ГлавнаяШкольные новостиФотогалереяДокументыДля родителейГосударственная Итоговая АттестацияВопросы и ответы
Зачисление в ОУ
Официальный сайт
Прямая ссылка на наше учреждение
Форум Победителей РФ

Как приготовить горбушу чтобы не была сухой


как приготовить красную рыбу (горбушу,нерку) чтобы она была сочная а не сухая?

Перед жаркой посоли, полей лимонным соком, обваляй в муке. Затем пожарь. На том же масле пожарь лук, морковь и свеклу. Добавь водички, томат, перчик черный и лаврушку. Потуши. Потом выложи туда рыбу и еще туши минут 20.

режите рыбу кусочками, солите и обмазываете майонезом, сверху кладёте щедро лук, марковь и помидоры, сверху опять майонез и в духовку на 40 минут, ох уж и вкуснятинка получаеться!!! ! Приятного аппетита!!!

ну совсем сочной она не будет. я готовила так: в фольге, первый слой - картошка пластиками, второй слой - лук кольцами, третий слой - тертая морковь и собственно рыба. запечатать фольгу и в духовку минут на 40-50 или на часик. или еще вариант: в сковороде обжарить лук полукольцами и тертую морковь, затем выложить рыбу туда же и обхарить чуток с двух сторон, залить разведенной сметаной и тушить под крышкой до готовности рыбы минут 20-30. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Чтобы красная рыба не казалась сухой : 1) при приготовлении минимум варки или обжарки по 1 минуте с каждой стороны 2) использовать маринады перед приготовлением ( сухие вина, соусы, специи для рыбы)

натереть рыбину целиком солъю и перцем, мелко нарезатъ петрушку, положить внутрь рыбины, датъ полежать полчаса, потом завернуть в фолъгу и запечь в духовке. получается рыбка очень сочной и вкусной

лососевые стейки под сливочно-лаймовым соусом с рисом. На три порции понадобиться : 3 больших стейка, большой пучок укропа, морская соль, 1 лайм. Для соуса 5 желтков, 250 мл. жирных сливок, свеже выжатый сок 2 лаймов, 50гр. сливочного сасла, Гарнир - жасминовый рис. Рис ставлю варить, в это время занимаюсь рыбой и соусом. Рыбу припускаю на медлянном огне, в минимальном количестве воды. для этого в глубокую .большую сковороду на дно выкладывая "бодыли" от укропа. т. е. обдираю нежную зелень (она пригодиться на соус ) а грубые стебли использую при варки рыбы. Они отдают при этом сой аромат и создают между дном сковороды и рвбой "воздушную подушку". Добавляю смешанный перец горошком и порезанный на четвертинки лайм. Всё накрываю вырезанным из бумаги для выпечки кружком размером с дно сковороды. И уже на этот кружок выкладываю рыбу. Доливаю чуть-чуть воды, так что бы бумага только на пару мм. была прикрыта. Ставлю на медлянный огонь и варю с момента закипания 20-25 мин. в зависимости от размера стейков. Для соуса отделяю желтки, выкладываю их в небольшую кастрюльку. К желткам добавляю пока только сок 1 лайма что бы не переборщить ( остаток добавляеться по вкусу, и каждый раз уходит разное количество сока), хорошо вымешиваю венчиком, солю, перчу. Добавляю при непрерывном помешивании сливки ( не бойтесь - они не свернуться ) и только после этого ставлю на самый маленький огонь. НЕПРЕРЫВНО помешивая довожу соус до закипания, но кипеть ему нельзя, иначе желтки сваряться в крутую и соус пойдёт хлопьями. Снимаю с огня и добавляю в загустевший соус кусочки масла, вымешиваю до полного растворения. В последнюю очередь добавляю мелко порезанную зелень укропа. <img src="//otvet.imgsmail.ru/download/2dbefe2f5438cddb9d77ee141b438c91_i-658.jpg" >

"Рыбка в сливках" рецепт Рыбка в сливках Состав филе тилапии или морского окуня - 400 г, сливки (10-20%) - 150-170 мл, сыр твердый - 20-30 г, мука - 1 столовая ложка, укроп, соль, белый перец Приготовление Рыбу вымыть, обсушить, натереть солью и перцем (филе можно порезать на порционные куски) . Укроп порубить. Сыр натереть на крупной терке. Форму для запекания смазать сливочным маслом и выложить туда рыбное филе. рецепт Рыбка в сливках В миску налить сливки, добавить муку и хорошо размешать. Сливочно-мучную смесь вылить к рыбе. рецепт Рыбка в сливках Рыбу посыпать укропом. Сверху посыпать тертым сыром. рецепт Рыбка в сливках Запекать при температуре ~170-180°С ~25-35 минут. Готовое блюдо украсить свежей зеленью. Форель, запеченная в фольге Радужная форель сама по себе очень вкусна, поэтому не будем обременять ее большим количеством ингредиентов, чтобы почувствовать замечательный нежный вкус этой благородной рыбы! Форель, запеченная в фольге Состав радужная форель (~400-500 г) - 1 шт, лимон - 0,5 шт, оливковое или растительное масло - 1 столовая ложка, морская соль, свежемолотый перец Приготовление Форель вымыть, удалить внутренности и жабры, еще раз промыть и обсушить. Лимон вымыть и нарезать тонкими кружками. Из одного-двух кружков лимона отжать сок и соединить его с 1 столовой ложкой оливкового или растительного масла. Обмазать рыбу оливковым маслом с соком лимона. На сложенную в 2 слоя фольгу выложить рыбу. Натереть форель внутри и снаружи смесью морской соли и свежемолотого перца. Вложить в брюшко рыбе кружки лимона. Форель, запеченная в фольге Поднять фольгу и закрепить ее края так, чтобы рыба была хорошо закрыта фольгой со всех сторон. Запекать при температуре ~180-190°C ~35-40 минут (время запекания зависит от веса рыбы) . В конце запекания аккуратно раскрыть фольгу и дать рыбе немного подрумяниться. Запеченную форель выложить на блюдо, украсить зеленью, кружками лимона и слегка поперчить свежемолотым перцем (если требуется, можно немного досолить по вкусу).

Лосось по рыбацки. Засоли. Семга - порода лососевых. Мы в море делали так. Снимали чешую, разрезали острым ножом по спинке вдоль хребта, удаляли внутренности. Брали 2/3 крупной соли и 1/3 сахара и натирали сверху, посыпали внутри и оборачивали в пергаментную бумагу, каждый день переворачивали, хранили в холоде. Через трое суток готово. Ничего вкуснее и красной рыбы нет. Попробуйте.

touch.otvet.mail.ru

Как пожарить горбушу что бы она не была сухой?

Готовится горбуша очень просто. Есть несколько вариантов, как приготовить горбушу в духовке, но все они гарантируют хороший результат. Чтобы мясо горбуши не было сухим, не передерживайте её в духовке. Во время готовки можно смазывать растительным маслом. чтоб избежать сухости. Наиболее правильно подчеркивать естественный вкус горбуши при помощи обычного растительного масла и свежего сока из лимона, а также соли и перца. Чтобы рыба была нежной, еще советуют смазывать майонезом перед готовкой, но это дело вкуса. <img src="//otvet.imgsmail.ru/download/c380dc219caea85417e50e3d6e93eafa_i-2419.jpg" > Рецепт приготовления горбуши с лимонным соком Вымыть горбушу и очистить от внутренностей, плавников и хвоста. Очищенную рыбу разрезать на порционные кусочки толщиной до 7 см. В блендере смешать столовую ложку горчицы, сок одного лимона, подсолнечное масло, перец и соль. Готовой смесью залить кусочки горбуши и оставить мариноваться в холодильнике в течение 2 часов. Чем дольше рыба маринуется, тем лучше пропитывается соусом. Благодаря маринаду рыба станет сочнее и нежнее. Форму для запекания горбуши застелить фольгой, положить на фольгу несколько веточек петрушки и выложить в форму замаринованную рыбу. Выложенную рыбу залить остатками соуса, форму плотно закрыть фольгой и поставить в духовой шкаф. Готовится горбуша в духовке не более 15 минут. Рецепт приготовления горбуши в вине Тщательно вымыть рыбу, почистить, удалить хребет и большие косточки. Нарезать горбушу на одинаковые ломтики. Все кусочки натереть солью и перцем. Каждый ломтик смазать майонезом и выложить на подготовленный противень, застеленный фольгой. Затем около 20 минут необходимо запекать гобушу в духовке. Приготовить соус из нашинкованного зеленого лука, а также укропа, измельченного чеснока и белого вина. Все ингредиенты надо тщательно перемешать и полить готовым соусом запеченные ломтики рыбы. Горбушу под соусом поставить еще на пять минут в духовку. Готовую рыбу подавать к столу надо в горячем виде с гарниром из отваренного риса. Рецепт запеченной под сыром горбуши Очищенное филе горбуши нарезать на одинаковые порционные куски и натереть солью и перцем. Каждый кусочек намазать майонезом и выложить на противень так, чтобы они прилегали друг к другу. Поставить рыбу на 30-40 минут в холодильник, чтобы она немного промариновалась в майонезе. Затем выложенные кусочки посыпать толстым слоем натертого сыра. Противень накрыть фольгой, чтобы сыр не подгорал. Запечь горбушу в духовке не более 20 минут, пока сыр не превратится в красивую румяную корочку. На мой вкус лучше всего горбуша получается в фольге .Готовлю 20 мин с добавлением соуса или масла. <a rel="nofollow" href="http://www.say7.info/cook/recipe/251-Gorbusha-zharennaya.html" target="_blank" >Горбуша, жаренная с зеленью в фольге</a> <a rel="nofollow" href="http://www.eka-mama.ru/review/a/140912/" target="_blank" >Как приготовить горбушу</a>

можно на луковой подушке. а лучше ее готовить в пароварке или если ее нет- в друшлаге над кастрюлькой, закрыв крышкой, становится в собственном соку, готовую посыпать укропом или кинзой, полить лимоном, оч. вкусно, полезно и красиво)) Можно использовать рукав для запекания - в духовке.

<a rel="nofollow" href="http://www.nn.ru/community/hobby/delicatessen/?do=read&thread=414323&topic_id=7774382&year=2007" target="_blank">http://www.nn.ru/community/hobby/delicatessen/?do=read&thread=414323&topic_id=7774382&year=2007</a> <a rel="nofollow" href="http://cookru.com/otvety/main_courses/kak-prigotovit-gorbushu-chtob-ona-ne-byla-sukhaja/" target="_blank">http://cookru.com/otvety/main_courses/kak-prigotovit-gorbushu-chtob-ona-ne-byla-sukhaja/</a> <a rel="nofollow" href="http://insovet.ru/cat/recept/4909-.html" target="_blank">http://insovet.ru/cat/recept/4909-.html</a> <a rel="nofollow" href="http://www.u-mama.ru/forum/messages.php?id=54932" target="_blank">http://www.u-mama.ru/forum/messages.php?id=54932</a> <a rel="nofollow" href="http://otvet.mail.ru/question/22144844" target="_blank">http://otvet.mail.ru/question/22144844</a> <a rel="nofollow" href="http://otvet.mail.ru/question/30291647" target="_blank">http://otvet.mail.ru/question/30291647</a>

Если не лень, разделай ее, отдели мякоть от косточек, порежь на кусочки, как тебе будет удобнее. Затем возьми 2 ст. лож. растит. масла, ч. л. уксуса, добавь соли, перчика, в этом маринаде подержи минут 30.Затем приготовь обычное пресное тесто, затем маринованые кусочки макай в тесто и жарь в большом количестве масла. Не пожалеешь, блюдо очень вкусное и холодным и горячим. Самое неприятное разделка рыбки. но пока она маринуется, ты тесто замесишь, а потом все очень быстро делается. <a rel="nofollow" href="http://www.woman.ru/home/culinary/thread/2529185/" target="_blank">http://www.woman.ru/home/culinary/thread/2529185/</a>

touch.otvet.mail.ru

Как приготовить горбушу чтоб она не была сухая -Вторые блюда -Ответы

Главная → Ответы → Вторые блюда → как приготовить горбушу чтоб она не была сухая?

Как приготовить горбушу чтоб она не была сухая

 

klenзапекайте в майонезе

 

Солнце Добавьте лимона и овощей. Приятного аппетита.

 

DANAГорбуша, фаршированная грибами и сыромгорбуша – 2 шт. (по 350 г) шампиньоны – 300 г лук репчатый – 2 головки сыр твердый тертый – 200 г лимон – ? шт. растительное масло – 6 ст. ложек майонез – 2 ст. ложки мускатный орех молотый – на кончике ножа перец красный молотый соль 1. Рыбу очистите, выпотрошите, отрежьте голову, хвост и плавники. Удалите позвоночник с реберными костями.

2. Для фарша шампиньоны и лук мелко нарежьте.

3. Лук и грибы обжарьте на масле, добавьте мускатный орех, посолите, поперчите, перемешайте и охладите.

4. Смешайте грибную массу с тертым сыром.

5. Нафаршируйте горбушу грибным фаршем, разрезы зашейте или скрепите шпажками.

6. На противень, смазанный маслом, выложите рыбу, смажьте ее майонезом и запекайте 20–25 минут при 200 °С.

7. Готовую рыбу освободите от ниток или шпажек.

АндрейВарить или печь красную рыбу — это кощунство!!!

 

Маринаоберните кусочки горбуши в капустные листья.

АрникАГОРБУША «PINK PASSION».Обожаю горбушу! А вот мой супруг почему то ее не любил…воротил от нее нос. Ел только в котлетах! Однако, попробовав однажды это блюдо, полностью изменил свое мнение, и с тех пор часто просит меня приготовить эту замечательную, нежную, розовую рыбку! Что немаловажно, готовится она без майонеза! Тем не менее, получается сочной. Рыбку весом в килограмм разделываем на филе. Кожу не снимаем. Филюшки разрезаем поперек на кусочки в три см. Складываем в глубокую миску, присаливаем и отправляем в холодильник. Тем временем подготавливаем овощи: одну большую луковицу режем тонкими полукольцами, одну среднюю морковку натираем на крупной терке, перец болгарский режем тонкими полосками, два больших помидора-кружочками. Рыбку в миске перемешиваем, сливаем жидкость, посыпаем приправой для рыбы (продается готовая) или просто перчим и посыпаем сухими травками. Осторожно перемешиваем, выкладываем кожей вниз на сковороду с раскаленным растительным маслом, быстро обжариваем с одной стороны, затем переворачиваем и засыпаем сверху овощами. Овощи необходимо приправить немного солью и перчиком. Накрываем крышкой. Готовим на умеренном огне примерно 20 минут, периодически осторожно помешивая лопаткой, чтобы рыба не развалилась. На гарнир-отварной картофель с зеленым луком и укропом или рис. Приятного аппетита!

Не советую вам ничего запекать в майонезе! он при нагревании разлагается на жуткие канцерогены!

Инноэль Рыбка, запеченная таким образом в сметане, получается очень нежная, сочная и вкусная.

500 граммов филе горбуши нарезать на порционные куски. Полить соком лимона и растительным маслом, оставить мариноваться на 30-60 минут. На дно формы для запекания выложить 100-150 граммов сметаны, разровнять и разложить кусочки сливочного масла.

Плотно уложить кусочки рыбы, посолить, поперчить, посыпать молотым кориандром и имбирем. Петрушку мелко нарезать и перемешать с 200-300 граммами сметаны. Этой смесью намазать рыбу.

200-250 граммов сыра натереть на крупной терке и разложить поверх сметаны. Запекать в духовке 35-40 минут при 180 градусах.

 

Николай Делаем тесто как на блины, но немного более соленые, чем обычно.. Обмакиваем в него кусочки рыбки и немедленно кидаем их на сковороду с раскаленным маслом (растительным любым). Обжариваем на одной, потом на другой стороне до готовности. Рыбка в кляре очень вкусная и сочная. Кстати, в тесто можно добавить мелко натертый лук и перец черный по вкусу.

 

Таня Запечь в фольге с майонезом и овощами.

 

Светик Я в тесте делаю, тесто это конечно громко сказано, скорее кляр. Но рыба получается очень сочной. Филе (500 г) разрезать на небольшие кусочки, посолить, поперчить, полить соком ? лимона, посыпать зеленью и дать постоять минут 15-20. Для теста: 5 ст. л без горки муки смешать с 2 ст.л раст.масла, потом медленно добавить ? стак.теплой воды и дать постоять минут 15, посолить немного. Взбить в крепкую пену 2 белка, осторожно добавить в тесто и перемешать. Потом макаешь туда вилкой кусочки рыбы и на сковородку с маслом. Обжаренные кусочки рыбы выкладываешь на блюдо покрытое салфеткой, чтобы жир стек лишний.

cookru.com


Официальный сайт
Официальный сайт
Федеральный портал
Официальный сайт
Единое окно
Официальный сайт
Официальный сайт
Госавтоинспекция
Портал госуслуг РФ
Портал госуслуг СК
Shkolaprikumskoe | Все права защищены © 2018 | Карта сайта