Бутерброды с икрой трески. Икра трески рецепты

Рецепт икры трески- кулинарный рецепт с фото.

Икра всевозможных видов рыб считается неповторимым деликатесом. Она очень вкусна и обладает массой полезных свойств. Этот рецепт икры трески прост и доступен каждому. В икринках содержится очень много всевозможных белков, жиров и полезных витаминов и микроэлементов.

Диета тех, кто нуждается в усиленном питании, обязательно подразумевает наличие в меню икры. Икра рыб тресковых пород обладает особой ценностью.Прилавки магазинов наполнены консервированной икрой трески. Однако икра, заготовленная на заводе, частенько теряет часть полезных свойств. Этикетки на баночках сообщают о разных ароматизаторах, идентичных натуральным, стабилизаторах, антиокислителях и консервантах, что не делают икру трески полезнее.Приготовленная в домашних условиях икра трески значительно превосходит по вкусовым качествам даже самую лучшую заводскую. Все полезные элементы в ней максимально сохранены. Рецепт икры трески совсем не сложен. Нужно только найти свежую или замороженную икру, а остальные ингредиенты всегда есть на полке в кухне у любой хозяйки. Предлагаю так же приготовить соленую домашнюю сельдь – пальчики оближешь!В статье предложено два варианта рецепта икры трески в домашних условиях.

На фото представлено количество ингредиентов для двух рецептов. Вес тарелки составляет 243 гр.

Рецепт икры трески - ингредиенты:

Свежая икра трески 200-250гр,
1 чайная ложка соли (с горкой),
1/2 чайной ложки сахара,
Столовая ложка майонеза,
1 столовая ложка лимонного сока (свежевыжатого),
1,5 столовых ложки любого растительного масла.

Рецепт икры трески – приготовление.

Чтобы приготовить соленую икру трески понадобится всего 12 часов. Однако активное время готовки займет всего минут 15.Итак, хозяйке следует вооружиться терпением и постараться как можно аккуратнее извлечь икринки из ястыка, все до последней.

Затем освобожденную от пленки икру нужно переложить в глубокую мисочку. Сразу же засыпать всю соль и тщательно перемешать.

Следующий этап – добавление сахара и майонеза. Нужно снова перемешать.

Когда соль, сахар и майонез уже добавлены в икру, туда же следует отправить масло и свежевыжатый сок лимона.

Теперь всю консистенцию нужно очень хорошо перемешать, чтобы все ингредиенты соединились, а имеющиеся комочки разбились. Лучше всего для этой работы подойдет венчик.Икру переложить в чистую и сухую емкость, желательно из стекла.

Закрыть плотной герметичной крышкой. Убрать в холодильник на 12 часов.

Если засолить икру вечером, то утром можно наслаждаться вкусным бутербродом.У этого продукта есть только один недостаток: как все хорошее, он быстро заканчивается.

Для второго рецепта икры трески необходим такой же набор продуктов, кроме майонеза. Он придает немного пикантный вкус и более маслянистую консистенцию готовому продукту.

Вот и все: простой рецепт икры трески в двух вариантах – с майонезом и без него – готов!Фаршированные грибами кальмары – блюдо для настоящего гурмана!Приятного аппетита!

ЭТО ИНТЕРЕСНО!

Хочешь классные губы на новый год? Тайна красивых губ раскрыта ! Нужно просто... Читать дальше!

Бутерброды с икрой трески пошаговые рецепты быстро и просто от Ирины Наумовой

Пошаговые рецепты бутербродов с икрой трески: яйцом, помидорами и черным хлебом, с отварной икрой трески, майонезом и зеленью, икра трески в виде крема на бородинских хлебцах

2018-01-15 Ирина Наумова

Оценкарецепта

4.7

703

Числопросмотров

703

В 100 граммах готового блюда

Белков

(гр)

8 гр.

среднее

Жиров

(гр)

5 гр.

низкое

Углеводов

(гр)

20 гр.

среднее

Калорий

158

(Ккал)

158 ккал.

среднее

Вариант 1: Классические бутерброды с икрой трески

Бутерброды с икрой трески подойдут как для завтрака или перекуса, так и для праздничного стола. Все зависит от вашей фантазии и формы подачи готового блюда. Для традиционных бутербродов лучше всего использовать обычный черный хлеб или бородинский.

Ингредиенты:

сто гр икры трески;
две веточки петрушки;
щепотка смеси перцев;
два курин яйца;
тридцать гр слив масла;
один томат;
пять кусочков черного хлеба.

Пошаговый рецепт бутербродов с икрой трески

Шаг 1:

Сполосните куриные яйца, удалите частички помета и перья, если они есть. Кладем в ковшик и заливаем холодной водой. Киньте пару щепоток соли и варите на медленном огне примерно четверть часа.

Шаг 2:

Отваренные яйца остудите в холодной воде, затем удалите скорлупу.

Шаг 3:

Разрезаем яйца пополам. Желтки откладываем в сторону, а белки нарезаем кружочками.

Шаг 4:

В мисочку к куриным желткам положите сливочное масло, поперчите и разомните вилочкой до однородной массы.

Шаг 5:

На сухой сковороде без масла или в тостере подсушите кусочки хлеба.

Шаг 6:

Теперь намазываем хлеб яичной массой, в середину кладем кружочек белка. Таким же образом подготовьте пять кусочков.

Шаг 7:

Откройте баночка икры трески. В середину яичного белка положите одну или две чайные ложечки икры.

Шаг 8:

Томаты помойте, удалите основание плодоножки и нарежьте нетолстыми дольками. На каждый бутерброд положите две штучки с двух сторон от белков с икрой.

В углу положите по маленькой веточке свежей петрушки, ее предварительно помойте и просушите.

Готовые бутерброды посыпьте из мельницы «Смесь перцев» и подавайте к столу.

Вариант 2: Быстрый рецепт бутербродов с икрой трески

За двадцать минут можно приготовить вкусные бутерброды с икрой трески. Просто намазывать ее на хлеб – скучно и не интересно. Мы взобьем икру с майонезом, можно и со сливочным маслом, добавим немного лучка – закуска готова.

Ингредиенты:

баночка икры трески;

четвертинка репч красного лука;
две тол лож слив масла или майонеза;
шесть кусочков хлеба или батона;
две веточки свежего укропа.

Как быстро приготовить бутерброды с икрой трески

Шаг 1:

Лук лучше брать красный. Его почистим, нарежем маленькими квадратиками.

Шаг 2:

Положите лук в миску, к нему добавляем икру трески и майонез, его можно заменить сливочным маслом.

Все тщательно размешайте венчиком до однородного паштета.

Шаг 3:

Хлеб или батон можно немного подсушить в тостере.

Шаг 4:

Укроп помойте, измельчите ножом и просушите.

Шаг 5:

Намажьте паштет на подсушенный хлеб и немного посыпьте укропом.

К таким бутербродам можно подать салат из свежих овощей. Отличный вариант для завтрака.

Вариант 3: Бутерброды с икрой трески в виде пасты с плавленым сыром, чесноком, зеленью и паприкой

Это более праздничный рецепт, хотя такое угощенье можно готовить и каждый день. Паста получается очень вкусной и нежной. Намазывать можно на хлеб, багет, батон или хлебцы на ваше усмотрение.

Ингредиенты:

восемь-десять ломтиков хлеба;
сто гр слив масла;
сто гр плавленого сыра;
сто гр слабосоленой икры трески;
три веточки укропа;
смесь перцев – две щепотки;
одна долька чеснока;
пять гр паприки;
полов чайн лож цедры лимона;
свежий томат – одна шт;
две веточки петрушки для украшения.

Как приготовить

Шаг 1:

Сливочное масло достаем из холодильника и размягчаем при комнатной температуре в течение часа.

Шаг 2:

К маслу добавьте натертый или нарезанный кубиками плавленый сыр. Разомните вилкой.

Шаг 3:

Теперь в мисочку положите слабосоленую икру трески.

Шаг 4:

Очищаем чеснок, мелко нарезаем или пропускаем через пресс. Положите к остальным ингредиентам.

Шаг 5:

Укроп сполосните, отрежьте корешки, зелень мелко порубите ножом. Отправляем в миску вместе с черным перцем и паприкой.

Все хорошенько размешайте.

Шаг 6:

Помойте лимон и соберите цедру, перемешайте ее с заправкой.

Шаг 7:

Ломтики хлеба намазываются вкусной пастой.

Томат помойте, нарежьте тонкими дольками и украсьте бутерброды. Рядом с дольками положите по веточке петрушки.

Вариант 4: Оригинальные бутерброды с икрой трески

Интересный рецепт, где икру мы отварим прямо в мембране, потом нарежем пластинами и сделаем красивый и вкусный бутерброд.

Ингредиенты:

четыре шт свежей икры трески в мембране;
половинка голов репч лука;
две стол лож майонеза;
кусочки хлеба для бутербродов – сколько уйдет;
четыре веточки укропа;
один листик лавра;
черн перец – по вкусу;
листья зеленого салата для украшения;
петрушка для украшения.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Аккуратно промойте икру, не повреждая мембрану.

Шаг 2:

В небольшую кастрюлю или ковшик налейте литр воды и вскипятите. Положите листик лавра, перец, очищенную неразрезанную четвертинку репчатого лука и корни укроп.

Шаг 3:

Когда вода закипит, убавьте огонь и аккуратно положите икру в мембране. Варите полчаса, следите за тем, чтобы мембрана не лопнула.

Шаг 4:

Слейте воду, дайте икре остыть и нарежьте тонкими пластинами.

Шаг 5:

Оставшийся репчатый лук измельчите ножом. Перемешайте его с майонезом. Если вам больше нравится сметана, можете положить ее вместо майонеза.

Перемешайте до однородности.

Шаг 6:

Хлеб нарежьте ломтиками, сверху положите колечки икры, а потом майонезный соус.

Шаг 7:

Помойте петрушку, оторвите корни, оставьте только веточки. Листья салат сполосните и просушите.

Разложите на большое блюдо листья салата, на них бутерброды, а сверху украсьте веточками петрушки.

Вариант 5: Бутерброды с икрой трески в виде крема на бородинских хлебцах

Перед вами рецепт очень вкусного и нежного крема с икрой трески. Его лучше всего намазывать на ржаные или бородинские хлебцы.

Ингредиенты:

хлебцы Finn Crisp – сколько уйдет;
крем-сыр «Рама» – двести гр;
полов чайн лож сока лимона;
оливк масло – четверть чайн лож;
баночка икры трески.

Как приготовить

Шаг 1:

В чашу блендера положите икру трески, сок лимона, крем-сыр, немного оливкового масла. Можно немного поперчить по желанию.

Шаг 2:

Перемешайте блендером до однородной массы и намажьте на хлебцы.

На заметку: Если у вас есть свежий длинноплодный гладкий огурец, помойте его, нарежьте колечками. Их кладем на хлебцы, а сверху намазываем кремом. Так будет еще сочнее и вкуснее.

Вариант 6: Бутерброды с икрой трески и болгарским перцем

По этому рецепту нам понадобится свежая икра трески, мы ее отварим, нарежем колечками и сделаем вкусные бутерброды со сладким перцем, красным луком, кетчупом и майонезом.

Ингредиенты:

сто гр свежей икры трески в мембране;
один болгарский перец;
три стол лож майонеза;
половинка красного лука;
три стол лож кетчупа;
смесь перцев – две или три щепотки;
хлеб – сколько уйдет на бутерброды.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Отварите в слегка подсоленной воде икру. Готовим на очень маленьком огне, чтобы не повредить мембрану. Примерное время отваривания икры – полчаса.

Шаг 2:

Слейте горячую воду, остудите икру и нарежьте пластинами.

Шаг 3:

Болгарский перец помойте, срежьте шляпку и удалите семена с белыми волокнами. Его нужно нарезать тонкими колечками.

Шаг 4:

Красный лук очищаем, нарезаем тонкими полукольцами.

Шаг 5:

На каждый ломтик хлеба кладем нарезанную икру трески, смазываем майонезом, посыпаем смесью перцем и сверху наливаем немного кетчупа.

Шаг 6:

Последними идут колечки болгарского перца и полукольца лука.

Вы также можете украсить бутерброды зеленью на свое усмотрение.

Вариант 7: Бутерброды с икрой трески в виде паштета с белым хлебом, молоком и чесноком

Такой паштетик отлично подойдет к любому хлебобулочному изделию или хлебцам. Если бутерброды красиво украсить, их можно подавать как закуску на праздничный стол.

Ингредиенты:

три ломтика белого хлеба:
молоко – 120 мл;
копченая икра трески – 150 гр;
один зубчик чеснока;
маслины и лимон для украшения;
слив масло – две стол лож;
смесь перцев - пара щепоток.

Как приготовить

Шаг 1:

С белого хлеба срежьте корочки, его нужно замочить в молоке на три минуты. Затем отожмите руками и положите в миску.

Шаг 2:

В эту же емкость отправляем икру, пропущенный через пресс чеснок и перемешиваем блендером.

Шаг 3:

Теперь по чуть-чуть добавляем сливочное маслице до получения более однородной массы. Его количество можно варьировать по вашему вкусу.

Приправим смесью перцев и снова размешаем.

Шаг 4:

Намазываем паштет на хлеб или багет.

Шаг 5:

Маслины нарежем колечками, лимон маленькими дольками.

Украсьте ими готовые бутерброды и угощайте гостей.

kopilka-kulinara.ru

Салат с икрой трески рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Салаты

Ингредиенты для салата с икрой трески на 6 порций :

Рецепт приготовления салата с икрой трески по шагам

Для приготовления этого, достаточно легкого и нежного салата нам потребуются следующие продукты: консервированная икра трески (в жестяной банке, без какой-либо заправки), три-четыре куриных яйца (а зависимости от сорта яиц, отборных достаточно три), небольшой пучок укропа и майонез. Куриные яйца отвариваем вкрутую (заливаем холодной водой, доводим до кипения и потом варим на медленном огне девять-десять минут) и остужаем в холодной воде. Укроп сразу промываем, встряхиваем от воды, затем даем ему обсохнуть.

Икру трески перекладываем в глубокую тарелку и разминаем при помощи вилки.

Куриные яйца чистим и натираем на крупной терке. Добавляем яйца к икре трески.

Укроп мелко нарезаем (естественно, без грубых стебельков).

Добавляем укроп к яйцам и икре. Добавляем майонез.

Всё тщательно перемешиваем и пробуем на соль, при необходимости подсаливаем. Ставим салат в холодильник, пусть немного охладится.

Подаем салат в охлажденном виде. На вкус он получается очень нежный, но при этом достаточно сытный, вполне может составить легкий ужин. Такой салат можно приготовить и для подачи в тарталетках, только тогда яйца лучше натереть на мелкой терке, а майонеза добавить чуть-чуть побольше. Приятного аппетита!