Главная Школьные новости Фотогалерея Документы Для родителей Государственная Итоговая Аттестация Вопросы и ответы

Главная

Зачисление в ОУ

Официальный сайт

Прямая ссылка на наше учреждение

Форум Победителей РФ

Пошаговый рецепт рыбного пирога на кефире. Пирог на кефире с горбушей

Как приготовить рыбный пирог на кефире по пошаговому рецепту и фото

Как правильно выбрать ингредиенты

Берите кефир средней жирности, где-то 2,5%.
Мука для теста должна быть только высших сортов, и ее нужно просеять перед использованием.
Выбирайте консервы, в которых минимальное количество косточек, чтобы они потом не попадались вам в начинке.

Рыбный пирог на кефире с консервами

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 6-7.
Кухонная техника: форма для выпекания, миска, нож, венчик.

Ингредиенты

Для теста:

Мука	250 г
Яйца	2 шт.
Кефир	400 мл
Растительное масло	2 ст. л.
Соль	1 ч. л.
Сахар	1 ч. л.
Сода	0,5 ч. л.

Для начинки:

Консервированная сардина	1 банка
Яйца	3 шт.
Зеленый лук	Пучок
Черный перец	По вкусу

Процесс приготовления

Смешайте с помощью венчика кефир, яйца, соль, сахар и масло.
Затем небольшими порциями высыпьте муку и соду, замешивая однородное жидкое тесто.
Яйца сварите и нарежьте маленькими кубиками.
Рыбу покрошите вилкой, слив лишнюю жидкость.
Лук измельчите и смешайте с яйцами, рыбой и черным перцем.
Вылейте в форму для выпекания половину теста, выложите равномерный слой начинки и покройте ее второй частью теста.
Готовьте 40 минут в разогретой до 180° духовке.

Рыбный пирог на кефире с сайрой и картошкой

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 7-8.
Кухонная техника: вилка, миска, форма для выпекания, терка, нож.

Ингредиенты

Для теста:

Мука	2 ст.
Яйцо	1 шт.
Кефир	1 ст.
Растительное масло	3 ст. л.
Соль, сода	0,5 ч. л.

Для начинки:

Сайра	1 шт.
Твердый сыр	100 г
Картофель	1 шт.
Зелень	Пучок

Процесс приготовления

Добавьте в кефир соду и перемешайте. Затем вбейте туда же яйцо, добавьте масло и соль.
Все время перемешивая, всыпайте муку и замесите тесто по консистенции, как густая сметана.
С консервы слейте почти все масло и разомните ее вилкой.
Сыр и очищенный картофель измельчите на терке, зелень мелко нарежьте и смешайте все с рыбой.
Половину теста перелейте, сверху сформируйте слой начинки, а потом покройте ее второй частью.
Поставьте противень в духовку на 30-40 минут при 200°, понизив температуру в середине выпекания до 180° С.

Рыбный пирог на кефире и майонезе

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 7-8.
Кухонная техника: миска, нож, форма для выпекания, духовка, ложка.

Ингредиенты

Для теста:

Мука	1,5 ст.
Яйцо	3 шт.
Кефир	1 ст.
Майонез	1 ст.
Соль	1 ч. л.
Разрыхлитель	1 ч.л.

Для начинки

Рыбная консерва	1 шт.
Яйцо	2 шт.
Зелень	Пучок

Процесс приготовления

Смешайте кефир с разрыхлителем. Муку смешайте с солью.
Яйца перемешайте до однородности с майонезом. Затем небольшими частями высыпьте в яйца кефир и муку, чередуя их. Замесите однородное жидкое тесто.
Зелень и яйца нарежьте.
Слейте жидкость с рыбы и разомните ее вилкой.
Смешайте рыбу, яйца и зелень.
Из половины теста сделайте дно пирога, затем слой начинки и снова тесто.
Запекайте 40 минут в разогретой до 180° духовке.

Как украсить пирог

Рыбный пирог на скорую руку, приготовленный на кефире, не принято сильно украшать, к тому же тесто сверху жидкое и на нем сложно выложить что-то красивое. Но если вам хочется, то можно посыпать еще сырой пирог зернами белого, черного кунжута или тмина. Можете украсить сверху пирог веточкой зелени или мелко ее нарезать.

Такой рыбный пирог на кефире, приготовленный на скорую руку, можно украсить зеленью.

Можете попробовать оставить немного теста, добавить в него муки и сделать более густым. Из совсем небольшого кусочка густого эластичного теста вы можете выложить красивые цветочные узоры или орнаменты. Только украшение нужно выкладывать через 10-15 минут от начала выпекания, чтобы тесто успело взяться и не проваливалось.

С чем подать рыбный пирог

Такой пирог лучше всего подавать с зеленым свежим салатом и белым вином. Можно просто съесть его с крепким черным чаем, если пирог уже остыл. Еще теплый пирог отлично сочетается с прохладным свежим молоком. К пирогу можно приготовить сливочный или сметанный соус или просто подать на стол со сметаной.

Видеорецепт рыбного пирога на кефире

Чтобы понять, как должно выглядеть тесто для пирога с рыбой на кефире или уточнить другие детали, посмотрите это видео. Девушка, которая показывает рецепт, поможет вам во всем разобраться.

Несколько советов

Если начинка пирога получается суховатой, то долейте в нее масло в консервы.
Не используйте консервы с костями или вытяньте их перед использованием.
Можете добавить в начинку разные травы и специи, если хотите сделать вкус пирога более интересным.

Конечно, можно сказать, что самый быстрый пирог получится на кефире с рыбными консервами, но есть и не менее быстрые варианты, например рыбный пирог из слоеного теста. При этом готовить его можно не только с консервами, потому что рыбный пирог из свежей рыбы готовится не намного дольше, а получается даже вкусней.

Если у вас нет духовки, то вы можете сделать рыбный пирог в мультиварке и не бояться, что он пригорит. Пышным, легким и сочным получается пирог с рыбой из дрожжевого теста, так как тесто подходит, и он получается даже более сытным. Вам есть из чего выбрать, поэтому давайте быстрее приступать к готовке!

Похвастайтесь, за сколько вам удалось приготовить пирог на кефире? Какую рыбу вы использовали? Что добавили в начинку? Расскажите в комментариях и порадуйте других хозяек советами.

www.izyskon.com

Рецепт: Быстрый пирог с рыбой и картофелем

Ингредиенты: 250 гр кефира, 2 яйца, муки - 1 стакан, сода, 1 луковица, 1 картофель, 1 банка горбуши.

Я часто и давно готовлю быстрый пирог из капусты, по аналогии решила приготовить и пирог с картошкой, боялась, что не пропечется картофель, поэтому взяла только 1 штуку, рыбу взяла консервы горбуша (можно другую)