Икра запеченные баклажаны
👌 Икра из запеченных баклажанов, рецепты с фото
- Рецепты
- Рукоделие
- Новые 4
- Блоги
- Написать
- Запечённый картофель с чесночным мас...
- Пышные оладьи из простокваши
- Простой рецепт мяса по-французски
- Котлета по-киевски за 30 минут
👌 Икра из запеченных баклажанов, рецепты с фото
- Рецепты
- Рукоделие
- Новые 4
- Блоги
- Написать
- Запечённый картофель с чесночным мас...
- Пышные оладьи из простокваши
- Простой рецепт мяса по-французски
- Котлета по-киевски за 30 минут
Икра из запеченных баклажанов на зиму
Вкуснейшая баклажанная икра, приготовленная на зиму без стерилизации. Консервированная закуска из печеных в духовке баклажанов с добавлением спелых помидоров, сладкого перца и ароматных яблок очень быстро готовится. Простая заготовка дополнит ваше меню в любое время года.
Шаг 1
Стеклянные банки промыть с пищевой содой, затем простерилизовать над паром или в духовом шкафу. Прокипятить металлические крышки. 
Шаг 2
Обмытые баклажаны наколоть в нескольких местах зубочисткой, положить на решетку и запекать в очень жаркой духовке до мягкости. 
Шаг 3
Помидоры вымыть, удалить плодоножку, разрезать на 4 части, положить в кастрюлю для варки. 
Шаг 4
Влить растительное масло и поставить кастрюлю с помидорами на слабый нагрев. 
Шаг 5
Перец вымыть, освободить от плодоножек, перепонок и семян, крупно нарезать, добавить к помидорам, продолжая нагрев. 
Шаг 6
Яблоки вымыть, удалить сердцевину, разрезать на дольки, добавить к овощам. 
Шаг 7
Кастрюлю закрыть крышкой, огонь увеличить и продолжать тушение. 
Шаг 8
Зелень вымыть, отряхнуть от капель воды, мелко нарезать. 
Шаг 9
Чеснок разделить на зубчики, очистить от шелухи. 
Шаг 10
Положить чеснок и зелень в кастрюлю с овощами. 
Шаг 11
Тушить до мягкости овощей. 
Шаг 12
Готовые баклажаны достать из духовки, слегка остудить, разрезать вдоль пополам и вынуть мякоть. 
Шаг 13
Баклажаны соединить с овощами, с помощью блендера измельчить все в пюре. 
Шаг 14
Положить соль, сахар по вкусу, перемешать с помощью блендера до растворения соли и сахара и варить 10-15 минут. 
Шаг 15
В конце варки добавить уксусную кислоту, перемешать. 
Шаг 16
Горячую массу разложить в подготовленные банки. Банки закатать металлическими крышками, перевернуть их вверх дном и закутать одеялом до полного остывания. Хранить в прохладном помещении. Приятного аппетита. 
