Горбуша с апельсинами запеченная в духовке с фото. Горбуша с апельсинами

Горбуша запеченная с апельсинами в духовке: рецепт приготовления с фото

Горбушу можно приготовить в духовке путем запекания с овощами. Особый вкус придают блюду апельсиновые дольки. За счет них рыба приобретает цитрусовый вкус. К столу можно подавать с любимым гарниром.

Подготовьте необходимые продукты. В качестве зелени используется нарезанный укроп в замороженном виде, можно взять свежий. Для запекания понадобится лист фольги длиной не менее 50 см.

Снимайте с красного лука шелуху при помощи ножа. Покрошите его на разделочной доске крупными кусочками – четверть кольца.

Аромат ингредиенту придаст обжарка на сковороде. Поэтому пассируйте лук с добавлением подсолнечного или другого растительного масла на среднем огне. Этот процесс занимает не более 2 мин.

Тем временем очищайте шкурку с моркови, прополосните под водой. На крупной, по желанию на мелкой терке измельчите.

Выключите конфорку. Добавьте овощ к луку — тщательно перемешайте.

Посолите, насыпьте мускатный орех и кориандр в молотом варианте, либо специальную приправу.

Сделайте густой соус для рыбы. В глубокую миску вылейте сливки. Насыпьте к ним любимые специи и соль.

Добавьте укроп и перемешивайте до получения однородности.

Промойте тщательно под водой апельсин, протрите. Разрежьте его кружочками толщиной 5 мм, а потом каждый поделите на 4 части. Кожуру необходимо измельчить на мелкой терке.

В сливочную массу насыпьте цедру, хорошо перемешайте.

Удалите с чеснока шелуху. Зубчики выдавите через пресс в общую массу. Этот продукт придает пикантный аромат готовому блюду и хорошо сочетается с рыбой.

Горбушу порежьте кусочками толщиной не более 1 см, обязательно прополосните водой. Молоки покрошите небольшими ломтиками. Посолите ингредиенты по вкусу.

Обваляйте рыбные стейки со всех сторон в соусе. На 15-20 мин. оставьте мариноваться.

Лист фольги разложите на рабочей поверхности. Заменить данный материал можно рукавом или пакетом для запекания. Нижний слой делается из стейков горбуши и молок, укладывайте посередине.

Затем сверху высыпайте овощную смесь, равномерно распределяйте по поверхности.

Раскладывайте апельсиновые ломтики. Для придания кислинки можно добавить один ломтик лимона, так как используемый цитрус в меньшей мере придает такой вкус. Духовой шкаф разогреть до температуры +180 °С.

Соедините края фольги и плотно складывайте в направлении к центру. Эту заготовку положите в сухую сковороду или на противень с высокими бортиками.

Горбуша запекается ориентировочно 35-45 мин. Передерживать нежелательно, так как получится очень сухой. Остудите в духовке и только потом убирайте фольгу. Получилось достаточно сытное блюдо. Оно может подаваться как самостоятельное, либо с дополнительным гарниром, например, с отварным молодым картофелем, вермишелью, несладкой гречневой кашей или кус-кусом. Приятного аппетита!

dom-eda.com

Горбуша с апельсинами запеченная в духовке

Горбуша с апельсинами сочетает в себе полезность, простоту и торжество вкуса. Готовиться рыба очень легко и быстро. Мы расскажем Вам рецепт горбуши с апельсинами запеченной в духовке с фото, как приготовить горбушу с апельсинами запеченную в духовке, а также покажем пошаговый рецепт горбуши с апельсинами запеченной в духовке с фото. В данной статье Вы узнаете, как вкусно приготовить горбушу с апельсинами запеченную в духовке. Готовьте вместе с нами горбушу с апельсинами запеченную в духовке и наслаждайтесь очень вкусным и нежным блюдом.

Рецепт горбуши с апельсинами запеченной в духовке с фото

Горбуша с апельсинами запеченная в духовке с фото

Чтобы приготовить горбушу с апельсинами запеченную в духовке потребуется:

тушка горбуши

один лимон

сок одного апельсина

100 мл растительного масла

1 ч.л меда

соль

Как приготовить горбушу с апельсинами запеченной в духовке (приготовление):

Шаг 1

Горбушу очищаем, промываем, удаляем голову и хвост, нарезаем на стейки

Шаг 2

Приготовим маринад. Снимаем цедру с лимона. Выдавливаем сок из апельсина и лимона. Смешиваем цедру с растительным маслом(50 мл), затем добавляем лимонный и апельсиновый сок, мед. Хорошенько перемешиваем.

Шаг 3

В готовый маринад опускаем стейки горбуши и оставляем на всю ночь в холодильнике

Шаг 4

Достаем горбушу из маринада и укладываем на смазанный противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку

Шаг 5

Маринад сливаем в кастрюли и кипятим

Шаг 6

Готовую горбушу достаем из духовки и поливаем маринадом. И все горбуша с апельсинами запеченная в духовке готова. Украшаем и подаем к столу

Поблагодарите автора за рецепт +1

Оцените рецепт

5.0

Голосов : 4

Понравился рецепт?! Поделись с друзьями

www.photo-recipes.ru

Как запечь рыбу в духовке, рецепт с фото. Горбуша под апельсиновым соусом

Горбуша наверное самая не презентабельная, но самая многочисленная, и в связи с этим самая дешёвая, рыба из породы лососевых на наших рынках. Несмотря на вышесказанное, эта рыба очень вкусная, а её полезность не идёт ни в какое сравнение с искусственно выращенным норвежским лососем. На Дальнем Востоке она пользуется громадной популярностью. Мы готовим и едим её в разных видах и солёной, и варёной, и жареной — пареной. Про горбушу, да и про всю красную рыбу Дальнего Востока говорить можно долго. Японцы, китайцы, корейцы без такой рыбы , как мне кажется, вообще бы не выжили, они её готовят виртуозно, но чаще всё-таки готовят рыбу попроще из-за дороговизны. Перейдём к делу.

Хочу вам показать и приготовить вместе с вами очень вкусную рыбу, по оригинальному рецепту в кисло-сладком соусе из апельсинов. Конечно это будет горбуша.

Got_s_xleb

Пошаговый рецепт запекания рыбы в духовке, на гриле.

2 порции

Ingred_ap

Ингредиенты:

File_gorb

Филе красной рыбы (горбуши) — 2 куска по 150-200 г. (на фото ещё не разрезанный кусок 380 г.)
Апельсины — 2 шт.

Лимон — 1 шт.
Мёд — 1 ст.л.
Растительное масло — 1/3 стакана
Кардамон — 1 ч.л.
Имбирь молотый — 1 ч.л.
Горчица — 2 ч.л.
Соль, перец по вкусу
Соус чили острый по вкусу

Приготовление:

Vyj_sok_ap

С апельсинов выжать сок.

Vuj_sok_lim

Лимон разрезать напополам и выжать сок с одной половинки. Мякоть попавшую в чашку с соками, не убирать.

Ryba_v_sous

В ёмкости для маринада соединить: сок апельсинов и половинки лимона, мёд, горчицу, растительное масло, кардамон, имбирь. Всё аккуратно перемешать и опустить туда филе рыбы. Мариновать 6-12 час.

Ukl_v_sous

Вынуть рыбу из маринада. Убрать с рыбы излишки маринада.

Ryb_na_resh

Уложить филе рыбы на решётку, шкурой вниз, посолить, поперчить по вкусу.

Zajar_ryb

Запекать на гриле 8- 12 минут.
Пока рыба запекается в духовке, готовим соус.
Маринад из под рыбы выливаем в сковороду, доводим до кипения, кипятим 2-3 минуты,

Procej

процеживаем и

Protir_sous

протираем через сито, снова нагреваем на сковороде,

Dob_krax

добавляем чайную ложку крахмала, разведённую в 2-3 столовых ложках холодной, кипячёной воды, выливаем в маринад, доводим до кипения, при непрерывном помешивании.
Когда соус немножко загустеет, снять с огня и отставить в сторону, в тёплое место. При подаче к столу перелить в соусницу.

Poliv_sous

Вынуть рыбу из духовки, (я разрезал на два куска), разложить на порционные тарелки, гарнировать салатными листьями, помидорами чили и резанной петрушкой.

Poliv_so_sal

Полить соусом рыбу и обязательно салат.

Gol_ap

Подать к столу белый хлеб и острый соус чили.

Приятного аппетита!

Автор публикации

0 Комментарии: 1421Публикации: 314Регистрация: 04-09-2015

garim-parim.ru

Горбуша с апельсинами запеченная в духовке с фото

Горбуша с апельсинами запеченная в духовке с фото сочетает в себе полезность, простоту и торжество вкуса. Готовиться рыба очень легко и быстро.Мы расскажем Вам рецепт горбуши с апельсинами запеченной в духовке с фото, как приготовить горбушу с апельсинами запеченную в духовке, а также покажем пошаговый рецепт горбуши с апельсинами запеченной в духовке с фото. В данной статье Вы узнаете, как вкусно приготовить горбушу с апельсинами запеченную в духовке. Готовьте вместе с нами горбушу с апельсинами запеченную в духовке и наслаждайтесь очень вкусным и нежным блюдом.