Минтаевая икра, недорогой деликатес. Икра минтаеваяИкра минтая: польза и рецептыСодержание статьи Икра минтая: польза и рецепты Rate this postКак и другие морепродукты, икра минтая пробойная либо обыкновенная владеет большинством пригодных свойств для организма человека. Она отличается странной консистенцией, специфичными вкусовыми качествами. Продукт рекомендуют употреблять в периоды беременности и лактации, детям младшего и подросткового возраста для усиленного роста и верного становления, при неполноценном питании. С добавлением этого ингредиента готовят салаты, сэндвичи, котлеты, пасту, рулеты и другие блюда. Что такое икра минтаяЭтот продукт вырабатывается морской рыбой семейства тресковые. В различие от черной, красной икры, данный вид мелкий, бежевого оттенка,владеет пюреобразной консистенцией и крепким рыбным запахом. Правда такой деликатес не отличается высокой стоимостью, подмечают высокую питательную ценность и пригодные свойства икры минтая. В продаже ее дозволено встретить в виде консервов. Существует пробойная икра, которая отделена от ястыков и пропущена через особое адаптация — грохотку . Она имеет пастообразный внешний вид, горьковатый вкус и блестящий особенный запах. Весомое значение имеет и происхождение деликатеса. Так, вкус зависит от способа лова рыбы, сезона, метода сбора икры. Продукт, полученный от рыб, выловленных во время нереста, получается перезрелым. СоставПольза икры минтая объясняется ее питательностью и составом. В 100 граммах морепродукта содержится 27 граммов белка, 1,8 – жиров и 1,1 – углеводов. Входящий в состав белок принимает участие в выработке ферментов, гормонов, производстве новых клеток. Данный деликатес содержит витамины группы B, А, С, РР, Е, фолиевую кислоту, такие минералы, как натрий, магний, кальций, кальций, фосфор, сера, фтор, молибден. При вступлении продукта в рацион нужно рассматривать высокую питательную ценность. КалорийностьВ 100 граммах деликатеса содержится 131 калория, что примерно в 2 раза поменьше, чем в икре кеты. Его жирность невысока, при этом в состав входит огромное число микроэлементов и витаминов. По этой причине данный продукт включают как в диетическое, так и в целебное питание. Его разрешают употреблять даже при низкокалорийных диетах, но только по согласованию с врачом. Польза и вредПоскольку данный рыбный деликатес отличается специфическим соленым вкусом и ясно выраженным запахом рыбы, нравится он не каждому. При этом данный вид икры владеет рядом пригодных свойств, о которых следует знать. Содержащиеся в нем витамины и микроэлементы полезно влияют на душевно-сосудистую, нервозную, пищеварительную и другие системы организма. Икра воздействует на организм дальнейшим образом:
Особых пагубных свойств не отмечается, но нужно включать данный продукт в рацион умеренно. При злоупотреблении допустим комплект массы из-за питательности и высокого оглавления белка. Как и в случаях с иной пищевой продукцией, может отслеживаться индивидуальная непереносимость входящих в состав веществ, разные аллергические реакции. Не рекомендуется начинать употреблять без заблаговременной консультации доктора при наличии хронических заболеваний пищеварительного тракта. При беременностиВ период беременности женщине зачастую хочется икры и других рыбных деликатесов. Данный вид морепродуктов дюже пригоден во время вынашивания ребенка, что объясняется богатым составом. Но врачи рекомендуют согласовывать с ними включение в меню беременной женщины всяких рыбных консервов, от того что может появиться индивидуальная реакция. Высокое оглавление соли способно спровоцировать возникновение отеков. Допустимы и другие противопоказания, связанные с временными задачами с ЖКТ, наблюдающимися во время беременности, либо другими трудностями.
Не всякий покупатель может похвастаться знанием и навыками в выборе морепродуктов. Главно понимать, что предпочтя некачественную икру, вы не только не получите удовольствия, но можете ощутимо навредить здоровью. Следственно при покупке надобно обращать внимание на срок годности и стоимость, а также на следующие факторы: Рецепты с икрой минтаяС этим деликатесом делается крупное число жгучих блюд, салатов, соусов и закусок. Аппетитными получаются роллы, бутерброды, блины, рулеты с лавашом, икрой и зеленью. Минтаевый продукт чудесно гармонирует со свежими огурцами, сливочным либо оливковым маслом, мягкими сырами, вареными яйцами, зеленью, маслинами. Если в процессе приготовления кожица сложно снимается, дозволено легко натереть икру через терку. Котлеты
Котлеты получаются аппетитными и странными, с славной нежной конструкцией. Повара предлагают добавлять в начальный рецепт овощи (морковь, болгарский перец, картофель). В качестве гарнира к таким котлетам применяют отварной рис, спагетти, овощи гриль. Подают со свежим салатом либо маринованным ассорти, со сливочным либо томатным соусами. Рыбные котлеты аппетитные как в жгучем, так и в холодном виде. Ингредиенты:
Способ приготовления: Селедка с икорным соусом
Приготовленная по этому рецепту селедка получается сочной и благоуханной. Данный странный вариант закуски для торжественного стола поразит гостей и домочадцев. Украсить дозволено мелкорубленым зеленым луком. Готовить отменнее предварительно (за 4-5 часов до подачи), дабы рыба пропиталась заправкой, а соус стал гуще и интенсивней. Дозволено оставить в холодильнике на ночь, дабы блюдо настоялось. Творожный сыр при желании заменяют фетой. Ингредиенты:
Способ приготовления: Спагетти по-японски
При приготовлении этого блюда нужно рассматривать, что деликатес крепко соленый. Соус и спагетти отличнее недосолить. В различных вариациях этого блюда используются такие компоненты, как мелко нарезанные водоросли нори, соевый соус, сок лимона, майонез, лук-порей, помидоры, каперсы, чеснок. Взамен спагетти дозволено приготовить рисовую, гречневую лапшу либо фунчозу с подливой по этому рецепту. Подавать отличнее с салатом из свежих овощей и зелени. Ингредиенты:
Способ приготовления: Знаменитый соус спайси
Японский спайси соус стал дюже знаменитым в европейской кухне. Его подают к суши, мясу, рыбе и даже в качестве заправки салата. Некоторые рецепты предлагают смазывать им ингредиенты перед выпеканием в духовке либо на гриле. Существует несколько вариантов приготовления соуса — с различными компонентами, пряностями. Одним из самых примитивных считается приведенный ниже. Пикантность и острота этого соуса подчеркнут вкус всякого блюда. Ингредиенты:
Способ приготовления: ЦенаОдно из неоспоримых превосходств минтаевой икры — ее невысокая стоимость. Цена разнится в зависимости от подрядчика, изготовителя, торговой наценки. В таблице приведены приблизительные цены в дорогих и недорогих торговых точках Москвы. Название продукции Нижняя отметка цены, р. Верхняя отметка цены, р. Минтаевая икра, 120 г 37 109 Пробойная соленая, 120 г 56 63 Стерилизованная, 120 г 41 43 ВидеоБольше интересных статей:Поделиться статьей theadvice.ru каллорийность, жиры, белки, углеводы, полезные свойства Икра минтаевая пробойная польза, вред Икра минтаевая пробойная вредные свойства Howeat.ruЭтот вид икры, в отличие от большинства остальных, элитных и доступных не каждому потребителю, достаточно распространен и недорог. Получают его, как результат переработки минтая, который нынче признан одной из наиболее распространенных и численных промысловых рыб, обитающих где-то в северном районе тихого океана. Но, несмотря на, вроде бы, очевидные преимущества, пробойная минтаевая икра недостаточно популярна, поскольку, в отличие икры горбуши, лососевой икры и остальных элитных сортов, она выглядит довольно-таки нелицеприятно. Минтаевая икра представляет собой некую субстанцию пастообразной консистенции. Тем более, что её вкус горький, а запах сильно напоминает рыбный. Икра минтаевая пробойная: Полезные свойства. Минтаевая пробойная икра занимает достаточно важное положение во всемирно принятой «пищевой пирамиде», поскольку она содержит прямо-таки огромное количество белков, железа, магния, фтора, калия, молибдена, витамина А, кальция, и группы других, таких же, полезных микроэлементов. Впрочем, нельзя не понять, что по свойствам и питательности она ничуть не уступает остальным. Икру рекомендовано есть беременным, подросткам и детям. Именно икра минтая проще других отдает организму человека все необходимые вещества, в ней содержащиеся. Употреблять её советуют с маслом, для относительного снижения уровня солености и с хлебом. Икра минтаевая пробойная соленая, отличается высокой концентрацией такого микроэлемента, как натрий. При регулярном употреблении минтаевой икры нормализуется артериальное давление, способствующее правильному функционированию всей нервной системы организма. Кроме того, данная икра содержит витамины C и E, и ещё в больших количествах фосфор. Именно он повышает прочность мышечных и костных тканей человека. По показателям фосфора в сотне граммах продукта, икру минтаевую превосходит лишь красная икра. Такая икра придется по вкусу и должна пойти на пользу людям, соблюдающим низкокалорийную систему питания. Минтаевая икра содержит очень мало жиров, а также, служит отличным восстановителем после принятия излишних порций алкоголя (благодаря высокому содержанию некоторых витаминов группы B). Вред минтаевой икры заметен у тех, кто страдает склонностью к отёкам. Им ее лучше не употреблять. А также людям склонным к аллергии на морепродукты. Икра минтаевая пробойная: Витамины. Она содержит прямо-таки огромное количество белков, железа, магния, фтора, калия, молибдена, витамина А, кальция, и группы других, таких же, полезных микроэлементов. howeat.ru Минтаевая икра, недорогой деликатес | Жить здорово, передача о здоровье с Еленой МалышевойСодержание блока про еду, передачи Жить здорово от 14 ноября 2011 г.Северная часть Тихого океана богата минтаем, поэтому эту рыбу вылавливают в большом количестве. Большим плюсом этой рыбы, является то, что это икра этой рыб — источник низкокалорийного белка. По полезным свойствам и вкусу, она ничуть не проигрывает икре осетровых или красной. Минусом является то, что она очень соленая. Чем полезна икра минтая
Если сравнивать икру различных рыб, то лидером по количеству витамина PP является красная икра, в 100 гр. содержится 1,5 мг витамина, за ней следует икра минтая — 0,7 мг, и с минимальным отставанием черная икра — 0,6 мг. Как ее выбиратьЛучше всего покупать ее в стеклянной банке, т.к. будет видно, в каком состоянии находятся икринки. Они должны быть хорошо различимы, плотно прилегать друг к другу. Качественная икра имеет слегка розоваты цвет. Помимо этого надо обязательно обращать внимание на дату производства и срок хранения. Лучше всего брать продукт, где эти цифры выбиты на крышке, а не пропечатаны на бумаге. Также обратите на состояние банки, не ней не должно быть вмятин, а также следов ржавчины. Если банка вздута, то значит продукт испорчен и покупать, а тем более есть не стоит. Как ее хранитьЕсли вы открыли банку, то продукт надо употребить в течении 36 часов. Таков максимальный срок хранения ее в холодильнике. Как приготовитьМожно просто намазать ее на хлеб, а можно приготовить ее по греческому рецепту. В блендере перемешивается икра, небольшая порция моченого хлеба и оливковое масло. В полученную массу добавьте лимонного сока, а потом ее можно намазать на гренки, украсив их зеленью и оливками. Также можете почитать чем полезна сама рыба минтай www.zdorovo-online.ru Икра минтая - Секреты ЗдоровьяМинтай относится к придонной пелагической холодолюбивой рыбе из рода минтаев. Является самой распространённой тресковой рыбой в Тихом океане (северная часть). Минтай одна из основных промысловых рыб России. К сожалению, икра этой рыбы не вызывает у нас особого уважения, ведь цена ее дешевле, чем у красной икры, и вид она имеет менее презентабельный. Но стоит ли думать, что красная икра намного лучше, чем икра минтая? По своим свойствам она ни в коем случае не уступает черной или красной икре. В икре рыбы минтай содержится очень большое количество витамина Е и С, которые так необходимы организму человека для кроветворения, для улучшения работы нервной системы, заживления ран. Также в икре рыбы минтай содержится много натрия, который очень важен для того, чтобы поддерживалось нормальное кровяное давление, способствует передаче нервных импульсов и сокращению мышц, тем самым поддерживается в хорошем состоянии нервная система человека. Икра минтая по содержанию фосфора уступает красной икре, а фосфор - это важный компонент костной ткани. Но, жира в икре минтая раз в семь меньше, благодаря чему ее можно употреблять людям, придерживающимся низкокалорийных диет. Вот, например, икра минтая менее калорийна икры кеты. Известно, что 250 калорий содержится в икре кеты, а в икре минтая – всего лишь 131. При помощи икры минтая организм восстанавливается после злоупотребления алкогольными напитками (происходит дефицит витамина В). Такой сбой приводит к нарушению обменных процессов и работоспособности центральной нервной системы. Также при употреблении икры минтая улучшается память, потому что в ней имеется много витамина РР (кислота никотиновая), расширяющего мелкие сосуды, улучшающего микроциркуляцию, координацию движений, память. При покупке икры минтая помните, что употреблять ее нужно, только когда она свежая. Определяется свежесть по внешнему виду икринок - они должны быть упругие и разбористые, по запаху - он должен быть икорный, приятный, по вкусу - он должен быть присущ икре этого вида рыбы. Существует огромное количество разнообразных блюд с таким компонентом, как икра минтая. Рецепт, приведенный ниже, разнообразит ваш стол, порадует своим вкусом вас и ваших гостей. Но помните, так как икра данной рыбы очень соленая, то она противопоказана людям, страдающим гастритами, язвами желудка и двенадцатиперстной кишки, гипертоникам, ну и конечно же людям, имеющим аллергические реакции на морепродукты. Для приготовления этого блюда, вам понадобится икра минтая - две столовые ложки, полкилограмма мякиша хлеба белого или сухари панировочные, масло оливковое - 100 грамм, один зубчик чеснока, свежевыжатый сок одного лимона. Намочите в воде хлебный мякиш и тщательно отожмите. Положите в блендер икру и чеснок, прокрутите (средняя скорость). Добавьте свежий сок лимона и масло. Взбейте до однородной массы. Выложите в бол или сделайте бутерброды, украсьте свежей петрушкой и подайте на стол. Как солить икру минтая Примерно на полкилограмма икры минтая добавьте две чайные ложечки соли, одну чайную ложечку сахара (придает особый вкус). Далее, если у вас икра в ястыках, залейте ее теплым раствором, размешивая вилкой, если есть пленочка, она должна всплыть, ее снимите, откиньте на сито, дайте хорошенько стечь, выложите в емкость. Если икра готовая замороженная, приступайте к засолке сразу. В емкость добавьте соль и сахар. Для того чтобы вкус хорошо сохранился, капните пару капель сока лимонного, добавьте чайную ложечку масла оливкового. Также можно добавить специи: травы, перец. Затем тщательно размешайте икру. Все готово, теперь пусть она постоит несколько часов в холодильнике, можно оставить на ночь. 15 симптомов рака, которые женщины чаще всего игнорируют Многие признаки рака похожи на симптомы других заболеваний или состояний, поэтому их часто игнорируют. Обращайте внимание на свое тело. Если вы замети. Эти 10 мелочей мужчина всегда замечает в женщине Думаете, ваш мужчина ничего не смыслит в женской психологии? Это не так. От взгляда любящего вас партнера не укроется ни единая мелочь. И вот 10 вещей. Каково быть девственницей в 30 лет? Каково, интересно, женщинам, которые не занимались сексом практически до достижения среднего возраста. 10 загадочных фотографий, которые шокируют Задолго до появления Интернета и мастеров "Фотошопа" подавляющее большинство сделанных фото были подлинными. Иногда на снимки попадали поистине неверо. 14 способов, как коты демонстрируют вам свою любовь Нет никаких сомнений в том, что кошки любят нас настолько, насколько мы их любим. Если вы не относитесь к разряду людей, относящихся благосклонно к эт. Как выглядеть моложе: лучшие стрижки для тех, кому за 30, 40, 50, 60 Девушки в 20 лет не волнуются о форме и длине прически. Кажется, молодость создана для экспериментов над внешностью и дерзких локонов. Однако уже посл. Источники: http://fb.ru/article/20516/ikra-mintaya-poleznyie-svoystva-protivopokazaniya-kak-solit-ikru-mintaya 1lustiness.ru Икра минтая: польза и вред, калорийность икры минтая
Минтай – рыба, причисляющаяся к классу тресковых. Обитает этот вид в холодных водах северных морей и океанов, так можно встретить минтай в Японском, Баренцевом, Охотском, Беринговом морях, а также в водах залива Монтерей. Особи минтая не превышают в длину 90 сантиметров, средний вес рыбки – 4 килограмма, а продолжительность жизни – не более 15 лет. В 3-4 года рыбка достигает половой зрелости и готова к метанию икорки. В зависимости от ареала нерест может начинаться в разное время, даже в ноябре. Икру минтая употребляют как в жареном, так и в отварном виде. Нередко ее используют в качестве добавки к рыбным супам и соусам. Но особой популярностью пользуется консервированная икра минтая, которая сегодня в богатом ассортименте представлена на прилавках магазинов. Такая икорка становится вкуснейшим ингредиентом бутербродов и различных закусочек. Икра минтая: калорийность и составСостав икры минтая удивителен, в икорке было обнаружено большое количество витаминов группы А, В, С, а также Е и РР. Содержится в продукте фосфор, железо, натрий, магний, калий, молибден и масса других необходимых организму макро- и микроэлементов. Помимо обозначенного насыщена икра минтая легкоусвояемыми белками природного происхождения, а также полиненасыщенными жирами. При таком ценном составе продукт считается довольно низкокалорийным – энергетическая ценность 100 граммов икры составляет порядка 132 ккал . Полезные свойства икры минтаяВыше мы сообщили о составе икры минтая, именно он и обуславливает полезные свойства продукта. Высокое содержание белка в икре не только делает ее продуктом, способствующим выздоровлению больных, но и дарующими заряд бодрости и сил. Полезна икорка при атеросклерозе и заболеваниях сердечно-сосудистой системы, во многом благодаря тому, что в ней содержатся полиненасыщенные жиры. Икра минтая считается отличной профилактикой заболеваний, связанных с дефицитом минералов, незаменима она при нарушениях работы щитовидной железы. Продукт обязательно следует включить в рацион детей, страдающих малокровием. Ну и наконец, регулярное употребление икры минтая укрепляет зрение, повышает иммунитет и способствует выведению шлаков из организма. Икра минтая: вредПри своей очевидной пользе икра минтая в некоторых случаях может оказаться вредной. Отказаться от употребления икры следует при индивидуальной непереносимости икры и морепродуктов. В силу высокого содержания соли злоупотребление консервированной икрой противопоказано при гипертонии. Ну и конечно, даже если нет явных причин для отказа от икорки, не забывайте о том, что во всем и всегда важна мера, иначе продукт вместо пользы принесет вашему организму только вред. Дорогие посетительницы нашего портала, возможно, вам известны свойства икры минтая, о которых мы не упомянули. Мы будем признательны, если вы дополните этот текст своими знаниями, оставив комментарий под постом. Вы также можете делиться своими проверенными рецептами приготовления икорки. Уверены, ваш опыт будет полезен всем без исключения читательницам онлайн-журнала onwomen.ru Источники: http://onwomen.ru/ikra-mintaya.html 1lustiness.ru |