ITRECORD. Черная икра как отличить подделку
Как отличить черную икру от подделки
Черная икра — лакомый деликатес на столе россиян. Но в последнее время она все реже лежит на прилавках магазинов, а там где есть — демонстрирует такие ценники, к которым простым смертным не подступиться. Тем более обидно, что часто в таких небольших, аккуратных и очень дорогих баночках находится… подделка. И мы, выкладывая свои кровно заработанные, вкушаем совсем не то, что жаждали купить. Как быть в этом случае? Винить продавца, торговую компанию, неведомые контролирующие организации, что они недоглядели, а вы пострадали? Поверьте, это будет напрасной тратой времени и сил. Намного лучше, если вы сразу перед покупкой сможете отличить подделку.
Определение настоящей и поддельной черной икры
Настоящая черная икра бывает нескольких сортов: высший, первый, второй, а также так называемые «возрастные сорта» вроде икры 35-летней севрюги, которую называют «классической серой» или же икры 20-летнего осетра — это сорт носит аристократическое титул «черный королевский». Однако помимо всего прочего, есть сорт премиум или Golden Caviar. Такую икру даже неправильно называть «черной», поскольку она просто янтарная, а стоимость ее может достигать 25000 долларов за килограмм. Часто подобный сорт фасуют в золотые баночки 995-ой пробы. По слухам, такую разновидность нам подарил редчайший вид рыбы — белуга альбинос. В целом польза от черной икры огромна: предотвращает старение, имеет много витаминов и минералов, отличный источник белков, йода, жирных амино-кислот.
Поддельная черная икра — ее еще называют белковой или искусственной. Как правило, подобная икра не имеет ничего общего с настоящей. В ее состав входит пищевой краситель, желатин, белок куриных яиц, ароматизаторы, соль. Такая икра имеет шарообразную плотную форму, а по размеру белковая икринка раз в пять больше настоящей.
Интересные свойства поддельной черной икры
Если вам предлагается товар с удивительно низкой ценой — не верьте! Хорошая черная икра дешевой никогда не бывает.
Если присмотреться к поддельной черной икре, можно увидеть на ней некий налет. Это может быть вполне безвредный эффект постпроизводства или достаточно негативно влияющие на организм токсины — стерегитесь!
Принюхайтесь. Настоящая икра почти не будет пахнуть рыбой, тогда как искусственную часто подвергают дополнительной ароматизации чуть ли не тухлой селедкой. Если чувствуете сильный «душок», ни в коем случае не покупайте такую икру.
Существует так называемая икра-плывун. Стоит только немного наклонить банку с этим содержимым, и оно начинает «плыть». Так быть не должно. Как и не должно быть слипания в комки, что говорит о некачественной обработке.
Если все же не удалось отличить на глаз подделку, и икра куплена, есть еще несколько проверенных способов отличия в домашних условиях. Попробуйте окунуть ложечку настоящую икры в кипяток. Подобным способом можно выявить подделку, поскольку многие ее виды (хотя и не все) просто тают в кипятке.
Подковырните ложечкой икру со дна посуды. Если обнаружена сухость, а не рассыпчатость — это признак подделки.
TheDifference.ru определил, что разница между настоящей и поддельной черной икрой заключается в следующем:
На настоящей икре не бывает налета, а подделка этим часто грешит.Настоящая икра в кипятке не растворяется, а поддельная — да.Запах у настоящей икры либо отсутствует, либо очень слабый, а вот от фальшивки может разить очень сильно.Если вам попалась «икра-плывун», это фальшивка. Настоящая не плывет.Сухая икра на дне банки или слипшиеся комки — признак подделки или плохой обработки. Настоящая икра с такими дефектами не производится.Цена вопроса настоящей черной икры может ужаснуть любого, тогда как подделка продается за гораздо меньшие деньги.Источник: http://thedifference.ru/kak-otlichit-chernuyu-ikru-ot-poddelki/
Метки: икра
poddelok.net
Черная икра: как отличить подделку
Черная икра – очень дорогой деликатес, который добывается из осетровых рыб. Она считается сбалансированным и питательным продуктом, так как в ее составе содержатся практически все микроэлементы и множество витаминов, необходимых для нормального функционирования организма. Именно потому, что очень ценится людьми черная икра купить которую дешево просто не возможно, она является одним из популярных продуктов для подделки.
Как не купить подделку
Чтобы не наткнуться на подделку, пользуйтесь следующими советами:
- Выбирать черную икру нужно очень ответственно и покупать ее исключительно у производителей, завоевавших авторитет на рынке.
- Показателем качества является цена. В том случае, если стоимость очень недорогая, есть вероятность нарваться на подделку.
- Выбирать следует икру в стекле, поскольку стекло не вступает в реакцию с икрой и не окисляется, в отличие от жестяных банок. Кроме того, через стекло можно оценить размеры каждой икринки.
- Остерегайтесь приобретения черной икры на развес. Она может содержать марганцовку или другие вредные продукты, добавляемые с целью устранения кислого запаха. Кроме того, безответственные продавцы, ради наживы, смешивают настоящую икру с произведенной искусственным путем, чтобы придать продукту больший объем и, соответственно, получить большую прибыль.
- Черная икра отличается насыщенным цветом. Ее икринки при незначительном нажатии на них лопаются, не имеют пленок, налета, горечь незначительная. Если присмотреться, то можно даже обнаружить глазки икринок, которых не бывает в случае искусственного производства продукта.
- Если при кипячении икринки растворяются, то вы приобрели поддельный товар.
- В обязательном порядке упаковка с готовым продуктом должна содержать информацию о дате выпуска, сроке годности, производителе, сорте, наличии консервантов. В ином случае, обходите ее стороной.
Кроме всего перечисленного, обратите внимание, что икра не может быть получена из белуги, поскольку ее отлов запрещен.
itrecord.ru
Черная икра: как отличить подделку
Черная икра – очень дорогой деликатес, который добывается из осетровых рыб. Она считается сбалансированным и питательным продуктом, так как в ее составе содержатся практически все микроэлементы и множество витаминов, необходимых для нормального функционирования организма. Именно потому, что очень ценится людьми черная икра купить которую дешево просто не возможно, она является одним из популярных продуктов для подделки.
Как не купить подделку
Чтобы не наткнуться на подделку, пользуйтесь следующими советами:
- Выбирать черную икру нужно очень ответственно и покупать ее исключительно у производителей, завоевавших авторитет на рынке.
- Показателем качества является цена. В том случае, если стоимость очень недорогая, есть вероятность нарваться на подделку.
- Выбирать следует икру в стекле, поскольку стекло не вступает в реакцию с икрой и не окисляется, в отличие от жестяных банок. Кроме того, через стекло можно оценить размеры каждой икринки.
- Остерегайтесь приобретения черной икры на развес. Она может содержать марганцовку или другие вредные продукты, добавляемые с целью устранения кислого запаха. Кроме того, безответственные продавцы, ради наживы, смешивают настоящую икру с произведенной искусственным путем, чтобы придать продукту больший объем и, соответственно, получить большую прибыль.
- Черная икра отличается насыщенным цветом. Ее икринки при незначительном нажатии на них лопаются, не имеют пленок, налета, горечь незначительная. Если присмотреться, то можно даже обнаружить глазки икринок, которых не бывает в случае искусственного производства продукта.
- Если при кипячении икринки растворяются, то вы приобрели поддельный товар.
- В обязательном порядке упаковка с готовым продуктом должна содержать информацию о дате выпуска, сроке годности, производителе, сорте, наличии консервантов. В ином случае, обходите ее стороной.
Кроме всего перечисленного, обратите внимание, что икра не может быть получена из белуги, поскольку ее отлов запрещен.
itrecord.ru
Черная икра: как отличить подделку
Черная икра – очень дорогой деликатес, который добывается из осетровых рыб. Она считается сбалансированным и питательным продуктом, так как в ее составе содержатся практически все микроэлементы и множество витаминов, необходимых для нормального функционирования организма. Именно потому, что очень ценится людьми черная икра купить которую дешево просто не возможно, она является одним из популярных продуктов для подделки.
Как не купить подделку
Чтобы не наткнуться на подделку, пользуйтесь следующими советами:
- Выбирать черную икру нужно очень ответственно и покупать ее исключительно у производителей, завоевавших авторитет на рынке.
- Показателем качества является цена. В том случае, если стоимость очень недорогая, есть вероятность нарваться на подделку.
- Выбирать следует икру в стекле, поскольку стекло не вступает в реакцию с икрой и не окисляется, в отличие от жестяных банок. Кроме того, через стекло можно оценить размеры каждой икринки.
- Остерегайтесь приобретения черной икры на развес. Она может содержать марганцовку или другие вредные продукты, добавляемые с целью устранения кислого запаха. Кроме того, безответственные продавцы, ради наживы, смешивают настоящую икру с произведенной искусственным путем, чтобы придать продукту больший объем и, соответственно, получить большую прибыль.
- Черная икра отличается насыщенным цветом. Ее икринки при незначительном нажатии на них лопаются, не имеют пленок, налета, горечь незначительная. Если присмотреться, то можно даже обнаружить глазки икринок, которых не бывает в случае искусственного производства продукта.
- Если при кипячении икринки растворяются, то вы приобрели поддельный товар.
- В обязательном порядке упаковка с готовым продуктом должна содержать информацию о дате выпуска, сроке годности, производителе, сорте, наличии консервантов. В ином случае, обходите ее стороной.
Кроме всего перечисленного, обратите внимание, что икра не может быть получена из белуги, поскольку ее отлов запрещен.
itrecord.ru
Черная икра: как отличить подделку
Черная икра – очень дорогой деликатес, который добывается из осетровых рыб. Она считается сбалансированным и питательным продуктом, так как в ее составе содержатся практически все микроэлементы и множество витаминов, необходимых для нормального функционирования организма. Именно потому, что очень ценится людьми черная икра купить которую дешево просто не возможно, она является одним из популярных продуктов для подделки.
Как не купить подделку
Чтобы не наткнуться на подделку, пользуйтесь следующими советами:
- Выбирать черную икру нужно очень ответственно и покупать ее исключительно у производителей, завоевавших авторитет на рынке.
- Показателем качества является цена. В том случае, если стоимость очень недорогая, есть вероятность нарваться на подделку.
- Выбирать следует икру в стекле, поскольку стекло не вступает в реакцию с икрой и не окисляется, в отличие от жестяных банок. Кроме того, через стекло можно оценить размеры каждой икринки.
- Остерегайтесь приобретения черной икры на развес. Она может содержать марганцовку или другие вредные продукты, добавляемые с целью устранения кислого запаха. Кроме того, безответственные продавцы, ради наживы, смешивают настоящую икру с произведенной искусственным путем, чтобы придать продукту больший объем и, соответственно, получить большую прибыль.
- Черная икра отличается насыщенным цветом. Ее икринки при незначительном нажатии на них лопаются, не имеют пленок, налета, горечь незначительная. Если присмотреться, то можно даже обнаружить глазки икринок, которых не бывает в случае искусственного производства продукта.
- Если при кипячении икринки растворяются, то вы приобрели поддельный товар.
- В обязательном порядке упаковка с готовым продуктом должна содержать информацию о дате выпуска, сроке годности, производителе, сорте, наличии консервантов. В ином случае, обходите ее стороной.
Кроме всего перечисленного, обратите внимание, что икра не может быть получена из белуги, поскольку ее отлов запрещен.
itrecord.ru
