, только это одна рыба. Поскольку снаружи куска пиво запекается быстрее, то оно образует корочку, а внутри кусочка пиво кипит и готовит рыбу как бы на пару. Стейк получается отлично прожаренным и в тоже время необычайно сочным и нежным. Примерно за 1 минуту до конца готовки, когда рыба уже зажарилась, а края ее шкуры начали обугливаться, на стейки брызгают лимонным соком. Подают стейки с зеленью, листовым салатом, кусочками лимона на широкой тарелке. Под охлажденное пиво или сухое вино. Много не покажется!

просто бери и жарь, в любом случае вкусно будет....

Ну, насчёт того как регулировать температуру углей я не знаю.. . Только если повыше решётку поднять. Мариновать не стоит - надо просто специями и солью натереть и сбрызнуть лимонным соком. И запомни главное - рыба, не мясо - ей не надо полчаса на углях, чтобы прожариться.

Температуру на углях ты не высморишь -главное чтобы огня не было.. пусть повыше лежит и томится себе.. мариновать? Рыба она сама по себе хороша - лимончиком потом уже.. а то если ее замариновать - она жесковатой будет... если только попробуйте пока она до угля лежит - присолить слегка - душистый перец горошком (он осыпется потом) и апельсин - вкус нежнейший аромат! Мы так делали - это просто музыка!

Стейки посыпь не много солью, полей белым сухим вином и не много перца молотого, через 15 минут на решетку и приятного аппетита. На углях больше 5 минут не держи, засушишь.

Попробуйте мариновать в лимонном соке (в свежевыжатом)... И поворачивайте чаще...

Смотря какого результата ты хочешь добиться. Если хочешь чтобы оно было с поджаристой корочкой, то просто жарь как шашлык и все, специи это уже ваше дело какие, если хочешь без обжарки, то заверни в фальгу, но тогда надо чаще переворачивать.

Стейки из семги. (Можно форель) Порезать рыбу на стейки, сделать маринад: зубчик чеснока мелко порубить, положить в плошку, залить оливковым маслом, добавить соевый соус, сок половинки лимона, все перемешать и залить стейки. Дать промариноваться. Жарить на гриле либо в духовке на решетке. Попробуйте, очень вкусно. Шашлычок из семги Вам потребуются: семга - 200г; кари - 1 ч. л. ; масло растительное - 3-4 ст. л.. ; соль - по вкусу; масло растительное для обжаривания Семгу нарезать небольшими кубиками приблизительно одинакового размера. Смешать растительное масло с кари. Каждый кусочек аккуратно смазать тонким слоем смазать получившейся массой. Накрыть миску с рыбой пленкой и убрать в холодильник на 1-2 часа. Насадить кусочки на шпажку (по 4-5 штук) . Обжарить шашлычек с двух сторон, затем приправить по вкусу солью и горячими разложить на тарелки. Каждую порцию (по 2 шпажки) гарнировать зеленью и ломтиками лимона.

Натереть солью и сливочным маслом. Добавить чуток лимонной соли. Положить в фольгу вместе с дольками помидоров. Завернуть потуже. Положить на решетку и держать по 10 мин с каждой стороны.

Постоянно на даче делаю рыбу т. к. мясо не ем. уже давно поняла, чем проще, тем лучше. Стейки солю, посыпаю лимонным перцем и на гриль. Жарю по две минуты с кждой стороны. Подаю с соусом: маринованные огрчики мелко режу+майонез и сметана 50 на50+немного маринада из-под огурчиков+чуть-чуть укропа и петрушки. Приятного аппетита. <img src="//content.foto.my.mail.ru/mail/doridoradus99/_answers/i-517.jpg" >

touch.otvet.mail.ru

• 
  Propilkki2 форель
• 
  Форель жемчужная
• 
  Печеная форель
• 
  Молочная форель
• 
  Припущенная форель
• 
  Форель карусель
• 
  Форель чилийская
• 
  Турецкая форель
• 
  Закоптить форель
• 
  Форель пресноводная
• 
  Форель английский